Varza murată instantaneu cu ardei bulgar este o parte integrantă a mesei festive și a oricărei mese de zi cu zi. O rețetă instantanee vă va permite să pregătiți varza pentru iarnă sau să faceți o recoltă pentru o săptămână. Procesul de gătit este rapid și ușor.
Tehnologie de gătit rapid
Există o mulțime de tehnologii de gătit varză cu ardei gras și nu necesită mult timp și efort. Dacă urmați rețeta exact și abordați gătitul cu atenția cuvenită, atunci procesul nu va dura mult. Decaparea rapidă a verzei pentru iarnă este cunoscută din cele mai vechi timpuri și este o procedură pentru sărarea legumelor cu oțet și zahăr. Mai jos sunt câteva metode de decapare care vor dura doar câteva ore.
Rețetă pentru varză murată cu ardei instant
Metoda de decapare este rapidă și simplă, începe cu prepararea ingredientelor, de regulă, nu durează mai mult de o jumătate de oră, restul timpului (6-9 ore) durează procesul de fermentare. Această metodă vă permite să pregătiți o salată îmbrăcată cu ulei. Varza murată este delicioasă și sănătoasă, iar vitaminele din legume fac o combinație bună cu feluri de mâncare dintr-o varietate de diete și diete sănătoase.
Varza murată în această stare poate fi păstrată în frigider sau în subsol. 4 săptămâni din momentul cusăturii sunt suficiente pentru a scoate borcanul și a servi salata la masă.
Cele mai frecvente au fost 3 tipuri de salată murată.
Varză murată rapid cu ardei gras și morcovi
Condimentele și diferiții aditivi dintr-un vas murat pot și trebuie folosiți în funcție de preferințele familiei și de gusturile persoanelor pentru care este pregătită salata.
Atenţie! Timpul de gătit durează 30 de minute. Gătirea marinadei și întreaga salată durează până la 9 ore. Conținutul de calorii al produsului este de 110 kcal la 100 de grame.Pentru a găti rapid, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- usturoi în cantitate de 4-5 căței;
- varză, nu mai mult de 1 kg;
- Ardei bulgaresc 250 g;
- morcovi - 250 g.
Procesul de marinare necesită timp suplimentar și necesită ingrediente:
- oțet 9% - 110 ml;
- zahăr - 100 g;
- apă - 450 ml (2 căni);
- sare - 2 lingurițe;
- frunze de dafin - 1 buc.
Este mai bine să folosiți ardei gras roșu. Un alt tip poate strica gustul general al salatei, de exemplu, verdele nu este suficient de dulce. Există două tipuri de feliere și unul dintre ele este modul vechi, sub formă de paie, iar al doilea este cuburi mici. Ambele opțiuni se dovedesc a fi gustoase și frumoase în aparență, așa că va trebui să faceți singuri alegerea formei de feliere a ardeiului gras.
- Ardeiul gras și alte ingrediente sunt preparate în avans.
- Tăiați varza în fâșii subțiri. Trebuie să marineze mult timp și de data aceasta va fi sub presiune, așa că murăturile și condimentele trebuie adăugate în timp util în momentele în care apare suc în castron.
- Salata ar trebui să fie agitată și verificată în permanență pentru a nu se face suc.
- După aceea, trebuie să curățați morcovii și să radeți cu paie. Dacă răzătoarea necesară nu este disponibilă, puteți folosi oricând un cuțit, acesta va dura puțin mai mult. Paie de morcov ar trebui să fie de lungime medie, apoi vor fi mai bine amestecate cu alte legume și felul de mâncare va avea un aspect de restaurant. Cometariu! Puteți începe să gătiți varză murată în orice moment al anului, deoarece puteți adăuga chiar și ardei gras congelați.
- Tăiați usturoiul în cuburi mici și adăugați într-un castron cu restul de legume. Amestecă totul bine cu mâinile sau cu o lingură.
- Separat, trebuie să turnați apă într-o cratiță goală și să o puneți pe aragaz. Apa ar trebui să fiarbă timp de 4 - 5 minute, după care se toarnă condimentele și se toarnă oțet.
Cometariu! Pe tot parcursul procesului de gătit instant, marinada este testată pentru gust. Acest lucru vă va ajuta să obțineți amestecul perfect de condimente. - Feliile se toarnă cu lichid fiert recent. Acoperiți cu un capac, astfel încât să poată fi pus ceva greu, iar piesa de prelucrat să fie sub presiune.
- Sub presă, feliile marinate ar trebui să fie în cameră de la 7 la 9 ore. Apoi salata murată se pune la frigider.
Varză murată instantanee cu ardei gras și ghimbir
Pentru prepararea rapidă a salatei murate, veți avea nevoie de:
- varză - 1 kg;
- apă - 1 l;
- rădăcină de ghimbir - 60 g;
- usturoi - 6 căței;
- morcovi - 1 buc .;
- sare - 2 linguri. l.;
- zahăr - 6 lingurițe;
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.;
- frunze de dafin - 2 buc .;
- oțet - 130 ml.
Ardeii grași trebuie tăiați în fâșii subțiri sau cuburi mici, iar morcovii trebuie să fie făcuți în fâșii.
Tehnologie de gătit:
- Tăiați usturoiul în benzi de lățimea unui cuișor pe o răzătoare sau cu mâna cu un cuțit.
- Ghimbirul trebuie curățat și tăiat în felii rotunde foarte subțiri.
- Așezați feliile într-un castron și amestecați cu linguri sau mâini.
- Puneți o oală cu apă pe foc și așteptați până fierbe. Ingredientele pentru marinată se adaugă în apă, iar oțetul se toarnă chiar la capăt. Se fierbe apa cu condimente timp de 6 minute, apoi se scoate frunza de dafin din amestec.
- Tot lichidul este turnat într-o cratiță cu legume tocate și ardei grași și acoperit cu o farfurie, astfel încât să se poată pune o sarcină grea deasupra, iar felierea să fie sub presiune.
- După ce salata s-a răcit complet, se pune la frigider.
Varză picantă rapidă murată cu ardei gras
Pentru a prepara rapid salata murată în acest fel, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- varză - 2 kg;
- morcovi - 2 buc .;
- usturoi - 5 căței;
- ardei iute - 0,5 păstăi;
- garoafa - 4 muguri;
- frunze de dafin - 3 buc .;
- ulei de floarea soarelui - 130 ml;
- oțet - mai puțin decât un pahar;
- sare - 60 g;
- apă - 1 l;
- zahăr - 0,5 căni.
Pentru toate rețetele, cel mai convenabil mod de marinare este de a găti într-un castron sau borcan. Deoarece în metodele anterioare, preparatul în borcan nu a fost indicat, acesta va fi descris mai jos.
- Mai întâi trebuie să pregătiți legume. Spălați ardeii grași, curățați morcovii și usturoiul. Tocăm toată varza în fâșii mari.
- Tocați morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Curățați usturoiul și tăiați-l în fâșii subțiri cu un cuțit sau o răzătoare specială.
- Semifabricatele sunt așezate într-o cratiță și amestecate cu linguri sau mâini și turnate într-un borcan de trei litri.
- Este necesar să puneți 1 litru de apă să se încălzească pe aragaz, când lichidul fierbe, adăugați la el toate ingredientele pentru marinată, cu excepția oțetului și a uleiului. Se fierbe timp de 8 minute și se adaugă restul de ingrediente.
- După ce ați scos apa de pe foc și ați așteptat să se oprească din fierbere, puneți legumele într-un borcan și turnați marinada în el. Închideți cu un capac de cauciuc și lăsați-l să se răcească.
Ardei murati cu varza instant
Pentru a găti rapid ardei murați cu varză, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- varză - 1 kg;
- usturoi - 6 căței;
- morcovi - 2 buc .;
- sare - 2 lingurițe;
- ardei gras, roșu - după gust;
- apă - 1 l;
- oțet - 150 ml;
- ulei vegetal - 150 g;
- zahăr - 150 g;
- sare - 70 g;
- frunze de dafin - 1 buc.
Proces de decapare pas cu pas:
- Ardeiul bulgar este ales pentru acest lucru mai copt și mai mic. Tăiați partea superioară și inferioară, îndepărtând sămânța din interior. Vârfurile sunt zdrobite într-o umplutură și fundul aruncat.
- După fierberea apei, piperul este așezat în el timp de 2 minute, apoi scos și lăsat să se usuce pe masă.
- Morcovii sunt tăiați în benzi subțiri, ardeiul iute este, de asemenea, tocat mărunt.
- După ardeiul bulgar, tăiați usturoiul, puneți totul într-un vas și amestecați salata, adăugând condimente.
- Legumele răcite sunt umplute cu grijă cu umplutura și plasate într-un recipient pentru gătirea ulterioară.
- După ce s-a umplut toată umplutura, se toarnă apă, oțet, condimente în tigaie. Totul trebuie fiert și turnat într-o tigaie cu legume, astfel încât acestea să fie în apă.
- Se acoperă cu un capac și se lasă până a doua zi.
Termeni și condiții de stocare
Puteți stoca toate tipurile murate de salată și ardei grași umpluți pentru o perioadă destul de lungă de timp. Dacă inițial vă așteptați să utilizați produsul în următoarele săptămâni, atunci primele trei opțiuni nu necesită altceva. Marinada poate fi păstrată în siguranță la frigider timp de 3 săptămâni, cu excepția ardeilor umpluți, poate sta doar o săptămână.
Dacă trebuie să înfășurați salate pentru iarnă, atunci acestea trebuie să fie așezate în borcane, umplute cu marinată fierbinte și lăsate timp de 20 de minute, apoi înfășurate. Puteți adăuga marinadă fierbinte în borcan și sterilizați timp de 20-30 de minute, apoi rotiți-le.
Concluzie
Varza murată instantanee cu piper bulgar este un fel de mâncare delicioasă care va dura un timp minim. Ingredientele pentru rețete sunt ușor disponibile și pot fi găsite în orice supermarket. Varza murată rapid cu ingrediente suplimentare va diversifica orice masă.
