Strugurii (latina Vitis) sunt un gen de viță de vie arbustivă din familia strugurilor. Numele genului provine de la cuvântul vitilis, care înseamnă „cățărare”. În natură, există aproximativ 70 de specii de struguri, care cresc în principal în zonele subtropicale și temperate ale emisferei nordice. În cultura cultivată struguri (Vitis vinifera), o specie derivată din struguri de pădure care crește în natură de-a lungul coastei de nord a Mării Mediterane până la coasta de sud a Mării Caspice. În sălbăticie, strugurii cultivați nu se găsesc.
Struguri - descriere
Strugurii culturali în condiții favorabile pot atinge o lungime de 30-40 de metri, în regiuni mai reci - nu mai mult de trei metri. Liana este atașată la suport cu antene. Coaja de pe vița tânără este roșiatică sau gălbuie, pe trunchiurile adulte este brună, cu caneluri adânci, descuamate. Frunzele sunt pețiolate, alternative, întregi, cu trei-cinci lobi. Florile sunt mici, verzui, bisexuale, adunate într-o paniculă, înfloresc în mai sau iunie.
Fructificarea începe în august sau septembrie, în timp ce soiurile târzii se coc în octombrie. Strugurii suculenți cu una până la patru semințe și unele soiuri fără semințe - verde, galben, negru-violet sau roșu închis - sunt colectate în ciorchini de diferite forme și dimensiuni. Înainte de apariția filoxerei în Europa în 1963, strugurii cultivați au trăit până la 150 de ani.
Plantarea strugurilor toamna
Când să plantați struguri toamna
Plantarea strugurilor toamna cu răsaduri începe în primele săptămâni ale lunii octombrie și se termină odată cu debutul vremii reci. Data cea mai recentă este cu 8-10 zile înainte de debutul primului îngheț. Justificarea preferinței pentru plantarea de toamnă față de plantarea de primăvară este că în acest moment mugurii încă dorm, iar sistemul radicular se dezvoltă deja, motiv pentru care activitatea lăstarilor tineri începe la începutul primăverii anului viitor. În plus, dacă tocmai ați cumpărat un răsad, acesta nu va trebui depozitat până în primăvară.
Strugurii sunt fotofili, prin urmare, alegând un loc pentru acesta de mai mulți ani, încercați să găsiți o zonă deschisă, protejată de vânturi reci și curenți de aer. Nu este recomandat să plantați struguri în apropierea copacilor mari, care nu numai că îl vor bloca de la soare, ci și îl vor împiedica să se dezvolte pe deplin, aspirând nutrienți din sol cu rădăcinile sale.
Răsaduri de struguri toamna
Este recomandabil să achiziționați răsaduri de la vânzători consacrați de pe piață, dar acesta nu este singurul avertisment. Un răsad de înaltă calitate, cu o lăstare verde anuală de 40-50 cm înălțime, cu o grosime a trunchiului de 7-8 mm, ar trebui să aibă cel puțin trei rădăcini maro deschis de 10-15 cm lungime și cel puțin 2-3 mm grosime. Lăstarul trebuie să aibă muguri bine coapte, iar rădăcinile să nu fie uscate. Înainte de plantare, lăstarii răsadurilor sunt scurtate la 3-4 ochi, rădăcinile sunt tăiate la nodurile superioare, iar restul sunt ușor tăiate și plasate într-o soluție de heteroauxină timp de 12 ore.
Cum se plantează struguri toamna
Gropile pentru struguri sunt săpate în prealabil cu o dimensiune de 50x50x60, se toarnă în ele un strat de drenaj din piatră zdrobită sau cărămidă spartă de 5-7 cm grosime, se așează hârtie groasă deasupra, se instalează o conductă de drenaj sub peretele gropii, prin care tufa este alimentată și udată ulterior. Apoi, câteva găleți de sol fertil, un pahar de nitroammofoska, o mână de cenușă, o găleată de humus sunt turnate în groapă, totul este bine amestecat și apoi groapa este umplută până la vârf cu pământ. Umpleți numai stratul superior și fertil al pământului în gaură; este mai bine să nu folosiți stratul inferior.
Acum trebuie să udați gaura din abundență de mai multe ori și veți vedea că solul se va așeza în ea. Lăsați groapa să stea câteva săptămâni după precipitații. Este imposibil să plantați struguri dintr-o dată, deoarece, așezându-se, pământul va strânge răsadul mai adânc și își va rupe rădăcinile. Cel mai bine este să începeți pregătirea gropii pentru plantarea de toamnă a strugurilor la începutul lunii august. Dacă plantați mai multe răsaduri, distanța dintre găuri ar trebui să fie de cel puțin un metru.
În timpul plantării, o găleată de pământ este turnată în centrul gropii, o răsad este așezată pe ea, rădăcinile sunt îndreptate și gaura este umplută cu sol fertil până crește. Răsadurile scurte sunt așezate vertical pe o movilă, iar cele care depășesc 25 cm sunt plasate în gaură oblic - principalul lucru este că călcâiul este la o adâncime de 50 cm, iar baza creșterii la o adâncime de 25 cm. găleți cu apă, apoi acoperiți-o cu o sticlă de plastic tăiată.
Îngrijirea strugurilor toamna
Udarea strugurilor toamna
Cum să ai grijă de struguri toamna? Dacă vremea nu este prea caldă, atunci strugurii nu se udă după recoltare. Pentru a pregăti rădăcinile strugurilor pentru iarnă, va fi suficientă o udare abundentă de podwinter în octombrie. Dacă în timpul plantării nu ați săpat o conductă pentru irigare și hrănire în gaură, faceți caneluri superficiale în jurul tufișurilor, astfel încât apa să nu se răspândească în timpul udării, ci să adâncească chiar în locul în care se află rădăcinile strugurilor. Slăbirea periodică a solului este imperativă pentru a evita evaporarea rapidă a umezelii și compactarea solului.
Transplantul de struguri toamna
De asemenea, este mai bine să replantați strugurii în toamnă, după căderea frunzelor, dar înainte de primul îngheț. Sarcina principală nu este de a deteriora rizomul fragil al plantei în acest proces. Știi deja să gătești o groapă pentru struguri. Tufișurile tinere de trei ani sunt transplantate împreună cu o bucată de pământ, fără a scurta rizomii și, astfel încât solul să nu se destrame, tufișul nu este udat timp de câteva zile.
Tufișurile în vârstă de cinci până la șapte ani sunt săpate din toate părțile (raza de aproximativ 50 cm) cât mai adânc posibil, dar este puțin probabil să fie posibilă obținerea întregii rădăcini, deoarece uneori strugurii intră în pământ pentru un metru și jumătate. Îndepărtați tufișul, eliberați cu grijă rădăcinile de la sol, îndepărtați părțile vechi ale rizomului. Îndepărtați vițele în exces, lăsând cel mult două mâneci cu una sau două viță de vie fiecare. Scurtați ușor vârfurile ramurilor. Sigilați secțiunile cu ceară. Scufundați rizomul într-o piure de lut cu adaos de permanganat de potasiu și coborâți-l oblic în gaură. Apoi procedați așa cum este descris în secțiunea privind plantarea strugurilor.
Când să replanteze strugurii în toamnă, astfel încât să aibă timp să prindă rădăcini într-un loc nou? Da, în același timp cu aterizarea inițială.
Condimentarea de top a strugurilor toamna
După recoltare, tufișurile de struguri sunt slăbite și, pentru a le pregăti pentru iarnă, fertilizarea trebuie aplicată pe sol. Fertilizarea strugurilor în toamnă se aplică o dată la trei până la patru ani și cel mai bine este să folosiți materie organică în acest scop, de exemplu, sub formă de mulci în jurul unui tufiș din gunoi de grajd putrezit sau turbă cu adaos de cenușă. Cu toate acestea, în hrănirea strugurilor, este necesar să se arate un sentiment al proporției, deoarece acest lucru este exact cazul în care este mai bine să hrănești mai puțin planta decât să o hrănești prea mult.
Prelucrarea strugurilor toamna
De îndată ce recolta este recoltată, este necesar să se trateze podgoria de diferite tipuri de infecții, atât vegetale, cât și animale, deoarece va fi mult mai dificil să scăpați de ele primăvara. Nu există fructe de padure pe tufișuri și se pot folosi preparate puternice.
De obicei, prelucrarea strugurilor este combinată cu un adăpost pentru iarnă - lăstarii tăiați sunt legați, tratați cu o soluție de cinci până la șapte procente de sulfat feros (500-700 g de medicament la 10 litri de apă). Această pulverizare va ucide infecția de pe suprafața viței de vie, dar dăunătorii și bolile strugurilor, cum ar fi acarienii și oidium, nu vor fi afectate în mod special - pentru a combate aceste probleme, există Tiovit sau sulf coloidal. Dacă găsiți o vierme de struguri pe struguri, folosiți Rovikurt împotriva acestuia și ar trebui să luptați împotriva cercosporei cu Fundazole sau Polychom.
Reproducerea strugurilor toamna
Cea mai ușoară modalitate de propagare a strugurilor este butașii sau coapsele. În timpul tăierii de toamnă, puteți pregăti butași și le puteți depozita pentru a le planta într-o școală primăvara. Sau puteți încerca să le înrădăcinați acasă iarna. Dar mai întâi trebuie să tăiați butașii de pe vița maturată: grosimea unei astfel de vițe de vie trebuie să fie de cel puțin 7 mm, este de culoare închisă sau maro deschis, dură și trosnită când este îndoită.
Butașii dintr-o viță de vie verde nu sunt potrivite. Alegeți o viță deja roditoare, care a păstrat „cozile” din ciorchini, verificați dacă nu există daune mecanice și semne de boală cu făinarea, mucegaiul sau filoxera. Butași de 30-40 cm lungime sunt tăiați dintr-o astfel de viță de vie, pe care ar trebui să existe cel puțin trei muguri. Cea mai importantă sarcină este păstrarea umezelii în cozi, altfel nu vor prinde rădăcini niciodată. Prin urmare, trebuie să-l tăiați astfel încât pe ambele părți coada să se termine cu o mustață sau o „coadă” din ciorchine - membrana acestor internoduri va proteja tăierea de pierderea de umiditate.
Butașii tăiați sunt așezați în apă timp de 6-8 ore, apoi, după uscare, sunt tratați cu un "fitodoctor" și, după ce au fost prevăzute cu o etichetă cu numele soiului, sunt legați în ciorchini. Păstrați butașii într-un mediu umed, la o temperatură cuprinsă între 0 ° C și 5 ° C - în pământ, la subsol sau frigider, ceea ce este mult mai ușor. Pentru a face acest lucru, înfășurați butașii într-o cârpă umedă de bumbac și puneți-i într-o pungă de plastic perforată pentru a permite pătrunderea aerului. Verificați din când în când țesătura pentru umiditate și înmuiați-o dacă este uscată.
Primăvara, răsadurile sunt înrădăcinate.
Tunderea strugurilor de toamnă pentru începători
Când se tund strugurii
Tunderea tufelor de struguri nu numai că ușurează îngrijirea plantei și culegerea fructelor de pădure, dar vă permite, de asemenea, să obțineți o recoltă bogată. Și s-a găsit o relație directă între tăierea strugurilor și numărul fructelor de pădure recoltate dintr-un eveniment curios: în urmă cu multe secole, viticultorii care și-au furnizat produsul trupelor Imperiului Roman au observat că acele tufișuri pe care le-a mâncat un măgar anul trecut cresc mai bine și fructifică mai abundent. De atunci, au început să efectueze tăierea anuală, mai ales că are un efect pozitiv nu numai asupra numărului de fructe de padure recoltate, ci și asupra mărimii și gustului lor.
Toamna este cel mai bun moment pentru a forma tufe de struguri, mai ales dacă cultivați soiuri care trebuie acoperite pentru iarnă și trebuie să începeți procedura de tăiere la două până la trei săptămâni după ce toate frunzele au căzut din tufișurile de struguri. Tunderea devine mai devreme motivul pentru care sistemul rădăcinii și vița de vie a plantei nu au timp să primească cantitatea necesară de nutrienți necesari pentru ca strugurii să supraviețuiască iarna, iar tăierea prea târzie a strugurilor pentru iarnă poate provoca răniri și daune, deoarece strugurii biciurile devin fragile. Cu toate acestea, tăierea preliminară ar trebui făcută în septembrie.
Tunderea de primăvară a strugurilor la începutul curgerii sevei nu este încurajată deoarece vița de vie, pe care rănile se vindecă întotdeauna foarte mult timp, începe să „plângă”, adică să scurgă sucul și, ca urmare, nu numai că nu veți aștepta o recoltă bună, dar chiar puteți distruge planta.
Cum se taie strugurii în toamnă (schemă de tăiere)
Pentru cei care nu știu încă cum să tundă în mod corespunzător strugurii în toamnă, oferim o schemă simplă de tăiere. Tunderea strugurilor toamna pentru începători se efectuează în două etape.
Primul pas. Înainte de tăierea strugurilor pentru iarna din octombrie, se fac pregătiri pentru tăierea formativă de toamnă la începutul lunii septembrie. Creșterile verzi inutile trebuie îndepărtate pe fiecare lăstare perenă de sub primul fir, întins la o înălțime de jumătate de metru de la sol. Pe acele creșteri care au apărut pe manșoanele de deasupra firului inferior, se realizează băterea, adică se taie 10-15% din întreaga lungime a creșterii. Lăstarii laterali pe creșteri sunt scurtați la 2-3 frunze. Aceasta finalizează prima etapă pregătitoare.
A doua fază. La două-trei săptămâni după căderea frunzelor, se formează o verigă de fructe, care ar trebui să constea dintr-un nod de înlocuire și o săgeată de fructe. Tunderea începe cu soiuri mai rezistente la îngheț - cu Isabella, Decembrie, Cadou sau Lydia. Soiurile cu rezistență scăzută la frig sunt tăiate ultima.
Alegeți două lăstari dezvoltate la înălțimea celor două fire inferioare ale spalierului, a căror parte inferioară ar trebui să fie în exteriorul manșonului, crescând într-un unghi. Această împușcare este tăiată sub nodul de înlocuire, lăsând nu mai mult de trei ochi pe ea de la bază. Următoarea lovitură, care crește deasupra și pe partea laterală a mânecii opuse nodului de înlocuire, este tăiată sub săgeata fructului, lăsând pe ea:
- cinci ochi, dacă diametrul lăstarului este de 5 mm;
- șase ochi, dacă diametrul este de 6 mm;
- șapte până la opt ochi cu un diametru de tragere de 7 mm;
- opt până la nouă ochi cu diametrul de 8 mm;
- nouă până la unsprezece ochi cu un diametru de 9 mm;
- unsprezece până la treisprezece ochi cu un diametru de tragere de 10 mm;
- doisprezece până la paisprezece cu un diametru de 11 mm;
- treisprezece până la cincisprezece cu un diametru de 12 mm.
Dacă soiul dvs. de struguri dă ciorchini cu o greutate mai mare de jumătate de kilogram, atunci lăsați numărul minim de ochi din cei indicați în lista de pe săgeata fructelor, iar dacă ciorchinii sunt mai ușori de 500 g, atunci lăsați numărul maxim de ochi. De exemplu, dacă o grămadă de struguri cântărește în medie o lire sau mai mult, atunci cu o grosime de lăstare de 12 mm, lăsați 13 ochi pe săgeata fructelor și, dacă grămada cântărește mai puțin de 500 g, atunci lăsați 15 ochi.
Tunderea strugurilor în regiunea Moscovei
În regiunea Moscovei, încercările de creștere a strugurilor au fost făcute încă din secolul al XVII-lea, în prezent, datorită muncii crescătorilor, au fost crescute un număr imens de soiuri de struguri cultivate, care, cu un bun adăpost pentru iarnă, dau randamente excelente. Mai mult, aceste soiuri din regiunea Moscovei practic nu au nevoie de tratament pentru boli.
Printre astfel de soiuri, cele mai populare sunt Cardinal, Arcadia, Kodryanka, Vostorg, Timur, Kuban, Izuminka și altele. În ceea ce privește principiile și calendarul tăierii în regiunea Moscovei, acestea nu diferă de aceeași procedură și limite de timp pentru strugurii crescuți undeva în sudul Ucrainei sau în Crimeea. Dar pentru a acoperi strugurii pentru iarnă va trebui să fie mai amănunțit.
Tunderea strugurilor în Siberia
Tunderea strugurilor în Siberia se face doar toamna, deoarece dacă acoperiți struguri nedecupați pentru iarnă, primăvara, când temperatura crește la 5 ° C sub acoperire, viile necoapte vor începe să putrezească, iar după îndepărtarea protecției de frig veți vedea o imagine inestetică: majoritatea mânecilor și viței de vie acoperit cu mucegai gri sau verde de la muguri putreziti. Trebuie să începem să cultivăm struguri de la bun început.
În plus, după tăiere, un tufiș de struguri ocupă de două până la trei ori mai puțin spațiu decât unul netăiat, este mai ușor să îl scoateți din suport și să-l acoperiți pentru iarnă. Din aceste motive, principala sarcină a grădinarului din toamnă este de a accelera procesul de maturare a lemnului de viță de vie tânără, care nu se coacă în mod natural înainte de apariția înghețului în Siberia. În acest scop, în a doua jumătate a lunii septembrie, baza tufișului de struguri este curățată și se efectuează tăierea subțire, după care razele soarelui au acces la fiecare viță de vie - elimină toate verdele, care probabil nu vor avea timp să se lemne înainte de iarnă, taie antenele, lăstarii strâmbați, toți copiii vitregi rămași.
Trebuie să începeți să curățați tufișul de sus, deplasându-vă treptat în jos. Acestea nu pre-tăie plantele din primul și al doilea an de viață: pentru puieții plantați în anul curent, numai vârful este tăiat, iar pentru puieții de anul trecut, numai vitregii și vârfurile sunt eliminate. Tunderea finală de toamnă se efectuează după primul îngheț puternic, în timpul căruia frunzele strugurilor vor îngheța. După ce frunzele mor, alimentele nu se mai mișcă de la lăstari la rădăcini, deci nu are rost să tragi cu tăierea.
Tunderea finală, spre deosebire de cea preliminară, începe de la fundul tufișului și se efectuează așa cum s-a descris deja - formând o legătură de fructe.
De îndată ce temperatura medie zilnică scade sub -5 ° C, este necesar să acoperim strugurii scoși din suport cu ramuri de molid și să așteptăm să cadă zăpada. Din fericire, în Siberia este multă zăpadă în fiecare an.
Pregătirea strugurilor pentru iarnă
Pregătirea strugurilor pentru iarnă
Dacă nu știi să prepari strugurii pentru iarnă, atunci urmează sfatul nostru. În zonele cu ierni reci, acele soiuri de struguri care suportă dureros înghețurile sunt adăpostite, mai ales dacă nu iei zăpadă în fiecare an iarna.
Înainte de a acoperi strugurii pentru iarnă, aceștia sunt tratați împotriva dăunătorilor și bolilor și tăiați. De la sfârșitul lunii octombrie până la mijlocul lunii noiembrie, trebuie să pregătiți strugurii pentru adăpost. Nu vă faceți griji dacă temperatura scade la 7-8 ° C - strugurii vor beneficia doar de această întărire. Plantele tinere sunt acoperite cu pământ pentru iarnă, iar dacă înghețurile nu scad sub -15 ° C, acest lucru va fi suficient, iar în caz de scădere mai puternică a temperaturii, răsadul este acoperit cu o cutie de lemn acoperită cu pâslă de acoperiș.
Adăpostesc struguri pentru iarnă
Tufișurile de struguri adulți sunt ascunse sub un tunel de folie de plastic: genele de struguri sunt îndepărtate de pe suporturi, așezate pe pământ, acoperite cu ramuri de molid deasupra, apoi arcuri de seră sunt instalate peste struguri, pe care se trage polietilena. Marginile filmului sunt presate în jos cu pământ sau pietre. Intrarea și ieșirea tunelului sunt lăsate deschise, datorită cărora vița de vie este ventilată și întărită, iar vițele tinere, imature se coc fără obstacole. Închideți găurile din tunel numai când temperatura scade sub -15 ° C.
Dacă iernile dvs. nu sunt reci și înzăpezite și creșteți struguri rezistenți la frig, nu va trebui să-l acoperiți pentru iarnă.
