Mazăre: plantare și îngrijire în câmp deschis, creștere din semințe, recoltare, depozitare, fotografie

Planta de mazăre (latină Pisum) aparține genului plantelor erbacee din familia leguminoaselor. Țara natală a mazării este Asia de Sud-Vest, unde a fost cultivată din timpuri imemoriale. Mazărea verde conține caroten (provitamina A), vitamina C, PP, vitamine din grupa B, precum și săruri de mangan, fosfor, potasiu și fier. Mazărea este o sursă de lizină, unul dintre cei mai deficienți aminoacizi. În cultura modernă, se cultivă trei soiuri de mazăre: furaje, cereale și legume - o plantă anuală cu auto-polenizare care se poate dezvolta rapid.
Mazărea este solicitată nu numai ca sursă de proteine ​​vegetale și alți nutrienți, ci și ca gunoi de grajd verde - cel mai bun precursor pentru orice altă cultură de grădină.

Plantarea și îngrijirea mazărei

• Plantare: însămânțarea semințelor pe teren deschis - de la sfârșitul lunii aprilie, iar soiurile de maturare timpurie pot fi semănate chiar și vara.
• Iluminare: lumina puternică a soarelui.
• Sol: ușor, fertil cu un pH de 6,0-7,0, în zonele cu ape subterane adânci.
• Udare: regulată (o dată pe săptămână). Este deosebit de importantă hidratarea solului pe timp uscat. Necesarul maxim de umiditate al culturii este în perioada de înflorire și formare a fructelor: în această perioadă, mazărea este udată de două ori pe săptămână, cheltuind 9-10 litri de apă pe metru pătrat de teren.
• Ciupire: Pentru a stimula formarea și creșterea lăstarilor laterali, vârfurile tulpinilor trebuie ciupite cât mai curând posibil.
• Pansament superior: îngrășăminte minerale lichide - o soluție de 1 lingură de Nitroammofoska în 10 litri de apă. Această cantitate este suficientă pentru a fertiliza 1 m² din grădină. Ca îngrășământ organic, puteți utiliza o soluție de mullein (1:10), precum și îngrășăminte uscate - humus sau compost: înainte de înflorire, după acesta și în timpul procesării toamnei site-ului.
• Jartieră: mazărea cade sub greutatea păstăilor de formare, prin urmare, au nevoie de o jartieră la spalier: mizele sunt săpate de-a lungul rândului la o distanță de un metru și jumătate, sârmă sau frânghii sunt trase peste ele, de-a lungul cărora sunt ghidate antenele de mazăre.
• Reproducere: sămânță.
• Dăunători: afide, gărgărițe de rădăcină, molii, viermi, frunze de grădină și varză și omizi ale acestora.
• Boli: făinare, peronosporoză, rugină, ascochită, bacterioză și infecții virale.

Legumă de mazăre - descriere

Sistemul radicular al mazărei este adânc, tulpina este goală, ramificată, ajungând la o înălțime de doi metri și jumătate, în funcție de soi, obișnuită sau standard, cu frunze compuse ciudat-pinnate, ale căror petiole se termină în antene, care, agățate de suport, țin planta vertical. Florile mazării sunt uneori violete, dar de obicei albe, autopolenizate, bisexuale, înflorind la 30-55 zile după însămânțare. Primul peduncul din soiurile timpurii iese din axilele a 6-8 frunze, iar în cele ulterioare - din axile de 12-24 frunze. Pedunculii noi apar la fiecare două zile sau chiar la fiecare două zile. Fructele de mazăre sunt fasole care, în funcție de soi, au diferite nuanțe de culoare, formă și dimensiune.

Fasolea conține 4 până la 10 semințe netede sau ridate, de aceeași culoare cu pielea păstăi. La fel ca toate leguminoasele, mazărea îmbogățește solul cu azot: microorganisme benefice se dezvoltă pe rădăcini în timpul creșterii - bacterii care fixează azotul pe care l-au asimilat din atmosferă.

Plantarea mazării în teren deschis

Când să plantați mazărea în pământ

În ciuda faptului că mazărea este finicky, nu este dificil să le crești pe site, sub rezerva tehnologiei agricole. Plantarea mazării pe teren deschis se efectuează la sfârșitul lunii aprilie - din a douăzecea zi a lunii, imediat ce grădina se usucă puțin din zăpada topită. Răsadurile de mazăre se dezvoltă normal chiar și cu înghețuri ușoare. Soiurile de maturare timpurie pot fi plantate vara, până la sfârșitul primei decenii a lunii iulie. În general, mazărea este semănată de mai multe ori: de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iulie, cu un interval între culturi de 10 zile.

Înainte de plantare, semințele sunt încălzite timp de cinci minute într-o soluție fierbinte (40 ° C) de acid boric (2 g de acid la 10 l de apă) - această măsură reduce probabilitatea deteriorării mazării de către boli și dăunători, în special larvele de gărgărițe nodulare. După umflarea soluției acide, semințele de mazăre ar trebui să se usuce. Dacă din anumite motive nu ați avut timp să udați semințele pentru umflare, semănați-le uscate - se vor umfla în pământ până seara.

Sol pentru mazăre

Cultivarea mazării în teren deschis necesită anumite condiții: locul pentru mazăre este ales însorit, cu un pat adânc de apă subterană, deoarece rădăcinile plantei coboară un metru adâncime și pot suferi de apă. Solul pentru mazăre este de preferat să fie ușor, dar fertil, pH-ul solului ar trebui să fie în intervalul de 6-7 unități: în solul acid, planta va fi bolnavă și slabă. Nu-i plac mazărea pe solurile sărace, precum și cele în care există un exces de azot ușor disponibil.

Unii grădinari recomandă însămânțarea mazării în cercurile de tulpini aproape ale mărilor tineri, deoarece coroanele lor, care abia încep să se dezvolte, nu protejează mazărea de soare, în același timp, mazărea îmbogățește solul cu azot pentru copaci. Dacă vă decideți pentru un astfel de experiment, adăugați sol fertil de 10-12 cm înălțime în cercurile trunchiului de copac de măr.

În ciuda faptului că cultivarea mazării din semințe începe la începutul primăverii, este mai bine să pregătiți solul pentru mazăre toamna: dezgropați-l, adăugând 20-30 g sare de potasiu și 50-60 g superfosfat în fiecare m². Solul acid este neutralizat cu cenușă de lemn la o rată de 200-400 g pe m², în funcție de valoarea acidității. În primăvara următoare, înainte de plantare, se adaugă în sol 10 g de azotat pe m². Nu folosiți niciodată gunoi de grajd proaspăt ca îngrășământ pentru mazăre - planta nu-l tolerează, dar crește bine pe soluri care au fost îngrășate sub predecesorii săi.

Apoi, puteți semăna mazăre

Mazărea crește bine după plante precum roșii, cartofi, varză, castraveți și dovleac. Precursorii precum fasolea, fasolea, soia, linte, arahide și mazăre sunt nedorite pentru mazăre.

Cum se plantează mazărea în teren deschis

Înainte de a planta mazărea, faceți brazde în paturile de 5-7 cm adâncime și 15-20 cm lățime la o distanță de 50-60 cm una de cealaltă. Așezați compostul amestecat cu cenușă în brazde și presărați-l deasupra solului grădinii, astfel încât adâncimea brazdei să rămână aproximativ 3-5 cm (3 cm pentru solurile grele, 5 cm pentru solurile ușoare).

Semănatul se efectuează cu o frecvență de 15-17 semințe pe metru brazdă, adică distanța dintre semințe ar trebui să fie de aproximativ 6 cm. Brazdele semințelor sunt acoperite cu pământ, care este apoi compactat pentru a menține umezeala în sol și protejând mazărea de păsări, zona este acoperită înainte de apariția lăstarilor. film translucid sau plasă de pescuit. Răsadurile vor apărea peste o săptămână sau o jumătate. În spațiul dintre mazăre, puteți cultiva ridichi sau salată verde.

Îngrijirea mazării

Cum să crești mazăre

Semințele germinează deja la 4-7 ° C, dar cea mai confortabilă temperatură pentru cultură este de 10 ° C. Dar căldura este contraindicată mazărei și nu veți aștepta înflorirea din semințe plantate la căldură.

Principala grijă pentru mazăre este udarea corectă, urmată de slăbire și de plivire simultană a sitului. Prima slăbire a solului se efectuează la două săptămâni după apariția răsadurilor și este însoțită de arderea tufelor de mazăre. Când plantele se întind la o înălțime de 20-25 cm, așezați suporturi pe rândul de-a lungul căruia mazărea va urca.

Dacă doriți să obțineți o recoltă bogată, ciupiți vârful tulpinii cât mai devreme posibil, astfel încât să încolțească mai mulți lăstari laterali, care pot fi, de asemenea, ciupiți în timp. Cel mai bine este să efectuați această manipulare într-o dimineață însorită devreme, astfel încât rana să aibă timp să se usuce înainte de seară. Este probabil că va trebui să vă confruntați cu dăunători sau boli ale mazării și trebuie să fiți pregătiți să protejați cultura de acestea.

Udarea mazării

Mazărea reacționează foarte dureros la căldură, prin urmare, în sezonul uscat, este nevoie de umiditate crescută. Cultura are nevoie în special de umiditate atunci când florile apar pe mazăre. Dacă, până în acest moment, mazărea este udată în medie o dată pe săptămână, atunci odată cu începutul înfloririi și formarea ulterioară a fructelor, acestea trec la regimul de udare de două ori pe săptămână. Mazărea este adesea udată și pe vreme caldă - de două ori pe săptămână și abundent - 9-10 litri pe m². După udare, se efectuează de obicei plivirea și slăbirea zonei.

Îmbrăcămintea superioară a mazărei

Pansamentul de mazăre poate fi combinat cu irigarea. Înainte de a uda mazărea, dizolvați o lingură de nitroammofoska în 10 litri de apă - acesta este consumul de soluție pe 1 m² de paturi de mazăre. Cum să fertilizați mazăre, altele decât nitroammofoska? Puteți utiliza soluție de mullein. Materia organică uscată (compost, humus) și îngrășămintele potasiu-fosfor sunt aplicate prima dată înainte de înflorire și a doua oară după aceasta, precum și în toamnă, în timpul cultivării solului. Îngrășămintele cu azot sunt aplicate pe sol primăvara.

Jartieră de mazăre

Tulpinile de mazăre sunt slabe, prin urmare, când fructele încep să se formeze, mazărea se află sub greutatea lor și are nevoie de o jartieră care să le susțină. Ca suport, puteți utiliza cârlige sau tije metalice lipite de-a lungul rândului la o distanță de un metru și jumătate unul de celălalt. Sârmă sau frânghii sunt întinse orizontal pe ele. Îndreptați lăstarii de mazăre de vânt de-a lungul acestor vergeturi, astfel încât plantele să fie încălzite la soare și ventilate, mai degrabă decât întinse pe pământ, putrezind din cauza umezelii.

Dăunători și boli ale mazărei

Dușmanii mazării printre insecte sunt molia de mazăre, viermele de frunze, varza și lingurile de grădină. Scoopurile, ca și rolele de frunze, depun ouăle pe frunzele de mazăre. Omizile eclozionate ale linguriței mănâncă părțile solului plantelor, iar larvele viermelui frunzelor, hrănindu-se cu frunzele, se înfășoară în ele. Molii de molii depun ouă pe fructe, frunze și flori de mazăre, care literalmente într-o săptămână devin hrană pentru larve.

Dintre boli, mozaicul și mucegaiul sunt periculoase pentru mazăre. Mozaicul este o boală virală care nu poate fi vindecată, dar poate fi evitată prin respectarea tehnologiei agricole a speciei și a rotației culturilor, precum și prin prelucrarea corespunzătoare a semințelor înainte de plantare. Primele semne ale bolii sunt creșterea lentă și curlarea frunzelor, precum și apariția dinților pe marginile lor. Mai târziu, pe frunze apar pete necrotice, iar venele se decolorează.

O boală fungică, făinarea sau spheroteka, se manifestă printr-o înflorire albicioasă, care apare mai întâi în partea de jos a părții solului și apoi se răspândește la întreaga plantă. Drept urmare, fructele se crapa și mor, iar frunzele și lăstarii afectați se înnegresc și mor în timp.

Prelucrarea mazării

Dacă aflați cu ce mazăre este bolnav, trebuie să știți cum să tratați mazărea din ciupercă, deoarece există o singură modalitate de a scăpa de virus: scoateți specimenul bolnav de pe site și ardeți-l și vărsați solul în care planta bolnavă a crescut cu o soluție puternică de permanganat de potasiu și nu crește nimic în acest loc timp de cel puțin un an. Puteți combate ciuperca cu fungicide (de exemplu, Quadris, Topaz, Topsin, Fundazol, Skor), dar cel mai bine este să încercați să tratați spheroteka cu remedii populare care sunt sigure pentru oameni:

• 40 g de cenușă sodică și 40 g de săpun ras spălat sunt dizolvate în zece litri de apă, amestecate bine și pulverizate cu această compoziție de două ori cu un interval de o săptămână;
• 300 g de frunze de ciulin de scroafă se toarnă cu o găleată cu apă, se infuzează peste noapte, se filtrează și se pulverizează pe mazăre de două ori cu un interval de șapte zile;
• o jumătate de găleată de buruieni de grădină mărunțite se toarnă cu apă fierbinte în vârful găleatei și se infuzează câteva zile, apoi infuzia se filtrează prin pânză de brânză, se diluează cu apă în proporție de 1:10 și se pulverizează mazărea.

Toate tratamentele cu frunze se efectuează seara pentru a evita arsurile solare ale părților solului ale mazărei acoperite cu picături.

Omizele de lingurițe, role de frunze și molii se luptă prin procesarea mazării cu infuzii de blaturi de roșii și usturoi. Pentru a pregăti o infuzie de roșii, trei kilograme de blaturi de roșii tocate sunt infuzate în 10 litri de apă pentru o zi sau două. Înainte de a prelucra mazărea de pe frunze, filtrați infuzia. Usturoiul pentru prepararea unei infuzii medicinale în cantitate de 20 g se trece printr-un concasor, se toarnă cu zece litri de apă și se infuzează timp de o zi, apoi se filtrează și se aplică. Aceste perfuzii s-au dovedit bine în lupta împotriva afidelor.

Recoltarea și depozitarea mazării

Aproximativ o lună după înflorire, mazărea poate fi recoltată. Fructificarea mazării durează 35-40 de zile. Mazărea este o cultură multi-recoltată, păstăile sunt îndepărtate în fiecare zi sau două. Fasolea de la fundul tufișului este prima care se coace. Într-un sezon, în condiții favorabile, până la patru kilograme de fasole pot fi îndepărtate de pe un metru pătrat de plantare a mazărei.

Grădinarii cultivă în principal soiuri de zahăr și mazăre. Una dintre diferențele dintre mazărea de zahăr și mazărea de coajă este că nu există un strat de pergament în păstăi și, prin urmare, mazărea de zahăr tânără poate fi consumată împreună cu păstăia. Păstăile delicate de mazăre de zahăr încep să se recolteze treptat pe măsură ce ating maturitatea tehnică la mijlocul lunii iunie. Dacă scoateți în mod regulat fiecare păstăie din tufișuri, atunci în luna august mazărea poate înflori din nou și poate da o a doua recoltă. Încercați să scoateți păstăile cu atenție fără a rupe tulpinile.

Soiurile decojite sunt recoltate de la sfârșitul lunii iunie până toamna, de asemenea, pe măsură ce fructele se coc: deoarece mazărea decojită este cultivată de dragul mazării verzi, păstăile trebuie îndepărtate în timp ce sunt încă netede și uniform colorate. Dacă o plasă este trasă pe păstăi, aceasta este deja potrivită doar pentru cereale.

Mazărea verde, adică mazărea necoaptă sau, după cum se spune, în stadiul maturității tehnice, sunt depozitate conservate sau congelate, deoarece se deteriorează rapid. Există o a treia metodă de depozitare: fierbeți mazărea timp de două minute în apă clocotită, puneți-le într-o sită, clătiți-le cu apă rece, puneți-le într-un cuptor și păstrați-le acolo timp de 10 minute la o temperatură de 45 ° C. Apoi se scoate, se răcește la temperatura camerei timp de o oră și jumătate și se pune din nou în uscător la 60 ° C. Puteți usca mazărea cu zahăr adăugat pe o foaie de copt în cuptor. Când sunt gata pentru depozitare, mazărea are o suprafață ridată și o culoare verde închis.

Mazărea coaptă, adică mazărea în stadiul maturității biologice, poate fi păstrată mai mult de un an. Cu toate acestea, pentru aceasta este necesar să se respecte următoarele condiții:

• mazărea trebuie să fie complet coaptă;
• este necesar să se usuce bine mazărea înainte de depozitare;
• trebuie să depozitați mazărea într-un loc inaccesibil insectelor.

Înainte de a depozita mazărea, acestea sunt decorticate și uscate într-o cameră bine ventilată timp de două sau trei zile, presărate pe hârtie curată. Nu depozitați mazărea în hârtie, pânză sau plastic, deoarece insectele pot pătrunde cu ușurință în aceste materiale. Mazărea se păstrează cel mai bine în borcane de sticlă cu capac metalic, deoarece capacele din nailon nu sunt, de asemenea, un obstacol în calea dăunătorilor.

Tipuri și soiuri de mazăre

Tipul de semințe de mazăre sau legume (Pistum sativus) este divers din punct de vedere genetic. Subspeciile sale diferă în frunze, flori, fructe și semințe. Dar această clasificare interesează numai botanicii. Practicanții împart soiurile de mazăre prin perioadele de coacere în timpurie, la mijlocul maturării și la maturarea târzie, iar după scopul lor, disting soiurile:

Peeling (Pisum sativum convar.Sativum)

Soiuri de semințe netede, bogate în amidon și sărace în zaharuri libere. Cele mai bune soiuri de mazăre scoică:

• Dakota - varietate timpurie și productivă rezistentă la boli cu mazăre mare;
• Vegetal Miracle este un soi rezistent la boli la mijlocul sezonului, cu păstăi lungi de 10-11 cm și semințe cu gust excelent, destinat atât alimentelor proaspete, cât și conservării;
• Dinga este un soi german de maturare timpurie cu fasole ușor curbată de 10-11 cm lungime și semințe de culoare verde închis în cantitate de 9 până la 11 bucăți. Soiul este potrivit pentru alimentele proaspete și pentru conservare;
• Somerwood este un soi grosier, mediu târziu, rezistent la boli și fructuos, cu șase până la zece mazăre într-un bob de 8-10 cm lungime;
• Jof este un soi mediu-târziu, rezistent la boli, cu semințe dulci în fasole de 8-9 cm lungime;
• Bingo este un soi cu maturitate târzie, rezistent la boli, cu randament ridicat, cu o gustare excelentă, cu o medie de 8 semințe pe păstăi.

Creier (Pisum sativum convar.medullare)

Mazărea lor este șifonată în stadiul de maturitate biologică, dar este folosită în stadiul de maturitate tehnică. Sunt bogate în zahăr, deci sunt congelate și utilizate pentru conservare. Cele mai populare soiuri:

• Alfa este cea mai timpurie varietate a unei forme stufoase (care nu se adăpostește) cu un sezon de vegetație de doar 55 de zile, o păstăi slab curbată în formă de sabie cu vârful ascuțit de până la 9 cm lungime cu 5-9 semințe în interior. O varietate de gust excelent;
• Telefonul este un soi amator, foarte târziu, cu randament ridicat, cu o tulpină lungă (până la trei metri) și fasole de până la 11 cm lungime, cu 7-9 semințe verzi mari, dulci;
• Adagumsky este o varietate de mijloc de sezon cu gust ridicat, cu semințe de culoare galben-verzuie, sub formă coaptă;
• Vera este un soi timpuriu cu randament ridicat, cu păstăi lungi de 6 până la 9 cm, cu 6-10 mazăre.

Zahar (Pisum sativum convar.axiphium)

Soiuri cu semințe mici și foarte ridate, care nu au un strat de pergament în păstăi, astfel încât să poată fi consumate împreună cu păstăia. Cele mai bune soiuri:

• Ambrosia este un soi de coacere timpurie care necesită sprijin atunci când crește;
• Zhegalova 112 - un soi de mijloc de sezon cu randament ridicat, cu fasole dreaptă sau ușor curbată de 10-15 cm lungime, cu vârful bont și 5-7 semințe dulci, fragede;
• Sugar Oregon este un soi mijlociu-timpuriu cu păstăi de până la 10 cm lungime, în care se coc 5-7 semințe;
• Miracle of Kelvedon este un soi copt timpuriu cu randament ridicat, cu 7-8 mazăre mari, netede, verzi închise, în păstăi de 6-8 cm lungime.