O plantă erbacee cunoscută sub numele de măcriș poate fi cultivată în căsuțe de vară. Se folosește în salate și supe. Beneficiile pentru sănătate și daunele măcrișului se datorează proprietăților sale, precum și compoziției sale unice. Înainte de a utiliza o plantă utilă, trebuie să vă asigurați că nu există contraindicații.
Compoziția chimică și ce vitamine sunt în măcriș
Cultura poate fi văzută peste tot datorită creșterii rapide și a pretențiilor sale. Reprezentantul familiei de hrișcă este cunoscut omenirii de mai multe secole. Frunzele mari ovate-alungite sunt situate pe butași lungi. Inflorescențele sunt destul de vizibile. Arată ca o paniculă. Tulpina poate avea o lungime de până la 1 m.
Cultura este rezistentă la aproape orice condiții. Primele lăstari sunt observate la începutul primăverii pe măsură ce zăpada dispare. Timpul de recoltare depinde de condițiile climatice:
- mijlocul lunii aprilie (partea europeană a Rusiei);
- de la mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie (regiuni reci).
În aceste perioade, planta are cantitatea maximă de beneficii pentru sănătate. Frunzele sunt tăiate când ating o dimensiune de aproximativ 12 cm. De obicei se recoltează de două ori pe lună.
Este de remarcat faptul că cultura are mai multe soiuri. Unele soiuri nu sunt folosite la gătit. Cel mai popular tip este măcrișul acru sau comun. Poate fi văzut în terenuri de grădină, câmpuri sau margini de pădure. Soiul cret are o aromă de lămâie. Măcrișul de cai se găsește în păduri, văile râurilor. Are un gust amar care deseori sperie animalele.
Compoziția chimică a plantei include:
- acizi ascorbici, pirogalici și oxalici;
- taninuri;
- acid gras;
- antioxidanți;
- minerale precum magneziu, potasiu, fosfor, fier și calciu.
Frunzele sunt bogate în vitamine B și retinol.
De ce este măcrișul util pentru corpul uman?
Planta este o sursă de nutrienți valoroși. Măcrișul este considerat un mijloc de tratament și prevenire a multor patologii.
Următoarele proprietăți utile ale plantei sunt numite:
- prevenirea dezvoltării tumorilor maligne;
- vindecarea rănilor, arsurilor, dezinfectarea acestora;
- normalizarea funcției intestinului;
- îmbunătățirea activității mentale și fizice;
- reaprovizionarea deficitului de fier în organism;
- accelerarea procesului de procesare a alimentelor;
- scăderea presiunii cu hipertensiune;
- normalizarea stării părului și a pielii datorită producției de colagen;
- reducerea concentrației de colesterol dăunător;
- eliminarea durerilor de cap (atunci când sunt consumate proaspete).
De ce măcrișul este util femeilor
Frunzele sunt utile nu numai crude, ci și fierte. Utilizarea măcrișului în timpul menopauzei este esențială, datorită următoarelor efecte:
- stabilizarea presiunii;
- îndepărtarea migrenelor și a durerilor de cap;
- eliminarea sângerărilor uterine;
- reducând intensitatea transpirației.
Planta este inclusă în dietă pentru perioadele dureroase și infertilitatea. Planta ajută la îmbunătățirea performanței.
Ce este util pentru bărbați
Frunzele plantei se recomandă a fi consumate proaspete, de exemplu, adăugate la salate. Pentru a satura corpul cu substanțe valoroase, este util să folosiți infuzii și decocturi din plante medicinale.
Se disting următoarele proprietăți utile ale măcrișului pentru bărbați:
- eliminarea proceselor inflamatorii și a sindromului durerii;
- îmbunătățirea circulației sângelui în prostată.
Includerea frunzelor de plante în dietă ajută la prevenirea bolilor infecțioase și a congestiei. Utilizarea regulată a măcrișului ajută la creșterea libidoului, la eliminarea durerii în timpul urinării.
Măcrișul este posibil pentru femeile însărcinate, mamele care alăptează
Condițiile fiziologice necesită aportul unei cantități semnificative de nutrienți. În timpul sarcinii și alăptării, crește nevoia de calciu. Acidul oxalic găsit în frunze poate încetini absorbția acestui element. De aceea, nutriționiștii recomandă condimentarea salatelor de măcriș cu iaurt sau smântână. Această combinație ajută la neutralizarea acțiunii acidului.
Atenţie! Trebuie să consumați măcriș în timpul sarcinii în cantități limitate.S-a descoperit că planta contribuie la creșterea producției de lapte matern. În absența contraindicațiilor, frunzele pot fi consumate în mod regulat.
Măcrișul este posibil pentru diabetul de tip 2
Se recomandă includerea plantei în meniu pe fundalul progresiei patologiei endocrine. Planta conține cantități neglijabile de carbohidrați și poate reduce concentrația de colesterol și zahăr din sânge.
La ce vârstă se poate da măcriș copiilor
Produsul poate fi dăunător dacă este consumat de copii cu vârsta sub trei ani. Acest lucru se datorează cantității semnificative de acid oxalic din compoziție.
Frunzele ar trebui incluse în dietă nu mai mult de o dată pe săptămână. Este important să folosiți numai lăstari tineri.
Atenţie! Frunzele mature conțin concentrații mari de acid oxalic, care pot afecta negativ rinichii copilului.Metode de pregătire și aplicare
Planta este utilizată activ în gătit, cosmetologie și medicină populară. Frunzele sunt folosite pentru a face produse cu proprietăți benefice.
Tinctură
Produsul este conceput pentru a ameliora durerile reumatice. Pentru a prepara tinctura, se folosesc rădăcină de măcriș zdrobit și semințe. Materiile prime sunt turnate cu vodcă (în proporție de 1:10) și infuzate timp de 15 zile într-un loc uscat și întunecat. Strecurați compoziția înainte de utilizare. Îl beau în 20 de picături cu o jumătate de oră înainte de masă, după ce l-au dizolvat într-o lingură de apă.
Decoct
Instrumentul este utilizat ca parte a unui tratament complex. Pentru prepararea sa, este necesar să puneți frunze de măcriș (5 g) în 400 ml apă clocotită. Bulionul se fierbe la foc mic timp de 15 minute, după care se insistă. Filtrează produsul înainte de utilizare.
Aplicare în medicina tradițională
Tulpinile și frunzele contribuie la normalizarea sistemului imunitar. Includerea unui produs în dietă în mod regulat previne SRAS, care este deosebit de important în perioada de toamnă-primăvară.
Sorrel este utilizat pentru următoarele patologii:
- boala vezicii biliare;
- fisuri anale și hemoroizi;
- dizenterie și colită;
- alergie la mancare;
- boli de piele;
- anemie;
- Diabet.
De la durere în timpul menstruației
Infuzia de măcriș vă permite să eliminați spasmele. O lingură de materii prime se toarnă cu un pahar cu apă clocotită. După o oră, produsul este împărțit în trei părți și consumat dimineața, la prânz și seara.
Cu mahmureala
Eliminarea semnelor neplăcute din cauza abuzului de băuturi alcoolice se datorează conținutului semnificativ de acid ascorbic din compoziție. O linguriță de frunze de măcriș se infuzează în 500 ml de apă clocotită. Băutura este gata de băut în 15 minute.
Cu cistită
Inflamația vezicii urinare poate fi cauzată atât de microflora specifică, cât și de cea nespecifică. Cistita apare adesea cu scăderea imunității, infecția cu infecții genitale, după manipulări ginecologice.
Măcrișul are proprietăți diuretice și dezinfectante. Urologii recomandă utilizarea unei infuzii dintr-o lingură de frunze și 500 ml de apă clocotită. Remediul se bea de trei ori pe zi.
Cu piele mâncărime
Planta vă permite să eliminați manifestările reacțiilor alergice. Frunzele proaspete (20 g) se toarnă cu un pahar cu apă, fierte la foc mic timp de zece minute. Produsul este gata de utilizare într-o oră. Ștergeți mâncărimea pielii cu un tampon de bumbac înmuiat în lichid. Utilizarea internă înseamnă a lua o linguriță de compoziție de două ori pe zi (dimineața și seara).
Tratament pentru gât
Mijloacele făcute pe bază de măcriș au un efect antiinflamator. În caz de hiperemie a amigdalelor, gargara este esențială pentru a elimina umflăturile și durerea. În acest scop, puteți utiliza o infuzie de 20 g de ierburi sau rădăcină de măcriș și un pahar de apă clocotită. Aplicarea compoziției este posibilă după ce s-a răcit.
Măcriș pentru gută
Un istoric al bolilor cronice sugerează o respingere completă a frunzelor plantei. Acest lucru se datorează prezenței acidului oxalic. Aportul acestei substanțe în organism poate duce la deteriorarea stării generale și la agravarea simptomelor bolii.
Măcriș pentru pierderea în greutate
100 g de frunze conțin doar 22 kcal și mai puțin de 1 g de grăsime. Iarba se recomandă să fie inclusă în meniu atunci când urmați o dietă. Se adaugă la salate și se asociază cu alte legume precum castraveți, roșii și ierburi.
Aplicare în cosmetologie
Utilizarea externă a măcrișului poate îmbunătăți starea buclelor și a pielii. Decocțiile și infuziile, măștile cu adaos de frunze favorizează producția de colagen, curățarea dermei și creșterea foliculilor de păr.
Pentru a hrăni pielea, utilizați o mască care conține următoarele ingrediente:
- măcriș (30 g);
- căpșuni și coacăze negre;
- smântână.
Amestecul se aplică pe piele într-un strat dens. Masca se spală după 15 minute.
Eliminarea părului uscat permite un produs fabricat din lăstari tineri zdrobiți de măcriș, ulei vegetal. Compoziția se aplică buclelor, izolate cu polietilenă și un prosop. După două ore, amestecul este spălat cu șampon.
Aplicații de gătit
Frunzele de măcriș se adaugă la supe și salate. Cel mai popular fel de mâncare este considerat borș verde, care poate fi consumat atât cald, cât și rece. Avantajul constă în conținutul scăzut de calorii, care permite includerea acestuia în dietă.
Important! Vasele de măcriș sunt benefice în special pentru alăptare.Frunzele sunt o umplutură excelentă pentru plăcinte. Măcrișul funcționează bine cu următoarele ingrediente:
- roșii;
- castraveți;
- ridiche;
- cepe verzi;
- usturoi tânăr.
Puteți adăuga carne fiartă, conserve de mazăre verde la aceste ingrediente și condimentați amestecul cu maioneză. În loc de ridiche, se folosește ridiche dulce.
Pentru a pregăti o salată sănătoasă cu un ou, trebuie să clătiți bine și să tocați mărunt trei frunze de măcriș. Este recomandabil să luați doar lăstari tineri care nu diferă prin gust amar. Ouăle (două bucăți) trebuie să fie pre-fierte și, de asemenea, tăiate. Sarea și zahărul se adaugă la salată după gust, iar smântâna este folosită ca dressing.
Ce este dăunător și contraindicații pentru utilizarea măcrișului
În ciuda cantității semnificative de nutrienți din compoziție, frunzele nu trebuie consumate mai mult de două ori pe săptămână. Prezența măcrișului în meniu este contraindicată în următoarele cazuri:
- pancreatită;
- vârsta copiilor până la trei ani;
- boala urolitiaza;
- osteoporoză;
- ulcer, aciditate crescută a stomacului;
- inflamația rinichilor.
Colectare și achiziție
Măcrișul este cunoscut pentru a avea proprietăți benefice. Colectarea frunzelor se efectuează când se atinge dimensiunea necesară (aproximativ 12 cm). Planta este tăiată, ținând cont de distanța față de sol, care este de 4 cm.
Planta poate fi congelată pentru utilizare în timpul sezonului rece. Frunzele de măcriș trebuie spălate și înmuiate în apă clocotită. Apoi sunt așezate pe un prosop de hârtie și uscate. Depozitarea se efectuează în pungi de plastic, care sunt plasate într-un congelator.
Important! Frunzele congelate sunt folosite pentru a prepara salate și supe bogate în nutrienți valoroși.Concluzie
Beneficiile pentru sănătate și daunele măcrișului trebuie luate în considerare atunci când utilizați planta. Consumul moderat de alimente care conțin frunze este esențial. Proprietățile vindecătoare ale măcrișului determină utilizarea acestuia nu numai în gătit, ci și în cosmetologie și medicina populară.
