Nu numai profesioniștii pot sorta rapid afinele. Culegătorii fără experiență pot curăța fructele de padure suficient de repede. Trebuie doar să vă familiarizați cu nuanțele acestui proces și cu cele mai eficiente modalități.
Cultura recoltată are nevoie de o inspecție atentă înainte de utilizare sau începutul lucrărilor de recoltare. Boabele trebuie sortate, calibrate, iar resturile prinse accidental trebuie, de asemenea, îndepărtate.
Caracteristicile decojirii afinelor
Afinul este o boabă de mlaștină care conține o cantitate mare de nutrienți și vitamine. În același timp, fructul se caracterizează printr-o piele subțire și o textură delicată.
Cu o recoltă mică, se folosește metoda manuală. Se toarnă pe o suprafață tare și se sortează, îndepărtând resturile, fructele deteriorate. Afinele sunt de dimensiuni mici, deci procesul este destul de laborios. O parte din colecție este mototolită, deformată și nu poate fi utilizată în continuare.
Dacă aveți o recoltă bogată, va trebui să petreceți mult timp pentru a sorta și sorta fructele de pădure. Instrumentele la îndemână vor ajuta la simplificarea muncii.
Mai multe moduri de a sorta afinele din frunze
Dacă culegi afine pe rând, nu vor mai exista frunze în coș. Cu toate acestea, o astfel de muncă va dura mult timp. Prin urmare, culegătorii experimentați au venit cu mai multe moduri de a curăța frunzele de fructe. Nu sunt perfecte, dar vă pot economisi mult timp și efort.
Cu o capacitate largă
Pentru a efectua această metodă, trebuie să pregătiți un vas cu laturi înalte, un lighean sau o cratiță cu diametru mare. O mică porție de fructe de padure coapte este turnată într-un recipient și rulată de-a lungul fundului, oscilând dintr-o parte în alta. După 2-3 minute, fructele se toarnă într-o cratiță curată, uscată. Gunoaiele rămase în vase, frunzele sunt îndepărtate cu un prosop. Pereții și fundul recipientului sunt șterse.
Avantajele metodei:
- la sfârșitul procedurii, se obțin afine pure fără crenguțe, frunze;
- toate instrumentele necesare pentru culegerea fructelor de pădure sunt disponibile în fiecare casă.
Dezavantaj: astfel puteți sorta o cantitate mică de afine, o găleată, nu mai mult. Dacă cultura este bogată, atunci o altă metodă este mai bună.
Cu un jgheab de lemn
Acesta este cel mai comun mod de a sorta afinele acasă, folosind un jgheab special. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: o masă, un scaun, vase pentru colectarea fructelor de pădure curate, un material țesut aspru, șipci de lemn, bețe sau prosoape vechi.
Asamblatoarele cu experiență au atașamente speciale, portabile, mobile. Cu ajutorul lor, procedura se desfășoară chiar în pădure. Cu toate acestea, pentru prima dată, puteți să vă descurcați cu ceea ce este la îndemână.
Algoritm pentru sortarea afinelor.
- Masa este plasată la o înclinație de 20-30%. Un obiect plat este plasat sub o pereche de picioare dedesubt pentru a forma o pantă.
- Țesătura pregătită este așezată deasupra.
- Prosoapele sau lamelele sunt folosite pentru a forma părți de-a lungul întregii suprafețe a mesei, înclinându-se spre partea de jos.
- Un scaun este plasat la marginea jgheabului și un recipient curat este așezat pe el pentru a colecta fructele de pădure.
- Începeți să turnați mână de afine deasupra. Fructele rotunde se rostogolesc încet în recipient.
- Din când în când, pânza este scuturată, îndepărtând resturile.
Boabele alunecă în jos sub influența gravitației. Frunzele se agață de suprafața lână. Afinele uscate și zdrobite au o formă neregulată și, prin urmare, nu se mișcă bine. Metoda jgheabului este potrivită atunci când trebuie să sortați o cantitate mare de afine într-un timp scurt.
Dezavantajul este nevoia de a construi o structură de sortare, materialele necesare nu sunt întotdeauna la îndemână.
Cum se sortează afinele pe masa din bucătărie
Primul pas este să ștergeți suprafața mesei, să întindeți o pânză de ulei sau un prosop curat. Două containere sunt instalate chiar acolo. Sortează afine. Uscați fructele de padure curate într-un vas, frunze, crenguțe în altul. Sortarea manuală a afinelor este o sarcină laborioasă, mai ales în timpul sezonului de maturare în masă. Puncte pozitive: fructele vor fi curate, vor scăpa de ramuri, vor rămâne intacte. Dezavantaj: sortarea fiecărei boabe este o pierdere de timp disproporționată. Există modalități care vă vor permite să obțineți un rezultat eficient, luând puțin timp.
Cu apă
Afinele sunt plasate într-un castron larg care depășește volumul colecției de fructe de pădure. Se toarnă în apă. Frunzele plutesc la suprafață. Acestea sunt colectate manual sau cu o strecurătoare. Fructele sunt transferate într-un alt recipient. Dacă mai sunt multe resturi în partea de jos, procedura trebuie repetată.
Avantajele metodei:
- este posibilă sortarea fructelor dulci cu această metodă, dar în viitor vor trebui utilizate numai pentru congelare, conservare, consum proaspăt;
- cultura este sortată și spălată în același timp;
- o cantitate mare de afine poate fi sortată odată.
Contra: astfel de fructe nu pot fi vândute sau predate spre vânzare, deoarece își pierd prezentarea și se deformează în timpul transportului. Are nevoie de procesare în 24 de ore, nu poate fi stocat mai mult.
Cum se curăță afinele cu vânt sau ventilator
Dacă este vânt afară, atunci nu este nevoie să transporti întreaga recoltă acasă. Îl puteți duce imediat la cumpărători sau la piață.
Pentru a sorta fructele cu vântul, trebuie să aveți o pătură sau un recipient larg. Găleată este ridicată sus și încetul cu încetul afine sunt turnate pe cuvertură de pat. Un ventilator poate fi folosit atunci când nu există vânt. În acest caz, metoda nu va funcționa în pădure.
Dacă boabele sunt umede, rezultatul va fi nesatisfăcător. În primul rând, ar trebui să uscați fructele turnându-le pe ziar. Și apoi aruncați resturile de la suprafață cu un uscător de păr.
Avantajele metodei:
- viteza procedurii;
- capacitatea de a sorta recolta la locul de colectare;
- lucrarea este justificată cu volume semnificative.
Dezavantajul este că, pe vreme liniștită, nu veți putea cernea afine. Aparatele electrice pot fi utilizate numai în apropierea unei prize de curent.
Concluzie
Puteți sorta rapid afinele acasă. Cu toate acestea, în timpul procesului de curățare, unele dintre fructe sunt deteriorate. Cantitatea de deșeuri depinde direct de cât de atent este efectuată procedura. Puteți pregăti complet boabele pentru utilizare ulterioară numai după spălare, care se efectuează înainte de procesare.
