Felii instant de varză murată: rețetă cu oțet, fără rostogolire

De câteva secole, varza a ocupat o poziție centrală în bucătăria tradițională rusă. Din aceasta se prepară supe, garnituri, salate. Se mură, se sărează, se umplu, se pune în plăcinte. Sunt foarte solicitate gustările de varză rece, care vin în diferite arome - acru, picant fierbinte, picant. Rețeta pentru varză murată cu felii de instant este utilizată în cazurile în care trebuie să pregătiți un fel de mâncare ieftin, care să fie potrivit pentru consum în scurt timp. Rețetele rapide pentru această legumă cu frunze sunt atrăgătoare pentru gospodine, deoarece își doresc întotdeauna un rezultat bun, cu cea mai mică investiție de timp și bani.

Cum să murăm varza în bucăți rapid și gustos

Rețetele pentru varză murată rapidă sunt disponibile chiar și pentru un începător care a decis mai întâi să înceapă să facă murături cu bucăți. Nu este nevoie să tăiați corect frunzele, să cunoașteți secretele fermentației, astfel încât produsul să nu peroxideze și să nu capete un miros neplăcut. Piesa de prelucrat nu este destinată depozitării pe termen lung, prin urmare nu este necesară sterilizarea recipientului și a produsului, nu este necesar să se rostogolească sub capac. Borcane de sticlă sau recipiente de email sunt potrivite ca ustensile de gătit.

Pentru rețete de decapare rapidă în felii, puteți folosi orice fel de varză - varză albă, varză roșie, conopidă, varză de Bruxelles. Capetele de varză trebuie selectate soiuri sănătoase, târzii, fără urme de boli virale, fungice și insecte. Frunzele tegumentare superioare trebuie îndepărtate, capul de varză trebuie spălat. Pentru tăieturi grosiere, miezul nu trebuie îndepărtat - va ține frunzele împreună. Dacă intenționați să faceți bucăți mici care ulterior se vor dezintegra, ciotul trebuie îndepărtat.

Varză murată de preparare instantanee în bucăți fără rostogolire

Rețeta clasică pentru varză murată instantanee are două ingrediente principale. Acestea sunt varză și murături. Pentru gătit, trebuie să pregătiți următoarele componente:

• furci cu greutatea de 2 kg;
• sfeclă mare - 1 buc;
• usturoi - 1 cap;
• apă - 1 l .;
• zahăr granulat - 150 g;
• sare - 2 linguri. l.;
• piper negru - 10-15 mazăre;
• frunza de dafin - 3-5 frunze;
• 9% oțet - 150 ml.

Pregătiți piesa de prelucrat după cum urmează:

1. Tocăm varza în bucăți de orice dimensiune.
2. Curățați usturoiul și sfecla, tocați ultimul.
3. Așezați legumele într-un recipient, schimbând uniform straturile de legume cu frunze, cu bucăți de legume rădăcinoase și căței de usturoi.
4. Gatiti saramura din restul ingredientelor, preparati produsele cu ea.
5. Acoperiți recipientul cu un capac, răciți-l, puneți-l în frigider. Disponibilitate - în 2 zile.

Din acest produs se face o salată hrănitoare cu adaos de bucăți de carne prăjite, mazăre dulce dintr-o conserve, ceapă înăbușită cu morcovi, condimente după gust și ulei de măsline după gust.

Rețete pentru varză instantanee murate în bucăți mari

La rețeta de bază pentru varietate se pot adăuga ingrediente suplimentare. Merele, morcovii, merisoarele sunt în armonie cu leguma cu frunze la gust, îmbogățind gustul acesteia în marinată. În plus, conferă produsului finit un aspect atractiv și adaugă picant. Varza murată se mănâncă în bucăți, pur și simplu scoțând-o din recipient și strângând ușor saramura. În plus, există o tradiție de preparare rapidă a preparatelor calde și reci, cu adăugarea de carne de animale și de pasăre, fructe, legume și fructe de pădure târzii.

Varză murată rapid cu felii de măr

Marul merge bine cu varza murată la aperitive reci. Prezența sa aproape imperceptibilă face ca gustul vasului să fie delicat și delicat, îmbogățește compoziția sa vitaminică. O rețetă rapidă pentru prepararea varzei murate în bucăți cu adăugarea de mere include următoarele componente:

• varză - 1 kg;
• măr - 3 buc .;
• apă -0,5 l;
• miere - ¾ st.;
• oțet de mere - 0,5 linguri .;
• sare - 1 lingură. l.;
• condimente: condiment, cimbru, frunze de dafin (după gust).

Trebuie să gătești în următoarea ordine:

1. Tăiați componenta principală în bucăți mari.
2. Curățați merele tăiate în pene.
3. Puneți materiile prime vegetale pregătite în recipiente.
4. Se fierbe marinada, se toarnă într-un recipient.
5. La răcire, puneți la rece.

Varza murată conform acestei rețete merge bine într-o salată cu piept de pui fiert și roșii uscate la soare. Toate componentele trebuie tăiate puțin, umplute cu ulei și amestecate.

Cum să murăm varza instantanee cu morcovi

Adăugarea morcovilor la o marinată vegetală servește la cele mai multe scopuri estetice. Bucățile portocalii conferă produsului finit un aspect atractiv, apetisant. Compoziția rețetei de gătit:

• varză albă - 3 kg;
• morcovi roșii - 0,5 kg;
• usturoi - 2-3 căței;
• apă - 1,5 l;
• sare - 3 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură .;
• ulei vegetal - 1 lingură .;
• oțet 9% - 1 lingură .;
• condimente după gust.

Algoritmul acțiunilor în timpul gătitului:

1. Tăiați componenta principală în bucăți.
2. Scoateți stratul superior din morcovi, tocați.
3. Curățați și tocați usturoiul.
4. Se fierbe saramura.
5. Se amestecă legumele, se pun într-un recipient pentru sărare, se fierbe cu saramură clocotită.
6. După răcire, puteți mânca.

Dacă puneți ardei grași tăiați, măsline fără sâmburi (puteți tăia în inele), brânză rasă sau brânză feta, condimentați cu unt și presărați cu suc de lămâie într-o farfurie cu varză murată, veți obține o minunată salată fantezistă pe tema bucătăriei mediteraneene.

O rețetă rapidă pentru varză murată cu bucăți de ardei gras

Ardeiul bulgaresc decorează orice fel de mâncare, îi conferă un gust și o aromă unice. Pentru ca varza instant să arate apetisantă, este suficient să adăugați un paie de ardei multicolori - roșii, galbeni, verzi, portocalii -. Compoziție pentru gătit legume marinate în bucăți mari:

• 1,5 kg de varză;
• 4 ardei grași de diferite culori;
• 1 ceapa rosie;
• 1 buchet de verdeață;
• 1 lămâie;
• 1 lingură. l. sare;
• 1 lingură. l. Sahara;
• 0,5 linguri. Sahara;
• condimente după gust;

Pași de gătit:

1. Tăiați furculițele în bucăți.
2. Tocăm ardeii în fâșii.
3. Curățați ceapa din frunzele integumentare, îndepărtați lobul rădăcinii, tăiați în jumătăți de inele. Scoateți coaja de lămâie cu o răzătoare.
4. Se amestecă legumele tocate cu sare.
5. Strângeți sucul de lămâie, faceți un sos din el, bateți cu unt, zahăr și condimente.
6. Tocăm mărunt ierburile, amestecăm cu masa totală, condimentăm cu sos.
7. Se lasă la răcit 2 ore.

O salată hrănitoare, vitaminică și satisfăcătoare se va dovedi dacă produsul stors din saramură este amestecat cu bucăți de carne de vită fierte, porumb dulce conservat, ceapă și condimentat cu maioneză.

Cu roșii

Varza în bucăți, marinată cu roșii, se dovedește a fi foarte gustoasă, se gătește repede. Caracteristica rețetei: roșiile sunt umplute cu usturoi. Când sunt servite pe masă, legumele se vor întinde pe o farfurie în bucăți mari sau în întregime - arată frumos, recreează starea de vară. Ingrediente rapide pentru rețetă:

• varză - 1 kg;
• roșii - 1 kg;
• usturoi - 1 cap;
• morcovi - 2 buc .;
• sare - 1 lingură. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• esență de oțet - 1 lingură. l.;
• apă - 1 l.

Procedura de gătit:

1. Tăiați legumele cu frunze în bucăți mari.
2. Curățați, tocați și amestecați morcovii cu ingredientul principal.
3. Scoateți usturoiul din frunzele tegumentare, dezasamblați-i în cuișoare.
4. Tăiați tulpina de roșii, puneți căței de usturoi în canelurile formate - câte unul pentru fiecare fruct.
5. Puneți ingredientele într-un recipient pentru murături.
6. Pregătiți o saramură din restul componentelor rețetei, turnați piesa de prelucrat în ea. După 2 zile de răcire, așezați-l într-un loc rece, după care poate fi consumat.

Cu hrean și usturoi

Această rețetă va atrage iubitorii de gustări sărate. Cu cât sunt mai multe ingrediente într-un fel de mâncare, cu atât este mai interesant. Compoziția specificată a produselor poate fi extinsă pentru a include legumele și legumele rădăcină preferate, dacă se dorește. Lista de bază a componentelor:

• varză roșie - 2 kg;
• hrean - 50 g;
• țelină - 1 tulpină;
• verde - 1 buchet;
• tarhon - 1 ramură;
• coacăze - 2 ramuri;
• piper roșu iute - după gust;
• usturoi - o jumătate de cap;
• apă - 2 l;
• sare - 1,5 linguri. l;
• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• esență de oțet - 1 lingură. l.

Pregătirea este rapidă și ușoară:

1. Tăiați varza în bucăți.
2. Curățați și radeți o parte din rădăcina de hrean.
3. Curățați usturoiul, tăiat felii.
4. Măcinați ierburile aromate.
5. Se amestecă toate ingredientele din plante și se pun într-un recipient adecvat.
6. Fierbeți marinada și preparați masa vegetală cu ea.

Cu afine

Merisoarele roșii aprinse sunt utilizate pe scară largă în rețetele rusești. Se combină armonios cu carne și pește, acționează ca bază pentru sosuri fierbinți și este prezent în marinate. Rețeta de varză de afine include ingredientele:

• 1 kg de varză;
• 200 g afine;
• 2 morcovi medii;
• 1 cap de usturoi;
• o jumătate de pahar de ulei vegetal;
• suc de o lămâie;
• 2 linguri. l. sare;
• 4 linguri. l. Miere;
• 1,5 l. apă.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:

1. Tocăm varza în bucăți mici.
2. Scoateți pielea din leguma rădăcină, tăiată în tăiței subțiri.
3. Curățați usturoiul, tocați-l mărunt.
4. Clătiți afine, amestecați toate ingredientele plantei și transferați-le într-un castron pentru murare.
5. Fierbeți apă sărată, adăugați miere, suc de lămâie și propria coajă rasă.
6. Se toarnă marinada clocotită într-un recipient cu produse. La răcire, treceți la frig.

În zilele postului, felurile de mâncare fără componente animale sunt relevante. Dacă adăugați ciuperci murate la rețeta de mai sus și condimentați cu ulei vegetal, obțineți o salată ușoară care diversifică meniul slab.

Termeni și condiții de stocare

Varza murată se păstrează la frigider cel mult 3 săptămâni. În acest caz, ar trebui să monitorizați starea ei. Dacă procesul de fermentare a început, consumul este plin de tulburări gastro-intestinale și otrăvire. Ar trebui păstrat sub un capac închis, respectând regulile de apropiere a produselor.

Concluzie

Rețeta pentru varză murată cu felii de instant este perfectă pentru o gospodină care se confruntă cu o lipsă cronică de timp. Un fel de mâncare sănătos, gustos, frumos, ieftin este preparat în bucăți rapid, ușor și va mulțumi întreaga familie.