Porumbul cu floricele este o noutate care poate fi cultivată în țară. Astăzi, soiurile acestei plante uimitoare sunt la vânzare. Nu este mai dificil să crești decât porumbul obișnuit și, prin urmare, poți obține o mulțime de floricele crocante.
Din ce fel de porumb se face floricele?
Nu fiecare porumb se transformă în popcorn când este crăpat. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți soiuri speciale. Au o serie de caracteristici:
- Conținutul de amidon este de 2 ori mai mic decât în porumbul dulce, dar există mult mai multe grăsimi și proteine.
- Miezul de floricele este acoperit cu o coajă dură, dar foarte subțire, strălucitoare. Acesta este motivul pentru care umezeala este distribuită uniform peste cereale și pufulește pulpa atunci când este încălzită.
Dacă porumbul de popcorn este crescut și depozitat corespunzător înainte de încălzire, aproape toate boabele vor exploda. Procentul de nedeschise este de doar 1-2% din masa totală.
Pentru a distinge soiurile de floricele de porumb de zahăr, uită-te doar la fotografie.
Caracteristicile cultivării porumbului pentru floricele de porumb
Soiurile de porumb care sunt potrivite pentru producția de popcorn sunt foarte solicitante în condiții de creștere. O astfel de cultură este plantată numai în regiuni cu un climat blând, deoarece de la apariție până la începutul înfloririi, fluctuațiile de temperatură sunt dăunătoare porumbului. În timpul procesului de coacere, urechile trebuie păstrate la rece, lucru ușor de realizat, deoarece nopțile devin mai puțin fierbinți la sfârșitul verii.
O cultură pentru floricele de porumb este cultivată pe sol fertil, altfel nu se poate aștepta o recoltă bogată. Un substrat nisipos și prea ușor nu este potrivit pentru acesta, deoarece rădăcinile sunt dificil să rămână pe un astfel de sol. Buruienile inhibă rapid răsadurile, le lipsește umezeala.
Când planificați plantarea pe site, trebuie să urmați tehnica agricolă a porumbului. Cei mai de succes predecesori vor fi:
- cartofi;
- roșii;
- verdeaţă.
Și alte culturi timpurii, după recolta cărora pământul are timp să se refacă.
Cele mai bune soiuri de porumb pentru popcorn
Soiurile de floricele pot fi recoltate bine dacă sunt cultivate în climatul și locația potrivite. Există multe soiuri, iată numele celor mai populare soiuri pentru popcorn:
- Vulcan;
- Floricele roșii;
- Bucuria nepotului;
- Tenis de masa;
- Hotel.
Acestea oferă o mulțime de capete de varză comercializabile, cu boabe frumoase chiar. Din descrierea detaliată a fiecărui soi, puteți afla caracteristicile de cultivare.
Vulcan
Soiul Vulkan este rezistent la boli și dăunători, tolerează bine capriciile vremii. Porumbul este mediu în ceea ce privește maturarea. Plantele sunt înalte, peste 1,5 m înălțime. Urechile sunt mari - 20-25 cm lungime. Boabe în formă de orez, de culoare galben strălucitor. Puteți ridica până la 200 g de porumb dintr-o ureche.
Popcorn roșu
Popcornul popcorn roșu este o varietate de popcorn maturată timpuriu. Plante de vigoare medie, uneori până la 1,2 m lungime. Știuleții sunt mici, dar cu bun gust. Lungimea unuia este de 5-10 cm. Boabele sunt de culoare roșu aprins, asemănătoare căpșunilor. Sămânța este rotundă.
Popcornul roșu este foarte pretențios în ceea ce privește udarea, dar poate fi cultivat într-o plantare densă.
Bucuria nepotului
Soiul Vnuchkina Joy începe să dea roade rapid; în 80 de zile de la plantare, se recoltează capete de varză comercializabile. Plantele nu sunt înalte și au randamente bune. Tulpinile de porumb se întind până la 1,5 m. Lungimea știuleților nu depășește 12 cm. Boabele sunt colorate într-o nuanță bej deschis.
tenis de masa
Știulete de popcorn de ping-pong se coc în ziua 95-110 de cultivare. Sunt mici, au doar 10-12 cm lungime, dar foarte gustoase. Boabele sunt galbene, rotunjite. Planta este înaltă și necesită suficient spațiu pentru a crește. Lăstarii sunt puternici, ajungând la 2 m înălțime.
Hotel
Popcorn hibrid Gostinets tolerează bine seceta și este rezistent la adăpostire. Plantele sunt viguroase, ajungând până la 2,2 m. Stiuletii sunt mari - aproximativ 25 cm lungime. Boabele sunt mari, aliniate, galbene bogate. Soiul este la mijlocul sezonului, deja în a 80-a zi de cultivare, urechile pot fi recoltate.
Plantarea și cultivarea porumbului pentru floricele
Plantați și cultivați porumb pentru popcorn atunci când amenințarea cu înghețul se termină. Semințele sunt plantate numai în sol bine încălzit, altfel vor putrezi. Anterior, patul este slăbit adânc, buruienile sunt îndepărtate și fertilizate.
Regulile de aterizare
Plantarea porumbului pentru popcorn în rânduri sau într-o metodă de cuibărit pătrat. Mai multe boabe sunt introduse într-o singură gaură simultan, după apariția lăstarilor, acestea sunt subțiate. Doar cel mai puternic pleacă.
Cu metoda obișnuită, se observă următorul model de aterizare:
- 50 x 50 cm;
- 40 x 60 cm;
- 30 x 70 cm.
Încep să planteze nu mai devreme de mai, altfel răsadurile vor cădea sub îngheț. Este optim în prima jumătate a lunii, astfel încât în timpul înfloririi și maturării porumbului, temperatura de afară nu este atât de ridicată.
Avertizare! Nu este necesar să plantați porumb dulce și popcorn lângă el, altfel va avea loc polenizarea încrucișată.Îngrijirea porumbului cu floricele
Soiurile de porumb din floricele de porumb au nevoie de îngrijire atentă. Navele sunt slăbite de mai multe ori pe sezon, astfel încât aerul să treacă bine la rădăcini. În plus, slăbirea ajută la combaterea buruienilor care împiedică dezvoltarea normală a plantelor.
Spargerea porumbului are nevoie de multă apă. Plantarea este umezită de cel puțin 2 ori pe săptămână. Apă mai frecvent în perioadele uscate. Umezeala trebuie să pătrundă până la toată adâncimea rădăcinilor.
Pansamentul superior este foarte important în timpul fazei de creștere, deoarece solul se epuizează rapid sub porumb. Plantele răspund bine la minerale și organice, care se aplică la fiecare 2 săptămâni. Îngrășămintele sunt alternate.
Grădinarii cu experiență recomandă hrănirea în conformitate cu următoarea schemă:
- odată cu creșterea frunzei 5-6 - soluție de uree;
- în timpul formării paniculelor, dați nitroammofosk sau azofosk;
- odată cu creșterea știuleților, se aplică îngrășăminte cu potasiu.
Pentru a crește randamentul, plantele sunt fixate. Procedura se face în faza de 6-8 frunze. Toate lăstarii laterali din sinusuri sunt îndepărtați.
Îngrijirea porumbului de popcorn include polenizarea artificială. Trebuie reamintit faptul că plantele sunt polenizate de vânt, prin urmare, pe vreme calmă, paniculele trebuie agitate periodic. Înflorirea durează un deceniu, în acest timp trebuie să repetați procedura de trei ori. Dacă acest lucru nu se face, semințele nu se vor așeza bine. Capetele de varză se formează cu reticență și sunt incomplete.
Colectarea și depozitarea porumbului pentru floricele
Trebuie să culegi porumbul pentru floricele complet coapte, știuletele nu sunt îndepărtate în etapa de maturitate a laptelui. Ar trebui să se usuce singuri pe tulpini. În această perioadă, boabele dobândesc coaja dorită, devin strălucitoare ca sticla. Umiditatea rămâne la 20%.
Timpii de recoltare variază de la o regiune la alta, dar toată lumea respectă recomandările producătorului de semințe. Curățenia are loc din august până în octombrie. În funcție de sezonul de creștere al plantei. Soiurile timpurii sunt recoltate cel târziu la mijlocul lunii septembrie. Colecția celor târzii se prelungește până în octombrie.
După recoltare, capetele de varză trebuie uscate bine. Pentru uz casnic, când urechile sunt puține și nu trebuie depozitate mult timp, uscați-le bine într-un loc umbros. Mai mult, boabele trebuie batute și depozitate. Sunt așezate într-o pungă de pânză din fibră naturală sau o pungă de hârtie. Poate fi păstrat și pe știulet, iar această metodă mărește perioada.
O atenție deosebită este acordată uscării atunci când există o mulțime de știuleți. La scară industrială, porumbul este uscat în 2 etape. În primul rând, acestea sunt uscate pe câmp, după care - într-o zonă bine ventilată.
Păstrați știulete sau miezuri de porumb treierate la scară industrială, ținând cont de conținutul de umiditate:
- Când este peste 20%, acestea aderă la metoda verticală sau orizontală, camera trebuie să fie bine ventilată. Înălțimea turmei - nu mai mult de 2 m.
- Dacă se încadrează în intervalul 18-20%, atunci terasamentul are o înălțime de 2,5 m. Camera este bine ventilată.
- Când este în regiunea de 16-18%, efectivul se formează cu o înălțime de 3 m.
- Dacă nu depășește 16%, atunci terasamentul nu depășește 1 m.
În orice caz, înălțimea camerei trebuie să fie de cel puțin 3,5 m.
Cum să faci floricele acasă
A face popcorn acasă este ușor. Cea mai obișnuită modalitate este de a pune fasolea într-o tigaie cu fund greu, acoperiți și încălziți. În timpul procesului de uscare, boabele vor exploda.
Următoarea rețetă este pentru iubitorii de floricele dulci. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un cuptor cu microunde.
Ingrediente:
- boabe;
- ulei vegetal;
- zahar granulat.
Ghid pas cu pas:
- Îndoiți fasolea într-un strat mic într-o tavă de sticlă pentru cuptorul cu microunde. Stropiți cu ulei vegetal, amestecați bine și acoperiți.
- Setați puterea cuptorului în intervalul 600-700 W. Așteptați până se deschid toate semințele. Trageți tigaia cu grijă.
- Presărați popcornul fierbinte cu zahăr glazură.
Puteți adăuga scorțișoară măcinată la zahăr. Popcornul sărat cu bere se prepară după aceeași rețetă. Înlocuirea zahărului cu sare fină.
Popcornul caramel este foarte gustos. Pentru prepararea sa, boabele sunt prăjite în orice mod, după care sunt acoperite cu glazură dulce. Se prepară din 1 lingură. zahăr și 30 g de unt. Amestecul se fierbe 10 minute. la foc mic până când își schimbă culoarea, apoi adăugați puțină apă. Caramelul se amestecă bine și se toarnă fierbinte peste floricele de porumb.
Concluzie
Porumbul cu floricele câștigă popularitate. Este crescut din ce în ce mai mult în țară în loc de zahăr. Soiurile selectate corect și respectarea tuturor tehnologiilor de plantare garantează un randament ridicat.
