Compot de dovleac pentru iarnă: cu ananas, mere, portocale

Compotul de dovleac pentru iarnă va ajuta la diversificarea preparatelor de iarnă. Se remarcă prin gustul original și ușurința de preparare. O legumă procesată strălucitoare poate fi păstrată mult timp și va deveni o bază excelentă pentru compoturi cu diverse fructe.

Beneficiile compotului de dovleac

Dovleacul este bogat în fibre, conține vitaminele A, B6, C. Leguma păstrează toate proprietățile utile sub formă gătită. Prin urmare, compotul de dovleac va fi o sursă excelentă de vitamine și minerale.

În plus față de culoarea sa portocalie strălucitoare, care ridică starea de spirit, compotul de dovleac va ajuta să facă față insomniei în timpul iernii. Iar conținutul ridicat de caroten (de 5 ori mai mare decât la morcovi) are un efect pozitiv asupra vederii.

Dovleacul este ușor de digerat și nu împiedică digestia. Îndepărtează bine excesul de colesterol și ajută la accelerarea metabolismului.

În plus, legumele sunt apoase în compoziția sa și, prin urmare, orice preparate din aceasta afectează activitatea sistemului genito-urinar (pot chiar elimina pietrele din rinichi).

O altă proprietate utilă a băuturii este efectul asupra pielii. Are un efect de întinerire, are un efect ferm asupra corpului și ajută la combaterea răcelii.

Atenţie! În ciuda proprietăților benefice ale dovleacului, nu se recomandă utilizarea acestuia persoanelor cu gastrită sau tulburări ale sistemului digestiv.

Cum se alege dovleacul potrivit pentru semifabricate

O gazdă care decide să facă preparate dintr-o legumă strălucitoare ar trebui să adopte o abordare responsabilă a alegerii sale. Repere de care trebuie să țineți cont:

1. Dovleacul trebuie să fie de calitate pentru desert. De culoare portocalie strălucitoare și densă.
2. Dimensiune - medie sau puțin mai mică. Mai mult, ar trebui să cântărească mai mult decât s-ar putea aștepta de la aspectul său. Acest fruct nu este apos și conține pulpă bogată.
3. Pielea trebuie să fie netedă, fără deteriorări sau semne de degradare. Tulpina este uscată.
4. Când atingeți leguma, ar trebui să se audă un sunet plictisitor.

Rețete pentru compoturi delicioase de dovleac

Compotul de dovleac nu este cel mai comun fel de mâncare. Majoritatea gospodinelor nici nu știu că această legumă poate fi folosită pentru a face preparate pentru iarnă. De fapt, rețetele sunt simple și ușor de stăpânit.

Compot de dovleac cu portocale

Ingrediente:

• dovleac - 2 kg;
• apă - 2 l;
• zahăr - 750 gr;
• cuișoare - 6 buc;
• scorțișoară - 2 bețe;
• portocaliu - 2 buc.

Metoda de gătit:

1. Spălați dovleacul, coajați și semințele. Tăiați în cuburi mici.
2. Spălați portocalele, radeți coaja. Strângeți suc din pulpă.
3. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă apă. Gatiti 10 minute dupa fierbere.
4. Adăugați legume, cuișoare, scorțișoară, coajă de portocală și sucul său în siropul terminat.
5. Lasă-l să transpire 2-3 minute.

Se toarnă băutura finită în cutii, se rotește și se răstoarnă. Când se răcește, trebuie păstrat într-un loc răcoros până iarna.

Compot de dovleac pentru iarnă ca ananasul

O rețetă neobișnuită, ca urmare a căreia bucăți de dovleac în compot capătă o acrișoare ascuțită a ananasului.

Ingrediente:

• dovleac - 1 kg;
• suc de ananas - 500 ml;
• apă - 1 l;
• zahăr - 500 gr.

Metoda de gătit:

1. Spălați dovleacul, curățați-l și scoateți semințele. Tăiați pulpa în cuburi mici.
2. Se fierbe sucul de ananas. Sfat! Sucul de ananas poate fi luat în cel mai simplu ambalat, dar fără pulpă.
3. Se toarnă legumele feliate cu suc, se lasă 10-15 minute.
4. Se toarnă apă într-o cratiță, se toarnă zahăr în ea. Se fierbe până se dizolvă complet zahărul.
5. O legumă înmuiată în sirop este așezată în borcane, turnată cu sirop.

După ce cutiile sunt înfășurate și lăsate să se răcească. Apoi sunt scoase într-un loc răcoros de depozitare. Puteți deschide compotul în timpul iernii sau îl puteți lăsa până la primăvară.

Compot de dovleac cu mere

Rețeta clasică care se folosește cel mai des pentru recoltare pentru iarnă. Compotul se dovedește a fi dulce și copiilor le place.

Ingrediente:

• dovleac - 200 gr;
• zahăr - 200 gr;
• apă - 1 l;
• mere - 3 buc;
• condimente (cuișoare, scorțișoară).

Metoda de gătit:

1. Spălați dovleceii și merele, coaja și semințele. Tăiați cubulețe.
2. Puneți într-un castron, turnați apă clocotită peste. Se lasă până se răcește.
3. Când uzvar s-a răcit, trebuie scurs într-un recipient separat. Adăugați zahăr și mirodenii acolo, puneți-le pe foc la fiert.
4. Gatiti pana cand zaharul se dizolva complet.
5. Aranjați legumele și fructele în borcane și turnați peste siropul pregătit.
6. Rolați conservele, răsturnați și lăsați să se răcească.

Când compotul s-a răcit, acesta poate fi îndepărtat pentru depozitare pe termen lung.

Cu piersici

Ingrediente:

• dovleac - 300 gr;
• portocale - 400 gr;
• piersici - 300 gr;
• zahăr - 250 gr;
• ceai verde (frunza mare) - 5 g;
• ghimbir ras - 20 g;
• apă - 2,5 litri.

Metoda de gătit:

1. Spălați dovleacul, îndepărtați semințele și coajați, tăiați cubulețe.
2. Se toarnă zahărul într-un pahar cu apă, se fierbe la foc mic până se dizolvă. Apoi adăugați leguma tocată și gătiți timp de 10 minute.
3. Spălați portocala. Tăiați coaja, tăiați-o felii.
4. Se toarnă coaja de portocală, ghimbir și ceai verde cu un pahar de apă clocotită. Se lasă la infuzat 10 minute, apoi se strecoară.
5. Adăugați infuzia în cratiță la infuzat și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 5 minute.
6. Spălați piersicile, îndepărtați semințele, tăiați-le felii mici.
7. Adăugați piersici și portocale la băutura aproape terminată. Umpleți cu apa rămasă.
8. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.
9. Se ia de pe foc, se toarnă în borcane, se rostogolește și se lasă să se răcească.

Băutura finită poate fi lăsată în dulap până la iarnă.

Cu lămâie

Ingrediente:

• dovleac - 500 gr;
• apă - 1 l;
• zahăr - 250 gr;
• cuișoare - 5 buc;
• lămâie - 1 buc;
• vanilie - 5 gr.

Metoda de gătit:

1. Spălați dovleacul, coajați și semințele. Tăiați pulpa în cuburi.
2. Aruncă cuburile într-o cratiță, acoperă cu zahăr deasupra, adaugă suc de lămâie și acoperă cu apă.
3. Gatiti amestecul timp de 20 de minute la foc mediu.
4. Când pulpa devine moale, adăugați cuișoare și vanilie în tigaie. Gatiti inca 5 minute.
5. Se toarnă compotul în borcane, se rotește și se răstoarnă.

Când băutura s-a răcit, trebuie scoasă într-un loc răcoros. Cel mai bine este să bei iarna când organismul are nevoie de vitamine suplimentare.

Cu fructe de cătină

Versiunea cea mai toamnă, are un gust neobișnuit. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• dovleac - 500 gr;
• cătină - 250 gr;
• apă - 1,5 l;
• zahăr - 400 gr;
• condiment.

Metoda de gătit:

1. Spălați dovleacul, curățați-l și tăiați pulpa în cuburi.
2. Legumele și fructele de pădure se pun în borcane și se toarnă cu apă clocotită. Se lasă 10 minute.
3. Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr și condimente. Gatiti la foc mediu timp de 10 minute.
4. Se toarnă siropul rezultat înapoi în borcane, se rotește și se răstoarnă.

După ce compotul s-a răcit, acesta trebuie îndepărtat într-un loc frigorific.

Cu gutui

O băutură non-standard pentru iubitorii de gusturi noi. Include:

• dovleac - 1 kg;
• gutui - 500 gr;
• zahăr - 500 gr;

Metoda de gătit:

1. Spălați dovleacul, curățați semințele și coajați. Tăiați cuburi sau bucăți mici dreptunghiulare.
2. Curățați gutuiul, tăiați cubulețe subțiri.
3. Puneți ingredientele tocate într-o cratiță și adăugați zahăr deasupra. Acoperiți cu un șervețel de in. Se lasă să fiarbă la cald.
4. După ce bucățile sunt complet acoperite cu suc, transferați tigaia pe aragaz. Se fierbe timp de 30 de minute la foc mic.
5. Se toarnă compotul în borcane curate. Se lasă să se răcească.

Important! Borcanele închise trebuie să fie complet sigilate, altfel compotul nu poate fi folosit pentru hrană.

Cu fructe uscate

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele componente:

• dovleac - 300 gr;
• mere (de preferat dulce-acrisor) - 200 gr;
• caise uscate - 2 linguri. l.;
• apă - 1,5 l;
• stafide - 1 lingură;
• zahăr - 200 gr;
• scorțișoară - 0,5 lingurițe;
• un praf de acid citric.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă zahăr. Gatiti la foc mediu pana fierbe.
2. Adăugați caise uscate, stafide și scorțișoară. Gatiti 10 minute.
3. Spălați dovleacul și merele, coajați și semințele, tăiați cubulețe.
4. După ce siropul de fructe uscate a fiert, adăugați leguma. Gatiti inca 5 minute.
5. Apoi adăugați mere și gătiți până se înmoaie.
6. Adăugați un vârf de acid citric cu un minut înainte de sfârșitul gătitului.
7. Se ia de pe foc, se toarnă în borcane, se lasă să se răcească.

Apoi compotul finit poate fi înfășurat și trimis spre depozitare.

Termeni și condiții de stocare

Compotul de dovleac gătit și turnat în borcane sigilate se păstrează mult timp. O cameră rece și întunecată este cea mai bună. Cel mai adesea aceasta este o cămară sau un dulap de bucătărie.

Atenţie! Dulapul de bucătărie trebuie să fie departe de aragaz sau cuptor.

Temperatura optimă de depozitare este de la +15 C. Compotul de dovleac gătit vara va supraviețui cu ușurință până la iarnă. Perioada de valabilitate maximă este de 1 an.

Concluzie

Compotul de dovleac pentru iarnă este o băutură minunată. Este bogat în fibre, vitamine, fier și microelemente care au un efect general de întărire asupra corpului uman. Are un gust neobișnuit și diversifică bine masa iarna.