Varză roșie: plantare și îngrijire în câmp deschis, soiuri

Varza roșie este un tip de varză de grădină. Este foarte asemănător cu ruda sa cu cap alb, dar frunzele sale sunt de culoare violet sau violet datorită conținutului ridicat de antocianină. Varza roșie nu este la fel de productivă ca varza albă, dar este mult mai rezistentă la insecte și infecții dăunătoare. Semințele acestui soi pot fi semănate direct în grădină, dar este mai bine să crească răsaduri și apoi să le transplantăm în grădină.
Vă vom spune cum să plantați și să cultivați varza în mod corespunzător cu furculițe mov.

Cultivarea verzei roșii în aer liber

Parcela pentru varză

Această cultură cruciferă are nevoie de o zonă însorită, altfel creșterea răsadurilor va fi lentă, furculițele se vor dovedi libere, iar frunzișul nu este purpuriu gros, ci verzui. Solul acestei culturi are nevoie de un humus slab, ușor, bogat, de preferință argilos și neutru.

Este bine dacă culturile de gunoi de grajd verde, ceapa, castraveții, cartofii, morcovii sau leguminoasele au fost cultivate anterior pe amplasament, iar după legumele crucifere, este mai bine să nu plantați varză, deoarece acestea sunt afectate de aceiași dăunători și infecții.

Pregătirea locului pentru varză roșie

Încep să pregătească locul în șase luni - toamna: solul unei reacții normale sau ușor alcaline este dezgropat cu materie organică - compost sau humus și, dacă acest lucru nu este posibil, se adaugă Nitroammofoska. Solul acid, cu două săptămâni înainte de fertilizare, este calcat cu frunze sau var de foioase la o rată de 200 g / m².

Semănarea semințelor de varză roșie în pământ

Dacă decideți să semănați semințe direct în pământ, atunci ar trebui să știți că consumul lor va fi mult mai mare, iar îngrijirea răsadurilor în stadiul inițial va fi laborioasă. În sud, semințele sunt semănate în martie sau aprilie, iar în zonele mai reci în mai sau iunie. Dar, indiferent de metoda de cultivare pe care o alegeți, sămânța trebuie dezinfectată: țineți un sfert de oră într-un termos cu apă de cincizeci de grade, apoi puneți-o imediat în apă rece timp de 2 minute. Apoi semințele sunt învelite într-o cârpă umedă și păstrate la temperatura camerei pentru o zi, apoi pentru o zi la o temperatură de 1-2 ° C.

Semințele colorate cumpărate din magazin nu trebuie să fie murate sau stratificate: sunt gata pentru însămânțare.

Semințele răcite și uscate sunt plasate în găuri la o adâncime de 4 cm: câte 4 semințe în fiecare. Găurile sunt acoperite cu un amestec de humus și turbă în părți egale, dar dacă terenul de pe site este fertil, puteți umple găurile cu pământ. Distanța dintre găuri trebuie să fie de 50-60 cm. După însămânțare, patul este udat, iar a doua zi, pentru a preveni apariția unui purice crucifer, suprafața sitului este pudrată cu cenușă. Răsadurile se diluează când se formează 2-3 frunze adevărate.

Răsaduri de varză roșie în creștere

La începutul sau la jumătatea lunii martie, un substrat dezinfectat format din turbă și gazon este așezat într-un recipient, este bine umezit și semințele sunt semănate la o adâncime de 2 cm. nu este usor. De îndată ce răsadurile apar, răsadurile sunt transferate într-o cameră în care temperatura este menținută la 7-8 ° C, altfel răsadurile se vor întinde instantaneu. După o săptămână, regimul se schimbă, menținând temperatura pe timp de zi între 15-18 ° C, iar pe timp de noapte - nu mai mare de 10 ° C. O iluminare bună este, de asemenea, necesară pentru dezvoltarea răsadurilor și este probabil că va trebui să instalați o sursă de lumină suplimentară pentru acestea. Trebuie să umeziți substratul în mod regulat, dar cu moderare: excesul de umiditate duce la o boală fungică a piciorului negru.

La două săptămâni după apariția răsadurilor, acestea sunt culese în cupe separate, dar este mai bine să transplantați răsadurile în ghivece de turbă, astfel încât, atunci când transplantați într-un pat de grădină, să nu trebuie să deranjați din nou sistemul rădăcină al plantelor tinere. Înainte de procedură, substratul din cutie trebuie udat din abundență. Rădăcina centrală a puieților este scurtată cu o treime, după care sunt scufundate în pământ de frunze de cotiledon.

După culegere, răsadurile sunt udate cu o soluție slabă de permanganat de potasiu și păstrate timp de 3-4 zile la umbră la o temperatură de 18-20 ° C, dar de îndată ce plantele se adaptează într-un recipient nou, sunt din nou plasate sub lumină puternică și readuse la regimul de temperatură anterior.

Îngrășămintele se aplică de două ori în perioada răsadurilor: prima dată - în stadiul de dezvoltare a 3-4 frunze adevărate, iar a doua - cu o săptămână înainte de transplant în grădină. Cel mai bine este să folosiți complexe minerale pentru hrănire, de exemplu, Azofoska. Pregătiți soluția în strictă conformitate cu instrucțiunile.

Cu o săptămână înainte de transplantarea în grădină, acestea încep proceduri de întărire: răsadurile sunt scoase în aer liber în fiecare zi, crescând treptat durata plimbării. Udarea în acest moment este redusă treptat.

Transplantarea răsadurilor de varză roșie în grădină

Răsadurile gata de transplant trebuie să atingă o înălțime de 17-20 cm și să aibă 5-6 frunze bine dezvoltate. Răsadurile sunt transplantate în grădină în luna mai. Găurile sunt așezate la o distanță de 40-50 cm una de cealaltă, lăsând o distanță între rânduri de 60 cm. Răsadurile sunt îngropate la 2 cm sub nivelul anterior, solul din jurul lor este compactat și răsadurile sunt udate cu apă caldă la viteza de 2 litri pe plantă.

Îngrijirea varzei roșii

Cultivarea ulterioară a culturii include udarea, plivirea, slăbirea solului, adâncirea și prevenirea bolilor și dăunătorilor. Udarea paturilor trebuie făcută în mod regulat. Ar trebui să fie deosebit de abundent în timpul formării unei rozete de frunze și să le rostogolească într-un cap de varză și este recomandabil să folosiți o metodă de aspersiune pentru umezire, astfel încât apa să curgă pe frunze în pământ. Cu toate acestea, nu trebuie să se permită împotmolirea și stagnarea umidității în rădăcini.

Cu două săptămâni înainte de recoltarea varzei roșii, udarea trebuie oprită cu totul.

După udare, se efectuează plivirea și slăbirea distanțelor între rânduri. Trebuie să slăbiți solul până când frunzele de varză se apropie. În plus, în timpul sezonului de creștere, este necesar să aruncați varza devreme și de trei ori târziu cu sol umed de două ori: prima dată - o săptămână după transplantarea răsadurilor în grădină, iar a doua - două până la trei săptămâni mai târziu. Această procedură crește stabilitatea capetelor și întărește sistemul rădăcină.

Prima hrănire cu varză - azot - se efectuează în timpul creșterii active a masei frunzelor, iar a doua - potasiu-fosfor - când încep să se formeze capetele de varză. Cel mai bine este să folosiți soluții organice precum balegă de vacă sau gunoi de grajd. Cenușa de lemn și o mână de superfosfat sunt adăugate la compoziție pentru a doua alimentare cu soluția organică.

A treia hrănire este necesară numai pentru soiurile de maturare târzie. Se efectuează cu 30 de zile înainte de recoltare: două mână de cenușă de lemn sunt insistate într-o găleată de apă pentru o zi, iar apoi compoziția este diluată de 4 ori. Această cantitate ar trebui să fie suficientă pentru 10 plante.

Protejarea varzei roșii de boli și dăunători

Varza roșie este deteriorată de aceleași insecte ca și varza albă: afide, lingurițe, varză, purici cruciferi, trips , molii și muște.

Este mai bine să colectați limaci cu mâna, iar dăunătorii rămași sunt distruși cu o soluție de Karbofos 60 g de medicament la 10 litri de apă, dar ultima pulverizare se efectuează nu mai târziu de o lună înainte de recoltare. Pot fi utilizate și alte insecticide. Într-o perioadă ulterioară, se utilizează agenți insecticide din plante - un decoct de frunze de roșii, de exemplu.

Dintre boli, cel mai mare pericol pentru varza roșie este putregaiul uscat, pata neagră și keela.

Este mai ușor să previi dezvoltarea tuturor acestor boli decât să le combăți. Pentru ca varza să crească sănătos, trebuie să observați rotația culturilor, să dezinfectați semințele înainte de însămânțare, nu plantați plantele prea aproape una de alta, îndepărtați în mod regulat buruienile și, după recoltare, eliberați grădina de resturile vegetale.

Recoltare

Soiurile timpurii care nu sunt destinate depozitării încep să fie recoltate la sfârșitul verii, în timp ce soiurile de maturare târzie sunt tăiate la mijlocul toamnei, de îndată ce temperatura aerului atinge 5 ° C în timpul zilei și nu scade sub 0 ° C noaptea. Pe furculițele tăiate, nu lăsați mai mult de două frunze tegumentare și un ciot lung de 2 cm, uscați-le, aruncați furculițele afectate de infecție sau dăunători și păstrați-le într-o cameră cu temperatura de 0-1 ° C și umiditatea aerului de 95%, așezând capetele de varză pe o podea din lemn cu cioturi în sus.

Soiuri de varză roșie

• Debutul de vară este un soi timpuriu care se coace la 60 de zile după transplantarea puieților în grădină. Furcile strânse cu greutatea de până la 2 kg sunt vopsite în violet închis.
• Topazul este, de asemenea, un soi timpuriu care se păstrează bine. Capetele de varză sunt rotunde, de culoare violet.
• Ранняя красавица - стойкий к болезням крестоцветных культур ранний сорт с маленькими округлыми красно-фиолетовыми кочанчиками весом от 1 до 2 кг.
• Нурима F1 - ранний гибрид с кочанами весом до 2,5 кг, не предназначенными для хранения.
• Калибос - среднеспелый сорт, выведенный чешскими селекционерами, с конусовидными фиолетовыми кочанами отличного вкуса массой до 2,5 кг.
• Михневская - среднеспелый сорт с округлыми плотными фиолетово-красными кочанами, обладающими хорошими вкусовыми качествами.
• Антрацит F1 - среднеспелый гибрид с фиолетовыми кочанами с восковым налетом, масса которых может достигать от полутора до двух с половиной килограммов.
• Авангард F1 - среднеспелый сорт с вертикальной розеткой сине-зеленых с восковым оттенком листьев, образующих плотный округлый кочан весом более 2 кг.
• Поздняя красавица - сорт с плотными фиолетовыми кочанами массой до 3 кг.
• Марс - устойчивый к растрескиванию позднеспелый сорт с небольшими темно-фиолетовыми кочанами массой до полутора килограммов.
• Гако 741 - морозостойкий и устойчивый к растрескиванию поздний сорт с фиолетовыми кочанами, покрытыми восковым налетом, вес которых может быть от 1 до 4 кг.

Полезные свойства и противопоказания краснокочанной капусты

Эта культура не менее полезна, чем другие разновидности капусты. Краснокочанная капуста:

• укрепляет иммунитет, сосуды и сердечную мышцу;
• нормализует кровяное давление;
• положительно влияет на работу щитовидной железы;
• способствует усилению перистальтики кишечника и устранению запоров;
• освобождает организм от шлаков и токсинов;
• является профилактическим средством от болезней почек и печени;
• защищает организм от радиации и онкологических образований;
• снимает воспаления с суставов, облегчает состояние при ушибах;
• является диетическим продуктом.

Нельзя употреблять краснокочанную капусту при индивидуальной непереносимости продукта и обострениях заболеваний пищеварительной системы. Не показана она также кормящим и детям до одного года.