Busuiocul aromat al plantei (lat. Ocimum basillicum), sau camfor, sau grădină, sau obișnuit, este un anuar erbaceu din speciile de busuioc din subfamilia Kotovnikovye din familia Mielului. În sălbăticie, planta de busuioc crește în China, Iran, India, Africa, Asia de Sud, tropicele continentului american, Asia Centrală și Caucaz. Se presupune că busuiocul provine din Africa și a fost adus în Europa de soldații armatei lui Alexandru cel Mare.
Strămoșii noștri foloseau busuiocul în primul rând ca plantă medicinală. Astăzi, această plantă este cultivată în întreaga lume ca condiment alimentar.
Plantarea și îngrijirea busuiocului
- Înflorire: sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august.
- Plantare: însămânțarea semințelor pentru răsaduri - la sfârșitul lunii martie sau în prima jumătate a lunii aprilie, transplantarea răsadurilor în teren deschis - în a doua jumătate a lunii mai. Semănarea semințelor în pământ - nu mai devreme de începutul lunii iunie.
- Iluminare: lumina puternică a soarelui.
- Solul: ușor, fertil, bogat în humus, drenat, respirabil.
- Udare: pe măsură ce solul vegetal se usucă.
- Pansament de top: o dată pe lună. Prima dată - la 2 săptămâni după plantarea puieților în pământ cu o soluție de 2 linguri de Nitrofoska în 12 litri de apă, cheltuind 3-4 litri de soluție pentru fiecare m².
- Reproducere: semințe.
- Dăunători: afide, bug-uri de câmp, păianjeni.
- Boli: picior negru, putregai gri, fusarium.
Planta de busuioc - descriere
Sistemul radicular al busuiocului este superficial, ramificat, tulpina este tetraedrică, dreaptă, ramificată, cu frunze, atingând o înălțime de 50-70 cm. Frunzele alungite-ovate rareori dințate ale busuiocului sunt situate pe pețioluri scurte. Atât tulpinile, cât și frunzele sunt acoperite cu vilozități. Florile axilare sunt roz pal sau alb, iar uneori florile purpurii sunt colectate în vârtejuri neregulate. Fructul plantei este format din nuci, care sunt separate unele de altele după maturare. Semințele de busuioc își păstrează capacitatea de germinare timp de aproximativ cinci ani.
Soiurile de busuioc violet au o aromă mai ascuțită, sunt populare în Asia și Caucaz, în timp ce în Europa preferă busuiocul verde - este unul dintre cele mai populare condimente din bucătăria mediteraneană. Busuiocul emană aroma sa cea mai puternică înainte de înflorire.
În articolul nostru, vă vom spune cum să cultivați busuioc din semințe, când să semănați busuioc pentru răsaduri, cum să cultivați busuioc acasă, cum să plantați busuioc în pământ deschis, care sunt beneficiile busuiocului și care poate fi răul busuiocului - în în general, tot ce ar putea fi necesar pentru cei care decid să cultive busuioc acasă sau în grădină.
Plantarea răsadurilor de busuioc
Când să semene răsaduri de busuioc
Busuiocul poate fi cultivat atât în răsaduri, cât și în răsaduri, dar va fi mai sigur să crești răsaduri din semințe mai întâi și apoi să transplantezi răsadurile pe teren deschis. În articolul „Plantarea legumelor pentru răsaduri în aprilie” am descris în detaliu modul în care se desfășoară acest proces. Pentru cei care nu au citit încă articolul, vă vom povesti despre el chiar acum.
Atunci când să semeni răsaduri de busuioc? Cel mai bun din prima jumătate a lunii aprilie.
Plantarea busuiocului pe răsaduri se efectuează într-un amestec de sol pregătit din patru părți de compost putrezit, două părți de humus și o parte de nisip de râu spălat, care trebuie cernut și aburit timp de o oră într-o baie de apă. Grădinarii care preferă un amestec de răsaduri vândut în magazine vor trebui să varsă substratul cu soluție Fitosporin sau o soluție puternică de permanganat de potasiu pentru dezinfectare.
Puteți cultiva semințe de busuioc într-o cutie, dar apoi va trebui să scufundați răsadurile după un timp sau puteți semăna busuioc în casete adânci de 5-7 cm. Semănatul busuiocului se efectuează în sol bine umezit la o adâncime de aproximativ 1 cm. Distanța dintre rândurile din cutie trebuie să aibă aproximativ 5 cm. După însămânțare, recipientul este acoperit cu sticlă sau folie de plastic și păstrat într-un loc cald, luminos, la o temperatură de 20-25 ° C. După aproximativ o săptămână sau două, vor apărea primii lăstari de busuioc.
Cultivarea busuiocului din semințe
Odată ce semințele au germinat, stratul transparent poate fi scos din cutie și temperatura trebuie scăzută la 15-20 ° C. Îngrijirea răsadurilor de busuioc nu necesită eforturi suplimentare: udați plantele după cum este necesar, împiedicând solul să se usuce, totuși nu ar trebui să se permită înmuierea, altfel răsadurile pot fi lovite de un picior negru - o boală fungică care poate distruge toate culturile. Dacă observați simptome ale acestei afecțiuni, tratați răsadurile cu o soluție de linguriță de sulfat de cupru în 2 litri de apă sau vărsați substratul cu o soluție puternică de permanganat de potasiu.
Răsadurile care cresc într-un recipient obișnuit se scufundă în stadiul dezvoltării primei perechi de frunze adevărate într-un recipient mai mare cu același substrat, în care se adaugă o lingură de îngrășământ mineral complex și câteva linguri de cenușă de lemn la 5 litri de amestec. Adâncimea de plantare a puieților din noul container ar trebui să rămână aceeași.
Când răsadurile de busuioc se înrădăcinează și cresc, le ciupesc peste o frunză de 6-8 pentru a stimula creșterea lăstarilor laterali. Cu două săptămâni înainte de a planta răsadurile în pământ, încep să le întărească, ducându-le la balcon sau la curte, mai întâi o oră, a doua zi pentru două, și așa mai departe, până când răsadurile pot rămâne în aer curat o zi întreagă. Busuiocul este plantat în teren deschis când au trecut înghețurile de întoarcere - în a doua jumătate a lunii mai.
Busuioc în creștere pe pervaz
Cum să crești busuioc acasă
Cultivarea busuiocului din semințe la domiciliu începe la sfârșitul lunii februarie sau începutul lunii martie, în același mod în care crește semințele pentru răsaduri, numai că trebuie să semeni mai multe semințe într-o oală de turbă sau o tabletă de turbă. Înainte de plantarea busuiocului, semințele sunt turnate cu o soluție roz închis de permanganat de potasiu timp de câteva ore. Culturile sunt acoperite cu material etanș transparent și păstrate în condițiile descrise în secțiunea anterioară. Rețineți că busuiocul trebuie expus la soare cel puțin 3-4 ore pe zi.
Când răsadurile dezvoltă prima pereche de frunze, acestea sunt transplantate împreună cu o tabletă sau oală într-un recipient mare - o oală de litru, pe fundul căreia este așezat un strat de drenaj înalt de 2-3 cm de lut expandat, cărămidă spartă sau bucăți de spumă. Substratul pentru busuioc de casă trebuie să fie fertil, dar ușor și permeabil. De exemplu, un amestec de sol dintr-o parte de humus și două părți de fibră de cocos. Puteți ridica primele frunze parfumate pentru salate într-o lună și jumătate.
Udarea busuiocului
Busuiocul este higrofil, astfel încât solul din oală ar trebui să fie ușor umed tot timpul. Busuiocul va trebui udat aproape zilnic, iar tu însuți vei înțelege acest lucru când într-o zi, datorită uitării tale, frunzele sale vor atârna ca pânzele pe vreme calmă. Cu toate acestea, asigurați-vă că nu există umezeală a solului, ceea ce poate duce la putrezirea rădăcinii. După udare, o dată la 2-3 zile, slăbiți ușor solul din oală.
Pansament de busuioc
Dacă ați plantat busuioc într-un sol mai puțin fertil, va trebui să îl corectați cu hrănirea regulată. Planta răspunde bine la îngrășămintele universale pe bază de humate sau compost, care sunt aplicate pe sol la concentrația indicată de producători, nu mai mult de o dată pe lună.
Cultivarea busuiocului în aer liber
Plantarea busuiocului în pământ
Plantarea busuiocului în teren deschis se efectuează numai în a doua jumătate a lunii mai, când au loc înghețuri de întoarcere.
Busuiocul iubește zonele deschise și însorite, protejate de vânturile puternice și reci. Unii grădinari cultivă cu succes busuioc în cercurile apropiate ale copacilor fructiferi tineri, care nu dau aproape nici o umbră, ceea ce nu împiedică busuiocul să absoarbă razele soarelui, iar mirosul său puternic picant descurajează insectele dăunătoare din răsaduri. Iată o simbioză atât de reușită.
Solul pentru busuioc ar trebui să fie ușor și bogat în humus și, cel mai important, ar trebui să fie permeabil. Cu o lună înainte de plantare, situl este dezgropat cu humus, turbă sau compost la o rată de 2 kg de materie organică pe m² de suprafață. Pentru plantare, alegeți o seară sau o zi înnorată, săpați găuri la o distanță de 15-20 cm una de alta și plantați răsaduri de busuioc în ele. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de cel puțin 30 cm. Udați răsadurile plantate bine cu apă caldă, așezată.
Busuioc în creștere în sol
Cultivarea busuiocului este o serie de activități care sunt familiare fiecărui grădinar: udarea, plivirea, slăbirea locului, hrănirea, protejarea împotriva insectelor și bolilor. Răsadurile de busuioc proaspăt plantate, încă slabe, în primele două săptămâni sunt acoperite cu folie peste noapte, în cazul în care se răcore noaptea. Până când busuiocul crește, buruienile sunt îndepărtate în mod regulat de pe sit. Va trebui să slăbiți solul destul de des - de 7-8 ori pe sezon înainte de udare. De îndată ce tulpinile de flori încep să apară, rupe-le ușor pentru a stimula ramificarea busuiocului.
Udarea busuiocului
Udarea frecventă a busuiocului are un efect pozitiv asupra apariției frunzelor noi, prin urmare, acestea umezesc zona pe măsură ce solul se usucă. Cu toate acestea, nu udați prea mult busuiocul, deoarece atât udarea insuficientă, cât și cea excesivă a busuiocului sunt dăunătoare. Apa pentru irigații trebuie să fie caldă (aproximativ 25 ° C) și să se depună cel puțin 24 de ore. Pentru așezarea și încălzirea apei, puteți utiliza un vas capabil (butoi, baie veche), așezându-l în grădină într-un loc însorit.
Pansament de busuioc
Îmbrăcămintea superioară a busuiocului pentru a stimula creșterea masei verzi se efectuează o dată pe lună. Prima fertilizare sub formă de soluție de 2 linguri de Nitrofoski în 12 litri de apă se aplică la două săptămâni după plantarea răsadurilor în sol deschis. Consumul soluției - 3-4 litri pe m².
Ce să plantezi după busuioc
Nu este de dorit să crești busuioc într-un singur loc timp de mulți ani; trebuie să alternezi diferite culturi pe sit. Rotația culturilor este unul dintre principiile principale ale succesului în agricultură. Este posibil să se întoarcă cultura în locul în care a crescut 2-3 ani numai după 4-5 ani. După busuioc pe site, trebuie să cultivați culturi rezistente la bolile busuiocului, de exemplu: leguminoase, morcovi, castraveți, dovlecei, dovlecei, dovleci, cartofi timpurii și roșii. Pentru busuiocul în sine, predecesorii buni sunt sideratele, roșiile, ceapa, conopida și varza albă timpurie, sfecla, căpșunile și culturile verzi.
Dăunători și boli ale busuiocului
Bolile busuiocului
Planta de busuioc este extrem de rezistentă la agenți patogeni, dar uneori apar probleme de sănătate cu aceasta. Busuiocul este cel mai adesea afectat de:
Blackleg este o boală fungică a puieților de busuioc care se dezvoltă în condiții de aciditate ridicată, aerare slabă a solului și udare prea frecventă și abundentă. Ciuperca infectează gulerul rădăcinii răsadurilor, ca urmare, vasele care hrănesc planta sunt înfundate, tulpina și baza acesteia devin moi, se înnegresc, sunt mai subțiri, planta devine galbenă și moare;
Fusarium este o boală fungică care afectează și vasele plantei, eliberând toxine în sucurile sale nutritive. La plantele tinere, tulpina devine maro și subțire, la adulți, vârful se usucă, se ofilesc treptat și mor. Temperatura prea ridicată pe fondul umidității ridicate contribuie la dezvoltarea bolii;
Putregaiul cenușiu are mai multe șanse de a dăuna plantelor din sere și sere, dar busuiocul pe teren deschis se poate îmbolnăvi și. Boala se manifestă mai întâi pe frunzele inferioare, pe moarte, apoi acoperă întreaga plantă: pe zonele afectate se formează pete uscate de culoare maro deschis, care treptat devin apoase și acoperite cu puf cenușiu.
Ca tratament pentru putregaiul cenușiu și fusarium, tratați busuiocul în stadiul inițial al bolii cu o infuzie de coji de ceapă: turnați un volum de coajă cu patru volume de apă și lăsați-l timp de 24 de ore, apoi strecurați infuzia și pulverizați busuioc cu ea. Piciorul negru este tratat prin vărsarea solului în recipiente de răsad cu o soluție de permanganat de potasiu. Îndepărtați plantele bolnave împreună cu o bucată de pământ și vărsați orificiul rămas cu o soluție puternică de permanganat de potasiu. Dar dacă boala a intrat în vigoare, este puțin probabil să nu puteți face fără fungicide - Fundazol, Fitosporin, Topaz, Toivita Jet și altele.
Pentru a nu fi nevoit să recurgeți la pesticide, respectați practicile agricole: nu crește busuioc într-un singur loc mai mult de trei ani, nu-l semănați prea gros, o dată pe săptămână pulverizați suprafața solului cu cenușă de lemn, observați echilibrul apei al solului pe amplasament, slăbiți-l și în timp util îndepărtați buruienile din grădină.
Dăunători de busuioc
Printre insectele dăunătoare, afidele și insectele de câmp sunt periculoase pentru busuioc.
Afidele sunt cele mai periculoase dintre dăunători, suge sucul din frunze și tulpini de busuioc, în urma cărora frunzele se îndoaie, tulpinile încetează să se mai dezvolte, planta se usucă. Secrețiile zaharoase ale afidelor sunt un mediu benefic pentru ciuperca de funingine, care acoperă planta cu o floare întunecată. În plus, afidele poartă boli virale pentru care nu există niciun remediu. Trebuie să scapi de afide de îndată ce le descoperi prezența. Pentru combaterea afidelor, se folosesc decocturi de pelin, tansy, ardei iute, păpădie, șarpe, ceapă, usturoi, blaturi de roșii sau cartofi și muștar. Busuiocul trebuie procesat în pământ de două sau trei ori cu un interval de 7-10 zile. Un bun remediu pentru afide este o soluție de 100 g de săpun de gudron ras în 10 litri de apă sau o soluție de cenușă preparată conform acestei rețete:300 g de cenușă se toarnă cu apă clocotită și se fierb timp de o jumătate de oră, după care se așează, se filtrează și se adaugă cu apă la un volum de 10 litri. În cazuri deosebit de severe, când compușii naturali nu ajută, tratați busuiocul cu o soluție de Karbofos în conformitate cu instrucțiunile - acest insecticid nu are gust sau miros. Se descurcă bine cu dăunătorii Akarin, Bankol, Aktellik.
Lunca, sau bug-ul de câmp, la fel ca afidele, hrănindu-se cu seva celulară a busuiocului, își deformează frunzele, acestea se acoperă cu pete albicioase, apoi se rumenesc și mor. Planta este afectată atât de adulți, cât și de larvele de insecte. Acești dăunători hibernează în frunzele căzute și în stratul superior al solului. Metodele de tratare a unei erori de teren sunt aceleași ca și pentru afide.
Tipuri și soiuri de busuioc
În cultură, cel mai adesea se cultivă următoarele tipuri de busuioc: camfor (sau parfumat), mexican (sau scorțișoară), violet (obișnuit sau regan) și lămâie (thailandez). Numeroasele soiuri de busuioc variază:
- prin nuanțe de miros. Sunt reci, tari, calzi sau dulci. Mirosurile principale ale busuiocului sunt scorțișoară, anason, piper, lămâie, vanilie, caramel, cuișoare și mentol. Soiurile cu arome de caramel, lămâie, vanilie și scorțișoară sunt folosite pentru a prepara feluri de mâncare și băuturi de desert. Cei cu arome de anason sunt necesare pentru prepararea preparatelor din pește, iar aromele de cuișoare și piper sunt necesare pentru preparatele din carne;
- după culoare: busuioc purpuriu și busuioc verde. Soiurile de busuioc purpuriu au un miros înțepător și sunt mai des utilizate în bucătăria caucaziană și mâncărurile din Asia Centrală. Soiurile verzi sunt mai populare în Europa, în special în Marea Mediterană;
- după mărimea și forma tufișului , soiurile de busuioc sunt erecte, răspândite, semi-răspândite, compacte, deși există forme intermediare. Soiurile cu creștere redusă, cu înălțimea de 18 până la 30 cm, sunt cunoscute în înălțime, soiurile de înălțime medie - de la 30 la 60 cm și soiurile înalte - de la 60 la 85 cm. Este mai convenabil să cultivați soiuri cu creștere redusă acasă;
- în ceea ce privește coacerea - soiuri timpurii, coacere medie și soiuri târzii.
Cele mai bune soiuri de busuioc includ:
- Mauritanianul este un soi productiv parfumat la mijlocul sezonului, de culoare violet, cu o tufă erectă, răspândită până la 65 cm înălțime;
- Masa este un arbust erect până la 60 cm înălțime, cu frunze ovide mari de culoare verde deschis și textură delicată. Este unul dintre cele mai aromate soiuri mijlocii-târzii, cu o productivitate bună;
- Visătorul este una dintre cele mai productive soiuri de culoare verde bogată, cu un tufiș masiv răspândit, tulpină ramificată și frunze lanceolate-ovale;
- Balconstar este un soi cu creștere redusă, cu frunze mici, parfumate, de gust excelent, potrivite pentru salate. Crește bine în ghivece pe pervaz;
- Genovez - plantele acestui soi fructuos au frunze mari, lucioase, de culoare verde închis, parfumate și plăcute la gust. Folosesc frunzele de busuioc genovez, proaspete și uscate, uneori în loc de mentă îl pun în băuturi răcoritoare;
- Cuisoarea gourmet este o varietate fructuoasă cu un tufiș masiv vertical de înălțime medie cu frunze eliptice verzi de dimensiuni medii. Acest busuioc completează perfect gustul preparatelor din pește, carne, cartofi, precum și preparatele din orez și brânză;
- Basilisk este un soi compact pentru cultivarea în interior și exterior, cu o aromă de cuișoare-piper. Tufă erectă, de până la 20 cm înălțime, dens cu frunze, cu frunze mici, verzi, lăstari pe jumătate ridicați;
- Erevanul este unul dintre cele mai comune soiuri productive cu aromă de cuișoare-ardei. Tufișul este de înălțime medie, frunzele sunt violet, ovoid, de dimensiuni medii;
- Troll este o varietate compactă cu frunze mici și frunze de la mijlocul sezonului, pentru cultivare acasă, rezistentă la schimbări bruște de temperatură. Frunzele plantelor din acest soi sunt violet închis. Tufișul arată foarte atractiv;
- Magic Mountain este o varietate de selecții israeliene, care se distinge prin rezistența sa la temperaturi ridicate și scăzute și lipsa de umiditate. Tufa sa rotundă îngrijită, cu frunze verzi, cu o nuanță purpurie arată grozav în grădină și ca plantă ornamentală;
- Rubinul roșu este o varietate de selecție americană de culoare mahon-violet, în care nu numai frunzele, lipsite de amărăciunea soiurilor verzi, sunt comestibile, ci și mugurii, care în America sunt de obicei adăugați la omletă.
Următoarele soiuri de busuioc s-au dovedit, de asemenea, perfect: Farmec, Marchiz, Ararat, Catifea, Violet, Grec, Robin Hood, Dragon, Gigolo, Verde parfumat, Orion, Ardei de piper, Tentator, Baku, Vrăjitor, Lămâie, Pitic, Cârlionț, Filozof, Frunze largi si altii.
Proprietăți de busuioc - daune și beneficii
Beneficiile busuiocului
Aroma busuiocului se datorează prezenței unui ulei esențial complex în partea sa măcinată, care are un efect bactericid. Conține vitamine de busuioc C, B2, PP, provitamina A, caroten, zahăr, fitoncide, rutină. Busuiocul protejează organismul de infecții prin stimularea sistemului imunitar. Acesta chiar inhibă creșterea HIV și a celulelor canceroase. Busuiocul are efecte antipiretice, bactericide, antioxidante, tonice și tonice.
Utilizarea busuiocului în alimente este indicată pentru infecțiile virale, bacteriene și fungice, bolile respiratorii și pulmonare. Ajută la scăderea excesului de mucus din pasajele nazale, a excesului de gaze din rect, îmbunătățește memoria, întărește țesutul nervos.
Busuiocul se poate ocupa cu ușurință de inflamația cavității bucale - cariile, ulcerele, tartrul, placa și respirația urât mirositoare. Cu efect astringent, întărește gingiile, prevenind pierderea prematură a dinților.
Busuiocul ajută organismul să facă față flatulenței și bolilor gastro-intestinale. Enzimele pe care le conține accelerează descompunerea și arderea grăsimilor din organism, în timp ce estragolul și chiar și celulele stimulează activitatea mentală.
Uleiul esențial de busuioc vindecă cu succes rănile, ameliorează spasmele de natură diversă, este utilizat pentru inhalarea căilor respiratorii superioare. Sucul de frunze de busuioc este utilizat în lupta împotriva infecțiilor fungice ale pielii, extractele de apă din plantă dau rezultate bune în tratamentul gastritei și al intoxicațiilor alimentare.
Busuiocul uscat este folosit pentru a face ceai sau a face comprese pentru ameliorarea durerilor de cap și a eczemelor. O infuzie alcoolică de busuioc este utilizată pentru tratarea colitei, pielitei, tusei convulsive, nevrozei, astmului bronșic, tensiunii arteriale scăzute, inflamației rinichilor și a vezicii urinare, flatulența și răceala obișnuită.
Busuioc - contraindicații
Deoarece busuiocul are un efect tonic, este contraindicat celor care suferă de boli ale sistemului vascular-cardiac - hipertensiune și hipertensiune, și mai ales celor care au suferit infarct miocardic. Busuiocul este, de asemenea, periculos pentru pacienții cu tromboză venoasă a extremităților inferioare, tromboflebită, distonie vegetativ-vasculară și diabet zaharat. Hipotonia poate consuma busuioc fără frică.
Busuiocul nu este recomandat în cantități mari în timpul sarcinii, în special pentru soiurile violete ale plantei, dar este prezentat mamelor care alăptează ca un bun agent lactogonic și, dacă bebelușul nu este confuz de gustul și aroma ciudate ale laptelui, nu puteți refuza busuiocul în timpul alăptării.
Busuiocul conține o cantitate mică de mercur, deci este mai bine să nu îl consumați în cantități mari chiar și pentru persoanele absolut sănătoase.
