Porumb fiert: beneficii și daune pentru organism, calorii

Beneficiile și daunele porumbului fiert sunt determinate de proprietățile produsului și de compoziția sa chimică. Știuleții se satură bine și satisfac senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp, prin urmare sunt incluși în meniu chiar și cu diete pentru a câștiga armonie. Produsul nu este dăunător femeilor însărcinate, este administrat copiilor, deși există mai multe contraindicații la care ar trebui să fiți atenți.

Proprietățile porumbului fiert

Cele mai delicioase feluri de mâncare sunt urechile fierte parfumate, care sunt foarte bogate în fibre. Această proprietate este valoroasă, deoarece boabele delicate de porumb activează procesele din tractul digestiv. Astfel, organismul scapă mai eficient de diverse toxine și toxine. Utilizarea cariopelor fierte dulci în timpul sezonului susține și stabilizează starea aparatului vizual datorită cantității semnificative de carotenoizi. Oamenii de știință indică o astfel de proprietate a produsului ca regenerarea sistemului nervos, care este benefică după stresul fizic, mental și emoțional transferat. Vasele de cereale au un efect pozitiv într-o stare atât de gravă precum depresia.

Porumbul conține mulți compuși care ajută la normalizarea sistemului imunitar. Chiar și cu apariția răcelilor, starea de rău trece mult mai ușor. În plus, beneficiile boabelor dulci fierte par a fi benefice pentru persoanele cu tulburări de somn. Substanțele speciale, unii aminoacizi, calmează, reduc pragul iritabilității, ceea ce duce la eliminarea insomniei. Prin urmare, în astfel de condiții dureroase, se recomandă să mâncați 3-4 linguri de boabe de porumb fierte înainte de culcare, cu 3 ore înainte.

Boabele de porumb conțin antioxidanți, există seleniu, care împreună normalizează starea corpului, reduc posibilitatea oncologiei și inhibă procesul de îmbătrânire. Beneficiile produsului se manifestă prin simptomele mai ușoare ale menopauzei. Mâncărurile făcute din urechi fierte sunt utile deoarece au proprietăți diuretice și coleretice. Fibrele, magneziul și vitamina E pot ajuta la prevenirea diabetului de tip 2. Substanțele din compoziția unui preparat delicios gătit favorizează refacerea mucoasei gastrice în caz de gastrită. Pentru a face acest lucru, porumbul tânăr gătit este măcinat în piure de cartofi sau o piure de piure este preparată din boabe fierte.

Important! Știuletele de porumb sunt un produs valoros, ecologic, deoarece nu conțin minerale din îngrășăminte.

Compoziție de porumb fiert

Beneficiile urechilor dulci fierte de maturitate cu ceara lăptoasă se bazează pe faptul că conțin o mulțime de fibre: în 100 g de la 40 la 45-50%. Un fel de mâncare gustoasă se satură rapid și înăbușă foamea. Alți indicatori:

• proteine ​​-11%;
• grăsimi - 7%;
• glucide - 42%.

Carbohidrații sunt compuși din compuși complecși - majoritatea amidon, urmat de zaharoză, glucoză și fructoză. În plus, există 10% din valoarea zilnică a pectinei. Există mulți aminoacizi esențiali în proteinele din porumb.

Vitaminele sunt reprezentate de o parte semnificativă a grupului B. Mai ales o mulțime de B4 - 71 mg. Suficient de vitamine PP - 3,3 mg, E - 1, 3 mg, A - 53 μg. Un rol semnificativ în beneficiile porumbului fiert îl joacă macro și microelementele necesare pentru viața normală, în medie:

• potasiu - 300 mg;
• fosfor - de la 100 la 300 mg;
• sulf - 100-110 mg;
• magneziu - de la 50 la 104 mg;
• siliciu - până la 60 mg;
• calciu - 35-47 mg;
• sodiu - 15-27 mg;
• fier - 0,5-3,7 mg;
• zinc - 0,45-1,7 mg;
• mangan - 0,2-1 mg.

Microgramele conțin aluminiu, cupru, bor, nichel, fluor și alte elemente, creând un ansamblu de proprietăți unice pe care se bazează marile beneficii ale cerealelor. Porumbul este singurul aliment care conține 0,5 mcg de aur.

Cometariu! În diferite surse, cantitatea de substanțe din compoziția porumbului diferă datorită faptului că sunt analizate boabe de multe soiuri, pentru care calitatea nu este aceeași.

Beneficiile porumbului fiert pe știuleț pentru organism

Diferitele ingrediente oferă beneficii pentru sănătate ale produsului atunci când sunt gătite:

• îmbunătățirea funcționării intestinelor, care este curățată mai eficient, în urma căreia se restabilește întregul corp, inclusiv pielea;
• reglează metabolismul;
• îmbunătăți starea oaselor, dinților, unghiilor și părului;
• se produce normalizarea sistemului cardiovascular;
• există un efect pozitiv asupra activității creierului - procesele de memorie și atenție sunt activate;
• sunt prevenirea eficientă a cancerului;
• stresul este mai ușor de tolerat, emoțiile sunt uniformizate, datorită efectului de întărire asupra sistemului nervos.

Beneficiile porumbului fiert pe știulete pentru organism sunt eficiente și pentru cei care urmează o dietă hipocalorică. Sentimentul de sațietate ajută la suportarea mai bună a zilelor de post, care sunt aranjate de două ori pe săptămână. Utilizarea produsului într-un astfel de ritm pe tot parcursul lunii aduce beneficiul maxim. Dar apoi iau o pauză timp de o săptămână sau două. De asemenea, starea după consumul de alcool se îmbunătățește rapid, datorită substanțelor din știuleții fierți, care activează procesele excretoare.

Atenţie! Beneficiile boabelor de porumb fiert sunt deosebit de pronunțate în combinație cu untul. În această formă, vasul este eficient pentru boli hepatice, nefrită și constipație.

Porumb fiert în timpul sarcinii

Viitoarelor mame li se recomandă să includă în siguranță porumbul fiert în dieta lor. Proprietățile regeneratoare valoroase ale știuleților aduc beneficii neprețuite corpului unei femei însărcinate. Produsul gătit conține vitamine B, precum și vitamina E, elementele minerale au un efect pozitiv asupra sănătății. Fiecare bob are o coajă tare, astfel încât nutrienții sunt păstrați cât mai mult posibil.

Organismul beneficiază de produs în cazul fenomenelor de toxicoză, accelerează metabolismul. După consumul de boabe fierte, umflarea este mai eficientă. De obicei, o singură ureche este suficientă pentru a te simți plină. Ceea ce este important și pentru femeile însărcinate, deoarece unele femei au o creștere dramatică a poftei de mâncare în această perioadă. Porumbul fiert are o valoare energetică destul de mare, dar semnificativ mai mic decât multe alte feluri de mâncare. Și atunci când alegeți un meniu, ar trebui să luați în considerare beneficiile unei cereale unice.

La ce vârstă pot copiii

De la 6-8 luni, porumbul fiert poate fi introdus în meniul bebelușului în porții minuscule într-o formă rasă. Dar, mai des și cu un beneficiu mai mare în această perioadă de vârstă, grătarele de porumb special prelucrate pentru hrana pentru copii sunt gătite. Astfel de cereale pot fi prezente în dieta copilului de cel mult 2-3 ori pe săptămână. Bebelușilor de un an și jumătate li se dau deja urechi fierte cu boabe în etapa de tranziție de la maturitatea la ceara lăptoasă la ceara - suculentă, moale și dulce. Este deosebit de util corpului în creștere din exemplare proaspete, smulse recent. Corpul unui copil de 2 ani este deja capabil să digere o porțiune dintr-o ureche de dimensiuni medii. Boabele fierte se adaugă, de asemenea, la supe piure și tocănițe de legume.

Cum se gătește porumbul corect

Pentru preparatele fierte, luați urechi tinere, necoapte:

• uneori în faza de maturitate lăptoasă, când sucul se stropește din bobul presat;
• mai des - în faza de ceară lăptoasă, când boabele sunt deja mai puțin suculente, iar lichidul nu pulverizează atunci când este presat, dar interiorul gărgăriței este încă destul de moale.

Materiile prime pentru fel de mâncare sunt, de asemenea, alese după culoare, dacă se întâlnesc doar soiuri galbene. În maturitatea lăptoasă, boabele sunt de culoare lămâie moale sau galben cremos. Culoare aurie intensă la exemplarele prea coapte. La soiurile dulci albe, paleta de culori este aproape indistinctă în etapele de maturitate.

Urechile sunt curățate de frunze și fire de păr, așezate în apă, fierte timp de 20-40 de minute, în funcție de stadiul maturității. Boabele fierte ar trebui să fie moi când sunt consumate. Pentru catifelare, se recomandă ca exemplarele prea coapte să se înmoaie în apă fără aditivi timp de 2-2,5 ore. Gurmanzii fierb porumbul plasând frunzele pe fundul și deasupra produsului pentru a spori aroma și aroma. Porumbul fiert se scoate și se mănâncă după răcire, adăugând condimente. Porțiunile neutilizate sunt lăsate în apă fierbinte, deoarece astfel fasolea rămâne moale mai mult timp. Urechile ușor fierte sunt, de asemenea, la grătar pentru o aromă specială.

Contraindicații la porumbul fiert

Un fel de mâncare poate fi nu numai benefic, ci și dăunător. În primul rând, după o supra-servire - mai mult de 2 spice de porumb pe zi, care pot provoca flatulență și o senzație de greutate în abdomen. În plus, nu trebuie să utilizați în mod regulat produsul pentru persoanele cu astfel de afecțiuni:

• ulcer peptic;
• exacerbarea gastritei și pancreatitei;
• coagulare crescută a sângelui;
• alergic la porumb.

De asemenea, mamele care alăptează ar trebui să consume rar produsul - în porții mici, pentru a nu provoca colici la copil.

Câte calorii sunt pe cocul de porumb fiert

Conținutul caloric al unei urechi de porumb fiert diferă în funcție de soiurile mai puțin sau mai dulci. Indicatorii variază de la 98 la 200 și mai mult de kcal. Uneori soiurile dulci produc energie care depășește 300 kcal. Vasul se consumă de obicei cu sare sau alte condimente. Dar, în acest caz, beneficiile sunt oarecum reduse, deoarece sarea:

• reține apa în corp;
• contraindicat în edem, probleme cu sistemul cardiovascular și insuficiențe ale tractului gastro-intestinal.

În ceea ce privește conținutul de calorii, porumbul fiert pe știulet cu sare nu diferă de versiunea originală.

Concluzie

Beneficiile și daunele porumbului fiert pentru majoritatea oamenilor sunt relative numai în ceea ce privește cantitatea de porție a produsului. Unele boli împiedică utilizarea unor astfel de feluri de mâncare. Trebuie doar să urmați recomandările medicilor și să ascultați reacția organismului.