Gem Feijoa pentru iarnă: rețete cu fotografii

Feijoa este o boabe exotice originare din America de Sud, care este rară în latitudinile noastre, dar o puteți cumpăra în supermarketuri. Puțini oameni îi acordă atenție, dar degeaba. Acest fruct exotic conține o cantitate imensă de substanțe utile pentru corpul uman. Puteți găti din acesta mâncăruri extrem de gustoase, inclusiv gem de feijoa, care vă vor ajuta să suportați cu ușurință frigul de iarnă. Există multe rețete bune pentru gemuri cu citrice, nuci, ghimbir, portocale și alți aditivi care fac dulceața și mai sănătoasă.

Dulceață Feijoa: cum să gătești corect

În ultimii ani, boabele de feijoa au fost importate în mod activ în Rusia și vândute în marile magazine alimentare.

Important! Acest fruct nu se păstrează bine, deci este mai bine să faceți imediat gem dulce din el.

Principalul lucru este să luați feijoa coaptă și suculentă, apoi va păstra toate vitaminele pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, este important să pregătiți corect fructele:

1. Dulceața se poate face cu fructe de pădure în piele și fără ea. Fructele necojite durează mai mult timp pentru gătit.
2. Culoarea pielii fructelor potrivite pentru gem trebuie să fie de culoare verde închis, fără stropi.
3. Dacă pe boabe există pete maronii, atunci produsul este alterat.
4. Puteți adăuga scorțișoară, vanilină sau ghimbir pentru a adăuga condiment la gemul dvs.
5. Pentru a diversifica rețeta și a o face unică, puteți amesteca feijoa cu orice alt fruct: mere, pere, portocale, lămâi.
6. Zahărul poate fi înlocuit cu miere, făcând astfel dulceața mai utilă.
7. Dacă faceți gem dulce, puteți adăuga nuci sau fructe uscate măcinate.

Ce rețetă de dulceață să alegeți depinde de gazda însăși, deoarece există multe tipuri de ea. Merge bine cu plăcinte, produse de patiserie, deserturi. Gustul său nu va lăsa pe nimeni indiferent, merită să gătești o dată și vei dori să-l mănânci mai des.

Cea mai ușoară rețetă de gem de feijoa

O rețetă simplă de gem este făcută din două ingrediente: feijoa și zahăr. Dar îl puteți suplimenta cu portocale și mere și va deveni special, în timp ce procesul de gătit rămâne simplu și ușor.

Componente necesare:

• 1 kg feijoa;
• 1 kg zahăr;
• 2 mere mari;
• 1 portocaliu.

Simplitatea acestei rețete constă în faptul că nu necesită gătit:

1. Spălați fructele.
2. Curățați portocala și merele și tăiați cozile feijoa.
3. Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu zahăr granulat.
4. Aranjați în borcane sterile, închideți cu capacele.
5. A se păstra într-un loc răcoros.

Dulceață de caramel feijoa pentru iarnă

Pentru a face gem conform acestei rețete, trebuie să selectați fructele mici și ușor moi. Dintre produsele de care veți avea nevoie:

• 0,5 kg de fructe de padure;
• 300 g zahăr;
• 0,5 l de apă;
• 1 lingură. l. coniac.

Pregătirea pas cu pas a gemului de feijoa cu o fotografie:

1. Sortați fructele, îndepărtați inflorescențele, curățați coaja, dar nu le aruncați.
2. Feijoa după curățare se întunecă rapid, fără să așteptați acest lucru, trebuie să turnați imediat apă rece peste fructe.
3. Puneți o tigaie pe aragaz și adăugați jumătate din zahărul granulat, așteptați până când se caramelizează. În timpul acestui proces, tigaia trebuie agitată periodic pentru a amesteca zahărul.
4. După ce caramelul devine roșiatic, scoateți tigaia și lăsați un minut.
5. Este timpul să adăugați apă la caramel într-un curent mic și să adăugați coaja de feijoa. În acest caz, totul trebuie agitat puternic.
6. Puneți o tigaie pe aragaz și fierbeți coaja unei boabe exotice la foc mic timp de 7 minute, în timp ce amestecarea nu se oprește nici un minut.
7. Aruncați amestecul într-o tigaie într-o strecurătoare pentru a scurge siropul. Adăugați fructe de pădure feijoa curățate și zahărul rămas.
8. De îndată ce gemul fierbe, reduceți focul și lăsați gemul să fiarbă timp de 40 de minute.
9. Adăugați coniac, amestecați și aranjați în borcane, închideți bine cu un capac.

Înainte de a adăuga coniac, trebuie să gustați gemul. Dacă nu este prea dulce, atunci creșteți cantitatea de zahăr. În caz de lipsă de aciditate, puteți adăuga suc de lămâie.

Tradițional de cinci minute

Pentru a face gem de feijoa, puteți folosi fructe de diferite dimensiuni, dar aceeași densitate. Boabele ar trebui să fie moi, dar elastice în același timp. Ingrediente:

• 1 kg feijoa;
• 1 kg zahăr.

Sfat! Numărul de produse poate fi mărit, dar respectă un raport 1: 1.

Etape de conservare a gemului:

1. Sortați bine fructele de pădure, îndepărtați inflorescențele, clătiți-le sub apă curgătoare.
2. Măcinați feijoa cu un blender sau o mașină de tocat carne.
3. Se toarnă 1/2 lingură într-un recipient emailat pe fund. apă, adăugați zahăr și fierbeți siropul.
4. După ce este gata, adăugați treptat boabele în doze mici. Masa trebuie amestecată constant - altfel va arde.
5. După ce a fiert amestecul de fructe de pădure, se lasă 5 minute la foc mic. Scoateți din aragaz.
6. Puneți dulceața finită în borcane sterile, înfășurați-le, trimiteți-le pentru depozitare la cămară sau subsol.

Sfat! În timpul gemului se va forma spumă, care trebuie îndepărtată cu o lingură cu fante.

Dulceață Feijoa fără gătit

Dacă nu există timp pentru prepararea îndelungată a gemului, atunci această rețetă de pregătire pentru iarnă este ideală. În ciuda faptului că boabele nu vor fi supuse unui tratament termic, felul de mâncare dulce poate fi păstrat mult timp.

Va trebui să luați cantități egale de fructe de pădure feijoa și zahăr - aproximativ 2 kg fiecare.

Procesul de gătit este simplu:

1. Clătiți feijoa sub apă, tăiați cozile și măcinați cu un blender până se omogenizează.
2. Se acoperă cu zahăr, se lasă o vreme să se dizolve.
3. Se amestecă și se pune în borcane sterilizate.

Este mai bine să păstrați gemul crud în frigider sau în pivnița rece.

Gem dulce de feijoa printr-o mașină de tocat carne

Această rețetă pentru gemul de iarnă se distinge nu numai prin ușurința de preparare, ci și prin gustul delicat. Ingrediente:

• 1 kg de fructe de padure coapte;
• 1 kg zahăr;
• 1/2 lingură. suc de lămâie;
• 1/2 cană de alune.

Rețetă pas cu pas pentru gem de feijoa cu poze:

1. Clătiți fructele de pădure sub apă caldă curentă, clătiți cu apă clocotită. Curățați și tăiați în mai multe bucăți.
2. Treceți nucile și feijoa printr-o mașină de tocat carne.
3. Se toarnă zahăr, se lasă să se dizolve, se toarnă suc de lămâie.
4. Puneți gemul de feijoa brut rezultat pentru iarnă într-un recipient steril, închideți bine capacul.

Sfat! Este mai bine să spălați borcane pentru gem cu sifon și apoi sub apă curgătoare. Puneți-le la cuptorul cu microunde câteva minute, astfel încât toată umezeala să se evapore. Aceasta este cea mai bună metodă de sterilizare.

Rețetă dulceață de miere

Pentru a face gemul cel mai sănătos, îmbogățit cu iod și alte oligoelemente, trebuie doar să luați fructe de padure feijoa și miere. Se recomandă o cantitate egală de ingrediente:

1. Fructele sunt spălate, cozile sunt îndepărtate și măcinate într-o mașină de tocat carne (puteți folosi un blender).
2. Se adaugă miere și se amestecă bine. Procesul s-a terminat: gemul fortificat este gata.
3. Împărțiți masa de miere de boabe rezultată în borcane sterile, închideți bine și dați la frigider.

Cum se face gem dulce de feijoa cu lămâie

Feijoa este o boabe delicioase sub orice formă. Mâncarea dulce din ea se dovedește a fi specială dacă adăugați lămâie. Pentru a face acest gem gros, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g feijoa;
• 500 g zahăr;
• 1 lămâie;
• 1/2 lingură. apă.

Etape de conservare:

1. Inițial, trebuie să sortați boabele, să tăiați cozile, să spălați.
2. Tăiați fructele de pădure în bucăți.
3. Curățați lămâia și tăiați-o în bucăți mari. Stoarceți sucul.
4. Se toarnă apă într-un recipient de gătit, se așteaptă până începe fierberea, se adaugă zahăr, coajă și suc de lămâie. În timp ce amestecați, fierbeți siropul timp de 5 minute.
5. Scoateți recipientul cu piesa de prelucrat de pe foc, adăugați pene de fructe de pădure, amestecați și lăsați să se răcească.
6. După răcire, aduceți la fierbere, fierbeți timp de aproximativ 10 minute, aranjați în borcane și înveliți capacele.

Sfat! Boabele de feijoa se întunecă foarte repede, deoarece conține mult iod și, datorită acidului lămâii, este posibil să se schimbe culoarea. Dulceața se dovedește a fi smarald.

Rețetă pentru feijoa parfumată și gem de portocale

Dulceață incredibil de gustoasă și sănătoasă. Ingrediente:

• 2 kg de fructe de padure;
• 2 portocale mari;
• 6 linguri. Sahara.

Rețetă pas cu pas pentru gem de feijoa cu o fotografie:

1. Spălați fructele de pădure, îndepărtați cozile și tăiați-le în bucăți.
2. Curățați portocala, tăiată în pene.
3. Tăiați felii de portocală și feijoa cu un blender.
4. Transferați masa de fructe într-un castron de smalț, adăugați zahăr, amestecați, lăsați două ore până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate.
5. Aranjați dulceața în borcane.

Acest fel de mâncare aromată și groasă va aduce un plus excelent la ceai. Puteți face jeleu sau jeleu din el, folosiți-l ca umplutură pentru plăcinte.

Sfat! Inițial, gemul se va dovedi lichid, dar acest lucru nu este înfricoșător - după 2-3 săptămâni va deveni gros.

Gem Feijoa cu ghimbir

Această delicatesă originală se distinge prin gustul său picant datorită adăugării de ghimbir. Produse:

• 5 linguri. fructe de padure coapte;
• 2 linguri. zahar granulat;
• 2 linguri. apă;
• 1 linguriță rădăcină de ghimbir rasă.

Un desert picant original pentru iarnă este pregătit după cum urmează:

1. Clătiți feijoa sub apă curentă, tăiați-o în 2 părți și scoateți pulpa cu o lingură.
2. Se toarnă masa de fructe de pădure cu apă, se adaugă zahăr granulat.
3. Radeți rădăcina de ghimbir și adăugați la masă.
4. Puneți recipientul cu ingredientele pe foc și gătiți aproximativ 3 ore la foc mic, amestecând ocazional. Spuma care se formează în timpul procesului de gătit este colectată.
5. După sfârșitul timpului de gătit, se toarnă în borcane, închideți bine cu capacele.

Rețetă originală de gem cu portocale și nuci

Pentru a pregăti acest gem parfumat pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• 1 kg de fructe de padure;
• 1 lingură. coji proaspete de portocale;
• 1 portocaliu;
• 1 lingură. migdale;
• 2 linguri. Sahara;
• 2 linguri. apă;
• 1/2 linguriță acid citric.

Etape de preparare a gemului pentru iarnă:

1. Curățați fiecare fructe de pădure, puneți-l într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și lăsați-l timp de o oră.
2. Curățați coaja de portocală din partea albă și tăiați partea de portocală subțire.
3. Se prăjește nucile într-o tigaie sau cuptor, se toacă grosier.
4. Se amestecă toate ingredientele pregătite, se adaugă apă și se pune pe aragaz.
5. Strângeți sucul din portocală și adăugați la dulceață cu lămâia.
6. Amestecând constant, așteptați până începe să se îngroașe.
7. Aranjați-vă în bănci, rotiți-le, întoarceți-le și înfășurați-le într-o pătură.

Feijoa neobișnuită și gem de curmale

Această rețetă neobișnuită se distinge prin gustul delicat și aroma unică. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 4-5 buc. persimmon mare;
• 0,5 kg feijoa;
• 2 linguri. Sahara.

Etape de preparare a gemului:

1. Fructele sunt spălate sub apă curgătoare, cozile sunt îndepărtate, tăiate în bucăți mici.
2. Se toarnă zahăr și se lasă 2 ore.
3. Apoi, trebuie să transferați totul într-o tavă de email, să-l puneți pe foc mic. După fierbere, se lasă 30 de minute.
4. Așezați într-un recipient steril, închideți bine și depozitați în subsol.

Cum se gătește într-un aragaz lent

Un multicooker este un echipament modern de bucătărie care vă permite să simplificați prepararea vaselor, inclusiv gemul pentru iarnă. Fiecare dintre aceste dispozitive are un castron special pentru măsurarea ingredientelor. Pentru a face gem, veți avea nevoie de:

• 1 lingură. zahar granulat;
• 1 lămâie;
• 1 kg de feijoa.

Etape ale gemului de gătit:

1. Spălați fructele de pădure, tăiați cozile, tăiați felii.
2. Folosind un blender sau folosind o mașină de tocat carne, măcinați boabele până la piure.
3. Puneți masa într-un bol multicooker, adăugați zahăr, amestecați.
4. Porniți dispozitivul și porniți programul de gătit. Procesul durează o oră.
5. După gătit, aranjați în borcane sterile, înfășurați cu capacele metalice.

Proprietăți utile ale gemului de feijoa

Fructele proaspete de feijoa sunt saturate cu iod. Acest element este păstrat chiar și în gem. Acest fruct conține iod solubil în apă, deci este ușor absorbit de organism. De aceea, vasele din acesta ar trebui consumate de cei care au probleme cu glanda tiroidă cauzate de lipsa acestui element.

Important! Mai ales o mulțime de iod este conținută în coaja de boabe, deci este mai bine să nu o îndepărtați atunci când faceți gem.

De asemenea, în boabe sunt prezenți:

• fier;
• magneziu;
• calciu;
• potasiu;
• sodiu;
• vitamina C.

Fibrele din feijoa ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv, iar antioxidanții contribuie la eliminarea substanțelor nocive din organism.

Fructele Feijoa sunt bogate în vitaminele B, A, P, acid folic, tiamină, zaharoză și polifenol. Acest lucru unic ajută la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol din sânge. Consumul regulat de fructe de padure ajuta la prevenirea dezvoltarii aterosclerozei, neoplasmelor maligne si benigne, imbunatateste memoria si amelioreaza depresia.

Reguli pentru depozitarea gemului feijoa

Pentru a păstra blocajul cât mai mult timp, trebuie să oferiți condițiile potrivite. Recomandări cheie:

1. A se păstra numai într-un loc răcoros, pivniță sau frigider.
2. Nu înghețați.
3. La temperaturi de la 0 la +2 ° C, dulceața este păstrată timp de șase luni. Și dacă este la +5 −8 ° С, atunci nu mai mult de 90 de zile.

În timpul depozitării, culoarea gemului poate deveni mai saturată, dar acest lucru nu va afecta calitatea în niciun fel.

Concluzie

Gemul Feijoa este util, se recomandă ca fiecare gospodină să se aprovizioneze pentru iarnă. Este mai bine să alegeți o rețetă pentru un preparat brut - la urma urmei, conține cantitatea maximă de substanțe de care are nevoie corpul. Utilizarea regulată a acestuia va ajuta la protejarea împotriva răcelilor, la normalizarea tensiunii arteriale, la scăderea colesterolului și la îmbunătățirea stării generale de sănătate.