Ardeiul este o legumă populară. Le place să crească și să mănânce. Există ardei dulci bulgar, există și ardei iute, care este mai des folosit ca condiment. Vine în diferite dimensiuni, înălțimi, culori, forme. Cel mai frecvent ardei iute roșu, deși acum există multe soiuri în culori și nuanțe complet diferite.
Ardeiul roșu iute este, de asemenea, o cultură sudică, iubește căldura. În regiunile mai reci, este puțin probabil să crească în aer liber, deși în sud este cultivat cu succes în paturi de grădină. Dar există soiuri de ardei roșu iute, care se simte excelent pe pervazurile ferestrelor, în special lângă ferestrele orientate spre sud-vest sau sud-est. Un astfel de ardei crește în camere de mulți ani cu tehnologie agricolă adecvată. Cu toate acestea, ardeiul iute este cultivat cu succes și în paturi, inclusiv la scară industrială.
Caracteristică și descriere
Ardeiul iute este adesea folosit în bucătăriile din diferite țări, în special în cele sudice: popoarele din Caucaz, India, Mexic. Acest ardei picant este folosit în aproape fiecare fel de mâncare. Ardeii iute roșii au un alt nume: chili (în limba aztecă, chili înseamnă roșu). Este cunoscut pentru gustul său cu adevărat aprins, fierbinte. Și arată nu mai puțin impresionant:
- arbust tropical;
- crește până la 60 cm (totul depinde de condițiile de creștere);
- tufișul este de obicei puternic ramificat, bine frunzos;
- florile sunt albe sau gri-albe, există pete de liliac sau violet;
- plantele sunt foarte decorative, multe dintre ele sunt cultivate de bună voie în case, nu numai pentru fructe, ci și pentru frumusețe;
- fructele sunt adesea sub formă de bile, dar există și alungite (foarte asemănătoare cu ardeii grași, doar mult mai mici);
- există soiuri de ardei roșii iuti cu fructe mari, lungi (care se cultivă de obicei în câmp deschis);
- astăzi, se cunosc multe soiuri noi, atât în interior, cât și pentru grădină cu fructe de forme, culori și nuanțe complet diferite.
Scop: cel mai adesea ardeiul iute roșu este folosit în gătit ca condiment pentru o mare varietate de feluri de mâncare, se adaugă în borcane de roșii sau castraveți, de exemplu, atunci când legumele, sortimentele de legume sunt conservate etc.
Sfat! Dacă ardeiul iute roșu este cultivat într-un apartament, în sezonul rece trebuie completat cu fitolampe. Apoi își va păstra efectul decorativ și va da roade cu succes.Soiuri de ardei iute
Astăzi există o mulțime de soiuri, cele mai decorative sunt cel mai adesea cultivate în spații de diferite tipuri: apartamente de oraș, în propriile case, sere.
Sclipire
Mid-early: fructele se coc la 100-115 zile după germinare. Ardeii sunt de culoare roșu aprins, netezi, alungi, mari pentru soiurile de casă: până la 45 g.
clopot
Este clasat printre seria varietală Berry Pepper. Ardeii lui amintesc foarte mult de dovleac foarte tânăr, fructe de pădure sau clopote. Sunt mai mari decât cele ale lui Ogonyok: 65-95 g în medie. Carnea exterioară este dulce și acrișoară, dar partea interioară cu pereți despărțitori este ascuțită până la punctul de ardere.
Aladdin
Coacere ultra-timpurie, subdimensionată, compactă: înălțime 35-40 cm. Fructează mult timp și abundent. Ardeii sunt mici, alungiti-conici, intens intepatori, foarte aromati. La începutul maturării, fructele sunt de culoare cremoasă sau violetă, cele coapte sunt de culoare roșu intens.
Chihlimbar exploziv
Mid-early: ardeii se coc după 90-100 de zile de la germinare. Chihlimbarul exploziv este extrem de decorativ: frunzele sale sunt de culoare verde-purpuriu. Ardei mici de diferite culori: roz, cremos, stacojiu, violet; gust picant; lungime 2,5 cm.
Atenţie! Unele soiuri de ardei roșu fierbinte de interior sunt foarte asemănătoare cu umbrele de piper fals sau cireșul Ierusalimului. Fructele sale sunt foarte otrăvitoare.
Poinsettia
Coacere timpurie: ardeii se coc la 70-80 de zile de la germinare, mediu fierbinte. Bucșele sunt compacte, subdimensionate 30-40 cm, nu mai mari. Ardeii sunt alungi-conici, de aproximativ 7-8 cm lungime, vârfurile sunt răsucite în cârlige. Soiul este foarte decorativ: ciorchini de ardei înguste și lungi se lipesc. Fructele sunt de diferite culori în același timp: de la lăptos în stadiul maturității tehnice la roșu la maturitatea biologică.
Garda Firefox
Mijlocul sezonului. Bucșele sunt sferice, compacte, subdimensionate - maxim 30 cm înălțime. Coacerea ardeilor este amiabilă, simultană. Păstăile de diferite culori, de aproximativ 5 cm lungime, rămân în sus. Gustul este picant. Decorativitate ridicată: ardeii verzi, portocalii, violet, liliac, roșii dau impresia de artificii. Păstrează efectul decorativ din iulie aproape până la începutul iernii.
Nosegei
Nu veți găsi un ardei mai miniatural printre alte soiuri - înălțimea sa maximă este de doar 15 cm. Ardeii rotunzi cresc de parcă mai mulți dintre ei ar fi pliați în cuiburi. Decorativitatea, cu excepția diminuării unui tufiș compact, se află în fructe: în fiecare cuib stau ca niște bile de brad. Toate împreună sunt culori diferite în același timp: la începutul maturării sunt verzi, apoi își schimbă culoarea în crem, apoi în portocaliu, în maturitate biologică în roșu. Crește bine în ghivece, un volum de oală de aproximativ un litru este suficient pentru asta.
Există mai multe soiuri din familia ardeilor de interior care se remarcă prin efectul lor decorativ unic.
Shu
Tufă pitică: 15-25 cm înălțime, foarte frumoasă pestriță: frunze pestrițe. Fructele sunt alungite, conice, albe, galbene, crem sau violet, de 4-5 cm lungime. În maturitatea biologică sunt roșii. Ardeii iute se lipesc. O vedere magnifică este creată pe fundalul frunzelor.
Salsa portocaliu
Această varietate de ardei roșu iute este foarte populară. Este foarte mic: nu mai mult de 15 cm, compact. Foarte devreme: Ardeii se coc la 85-90 de zile de la plantare. O oală cu un volum de 0,5-1 litri este suficientă pentru creșterea și fructificarea cu succes. Gustul este picant. Ardeii mici în formă de con rotunjit portocaliu care se lipesc în toate direcțiile arată foarte impresionant pe fundalul frunzișului verde închis.
Tigru violet
Soi neobișnuit cu frunziș alb și verde. Nu-i place lumina directă a soarelui, preferă lumina difuză. Ardei iute, cu pereți groși, violet închis în maturitate tehnică, apoi se luminează treptat, în maturitate biologică - roșu. Este foarte ușor de cultivat: dimensiunea sa este limitată de dimensiunea oalei. Va fi mai mare în aer liber. Ghiveciul de flori va fi în miniatură și decorativ.
Variegata
Mid-early: ardeii se coc la 100-110 zile după germinare. Frunzele sunt impresionante: chiar și pe o singură frunză, pot fi prezente nuanțe de galben, violet, alb, verde. Variabilitatea se manifestă și în culoarea ardeilor: ciocolată neagră aproape neagră în maturitate tehnică, ardeii variegat își schimbă culoarea în stacojiu bogat în biologic. Gustul este foarte picant. Ardeii au aproximativ 2 cm lungime, conici, cu privirea în jos. Tufișurile sunt dense, sferice, compacte în ghivece de flori. Acasă, crește și fructifică cu succes în ghivece de până la un litru.
Dacă acest ardei este semănat în ianuarie pentru răsaduri, poate da aproximativ 300 de fructe pe sezon.
Ryabinushka
Perioadă de fructificare medie timpurie, prelungită. Tufișurile sunt compacte, ramificate, sferice, de până la 25-30 cm înălțime. În medie, fructele au aproximativ 3-4 g. Frunzele sunt mici, ușor răsucite în formă de „barcă”. Planta este foarte interesantă. Ardeii ca mazărea, ca nici o perie de sorb, stau în frunze de barcă.
Fructele sunt rotunde, solitare, cu ochii în sus. Ardeii cu bile au un diametru de doar 2-2,5 cm. Ardeii sunt purpurii la început, portocaliu închis la maturitate biologică, arată incredibil de impresionant peste frunzișul verde închis.
Pulpa are o grosime de aproximativ 1,5-2 mm, suculentă, aromată, foarte fierbinte.
Sfat! Chiar și ardeiul roșu de interior este cel mai bine cultivat prin răsaduri.
Semănarea semințelor la sfârșitul lunii ianuarie la începutul lunii februarie. Înainte de însămânțare, înmuiați semințele într-o soluție roz de permanganat de potasiu, apoi germinați într-o cârpă umedă sau șervețel până când semințele eclozează.
Soiurile de ardei iute roșii din interior pot crește cu succes în câmp deschis. Doar aici vor fi deja pentru un sezon. Adevărat, puteți încerca să le transplantați cu grijă în ghivece în toamnă și să le aduceți în casă pentru iarnă. Este necesar doar să se țină cont de faptul că ardeiului nu-i place transplantul.
Ardei iute roșii în grădină
Pe lângă soiurile de ardei iute roșii, care pot fi cultivate mult timp în casă, există ardei care cresc cu succes și dau roade atât în sere, cât și în paturi deschise. Diferența dintre soiurile de casă și cele de grădină este doar că ardeiul crește cu succes în casă de mai bine de un an și în grădină de un sezon.
Soiurile de ardei iute roșii pentru grădină și sere sunt împărțite în timpuriu, mediu și târziu. Cei mai populari, de succes ardei care pot fi cultivate pe teritoriul Federației Ruse (ținând cont de condițiile climatice ale unei anumite regiuni):
• coapte timpurii: condimente Habanero Tobago (Habanero), abundență dublă, foc chinezesc, elefant indian, buchet arzător, Miracolul regiunii Moscovei, Cireșe mici Trinidad, Jalapeno, Adjika, Jubilee VNIISOK;
• mijlocul sezonului: corn de berbec, Astrakhan 147, limba dragonului, roșu Cayenne, piper Cascabel;
• coacere târzie: Vizir, 7 Pot Brain Strain Red, Riot, Tabasco.
Pentru ca ardeiul tău preferat să crească și să rodească mulți ani, trebuie întinerit: atunci când transplantezi (de preferință o dată la trei ani), tăie cele mai vechi și mai puternice rădăcini. Numai acest lucru trebuie făcut cu atenție și cu atenție: piperului nu îi plac transplanturile frecvente, la fel cum nu îi place când sistemul său rădăcină este perturbat. În timpul transplantului, după tăiere, este util să pulverizați rădăcinile rămase cu zircon sau epin: acest lucru va ajuta planta să supraviețuiască transplantului fără durere.
Tipuri de soiuri
În lume este obișnuit să clasificăm una sau alta varietate de ardei roșu fierbinte la un anumit tip:
- Chineză: cea mai înțepătoare;
- Trinidad: au un gust special; sunt bune pentru adăugarea la diverse adjika, sosuri calde;
- 7 Oală: Aceasta include soiuri de ardei care au o formă foarte neobișnuită, o aromă pronunțată de fructe;
- jalapenos: foarte termofil, cultivat în principal în interior, în case;
- cayenne: au ardei alungiti, foarte calzi; dar tufișurile lor sunt destul de compacte, joase;
- Mexican (habanero): cel mai frecvent
- Tabasco: Soiurile de Bush nu sunt la fel de populare ca cele enumerate mai sus, dar au fanii lor.
Înainte de a alege unul sau alt soi pentru plantare, este util să vă gândiți la ce grad de căldură doriți, unde vor fi cultivate ardei iute. Aceste informații vor ajuta orice pasionat de ardei iute să aleagă soiurile potrivite pentru plantare.
