Boabele de plante (lat. Phaseolus) aparțin genului tip al familiei Leguminoaselor, care include aproximativ 90 de specii care cresc în regiunile calde ale ambelor emisfere. Din greacă, phaseolus se traduce prin „barcă, canoe”, aparent deoarece fasolea are forma unei bărci. Călugărul și misionarul franciscan spaniol Bernardino de Sahagun, care a trăit și a lucrat în Mexic în secolul al XVI-lea, în opusul său „Istoria generală a afacerilor din Noua Spanie” a descris mărturiile aztece despre proprietățile fasolei și diversitatea speciilor sale, întrucât țara natală a acestei plante este doar America Latină. Fasolea a fost adusă în Rusia din Franța și Turcia în secolul al XVI-lea și a fost cultivată mai întâi ca plantă ornamentală.
Și astăzi, în floricultura horticolă, sunt solicitate fasolea multifloră sau fasolea roșie aprinsă (Phaseolus coccineus), cu flori atractive de foc, care sunt cel mai adesea numite fasole turcească. În secolul al XVIII-lea, fasolea a început să fie cultivată deja ca cultură de grădină. Dintre soiurile de fasole cultivate astăzi, fasolea comună (Phaseolus vulgaris) cu toată varietatea soiurilor și soiurilor sale, care sunt cultivate de dragul fructelor și semințelor.
Fasolea este inclusă în primele 10 legume cele mai utile, iar simplitatea lor face ca cultivarea fasolei în câmp deschis să fie accesibilă chiar și pentru un grădinar începător. Cu toate acestea, plantarea boabelor în pământ, fertilizarea boabelor, recoltarea boabelor au propriile lor caracteristici și trebuie să le cunoașteți.
Plantarea și îngrijirea fasolei
- Plantare: în teren deschis - în luna mai, când solul la o adâncime de 10 cm se încălzește până la 12-15 ˚C.
- Iluminare: lumina puternică a soarelui.
- Sol: ușor, fertil, permeabil, cu un pH de 6-7 pH.
- Udare: înainte de formarea mugurilor - abundent, dar nu mai des de o dată pe săptămână, în stadiul de formare a 4-5 frunze, udarea este oprită și reluată numai odată cu începutul înfloririi, crescând treptat consumul de apă.
- Slăbirea și grăbirea: prima dată - puțin adâncă, când răsadurile ating o înălțime de 7 cm, a doua oară - la 2 săptămâni după prima, în timp ce tufișurile de tufiș, a treia slăbire cu tăcere simultană a tufișurilor se efectuează înainte de închiderea rândurilor.
- Jartieră: are nevoie de suporturi de până la 1,5 m înălțime, pe care se trage firul. Fixați lăstarii de fasole pe sfoara sau frânghia de ghidare. Uneori, o miză este pur și simplu introdusă în apropierea tufișului, de-a lungul căruia urcă lăstari de fasole urcând.
- Pansament superior: în stadiul de formare a primei frunze - cu superfosfat, în perioada de înmugurire - cu sare de potasiu, în timpul coacerii boabelor - cu cenușă. Fasolea nu are nevoie de îngrășăminte cu azot: știu să extragă ele însele acest element.
- Reproducere: sămânță.
- Dăunători: gărgăriță de fasole, omizi de grădină și lingură de varză.
- Boli: antracnoză, bacterioză, mozaic viral.
Fasole vegetale - descriere
Fasole vegetale - perene sau anuale erbacee cret sau erect, cu frunze de pene, fiecare dintre ele având o stipula. Florile colectate într-o perie se dezvoltă în axile. Fructe - fasole bivalvă, care conține fasole mare, separate una de cealaltă de septuri spongioase incomplete. Greutatea fiecărei fasole este de aproximativ 1 g. Medicii numesc fasolea carnea oamenilor sănătoși, deoarece acestea sunt nu numai hrănitoare și bogate în proteine, ci și sănătoase.
Fasolea este o plantă de scurtă zi, adică, pentru a se coace și a da un randament ridicat, nu au nevoie de mai mult de 12 ore de lumină zilnic. În plus, avantajul fasolei este autopolenizarea sa: puteți cultiva diferite soiuri de culturi în aceeași zonă și nu vă temeți că vor fi polenizate între ele. Vă vom spune totul despre creșterea fasolei din semințe: cum să fertilizați fasolea, când săpați fasolea, cum să păstrați fasolea și vă vom oferi o mulțime de alte informații cu ajutorul cărora puteți cultiva recolta acestei valoroase legume fără probleme.
Plantarea boabelor în pământ deschis
Când să plantați fasole în pământ
Începeți să semănați fasole în luna mai, când solul la o adâncime de 10 cm se încălzește la 12-15 ° C. Este indicat să așteptați până la trecerea înghețurilor de primăvară. Un semn care vă va spune că este timpul să plantați fasole este o floare de castan. Fasolea cretă este plantată cu o săptămână mai târziu decât fasolea erectă. Boabele de tufiș pot fi cultivate ca a doua cultură după recoltarea legumelor coapte până la începutul lunii iulie.
Fasolea poate fi semănată în mai mulți pași: la fiecare 10 zile de la mijlocul lunii mai până la începutul lunii iulie. Mulți cultivă fasole și mazăre în jurul mărului, care protejează fasolea de vântul rece. Înainte de a planta fasole, este necesar să se efectueze prelucrarea pregătitoare a solului și a semințelor. În ajunul plantării, semințele sunt sortate, înmuiate în apă pentru umflarea pe timp de noapte, iar dimineața, înainte de plantare, sunt scufundate timp de 5 minute într-o soluție de acid boric (1 g la 5 l de apă) - această măsură va proteja semințele de dăunătorii insectelor și de multe boli.
Sol pentru fasole
Fasolea crește slab pe soluri argiloase, prin care apa se scurge încet, iar solul prea umed de fasole este dăunător. Nu-i plac fasolea și solurile supraîncărcate cu azot, deoarece ea însăși este capabilă să o extragă din aer. Cel mai bine este să alegeți zone însorite, protejate de vânt, pentru fasolea cu sol ușor, fertil, permeabil, ape subterane adânci și un indice de hidrogen de 6-7 unități. Dacă grădina dvs. are suprafețe de sol epuizat care nu a fost fertilizat de mult timp, plantați fasole acolo, deoarece acestea, ca multe leguminoase, sunt un gunoi de grajd verde excelent și un precursor al tuturor culturilor de legume.
Solul pentru fasole este pregătit toamna: site-ul este săpat la adâncimea unei baionete lopată, adăugând 4 kg de humus sau compost pentru fiecare m², 2 linguri de făină de dolomită, o lingură de azotat de amoniu și superfosfat dublu, o jumătate de lingură de clorură de potasiu sau sodă de potasiu ... Sau: o jumătate de găleată de humus sau compost, 30 g de superfosfat și 20 g de cenușă de lemn la 1 m².
Apoi puteți planta fasole
Fasolea crește bine după culturi precum varză, roșii, cartofi, vinete, ardei și castraveți. Nu este de dorit să se planteze fasole în zonele în care au crescut leguminoase (mazăre, linte, soia, alune, fasole și fasole în sine) - după astfel de predecesori, fasolea este plantată pe sit nu mai devreme de trei până la patru ani. Vecinii buni pentru fasole sunt morcovii, sfecla, ceapa, precum și roșiile, castraveții și varza.
Cum se plantează fasole în pământ deschis
Boabele de tufiș sunt semănate la o adâncime de 5-6 cm, cu un interval de 20-25 cm între tufișuri și distanțarea rândurilor de până la 40 cm lățime. Soiurile cretate sunt semănate mai rar: după 25-30 cm între exemplare și între rânduri de aproximativ jumătate de metru lățime. Puneți 5-6 fasole în gaură. Când apar lăstari, lăsați doar trei răsaduri puternice în tufiș și transplantați restul. După plantare, patul este udat și solul este compactat cu partea din spate a greblului. Dacă sunteți îngrijorat de înghețurile nocturne, se pot acoperi culturile cu folie.
Îngrijirea fasolei
Cum se cultivă fasole
Răsadurile emergente sunt strânse pentru a le oferi stabilitate. În viitor, îngrijirea boabelor include udarea regulată, plivirea, tuns tufele, slăbirea solului, hrănirea, legarea lăstarilor de suporturi, precum și ciupirea capetelor tulpinilor pentru a le îmbunătăți ramificarea și a accelera maturarea boabelor.
Udarea boabelor
Înainte de începerea înmuguririi, fasolea este udată la nevoie - o dată pe săptămână sau mai puțin. Veți avea nevoie de multă apă, dar este dificil de numit cantitatea exactă: totul depinde de vreme și de sol. Solul trebuie să fie moderat umed. Când răsadurile dezvoltă 4-5 frunze, udarea este oprită cu totul. De la începutul înfloririi, umezirea boabelor este reluată, iar apoi cantitatea de apă turnată sub tufiș și frecvența udării se dublează treptat.
Cea mai bună apă pentru fasole este apa de ploaie, dar dacă nu este disponibilă, turnați apă de la robinet într-un recipient mare și lăsați-o să stea cel puțin 24 de ore înainte de a uda fasolea. După udare, este cel mai convenabil să eliminați buruienile și să slăbiți culoarele. Prima slăbire superficială se efectuează atunci când răsadurile ating o înălțime de 7 cm, după două săptămâni solul este slăbit superficial pentru a doua oară, în timp ce gălește tufișurile de fasole. A treia oară, slăbesc solul și strâng tufișurile înainte de a închide rândurile de fasole.
Fasole de top
După formarea primei frunze adevărate la răsaduri, acestea sunt hrănite cu superfosfat în cantitate de 30-40 g pe m², iar în perioada de înmugurire se adaugă sare de potasiu cu o rată de 10-15 g pe aceeași unitate de suprafață. În perioada de coacere a boabelor, cenușa de lemn poate fi adăugată la sol. Este mai bine să nu hrăniți boabele în creștere cu îngrășăminte cu azot: în primul rând, ele pot obține azot pentru ele însele și, în al doilea rând, un exces de îngrășăminte cu azot poate provoca o creștere violentă a verdeaței, iar randamentul boabelor va fi mai mult decât modest.
Jartieră de fasole
Când se plantează fasole crețată, sunt instalate suporturi de până la un metru și jumătate înălțime, pe care se trage orizontal o sârmă sau o frânghie. Aceste vergeturi sunt locul în care veți ghida lăstarii de fasole creți. Puteți cultiva fasole în cuiburi: nu subțiați răsadurile încolțite, lăsați-le să crească într-un tufiș dens și conduceți într-un țăruș de lemn lângă care se vor ondula tulpinile boabelor. Sau lipiți 3-4 ghidaje de până la 2 m înălțime în jurul tufișului și legați-le vârfurile astfel încât forma suportului să semene cu o wigwam indiană. Nu folosiți suporturi din metal sau plastic ca mize, deoarece fasolea nu se va urca peste ele.
Dăunători și boli ale fasolei
Cel mai adesea, planta este deteriorată de gărgărițele de fasole, varza și lingurile de grădină. Scoopurile depun ouă pe părțile solului de fasole, iar larvele clocite din ele încep să devoreze verdele, florile și fructele plantei. O gărgăriță de fasole este o insectă care pătrunde în sol împreună cu semințele și distruge fasolea din interior.
Care este problema cu fasolea? Cu îngrijire precară și încălcarea condițiilor agronomice, fasolea este afectată de antracnoză, bacterioză și mozaic viral. Bacterioza este periculoasă, deoarece agenții patogeni nu numai că dăunează plantelor și chiar duc la moartea lor, dar pot rămâne viabile timp de mulți ani și se pot dezvolta în reziduurile plantelor de cultură și în sol. Antracnoza apare ca pete maronii deprimate de formă neregulată sau rotunjită pe răsaduri, venele de pe frunze devin maronii, plăcile se îngălbenesc, se formează găuri pe ele și mor. Pe fructe apar pete roșii, roșiatice sau maronii, care se transformă în ulcere odată cu evoluția bolii. Mozaicul se caracterizează prin apariția unor pete necrotice pe frunzele de fasole și decolorarea venelor.
Prelucrarea bobului
Când am fost întrebați cum să procesăm fasolea dintr-un mozaic viral, răspundem cu tristețe: nimic. O boală virală nu poate fi vindecată, dar poate fi evitată dacă organizați îngrijirea adecvată a fasolei, observați rotația culturilor și luați în serios pregătirea semințelor. În ceea ce privește antracnoza și bacterioza, îngrijirea adecvată joacă un rol la fel de important în lupta împotriva acestor boli și puteți scăpa de boli prin îndepărtarea și arderea obligatorie a plantelor bolnave sau a părților afectate ale acestora și prelucrarea boabelor și a zonei cu un procent de lichid Bordeaux.
Dar, înainte de a trata boabele cu un fungicid, gândiți-vă, poate că este mai bine să luați o regulă generală pentru a efectua pulverizarea preventivă a boabelor și a zonei de boli fungice? Prelucrarea fasolei și a solului din jurul ei cu Fitosporin se efectuează primăvara, când răsadurile ating o înălțime de 12-15 cm și după recoltare. Această măsură, supusă agrotehnicii și rotației culturilor, vă poate face fasolea invulnerabilă.
În ceea ce privește lupta împotriva insectelor, apariția lingurilor poate fi prevenită prin săparea profundă a solului pe teren în toamnă, dar dacă acestea au apărut totuși în primăvară și există multe dintre ele, va trebui să prelucrați boabele cu o soluție de Bitoxibacilină de o sută sau o soluție de Gomelin, care sunt preparate bacteriene. Și puteți preveni apariția unei gărgărițe de fasole pe site sortând cu atenție semințele înainte de însămânțare, îmbibându-le pentru umflare și supunându-le tratamentului de pre-însămânțare cu acid boric.
Recoltarea și depozitarea boabelor
Dacă doriți să mâncați fasole tânără, puteți începe să le recoltați la două săptămâni după apariția florilor, când fructele ating dimensiunea maximă și gustul cel mai ridicat. Tăiați păstăile cu foarfece la fiecare două zile dimineața, în timp ce acestea sunt încă saturate de umezeala și răcoarea nopții. Folosesc fasole tânără în salate, tocănițe de legume, în supe, preparate ca garnitură pentru carne și pește. Din păcate, fasolea proaspătă nu se păstrează mult timp. Dacă doriți să le mâncați iarna, va trebui să congelați sau să conservați fasolea.
Dacă creșteți fasole pentru cereale, atunci puteți recolta o dată, când fasolea este coaptă și păstăile sunt uscate. Tulpinile sunt tăiate chiar la sol, legate în ciorchini și atârnate cu susul în jos într-un loc uscat, ventilat - în pod sau într-o magazie uscată. Două săptămâni mai târziu, când semințele sunt coapte și uscate, acestea sunt scoase din păstăi și trimise la depozitare în recipiente de sticlă cu un capac metalic răsucit, care sunt păstrate într-o cameră rece. Rădăcinile de fasole rămân în pământ, se descompun și îmbogățesc solul cu azot.
Primele câteva păstăi din partea de jos a tufișurilor sunt lăsate pe semințe, uscate, fasole sunt decorticate din ele, care sunt depozitate în sertarul inferior al frigiderului la o temperatură de 5-6 ° C. Germinarea semințelor durează până la zece ani.
Tipuri și soiuri de fasole
Soiurile de fasole pentru câmp deschis sunt clasificate în funcție de caracteristici diferite. De exemplu, în funcție de perioada de coacere, fasolea este împărțită în coacere timpurie, coacere în 65 de zile, medie timpurie, a cărei perioadă de coacere este cuprinsă între 65 și 75 de zile, medie cu o perioadă de coacere de 75-85 zile, coacere la mijloc, care durează de la 85 la 100 de zile pentru a ajunge la coacere și târziu, coacere timp de 100 de zile sau mai mult.
În funcție de forma părții solului, fasolea este împărțită în fasole tufă sau buclată.
După gust și scop, fasolea este împărțită în trei grupe: cojire sau boabe, zahăr sau sparanghel și semi-zahăr.
Decojire sau boabe de cereale
Este cultivat pentru boabe, deoarece are un strat de pergament în interiorul păstăi, care nu permite utilizarea sa pentru hrana cu coajă, cum ar fi soiurile de sparanghel. Pe banda din mijloc, nu are sens să cultivi astfel de fasole, deoarece acestea nu se coacă și, într-o formă necoaptă, fasolea nu este comestibilă. În regiunile mai calde, fasolea este cultivată cu destul succes. Cele mai bune soiuri de fasole decojită:
- Gribovskaya 92 - varietate stufoasă, moderat ramificată a perioadei medii de coacere (atinge coacerea biologică în 90 de zile), cu păstăi verzi xifoide de până la 12 cm lungime;
- Shokoladnitsa - boabe de tufiș târziu mediu până la 60 cm înălțime cu păstăi drepte, de lungime medie, maro, rezistente la spargere;
- Visul amantei este un soi de tufiș de mijlocul sezonului, cu păstăi largi, lungi, galbene, care conțin semințe albe cu un conținut ridicat de proteine;
- Baladă - tufișuri scurte, cu coacere medie, cu păstăi verzi și boabe bej cu pete purpurii. Soiul este tolerant la secetă și are un conținut ridicat de proteine;
- Auriu - tufișuri de până la 40 cm înălțime, cu păstăi curbate de culoare aurie și semințe galbene bogate în proteine, cu gust ridicat;
- Ruby este o fasole de tufiș la mijlocul sezonului, cu păstăi înguste care conțin semințe de culoare cireșe, care au o gustare ridicată.
Pe lângă cele descrise, sunt populare boabele din soiurile Oran, Varvara, Sirenevaya, Nerussa, Schedraya, Yin-yang, Pervomayskaya, Geliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya și Palevo-variegate.
Zahăr sau sparanghel sau fasole vegetală
nu are un strat de pergament în interiorul păstăi, ca o varietate de boabe de cereale, deci poate fi consumat chiar și cu o păstăie. Acesta este cel mai delicios fasole din toate soiurile și este adesea inclus în meniurile dietetice, deoarece are capacitatea de a elimina excesul de umiditate din corp. Culoarea păstăilor de fasole de zahăr poate fi verde, maro, alb sau diferite nuanțe de galben. Cele mai populare soiuri din acest grup:
- Purple Queen este un soi nepretențios, rezistent la virus și foarte productiv, cu maturitate medie, cu păstăi violet închis de până la 15 cm lungime;
- Zhuravushka este un tufiș compact, cu randament ridicat și fără pretenții, de până la 50 cm înălțime, cu păstăi verzi, delicate, fără fibre;
- Melody este un soi alpin de maturare timpurie, care necesită o jartieră, cu fructe verzi aproape plate de până la 13 cm lungime. Pe tulpină se formează 8-9 păstăi;
- Butter King este o varietate fructuoasă stufoasă, cu maturi timpurii, cu păstăi galbene, cu un gust delicios;
- Ad Rem este un soi cret cu o aromă plăcută de ciuperci și cereale roz. Această supă de fructe are aroma și gustul unor ciuperci adevărate.
Soiurile de sparanghel Pobeditel, Panther, Oleniy Korol, Caramel, Fatima și Saksa 615 sunt, de asemenea, solicitate.
Fasole semi-zahăr
diferă prin faptul că stratul de pergament din fructul său nu este la fel de dens ca la păstăile soiurilor de cojire sau se formează târziu. Într-un stadiu incipient de dezvoltare, păstăile sunt comestibile, dar mai târziu dezvoltă fibre dure neplăcute. Cele mai renumite soiuri ale acestui grup:
- Sekunda este un soi de tufiș cu maturare timpurie, cu păstăi verzi de până la 10 cm lungime, cu 5-6 semințe galben-maronii în interior. În faza de maturitate tehnică, nu există partiții dense în păstăi, dar când apare maturitatea biologică, se formează fibre dense în fructe;
- Rant este un soi de tufiș cu randament ridicat, rezistent la ascochitoză și antracnoză, cu păstăi verzi lungi de aproximativ 13 cm, conținând 5-6 semințe de culoare roz-liliac;
- Indiana este un soi de tufiș cu maturare timpurie, cu semințe albe în modele roșii. În regiunile sudice, aceste fasole rodesc de două ori pe sezon.
Dintre soiurile de fasole semi-zahăr, pe lângă cele descrise, precum Antoshka, Fantasy și Nastena sunt cunoscute.
