Varză din Beijing: creșterea răsadurilor, plantarea și îngrijirea în câmp deschis, foto

Varza din Beijing (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis ), sau petsai, sau varza chineză, sau varza de salată este una dintre subspecii de nap, cultură de legume, plantă din familia cruciferelor. Primele mențiuni despre acesta datează din secolele V-VI d.Hr. - apoi a fost folosit nu numai ca legumă, ci și ca plantă oleaginoasă. Ca plantă cultivată, varza de Peking s-a format pe teritoriul Chinei, iar prin Peninsula Coreea a ajuns în Japonia și Indochina, unde a devenit una dintre cele mai importante culturi de grădină.
Până la mijlocul secolului al XX-lea, hibrizii cu randament ridicat și maturitate timpurie au fost creați pe baza soiurilor chineze și japoneze de varză din Beijing. Până în anii '70 ai secolului trecut, această cultură din Orientul Îndepărtat nu era răspândită în Statele Unite și Europa, dar acum, datorită apariției hibrizilor japonezi cu maturizare timpurie, cultivarea industrială a verzei de la Peking în câmp deschis se confruntă cu o creștere fără precedent.

Ascultă articolul

Plantarea și îngrijirea varzei chinezești

• Plantare: însămânțarea semințelor pentru răsaduri - la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie, plantarea răsadurilor într-o grădină - la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Semănarea semințelor de soiuri târzii în teren deschis - în iulie.
• Iluminare: lumina puternică a soarelui.
• Sol: ușor, slăbit, fertil, moderat umed, bine drenat, neutru. Cel mai bun sol este argilos.
• Udare: regulat: o dată pe săptămână dimineața devreme sau după apusul soarelui.
• Pansament de vârf: la două săptămâni după plantarea puieților cu o soluție de mullein, excremente de păsări sau tinctură de plante la o rată de 1 litru per 1 plantă. Varza de primăvară este fertilizată de 3 ori în timpul sezonului de creștere, varza de vară - de 2 ori. Pansamentul foliar cu soluții de acid boric este popular.
• Reproducere: sămânță.
• Dăunători: mușcă de varză de primăvară, gândac de purici ondulat, centipede dăunător, molie de varză, molie, lingură, bug și afidă, rădăcini și rapiță, ciuboturi, bug de rapiță și gândac de flori, urs, alb de navă, linguri de iarnă și grădină, muște de varză, gamă de linguriță, spargător de nuci întunecat și vierme de sârmă, muscă pețolată, purici și melci negri și cruciferi.
• Boli: piciorul negru, pata inelului negru, traheomicoza (ofensarea fusarium), fomoza (putregaiul uscat), bacterioza vasculară, mozaic, mucegaiul pufos, keela, leucoreea, putregaiul alb și alternaria.

Varză de Beijing - descriere

Varza de Beijing este o plantă bienală cultivată anual. Frunzele de varză din Beijing, fragede și suculente, cu o venă mediană plană sau triunghiulară, formează un cap slab de varză sau rozetă. Frunzele au margini ondulate sau zimțate, la interior sunt ușor pimpled, culoarea lor poate varia de la un galben deschis la verde aprins. Uneori, pe venele frunzelor din exterior, există o ușoară pubescență. Formele cu frunze ale plantei sunt folosite pentru a face salate, iar supele sunt gătite din capete de varză, se prepară garnituri, sunt murate și uscate. În Asia de Est, se prepară varză murată din Peking, numită kimchi.

Varza de Peking este o rudă apropiată a culturilor crucifere, cum ar fi ridichi, ridichi, napi, napi, napi, rutabagas, hrean, muștar, cohlrabi, daikon, varză savoy, varză de Bruxelles, broccoli, conopidă, varză și varză roșie.

Vă vom spune cum se cultivă și se îngrijește varza Peking într-o seră, vom descrie condițiile pentru cultivarea varzei Peking și vă vom spune cum să plantați varza Peking în pământ, cum să cultivați varza Peking în câmp deschis, cum să o protejați de dăunători și boli, de ce varza Peking florile de varză și vă vom aduce, de asemenea, în atenție o descriere a soiurilor și a proprietăților utile ale varzei de la Peking.

Cultivarea varzei chineze din semințe

Când să semeni varză chineză pentru răsaduri

Cultivarea varzei de Peking se realizează folosind o metodă de răsad și răsad. Varza de Peking este o plantă rezistentă la frig - semințele sale germinează la o temperatură de 4 ° C, dar creșterea și dezvoltarea normală a culturii începe doar la o temperatură de 15-22 ° C. La temperaturi mai ridicate, varza chineză se transformă în culoare, mai ales în condiții de lumina zilei lungi. De aceea, se recomandă utilizarea metodei răsadurilor de creștere a unei culturi, care vă permite să obțineți prima recoltă deja la 3-4 săptămâni după plantarea răsadurilor în pământ.

Semințele de varză din Beijing sunt semănate pentru răsaduri cu aproximativ o lună înainte ca răsadurile să fie plantate în teren deschis - la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie, dacă doriți să obțineți o recoltă timpurie, și la sfârșitul lunii iunie, dacă aveți nevoie de varză chineză pentru consumul de iarnă.

Răsaduri de varză chineză în creștere

Semănarea semințelor de varză Peking se efectuează în sol slab, de exemplu, un amestec de sol din două părți de substrat de nucă de cocos și o parte de humus. Cu toate acestea, problema acestei culturi este că este greu să treci printr-o scufundare, deci este de preferat să semeni semințe nu într-un recipient general, ci trei bucăți în vase separate de turbă sau tablete de turbă - în acest caz, nu va trebui să răniți răsadurile nici la scufundare, nici la transplantare în teren deschis. Semințele uscate sunt încorporate într-un substrat umed la o adâncime de un centimetru și jumătate și plasate într-un loc cald și întunecat până când semințele germinează.

Câteva zile mai târziu, când apar lăstari, culturile sunt scoase la lumină. Temperatura răsadurilor în acest moment nu trebuie să fie mai mare de 7-8 ° C - păstrați răsadurile pe un balcon sau o logie geamată.

Cum să îngrijești varza chineză în această perioadă? Udarea se efectuează cu apă caldă, așezată, după cum este necesar, când stratul superior al substratului se usucă, după udare, solul umed este slăbit cu atenție. Când răsadurile cultivate de varză de la Peking dezvoltă 2-3 frunze adevărate, doar una dintre cele mai puternice răsaduri este lăsată în ghivece, iar cele slabe sunt ciupite pentru a nu scoate rădăcinile răsadului rămas.

Culegere de varză din Beijing

Așa cum am scris deja, având în vedere faptul că răsadurile de varză de la Peking nu tolerează bine scufundarea, trebuie să îi semănați semințele nu într-un vas comun, ci în recipiente separate, pentru a evita rănirea rădăcinilor răsadurilor atunci când vă scufundați și transplantați pe teren deschis.

Plantarea varzei chinezești în teren deschis

Când să plantați varză chineză în pământ

Cultivarea și îngrijirea varzei de la Peking în câmp deschis începe cu plantarea răsadurilor sale în grădină. Varza de Peking este plantată în stadiul de dezvoltare la răsaduri de 5-6 frunze adevărate, când au trecut cel puțin trei săptămâni de la apariția răsadurilor.

Cu 10 zile înainte de plantare, răsadurile încep să se întărească - răsadurile sunt scoase pe scurt în curte în fiecare zi, crescând treptat durata șederii lor în aer curat. Când răsadurile pot petrece întreaga zi în curte, sunt gata de plantat în grădină. Cu 3-4 zile înainte de transplant, răsadurile încetează udarea, astfel încât răsadurile să nu crească în exces, dar imediat înainte de plantare sunt udate din abundență.

Sol pentru varză chineză

Din moment ce vorbim despre o cultură iubitoare de lumină, varza din Peking este plantată în zone deschise și însorite. Solul pentru varza chineză are nevoie de neutru, ușor, slăbit, dar fertil, moderat umed și bine drenat, iar argila este cea mai potrivită în acest sens.

Cei mai buni precursori pentru varza chineză sunt gunoi de grajd verde, morcovi, cartofi, leguminoase, cereale, ceapă, usturoi și castraveți. Și după plantele de grădină, cum ar fi toate cruciferele, sfecla și roșiile, este mai bine să nu creșteți varza chineză, deoarece aceste culturi au boli și dăunători obișnuiți.

Cum se plantează varza chineză

Înainte de a planta varza din Peking, locul ar trebui să fie pregătit, în plus, dacă solul trebuie să fie calcar, o fac toamna - făina de dolomită sau varul se adaugă la sol pentru săpat. În primăvară, terenul este dezgropat, adăugând o găleată de humus sau compost în fiecare m² și grapat. După aceea, se fac găuri: dacă aveți nevoie de varză pentru salată, găurile sunt așezate într-un rând la o distanță de 10-15 cm, cu o distanță de 40-50 cm, iar dacă creșteți varză din Peking pentru capete de varză, atunci distanța dintre găuri într-un rând ar trebui să fie de 30-40 cm cu aceeași distanță între rânduri.

Înainte de plantare, în fiecare fântână se pun 2 linguri de superfosfat, 2 căni de cenușă de lemn și o linguriță de uree, îngrășămintele sunt bine amestecate cu solul și fântânile sunt vărsate bine cu apă. O oală de turbă cu răsad de varză din Beijing este plasată în centrul găurii și adăugată în picături.

Cum se cultivă varza chineză în grădină

Îngrijirea verzei din Beijing

Cum se cultivă corect varza chineză? Plantarea și îngrijirea varzei chinezești necesită respectarea unor reguli simple. La prima dată după plantarea puieților pe patul de grădină, acesta trebuie acoperit cu material nețesut. De ce se face asta?

• În primul rând, pentru a proteja plantele tinere de îngheț sau de schimbări bruște de temperatură.
• În al doilea rând, să le umbriți de lumina directă a soarelui, care, în timpul înrădăcinării răsadurilor, le poate dăuna.
• În al treilea rând, pentru a proteja sistemul de rădăcini al verzei de la Beijing de la descompunere în perioada ploilor abundente.
• În al patrulea rând, să ascundă răsadurile de puricii cruciferi - cel mai frecvent dăunător al culturilor de varză.
• În al cincilea rând, astfel încât varza din Beijing, acoperită peste noapte, formează capetele de varză mai repede.

La două săptămâni după plantarea varzei de Peking pe teren deschis, locul ar trebui să fie mulcit cu paie sau turbă. Nu este necesar să strângeți varza chineză, dar este necesar să slăbiți cu grijă solul din jur, îndepărtând simultan buruienile din grădină. În rest, măsurile pentru îngrijirea varzei de la Peking sunt aceleași ca și pentru orice alt tip de varză de grădină - udare, hrănire, protecție împotriva dăunătorilor și bolilor.

Udarea varzei chinezești

Varza de Peking din grădină necesită udare regulată și abundentă - o dată pe săptămână cu apă caldă. Apa este turnată sub rădăcină, astfel încât să nu cadă pe frunze. Udarea se efectuează dimineața devreme sau după apusul soarelui. Pentru a împiedica evaporarea umezelii din sol atât de repede, nu uitați să mulciți patul de grădină - așa udați varza de la Beijing și slăbiți solul din jurul său și va trebui să îndepărtați buruienile mult mai rar.

Îmbrăcăminte de varză din Beijing

Prima hrănire a varzei de la Peking se efectuează la două săptămâni după ce răsadurile au fost plantate în pământ și ar trebui să constea din îngrășăminte organice. De exemplu:

• o parte mullein, dizolvată în 10 părți apă;
• o parte a gunoiului de grajd, dizolvat în 20 părți de apă;
• o parte de plantă infuzată cu 9 părți de apă.

Consumul de îngrășăminte organice - 1 litru de soluție gata preparată pe plantă.

Varza din Beijing, plantată primăvara, este fertilizată de trei ori în timpul sezonului de creștere, iar cea care a fost plantată vara doar de două ori.

În plus față de compozițiile nutriționale descrise, pansamentul foliar are un efect bun asupra formării furcilor de varză din Beijing: 2 g de acid boric se dizolvă în 1 litru de apă fierbinte, după care se adaugă la soluție încă 9 litri de apă rece. Varza de Beijing se prelucrează cu această compoziție pe frunze. Mai bine să o faci seara.

Varza chineză a înflorit

Cum crește varza de la Beijing? Varza din Beijing formează capete de varză numai cu câteva ore de lumină. În zonele cu un climat cald, aceasta este primăvara devreme și toamna târziu. După germinarea semințelor, varza de la Peking formează mai întâi o rozetă de frunze și numai după ce a acumulat o anumită cantitate de proteine, zaharuri și vitamine, planta începe să formeze un cap alungit care cântărește 1-2 kg sau mai mult, după care varza de la Peking se transformă foarte repede în culoare. De îndată ce se formează 10 frunze, rudimentele florilor se formează în mugurul central, iar capul dă o săgeată.

Ce ar putea declanșa varza din Peking să tragă înainte de a forma capete? Orele lungi de zi și temperatura ridicată a aerului. De aceea, banda din mijloc este perfectă pentru cultivarea varzei de la Peking, iar cultivarea varzei de la Beijing în Siberia este mult mai ușoară decât în ​​regiunile sudice.

Ce trebuie făcut dacă varza chineză a înflorit? Studiază regulile creșterii unei culturi, găsește-ți greșelile, analizează-le și nu le mai repeta anul viitor. Nu vă descurajați: experiențele negative sunt uneori mai valoroase decât cele pozitive. Oricum, acum știți cum înflorește varza chineză.

Varză chineză în seră

Pentru a crește varza Peking într-o seră, este necesar să se respecte un anumit regim de temperatură și să se mențină umiditatea necesară a aerului. Cultivați varza la temperaturi care nu depășesc 15-20 ° C, deoarece temperaturile mai ridicate pot duce la formarea tulpinilor de flori și la diferite boli. Umiditatea optimă a aerului pentru varza de Peking cultivată într-o seră este de 70-80%.

Puteți semăna semințe de varză chineză în sere sau plantați răsaduri într-o seră. Maturitatea tehnică a varzei cultivate din răsaduri are loc în medie cu o săptămână mai devreme decât cea care a crescut într-o seră din semințe. Cerințele pentru solul cu efect de seră sunt aceleași ca și pentru solul din grădină. Varza din Beijing este fertilizată într-o seră cu materie organică sau îngrășământ cu azot mineral.

Dăunători și boli ale varzei din Beijing

Dăunători de varză din Beijing

Am scris despre bolile și dăunătorii culturilor crucifere de mai multe ori, așa că nu are rost să acoperim din nou acest subiect în detaliu. Pe scurt, ne amintim că printre insectele periculoase pentru cultură se numără musca de varză de primăvară, puricii ondulati, centipedele dăunătoare, molia de varză, molia, lingura, ploșnița și afidele, vânătorii de rădăcini și rapițe, gândacii de rapiță și gândacii de flori, ursul, albul de nap, lingurile de iarnă și de grădină, mușchi de muguri, gama lingură, spărgător de nuci întunecat și vierme de sârmă, muschi de pețiol, purici și melci negri și cruciferi.

Boli de varză din Beijing

Bolile, precum dăunătorii, sunt frecvente în toate culturile de crucifere și am dat de mai multe ori o descriere detaliată a acestor boli în articolele noastre.

• negru,
• pata inelului negru,
• traheomicoză (ofensarea fusarium),
• fomoza (putregai uscat),
• bacterioză vasculară,
• mozaic,
• mucegai pufos,
• chilă,
• lenjerie,
• putregai alb
• și alternaria.

Prelucrarea varzei din Beijing

Pentru a crește un produs de înaltă calitate, este necesar să respectați regulile culturii agricole și să le îngrijiți. Acest lucru este de obicei suficient pentru a vă asigura că bolile și dăunătorii nu apar niciodată pe site-ul dvs. Dar dacă dintr-o dată planta se îmbolnăvește sau dăunătorii încep să domine grădina, trebuie să știți ce măsuri vă vor ajuta să scăpați de aceste probleme.

Cum se procesează varza chineză? Lupta împotriva bolilor fungice are nevoie de fungicide - Fundazol, Quadris, Skor, Ridomil, Topaz, Horus și alte medicamente de acțiune similară. Plantele nu pot fi vindecate de boli virale (mozaic, pata inelului negru, de exemplu), exemplarele afectate trebuie îndepărtate de pe loc și arse, astfel încât infecția să nu se răspândească la plantele sănătoase.

Vă puteți salva de dăunători tratând varza chineză cu insecticide, iar în cazurile cu insecte arahnide - insectoacaricide. Este puțin probabil să reușiți să scăpați de ele după o pulverizare, dar indiferent de câte ori trebuie să prelucrați varza din Peking de la dăunători, ultimul tratament trebuie făcut cel târziu cu o lună înainte de recoltare.

Și totuși cea mai fiabilă protecție a grădinii împotriva bolilor și dăunătorilor este prevenirea. Respectați rotația culturilor și tehnicile agricole, plantați răsaduri în teren deschis cât mai devreme posibil, la plantare, respectați intervalul necesar între exemplare, îngrijiți corespunzător varza din Peking, după recoltare, îndepărtați toate reziduurile de plante de pe amplasament și efectuați o săpătură profundă a solului.

Recoltarea și depozitarea varzei din Beijing

Varza din Beijing este rezistentă la frig - poate fi lăsată în grădină până la jumătatea lunii octombrie. Un cap de varză din Beijing este considerat copt, după ce a dobândit o densitate. Varza de Peking plantată primăvara nu este potrivită pentru depozitare, iar cea însămânțată în iulie poate fi păstrată până în noul an și chiar mai mult.

Nu sunt necesare condiții speciale pentru depozitarea varzei chinezești. Puteți păstra varza chineză într-un subsol sau pivniță relativ uscat, înfășurând fiecare varză în plastic și păstrând-o într-o cutie de lemn. Aproximativ o dată la două săptămâni, capetele sunt examinate, zonele deteriorate sunt curățate dacă este necesar și învelite într-un film nou. Condițiile optime pentru depozitarea varzei de la Peking sunt temperaturi de la 0 la 2 ° C și umiditate în limita a 95%.

Nu depozitați varza chineză în aceeași cameră cu merele, deoarece aceste fructe eliberează etilenă, ceea ce determină ofilirea prematură a frunzelor de varză chineză.

Dacă nu aveți pivniță sau subsol sau este imposibil să păstrați varza chinezească în ele, încercați să le păstrați într-o logie vitrată sau pe un balcon, dacă temperatura de acolo nu scade sub 0 ° C în timpul iernii. Înfășurați fiecare cap în folie de plastic și puneți-l într-un sertar. Când vine vremea rece, puteți acoperi oricând varza cu o pătură sau palton vechi.

Capetele ferme și sănătoase de varză fără semne de deteriorare pot fi depozitate învelite în plastic în frigider.

Ei bine, în cele din urmă, varza de Peking poate fi uscată într-un cuptor sau uscător electric și apoi depozitată în pungi de stofă, sau puteți fermenta sau tăia și congela.

Metoda de aluat de varză din Beijing: 5 kg de varză se toacă mărunt, se adaugă 50 g de oțet, 300 ml de apă, câte o linguriță de sare și zahăr, câte un cățel de usturoi se stoarce printr-o presă, se amestecă, se pune într-un borcan sau recipient din ceramică, se presează bine și se pune deasupra asuprire. O zi mai târziu, varza este străpunsă până la fund, pentru o altă zi, este lăsată la temperatura camerei, după care este îndepărtată la rece. Varza verde va fi gata să mănânce peste două săptămâni.

Tipuri și soiuri de varză chineză

Soiurile de varză din Beijing sunt împărțite în maturarea timpurie, mijlocul sezonului și maturarea târzie, în funcție de perioada de maturare.

Soiuri timpurii de varză chineză

Cele mai bune soiuri de maturare timpurie sunt:

• Vesnianka este un soi cu frunze, rezistent la înflorire, care se coace în 35 de zile de la momentul apariției. Frunzele de Vesnyanka sunt goale, vena lor centrală este suculentă:
• Champion - un hibrid copt timpuriu, rezistent la împușcare, cu capete compacte de varză și un blat bine închis;
• Sprinkinul este un hibrid timpuriu, care coace în 55-60 de zile, cu capete cilindrice de culoare verde închis intens;
• Lenok este un excelent soi de salată pentru cultivarea în sere: frunzele ușor acoperite cu floare cerată sunt colectate într-un cap de varză cu o medie de aproximativ 300 g;
• Asten este un soi olandez exclusiv pentru teren deschis, ale cărui capete de varză verde închis care cântăresc un kilogram și jumătate se coc în 55 de zile.

Soiurile de maturare timpurie a varzei Peking Kudesnitsa, Monaco, Victoria, Polukochanaya, hibrizi Hydra, Gorki, Naina, Tenderness, Richie, Spectrum, Martha, Optico, Rossem, Northern Beauty, Orange Mandarin s-au dovedit bine.

Soiuri de varză de la mijlocul timpuriu și mijlocul sezonului

Există mai multe soiuri și hibrizi din acest grup decât cele timpurii sau târzii. Cele mai populare sunt:

• Beijing Express - coacere timp de 70-75 de zile, rezistent la condiții nefavorabile varietate cu capete verzi cilindrice verzi cu greutate de până la 2 kg;
• Rodia este un soi cu randament ridicat, care se coace în 65-70 de zile, cu capete cilindrice dense, de culoare verde închis, cântărind până la 2,5 kg;
• Vorozheya este o varietate de semi-varză la mijlocul sezonului, cu frunze largi eliptice plate, cu o ușoară pubescență;
• Cha-cha - mijlociu-devreme, cu maturarea în 50 de zile, rezistent la hibridul cu tije de varză cu greutatea de aproape 3 kg;
• Sticla este un soi la mijlocul sezonului rezistent la tulpină, coacere în 70 de zile, cu capete de varză de dimensiuni medii cântărind până la 2 kg. Frunzele interioare sunt galben deschis;
• Brokken este un soi la mijlocul sezonului, cu randament ridicat, rezistent la înflorire, cu capete de varză semi-deschise cu densitate medie, cântărind până la 2,5 kg. Soiul este bine păstrat;
• Rolnik este un soi rezistent la frig, tolerant la umbră, cu capete de varză galben-verzi, cântărind până la 200 g, cu o floare ceară slabă;
• Frumusețea toamnei este un hibrid de mijlocul sezonului (80-85 zile) cu capete de varză pe jumătate deschise, cu densitate medie, cântărind până la 2,5 kg. Capetele de varză din tăietură sunt galbene.

Hibrizii Bilko și TSKHA 2 au avut, de asemenea, o performanță bună.

Soiuri târzii de varză chineză

Deoarece varza chineză, în principiu, este o cultură cu maturitate rapidă, nu există atât de multe dintre soiurile sale târzii. Cele mai bune sunt:

• Nozaki - sezonul de creștere al acestui soi este de 85-90 de zile, capetele de varză sunt larg eliptice, pe jumătate deschise, dar dense, în contextul galben-verzui, cântărind aproximativ 1,5 kg;
• Mărimea rusească - varietate rezistentă la frig, cu frumoase capete de varză galben-cremoase, cântărind până la 3-4 kg;
• Nika este un hibrid de maturare târzie, slab păstrat în stare proaspătă, cu capete de varză dense eliptice largi, cântărind până la 3 kg. Acest soi este cel mai potrivit pentru sărare;
• Monumentul este un soi nu foarte productiv, coace în 70 de zile, cu capete de varză cântărind până la 3,5 kg;
• Parcarea este un hibrid de maturare târzie, cu un gust excelent, cu capete dense cu o greutate de până la 1 kg.

Delicioasă varză chineză

Cea mai delicioasă varză din Beijing este soiul Shirokolistnaya, al cărui sezon de creștere este de 45-50 de zile. Este un soi cu randament ridicat, care seamănă cu salata romană romană. Cu plantarea la timp, puteți recolta prima cultură de frunze late în iunie.

Dintre soiurile de jumătate de varză de varză din Peking, soiul Khibinskaya cu maturitate timpurie, care se coace în câmp deschis în 40-50 de zile și în seră în 20-25 de zile, este cu siguranță cel mai delicios. Acest soi are o rozetă cu frunze puternice și un cap alungit, cilindric de varză.

Cele mai delicioase soiuri cu cap sunt Martha și soiurile și hibrizii descriși deja în articolul Champion, Nika, Cha-cha și dimensiunea rusă.

Varză de Beijing pentru Siberia

Cultivarea și îngrijirea varzei de la Peking în Siberia nu este diferită de cultivarea acestei forme de grădină pe banda din mijloc. Prin urmare, soiurile de aici pot fi cultivate la fel ca în regiunea Moscovei. Dar dacă vă este teamă că vremea vă va dezamăgi, acordați preferință soiurilor de varză Peking de maturare timpurie și timpurie, de exemplu, cum ar fi Polukokannaya, Marfa, Optico, Lenok, Asten, mandarina portocalie, Vesnyanka sau hibrizii Tenderness, Victoria, Monaco, Rossem și Northern Beauty.

Proprietățile varzei chinezești - rău și beneficii

Proprietăți utile ale varzei chinezești

Beneficiile varzei chinezești pentru corpul uman sunt în primul rând în compoziția sa. Varza chineză conține vitaminele A (beta-caroten), C (acid ascorbic), U, P, K (filochinona), E (tocoferol), B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (vitamina niacină sau PP), B4 (colină), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină), B9 (acid folic), macronutrienți fosfor, potasiu, calciu, magneziu, clor, sodiu, sulf, oligoelemente mangan, fier, zinc, cupru, fluor și iod, vegetal proteine, carbohidrați, fibre dietetice, zaharuri și grăsimi.

Varza de Beijing este un produs dietetic valoros, care are un efect de vindecare asupra durerilor de cap, tulburărilor nervoase și depresiei, diabetului zaharat. Este un agent profilactic și terapeutic excelent pentru bolile cardiovasculare, în special hipertensiunea și ateroscleroza. Fibra sa delicată are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal, este indicată chiar și pacienților cu gastrită și ulcer gastric și duodenal.

Varza de Peking este inclusă în dieta zilnică pentru boala de radiații; elimină metalele grele din corpul uman. Datorită lizinei conținute în Beijing, consumul regulat de preparate din varză chineză crește imunitatea la boli. În China și Japonia, varza chineză este considerată un produs care garantează longevitatea, tocmai datorită conținutului său de lizină, deoarece acest aminoacid esențial purifică sângele, având capacitatea de a dizolva proteinele străine.

Varza de Beijing este utilă pentru anemie, deoarece stimulează formarea de leucocite și eritrocite în sânge. Varza de Peking ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism, previne ficatul gras și formarea tumorilor.

Varza chineză este ideală pentru cei care doresc să slăbească, deoarece conține suficiente fibre pentru a umple stomacul, dar este și un aliment cu conținut scăzut de calorii.

Dar cea mai importantă valoare a verzei de la Peking este că, spre deosebire de alte legume, reține vitaminele pe tot parcursul iernii, prin urmare este un produs indispensabil iarna și primăvara.

Varză de Beijing - contraindicații

Vătămarea varzei chinezești se poate manifesta în caz de intoleranță individuală la produs. Utilizarea varzei de Peking este contraindicată în caz de sângerare gastro-intestinală, pancreatită și alte boli ale tractului gastro-intestinal în stadiul acut. Nu este recomandat persoanelor cu aciditate ridicată a sucului gastric.

Când mâncați în exces, chiar și la o persoană sănătoasă, varza chineză poate provoca amețeli, stomac deranjat și greață.