Când ceapa este scoasă din grădină

Garanția conservării pe termen lung a bulbilor nu este doar o tehnologie agricolă corectă, ci și o recoltare la timp a cepei competentă din punct de vedere tehnologic.

Acesta va îndeplini toate cerințele culturii pentru conservarea bulbilor sănătoși și de înaltă calitate, care pot fi consumați mult timp după depunere pentru depozitare fără a pierde o parte din recoltă.

Cum se știe când se recoltează

Primul semn că este timpul să puneți ceapa pentru păstrare este starea penelor sale - acestea se întind, apoi se îngălbenesc și, în cele din urmă, se usucă. Când se întâmplă acest lucru, grădinarii experimentați sfătuiesc un pic „să deschidă” ceapa, adică să scoată ușor bulbul, îndepărtând solul de pe el.

Cu toate acestea, trebuie să aveți întotdeauna în vedere trei factori care pot afecta timpul în care ceapa este scoasă din grădină:

• afiliere varietală - la fel ca toate celelalte culturi de legume, ceapa poate fi la maturarea timpurie, la mijlocul maturării și la maturarea târzie, prin urmare, pentru a calcula cu mai multă precizie momentul ideal când se recoltează ceapa, ar trebui să studiați mai exact caracteristicile soiului pe care îl cultivați;
• condiții meteorologice - condițiile meteorologice în care a crescut ceapa sunt foarte importante în această chestiune. Deci, dacă vara a fost ploioasă și rece, perioada de recoltare a cepei este modificată cu 12-20 de zile, în funcție de varietatea și starea bulbilor. Dacă vara este sufocantă, uscată și caldă - acest moment vine cu 10-15 zile mai devreme;
• dacă, până la momentul acestui eveniment planificat, solul și aerul au niveluri de umiditate crescute, acesta ar trebui amânat până când solul și, prin urmare, becul, vor fi uscate.

Important! În medie, momentul în care ar trebui să dezgropați ceapa vine la 60-85 de zile de la plantare, ajustat pentru nuanțele soiului și caracteristicile climatice ale regiunii în care este cultivată.

Soiurile de coacere timpurie se coc în 60-70 de zile, cele de coacere la mijloc - după 70-75 de zile, cele de coacere târzie - după 80-85 de zile.

Agrotehnologie pentru recoltarea bulbilor

După ce penele au murit și s-au uscat, trebuie să alegeți o zi însorită și caldă când să colectați ceapa. Există mai multe reguli de bază, a căror respectare va evita deteriorarea bulbilor și le va prelungi durata de valabilitate fără a pierde nutrienți și a deteriora caracteristicile gustative:

1. Nu puteți scoate ceapa din sol cu ​​mâna, deoarece aceasta poate deteriora becul, ca urmare a cărui durată de valabilitate poate fi redusă brusc, în plus, un bec deteriorat este o posibilă sursă de infecție cu boli bacteriene.
2. Becurile trebuie săpate cu furculița, răspândind cu grijă recolta recoltată pe paturi, astfel încât toate becurile să fie pe o parte, iar partea de deasupra să fie pe cealaltă. Această manipulare este necesară pentru ca becurile să se usuce în mod natural sub influența razelor solare, a căror radiație ultravioletă ucide și microorganismele patogene. Semnalul când trebuie îndepărtate ceapa din grădină pentru depozitare este starea cojii: ar trebui să foșnească din cauza faptului că excesul de umiditate s-a evaporat din ea.
3. Adesea condițiile meteorologice devin un obstacol serios, luna iulie este ploioasă și umedă, în momentul în care trebuie să sapi ceapă, solul este greu și umed. În această situație, nu ar trebui lăsat în sol mai mult de perioada prescrisă: becurile sunt săpate din paturi cu furculițe, apoi spălate din bulgări de murdărie și lăsate într-o cameră uscată, bine ventilată, timp de aproximativ trei săptămâni.
4. Bulbii uscați prea mult, ca și cei uscați, nu pot fi depozitați mult timp, își vor pierde gustul, de aceea este foarte important să monitorizați cu atenție procesul de uscare, rotind periodic ceapa și verificând solzii exteriori.
5. După ce becurile sunt uscate, este necesar să îndepărtați rădăcinile și restul vârfurilor uscate: pentru aceasta, tot excesul este tăiat cu foarfece cu mare atenție, pentru a nu deteriora integritatea bulbului, lungimea medie a gâtului rămas ar trebui să fie de 40-45 mm.
6. Dacă ceapa nu este planificată a fi utilizată ca material de plantare, ci doar ca hrană, lobii rădăcinii pot fi acoperiți cu pastă de var. Acest lucru previne apariția putregaiului în timpul depozitării și va menține becurile sănătoase pentru o lungă perioadă de timp.

Important! Dacă ceapa este săpată din sol umed care conține o cantitate crescută de azot, dar vremea este uscată și caldă, cultura recoltată este presărată cu cretă zdrobită, care absoarbe excesul de umiditate acidificată, neutralizând în același timp mediul, împiedicând reproducerea microflorei patogene care se dezvoltă într-un mediu acid.

Când se recoltează seturile de ceapă

Timpul de maturare pentru astfel de ceapă are loc la 85-95 de zile de la plantare, de obicei la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august, ajustat în funcție de condițiile meteorologice. Pe baza acestui lucru, puteți calcula timpul aproximativ când ar trebui să colectați ceapă din grădină. Aici vă puteți concentra asupra stării stiloului: ar trebui să devină galben și uscat pe alocuri.

Apoi, puteți începe să recoltați seturi de ceapă, tehnologia agricolă nu este foarte diferită de cea utilizată pentru ceapa de nap. Prima etapă de uscare se desfășoară și în grădină, dacă vremea o permite, atunci ceapa este depozitată într-o cameră bine ventilată, cu umiditate normală.

Regulile de depozitare a becurilor

Există patru componente principale ale depozitării corecte a cepei: lipsa luminii solare în cameră, umiditatea stabilă normală a mediului (umiditatea camerei trebuie să se încadreze în intervalul 50-70%), ventilația de înaltă calitate și regimul corect de temperatură.

Ceapa este depozitată în cutii de carton, coșuri de răchită, cutii de placaj - totul depinde de volum și de cât timp este planificată conservarea acestei legume. Puteți găsi, de asemenea, un mod atât de original de a păstra recolta de ceapă, cum ar fi depozitarea în ciorapi, plase, pungi sau pachete (penele nu sunt îndepărtate, ci împletite într-o împletitură), care nu sunt depozitate în containere, ci suspendate.

Aceste metode sunt bune prin faptul că arcul vine în contact cu diferite suprafețe cât mai puțin posibil, nu se deformează sau nu se supraîncălzește.

Acasă, ceapa poate fi depozitată în frigider, pe logie, balcon, verandă rece. Este important să ne amintim că ceapa nu tolerează schimbările bruște de temperatură și hipotermia: bulbii își pierd foarte repede turgul, carnea devine apoasă, mirosul și gustul se deteriorează.

Sevok ar trebui, de asemenea, depozitat într-un loc răcoros și întunecat, cu un aport constant de aer proaspăt. În niciun caz containerele cu ceapă nu trebuie așezate lângă încălzitoare și baterii.

Caracteristicile stocării cepei acasă pot fi învățate mai detaliat din videoclipul de mai jos.

Să rezumăm

În concluzie, aș dori să observ că, desigur, cultivarea unei recolte bogate nu este totul. Este important să știți cum să o păstrați în mod corespunzător, astfel încât toate eforturile sezonului primăvară-vară la cabana lor de vară să nu fie în zadar. Și pentru aceasta merită să respectați câteva reguli simple descrise mai sus și să nu neglijați inspecția vizuală regulată a culturii stocate.