Crescând ciuperci de stridii pe butuci acasă

Cultivarea ciupercilor de stridii pe butuci este o metodă extinsă de cultivare a ciupercilor. Se practică în demisoluri și în aer liber. Ciupercile de stridii obținute artificial au început în anii 40 ai secolului trecut. Primele teste au avut succes. După 20 de ani, ciupercile au început să fie cultivate la scară industrială. Acum, până la 4.000 de tone de ciuperci de stridii sunt furnizate pe piață, iar aceste cifre sunt în continuă creștere. Aceasta înseamnă că producția de ciuperci de stridii în creștere este o afacere profitabilă.

Metode de creștere pe butuci

Există mai multe moduri de a cultiva ciuperci de stridii pe butuci acasă.

1. Presupune apariția ciupercilor în șanț. Săpați un șanț adânc de 15 cm. Fundul este acoperit cu grâu fiert sau orz. Un astfel de strat în timpul creșterii va servi ca o pernă pentru ciupercile de stridii. Miceliul de cereale, prăbușit anterior manual, este coborât acolo, aproximativ 350-400 g pentru fiecare buturugă. Lemnul este instalat direct pe sporii de ciuperci și presărat cu pământ.
2. Se pregătesc bușteni lungi. Coaja este îndepărtată din părțile opuse, se face o suprafață relativ plană și netedă. La creștere, aceste bușteni sunt stivuite orizontal unul peste altul, astfel încât locurile curățate să se atingă. Miceliul de ciuperci de stridii este plasat în straturi. Alte acțiuni sunt similare cu metoda de mai sus.
3. La creștere, următoarele metode implică introducerea sporilor de ciuperci de stridii în interiorul unei cânepă, bușteni sau împrăștierea acestora pe suprafața feliilor. Tehnologia depinde de metoda de însămânțare a miceliului ciupercilor și este descrisă mai jos.

Cum se cultivă ciupercile de stridii pe butuci

Pentru a obține ciuperci de stridii pe butuci acasă, aveți nevoie de: lemn sănătos, puternic și miceliu de ciuperci. Dacă nu există probleme speciale cu prima componentă pentru creștere, atunci va fi mai dificil să cumpărați spori de ciuperci.

Inițial, soiurile de ciuperci de stridii care cresc în natură erau populare. Cu toate acestea, datorită eforturilor oamenilor de știință, soiurile hibride au fost crescute pentru cultivare, caracterizate prin randamente ridicate și mai adaptate mediului artificial de creștere. Hibrizii cresc într-un substrat special și pe butuci. Pentru volume mici, va fi mai ușor să achiziționați miceliu gata pregătit pentru cultivare de la producători.

Cu toate acestea, atunci când cumpărați semințe de ciuperci de stridii, trebuie să acordați atenție următoarelor:

• culoarea miceliului este bej deschis. O excepție este ciupercile cu capace luminoase, acestea pot avea un miceliu de altă nuanță;
• lipsa petelor germinate;
• filtru de schimb de gaze inclus.

Îmbunătățește calitatea produsului și permite controlul mirosurilor. Când este cultivată, aroma trebuie să fie bogată-ciupercă, fără nuanțe inutile.

Atenţie! Nu ar trebui să existe lăstari verzi la suprafață sau în interiorul sacului. Prezența lor indică un miceliu slab și, în consecință, un randament scăzut de ciuperci de stridii.

Date de aterizare

Operațiunile de creștere a buturugilor cu ciuperci de stridii din țară încep să fie efectuate la mijlocul primăverii. Apoi, până în iulie, miceliul va avea timp să se înrădăcineze bine. Lemnul proaspăt tăiat necesită însămânțarea materialului săditor la începutul primăverii, ceea ce implică depozitare suplimentară în condiții cu temperaturi pozitive ale aerului, altfel ciupercile de stridii vor îngheța.

Cotoarele pentru cultivare sunt înfășurate cu pânză de pânză sau agrofibre, lăsând mici goluri pentru circulația aerului. Sunt depozitate într-o cameră cu temperatura de +15 ° C și în absența curenților de aer. Arborele este stropit în mod regulat cu apă pentru a menține umezeala necesară. Astfel, butucii sunt păstrați până la începutul lunii mai, iar după încălzirea finală, sunt scoși la fața locului. Semnalează necesitatea plantării de flori albe pe lemn.

Selectarea scaunelor

Atunci când puneți o plantație de ciuperci pentru cultivarea ciupercilor de stridii, orice spațiu liber din grădină sau din grădină este potrivit. Este important să îndeplinească anumiți parametri:

• locul era umbros, fără acces la lumina directă a soarelui, astfel umezeala din lemn este mai bine păstrată;
• bine ventilat;
• nu este de dorit să alegeți locuri lângă o grămadă de compost sau humus, un exces de dioxid de carbon afectează negativ dezvoltarea ciupercilor, creșterea lor încetinește.

În zona de creștere selectată, săpați găuri cu dimensiuni puțin mai mari decât diametrul buturugului, cu o adâncime de 20 cm. Distanța dintre depresiuni este de 30-40 cm. Un strat de material natural (sat, paie, rumeguș) cu grosimea de 1 cm este așezat la baza fiecărei găuri. Apoi este așezat un strat de miceliu de plantare. aceeasi grosime. După procedura efectuată, cioturile sunt instalate în caneluri cu crestături în sus. Așa este, deoarece lemnul este capabil să absoarbă umezeala de la rădăcini la coroană și nu invers. Dacă butucul pentru creștere nu este așezat corect, atunci nu va absorbi apa în consecință și va avea ca rezultat o recoltare nesemnificativă de ciuperci. Este posibilă doar o colecție și, în absența completă a ploii, nici asta nu se va întâmpla.

Atenţie! Umiditatea crescută din țară stimulează productivitatea ciupercilor de stridii și reduce costurile forței de muncă pentru creșterea ciupercilor - va trebui să udați lemnul mai rar. Prin urmare, un loc în câmpie, pe soluri inundate, este ideal pentru creștere.

Pregătirea buturugului

Dacă au deja cioturi pe complot, atunci pot fi folosite. Este recomandat să alegeți buturugi de foioase pentru creștere: arțar, plop, plop, mesteacăn, castan, pomi fructiferi sunt, de asemenea, potrivite. Nu folosiți lemn de pin. Rășina caustică din ele în cantități mari distruge miceliul de ciuperci de stridii.

Veți avea nevoie de un copac cu un diametru de cel puțin 18 cm. Este recomandabil să folosiți materiale proaspete de înaltă calitate pentru creștere, vechi - nu va funcționa. L-am văzut în bucăți de 30-40 cm înălțime. Pe fiecare, se fac crestături mici, semne pe tăietură pentru a indica pe ce parte se află coroana. Curățarea scoarței nu merită.

Găurile sunt găurite în suprafața laterală a butucului în creștere. Diametru 1-1,5 cm, adâncime 8-10 cm. Lăsați distanța dintre găurile făcute cel puțin 10-15 cm.

Cioapele trebuie păstrate în recipiente cu apă timp de câteva zile pentru a atinge nivelul de umiditate necesar pentru creșterea ciupercilor de stridii. Acest lucru nu este necesar dacă se utilizează lemn proaspăt tăiat.

Metoda de însămânțare cu miceliu

Semănatul miceliului de ciuperci de stridii în cioturi staționare, care erau deja pe amplasament, se efectuează în aprilie - mai, după stabilirea definitivă a vremii calde. În ceea ce privește lemnul proaspăt, acestea nu întârzie momentul, încep să semene odată cu sosirea primăverii.

Există mai multe metode de însămânțare a miceliului fungic.

1. Semănatul ciupercilor de stridii pentru tăiere. Cu ciotul îndepărtat, partea superioară, groasă de 2 cm, apoi presărați capul cu spori de ciuperci și acoperiți-l cu un cerc tăiat, fixând arborele cu cuie sau cu șuruburi autofiletante.
2. Semănarea ciupercilor de stridii în găuri. A văzut găuri în suprafața laterală într-un model de șah. Adâncimea lor este de aproximativ 5-6 cm. O mână de miceliu de cereale este plasată în interior, iar găurile în sine sunt sigilate cu bandă sau acoperite cu mușchi. Miceliul alungit pentru cultivare este introdus în gaură și sigilat cu plastilină.
3. Semănatul miceliului de ciuperci pe bare. Depresiile se fac în lemn, ca în cazul anterior. Bucăți mici de lemn cu material de plantare pre-aplicat sunt așezate în interior. Acoperiți găurile cu rumeguș sau mușchi.
4. Metoda coloanei. Funcționează bine atunci când crește cu o lipsă de spațiu liber în cabana de vară. Se ia un buturug, iar fundul său este presărat cu un strat de miceliu de ciuperci. Un al doilea jurnal este plasat deasupra, apoi un al treilea. Semințele de ciuperci sunt turnate în straturile dintre bușteni. Înălțimea structurilor nu trebuie să depășească 2 m și este de preferat să luați calci cu o grosime mai mică de 20 cm în diametru, altfel nu va exista instabilitate. Un astfel de trunchi este fixat cu unghii.

Atenţie! Când este cultivat acasă pe butuci, stratul de miceliu de ciuperci de stridii ar trebui să aibă cel puțin 2 cm.

Plasarea buturugilor

Înainte de a instala buturugile în găuri, trebuie să verificați cu grijă găurile cu miceliul de plantare al ciupercilor. Dacă există un spațiu de creștere deschis, sigilați-l ermetic, astfel încât umezeala să nu se evapore. Astfel, tăietura superioară este sigilată cu rumeguș brut sau ceară.

Lângă cioturile așezate în găuri, solul este apăsat. Sunt acoperite cu polietilenă de sus, găurile pentru ventilație sunt pre-străpunse cu ciorchini. Lăsați 15-20 de zile în această stare. Pungile de plastic sunt, de asemenea, utilizate în acest scop. Se îmbracă și se fixează astfel încât să nu zboare. Acest adăpost în timpul cultivării protejează sporii de ciuperci de stridii de uscare și promovează supraviețuirea rapidă.

Îngrijirea și recoltarea culturilor

Îngrijirea constă în menținerea solului umed în jurul buturugilor. În primul an, se udă regulat până se termină fructificarea. Cioapele nu au nevoie de adăpost suplimentar pentru iarnă. Cu toate acestea, în climatul rece, când sunt crescute, acestea sunt acoperite cu paie sau ramuri de molid deasupra.

Acasă, prima colecție de ciuperci de stridii din butucuri are loc în august sau la începutul lunii septembrie. Dacă condițiile meteorologice sunt favorabile, atunci recolta continuă până în noiembrie. Pregătirea ciupercii se determină pe baza mărimii când tulpina a atins 4 cm, iar capacul are 8 cm în diametru. Ciupercile coapte sunt recoltate cu un cuțit ascuțit, tăiat la rădăcină. Nu se recomandă extragerea selectivă a ciupercilor de stridii din ciorchine, care poate afecta negativ recolta rămasă.

Atunci când se utilizează miceliu de înaltă calitate și un soi de ciuperci de stridii selectat corespunzător, ciupercile sunt recoltate de două ori pe sezon - primăvara și toamna. În funcție de varietatea, densitatea și diametrul lemnului, fructificarea ciupercilor de stridii durează 5-6 ani. Caracteristicile climatice ale regiunii afectează direct randamentul în timpul cultivării.

Atenţie! În primul an, recolta este de 0,7-0,8 kg de ciuperci de stridii selectate. Anul următor, fructificarea crește la 2,5 kg.

Cum se cultivă ciuperci de stridii în țară pe tot parcursul anului

Iubitorii de ciuperci doresc să cultive ciuperci de stridii pe butuci tot anul, dar la țară, în grădină, fără adăpost, acest lucru este imposibil. Nu vor crește fără căldură. Este posibil să obțineți recolte de ciuperci numai în condiții de seră, așa cum fac fermierii.

Pentru fructificarea cu drepturi depline în timpul cultivării, în primul rând, aveți nevoie de o seră încălzită sau de seră, în al doilea rând, prepararea miceliului de ciuperci de stridii și lemn și, în al treilea rând, respectarea următoarelor reguli:

• îngropați buturugile în solul de seră la o adâncime de 15 cm;
• în seră, temperatura se menține la + 15-16 ° C și umiditatea aerului este de 90%, acest mod este menținut timp de 30-45 de zile până când apare o floare albă;
• scade temperatura aerului la o valoare de la 0 la +2 ° C timp de 72 de ore, ceea ce ajută la activarea fructificării timpurii a ciupercilor de stridii;
• după apariția ciupercilor, readuceți parametrii de temperatură la +14 ° С și mențineți întreaga perioadă până la recoltarea ciupercilor.

Aceste cicluri pot fi repetate de mai multe ori, obținându-se astfel ciuperci de mai multe ori pe an. Chiar și în înghețuri severe, cultura va crește și se va coace calm. Este important doar să respectați condițiile de temperatură și umiditate necesare. Este ușor să aflați toate nuanțele creșterii ciupercilor de stridii pe butuci vizionând acest videoclip: https://youtu.be/qV0beACVtug.

Concluzie

Creșterea ciupercilor de stridii pe butuci nu va da randamente uriașe și o frecvență precum metoda industrială. Cultivarea ciupercilor este o afacere interesantă, dar pentru începători este mai bine să începeți cu cultivarea ciupercilor stridii, deoarece ciupercile sunt nepretențioase și cresc rapid. Dacă vremea este caldă, atunci până la sfârșitul toamnei puteți recolta fructele.