Rețetă Lecho fără oțet pentru iarnă: cum să gătești

Este foarte plăcut să deschizi un borcan cu gustări vegetale într-o seară rece de iarnă. Oțetul este adesea prezent în spații libere, ceea ce ajută la menținerea produsului mai mult timp. Dar nu toți oamenii pot mânca preparate cu el. O rețetă pentru lecho fără oțet pentru iarnă este cea mai bună soluție. Salata de legume preparată în suc propriu va ajuta la saturarea organismului cu toți nutrienții și mineralele.

Cum să gătești lecho fără oțet: secrete și caracteristici

Pentru a face chiar și cea mai simplă rețetă lecho cu o cantitate minimă de ingrediente gustoasă și aromată, trebuie să vă asumați câteva secrete:

1. Ardeii grași ar trebui să fie cărnoși cu pereți groși, apoi aperitivul va fi mai gustos. Leguma este tăiată în principal în bucăți mari, dar mărunt.
2. Roșiile trebuie să fie coapte și fără putregai. Se taie felii, cuburi sau se macină. Anterior, se recomandă îndepărtarea pielii turnând apă clocotită peste roșii, apoi aperitivul va deveni mai fraged.
3. Ceapa este luată dintr-un soi non-amar, altfel va ucide toată aroma și gustul altor ingrediente.
4. Nu ar trebui să folosiți o mulțime de condimente, acestea vor ucide cel mai bun gust al legumelor.
5. Dacă rețeta prevede utilizarea pastei de roșii, atunci este diluată anterior cu apă într-un raport de 1: 2 sau 1: 3.
6. Uneori, gospodinele înlocuiesc roșiile cu ketchup, iar rezultatul este o salată și mai aromată și mai intensă.
7. Este mai bine să fierbeți pasta de roșii înainte de a pune legumele, adăugând zahăr, sare și ierburi. Uneori producătorii oferă un produs imediat cu sare - în acest caz, cantitatea sa din rețetă trebuie redusă.
8. Adăugând ierburi aromate la recoltă, este mai bine să vă opriți la mărar sau pătrunjel, acestea sunt cel mai bine combinate cu roșii. Acestea ar trebui adăugate la o gustare cu 10 minute înainte de pregătire.

Important! Rețetele Lecho fără oțet adăugat sunt cea mai bună opțiune pentru familiile cu copii și pentru cei care au probleme digestive.

Rețetă Lecho fără oțet pentru iarnă

Există multe rețete unice pentru recoltarea fără oțet, care conțin nu numai principalele ingrediente: ardei, roșii și ceapă, ci și multe altele, de exemplu, dovlecei, vinete. Puteți alege din acest soi opțiunea dvs. specială de conservare, încântând gospodăriile și oaspeții.

Lecho fără oțet și ulei pentru iarnă

Puteți găti lecho fără ulei și fără oțet, atunci nimic nu va strica toate proprietățile benefice ale legumelor și aroma lor bogată. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 litri de suc de roșii;
• 7 buc. ardei salat;
• 3 căței de usturoi;
• 0,5 kg zahăr;
• Sarat la gust;
• un vârf de boabe de piper și ienibahar, coriandru.

Etape ale gustărilor de conserve conform acestei rețete pentru iarnă:

1. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se lasă câteva minute. Îndepărtați pielea de pe ele și tăiați în cuburi mici.
2. Piper pentru a îndepărta tulpina și semințele, tăiate în felii.
3. Puneți legumele într-o cratiță, amestecați și lăsați să fiarbă timp de 10 minute.
4. Curățați și tocați usturoiul folosind o presă.
5. Se toarnă sare într-o cratiță, se amestecă zahărul. Se adaugă usturoiul tocat.
6. Se fierbe timp de 40 de minute, amestecând ocazional.
7. Sterilizați recipientul la abur, umpleți cu lecho gata pregătit, sigilați-l bine. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu un prosop.

Această rețetă de lecho pentru iarnă va fi un bun adaos la preparatele din carne, păsări de curte, carne tocată.

Lecho fără oțet bielorus

Pentru a pregăti pentru iarnă 7 cutii de preparate pentru iarnă fără oțet, cu un volum de 500 ml, conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 3 kg de roșii;
• 12 buc. ardei salat;
• 8 catei de usturoi;
• zahăr granulat 10 linguri. l.;
• 1 linguriță condimente;
• 2 lingurițe sare.

Tehnologie pas cu pas pentru prepararea salatei de legume fără mușcătură conform acestei rețete pentru iarnă:

1. Spălați legumele, tăiați putregaiul și semințele din piper. Se curăță usturoiul și se toacă.
2. Tăiați mărunt o parte a roșiei, iar cealaltă în felii mari.
3. Tăiați ardeiul în inele.
4. Transferați toate legumele într-un recipient de tocană, amestecați, lăsați să fiarbă timp de 10 minute. Se adaugă sare, zahăr și condimente, se mai lasă o jumătate de oră.
5. Se toarnă lecho finit fără oțet în borcane, închideți bine.

Lecho în bulgară

Această rețetă de gustări vegetale poate fi considerată cea mai simplă și mai sănătoasă. Ingrediente:

• 12 buc. ardei roșu de salată;
• 1 litru piure de roșii;
• condimente după gust;
• 50 g zahăr;
• 25 g de sare.

Conserve pas cu pas a gustărilor pentru iarnă conform acestei rețete:

1. Ardeii pentru a curăța semințele, tăiați în pătrate.
2. Piureul de roșii trebuie preparat separat. Treceți roșiile printr-un storcător, apoi fierbeți-le până la o consistență groasă. Puteți lua pastă de roșii și o puteți dilua cu apă.
3. Combinați toate componentele salatei într-o singură cratiță, fierbeți timp de 10 minute. Umpleți un recipient steril cu salată, înfășurați.

Lecho în maghiară

Această rețetă poate fi considerată un clasic, deoarece lecho provine din Ungaria și acolo se prepară în moduri diferite, fără oțet și odată cu acesta, cu ierburi proaspete și ierburi picante. Produse:

• 1,5 kg de roșii;
• 10 bucati. ardei dulce;
• 2 catei de usturoi;
• 5 linguri. l. Sahara;
• 1 linguriță sare;
• un amestec de condimente uscate.

Recoltarea lecho fără oțet pentru iarnă conform acestei rețete constă din următoarele etape:

1. Spălați legumele, măcinați roșiile, curățați piperul și tăiați-le felii.
2. Treceți usturoiul curățat printr-o presă.
3. Se fierbe piureul de roșii, astfel încât masa să fie înjumătățită. Se combină cu restul ingredientelor. Gatiti gustarea fara otet timp de o jumatate de ora.
4. Spălați bine recipientul, trimiteți-l la sterilizare în cuptor. Întindeți masa de legume, închideți bine.

Cu ardei iute și pastă de roșii

Utilizarea pastei de roșii gata preparate în timpul preparării salatei fără oțet poate reduce semnificativ timpul de preparare a produselor. Ingrediente:

• 8 buc. ardei salat;
• 1 lingură. pasta de tomate;
• 1 lingură. l. sare și zahăr;
• 2 păstăi de chili;
• condimente după gust.

Etape de pregătire a gustărilor pentru iarnă conform acestei rețete:

1. Curățați ingredientul principal, tăiat în pătrate. Puneți într-un cazan.
2. Într-un borcan, amestecați apa și pasta de roșii într-un raport de 1: 1. Se toarnă peste legumă.
3. Puneți căldarea pe foc, reduceți temperatura la minimum și fierbeți timp de o jumătate de oră.
4. Se toarnă restul produselor, se amestecă, se mai lasă 5 minute.
5. Aranjați salata în borcane și trimiteți-o la sterilizare. Pentru recipiente de 500 ml, 20 de minute de tratament termic vor fi suficiente.

Scoateți conservele din apă, sigilați-le cu capace, întoarceți-le, acoperiți cu o pătură și lăsați-le să se răcească.

Lecho fără sterilizare

Puțini oameni au încercat această rețetă pentru lecho fără oțet. Dar cei care au norocul să-l pregătească pentru iarnă. Ingrediente:

• 1,5 roșii necoapte;
• 4 morcovi;
• 10 bucati. Luca;
• salată de ardei 12 buc .;
• 2 lingurițe. sare și pastă de roșii;
• ulei 250 ml.

Conserve pas cu pas pentru iarnă:

1. Spălați, curățați și tăiați legumele: morcovii - în bare, fructe necoapte - în felii, ceapă - în jumătăți de inele, piper - în pătrate.
2. Se toarnă ulei în ceaun, se adaugă preparatele preparate, pasta de roșii. Se amestecă la fiert aproximativ o oră. Sare. Amesteca.
3. Aranjați în borcane, sigilați.

Un videoclip util va arăta toate etapele conservării lecho fără oțet pentru iarnă.

Termeni și condiții de stocare

Oțetul este un produs sintetic care este folosit ca conservant în preparatele pentru iarnă. În aceste scopuri, uleiul este utilizat și în cantități mari. Dar puteți găti salate de legume fără oțet pentru iarnă, astfel încât să fie depozitate mai mult timp, trebuie să respectați câteva reguli:

• spălați bine și sterilizați recipientele și capacele;
• depozitați lecho fără oțet numai într-o cameră rece, la o temperatură optimă de +5 ° C.

Important! Dacă urmați corect tehnologia de conservare, atunci lecho fără oțet poate fi păstrat toată iarna.

Concluzie

Rețeta Lecho fără oțet poate fi completată cu orice condiment și poate face gustul său unic. Dieta și prepararea cu conținut scăzut de calorii pot diversifica dieta în orice moment al anului, mai ales în perioada de toamnă-iarnă, deoarece este umplut cu vitamine și minerale utile organismului.