Compot de caqui

Compotul de kaki nu se fierbe prea des. Și complet în zadar. Practic, acest fruct este consumat proaspăt și este iubit pentru gustul său neobișnuit de tartă și culoarea strălucitoare. În țările asiatice, se adaugă mâncărurilor din orez cu carne, iar în Japonia și China se folosește sub formă de fructe uscate. Acest fruct din sud este foarte sănătos. Conține o cantitate record de vitamina C și iod, precum și multe alte vitamine și oligoelemente.

Persimii nu sunt depozitați mult timp, așa că nu vă veți putea bucura de gustul fructelor preferate pe tot parcursul anului. Dar puteți face gem, compot și chiar lichioruri din ele.

Compotul are un gust plăcut, acru, dar foarte delicat. Culoarea sa galben-portocalie seamănă cu ceața razelor solare, sub care acest fruct a crescut și a copt. Beneficiile compotului sunt incontestabile. Datorită conținutului ridicat de vitamine, oligoelemente și fibre alimentare, ajută la întărirea sistemului imunitar, tonifiază și normalizează intestinele.

Secretele de a face compot de caqui

Nu este nevoie să înfășurați compotul, deoarece acest fruct se coace exact în afara sezonului rece (toamna-iarna). Puteți pregăti o băutură de iarnă cu un gust delicat din fructe proaspete. Dar dacă totuși doriți să faceți un gol pentru utilizare ulterioară, atunci o astfel de rețetă va fi prezentată mai jos.

Cum se alege fructul potrivit pentru compot

Cachiurile sunt alese foarte coapte, moi. Fructele coapte au o culoare roșu-portocalie, în interiorul boabelor există mai multe semințe mari alungite. Fructele soiului „Korolek” sunt cele mai dulci și sunt potrivite pentru prepararea unei băuturi.

Fructul nu trebuie să putrezească, dar vânătăile și deteriorările sunt permise (în compot, pulpa se va dizolva aproape complet). Dacă în procesul de tăiere a fructelor, acestea vor scurge sucul, acest lucru nu va strica nici rezultatul. Este necesar să înlocuiți un recipient în care fructele să fie fierte, astfel încât sucul să curgă în el.

Important! Pentru a pregăti băutura, trebuie să luați exact kaki și nu șaronul (un hibrid de kaki japonez și măr).

Al doilea se distinge prin pulpa puternică și coaja densă de culoare portocalie strălucitoare.

Secretele de gătit

Înainte de gătit, fructele sunt spălate și tăiate felii, îndepărtând simultan semințele. Dacă fructele sunt prea coapte și este imposibil să le tăiați, atunci puteți folosi o lingură și puteți scoate pulpa semilichidă de pe piele. Din această masă urmează băutura.

Reţetă:

1. Puneți pulpa într-o oală de gătit, acoperiți cu zahăr, adăugați apă, amestecați ușor.
2. Aduceți soluția la fierbere la foc maxim, apoi reduceți flacăra la minimum și gătiți compotul timp de o jumătate de oră, acoperit cu un capac.

Băutura se dovedește a fi neobișnuită, dulceața delicată este combinată cu succes cu un gust de tartă abia vizibil. Un astfel de compot nu este doar plăcut la gust, ci și sănătos. Nu există ingrediente inutile în el, ci doar fructe și zahăr bogate în vitamine.

Rețeta clasică pentru compotul de curmale

Nu există aditivi în rețeta clasică. Pentru el iau doar curmale, apă și zahăr.

Proporții de ingrediente:

• fructe - 5-6 buc .;
• apă - 2 l;
• zahăr -160 g.

Pași de gătit:

1. Se toarnă zahărul într-o cratiță cu apă și se aduce siropul la fierbere.
2. Așezați pulpa de fructe în apă și fierbeți timp de 5 minute.
3. Serviți băutura finită răcită.

Această rețetă poate sta la baza experimentării. Adăugând ingrediente pe gustul dvs., vă puteți crea propriul produs unic.

Rețetă pentru un compot sănătos de kaki cu afine

Persimmon merge bine cu afine. Această boabe de nord va adăuga aciditate dulceaței proaspete a unui fruct oriental și va da o nuanță bogată roșie băuturii. Următoarea rețetă este foarte populară cu gospodinele.

Ingrediente:

• pulpa de kaki - 1 lingura .;
• afine - 1 lingură .;
• zahăr - 200 g;
• apă - 2 l.

Proces de gătit:

1. Așezați afine bine spălate într-o oală cu apă și puneți-le pe foc.
2. După 15-20 de minute, când boabele încep să izbucnească în apă clocotită, adăugați zahăr și continuați să gătiți la foc mic.
3. În acest moment, spălați fructele, separați pulpa și tăiați-o (dacă este necesar).
4. Așezați pulpa de kaki în compot și fierbeți încă 5 minute.
5. Se răcește băutura finită și se toarnă într-un decantor.

Sfat! Afinele sunt fierte numai sub un capac etanș.

Această boabe izbucnește cu un sunet dur caracteristic și presară conținutul său roșu aprins într-o rază decentă.

O rețetă simplă pentru compot de curmale cu suc de lămâie

Un compot răcoritor plăcut se va dovedi dacă adăugați suc de lămâie la persimmon. Aroma citricelor și gustul acru al fructelor orientale creează un duet neașteptat de armonios. Această rețetă este, de asemenea, una dintre cele mai populare.

Ingrediente:

• persimmon - 2 fructe mari sau 4-5 fructe mici;
• lămâie - 2 buc .;
• zahăr - 1 lingură .;
• apă - 1,5 l.

Pregătire:

1. Puneți apă într-o cratiță pe foc.
2. În timp ce apa fierbe, spălați și tocați caqui.
3. Așezați feliile de fructe în apă clocotită, adăugați zahăr și suc de lămâie.
4. Aduceți siropul la fierbere, reduceți focul și fierbeți câteva minute.
5. Opriți focul când feliile de caqui încep să plutească.
6. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o timp de 1 oră să se infuzeze.

În timp ce compotul este sub capac, feliile de fructe care au dat băuturii culoarea și gustul lor se vor scufunda până la fund.

Compot parfumat de kaki cu caise uscate

Caisele uscate sau caisele sunt uscate în mod natural (sub soarele arzător din sud) caisele. Aceste fructe sunt foarte dulci, astfel încât adăugarea de caise uscate la compot va reduce semnificativ consumul de zahăr. Această rețetă va face posibilă prepararea unei băuturi foarte frumoase, portocalii strălucitoare, gustoase și aromate.

Ingrediente:

• persimmon - 3-5 buc .;
• caise uscate - 200 g;
• zahăr - 50 g;
• apă - 2 l.

Pregătire:

1. Înmuiați caisele uscate bine spălate în apă timp de 4 ore, apoi îndepărtați-le cu o lingură cu fante.
2. Strecurați apa într-o cratiță, adăugați zahăr în ea și puneți-o pe foc până fierbe.
3. Trimite caise uscate și pulpă, tăiate în bucăți, în apă clocotită.
4. Gatiti inca 7-10 minute, apoi stingeti focul.
5. Se răcește compotul și se toarnă într-un decantor înainte de servire.

Compot de caqui pentru iarnă

Pentru a pregăti compot de caqui pentru iarnă, dar pentru a minimiza astringența băuturii și pentru a păstra maximul proprietăților sale utile, gospodinele recomandă să nu supuneți fructele tratamentului termic prelungit. Este suficient să așezați pulpa fructului într-un recipient steril, să turnați apă clocotită peste el și să o înfășurați cu un capac fiert. Aceasta este o rețetă foarte simplă.

Ingrediente:

• persimmon - 3-4 buc .;
• apă - 1 l;
• zahăr - 0,5 linguri.

Pregătire:

1. Așezați feliile de fructe pe fundul unui borcan steril de 1 litru.
2. Se acoperă cu zahăr granulat.
3. Se toarnă apă clocotită sub gâtul borcanului.
4. Rulați borcanul cu un capac steril și întoarceți-l pe dos.
5. Acoperiți borcanul cu o pătură caldă și lăsați-l o zi.

Important! Dacă adăugați puțin ghimbir sau scorțișoară la compotul de curmale, atunci veți obține o băutură aromată de iarnă încălzitoare. Principalul lucru este să nu uitați să-l încălziți înainte de servire.

Reguli de depozitare a compotului de curmale

Compotul, închis pentru iarnă, este depozitat sub pământ sau într-o pivniță timp de un an.

O băutură proaspăt preparată sau un borcan deschis cu preparat de iarnă se păstrează la frigider pentru cel mult 2 zile.

Concluzie

Compotul de curmale este o băutură neobișnuită, gustoasă și sănătoasă, care poate fi servită atât răcită, cât și fierbinte. În primul caz, tonifică și potolește setea, în al doilea - încălzește și calmează perfect. Culoarea strălucitoare, aroma delicată și gustul tartului atrag tot mai mulți cunoscători ai acestui compot original. Se strecoară și se ornează cu felii de fructe înainte de servire. Apoi va deveni un adevărat decor de masă.