Stevia (lat. Stevia) este un gen de plante perene din familia Asteraceae sau Asteraceae, care include mai mult de două sute cincizeci de specii de plante erbacee și arbuști care sunt comune în natura Americii Centrale și de Sud. Stevia a fost studiată pentru prima dată în secolul al XVI-lea la Universitatea din Valencia de către botanistul și medicul H.H. Steven, în cinstea căruia a fost numită familia.
În cultură, planta de miere de stevia (Stevia rebaudiana), cunoscută încă din perioada precolombiană, este cultivată mai des: indienii guarani au îndulcit apa cu stevia și au păstrat gelos secretul ierbii de miere, dar în 1887, datorită naturalistului Antonio Bertoni, proprietatea acestei plante a devenit cunoscută întregii lumi.
Plantarea și îngrijirea steviei
- Plantare: însămânțarea semințelor pentru răsaduri - la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie, transplantarea răsadurilor în pământ - la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie.
- Înflorire: rareori înflorește în cultură.
- Iluminare: lumina puternică a soarelui.
- Sol: ușor și slab, reacție ușor acidă (pH - 5,5-6,0). Solul trebuie să fie lipsit de var.
- Udare: solul de pe amplasament trebuie să fie ușor umed în orice moment.
- Pansament de top: la fiecare două săptămâni cu o soluție de mullein sau excremente de păsări. Toamna, compostul sau humusul se adaugă în sol.
- Reproducere: semințe și butași.
- Boli: picior negru.
- Dăunători: planta este rezistentă.
- Proprietăți: planta are un gust dulce și proprietăți medicinale.
Planta Stevia - descriere
Stevia este o plantă perenă erbacee care formează un tufiș cu mai multe tulpini de până la 120 cm înălțime. Planta are un sistem radicular fibros bine dezvoltat și lăstari pubescenți. Opuse, întregi, ușor zimțate la margini, frunzele verzi strălucitoare de stevia ating o lungime de 7 cm. Conținutul de zahăr din frunze depășește 11%. Florile albe mici sunt inflorescențe de coș.
Cultivarea steviei în grădină
Plantarea steviei în pământ
În banda de mijloc, stevia este cultivată de răsaduri de semințe. Creșterea steviei din semințe începe cu semănatul culturii la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie pe suprafața unui substrat bine umezit, format dintr-o parte de humus și două părți de nisip grosier. Nu este nevoie să acoperiți semințele. Acoperiți culturile cu material clar și puneți-le într-un loc cald și luminos. Când răsadurile încep să apară în cantități mari, capacul poate fi îndepărtat.
Nu lăsați temperatura camerei să scadă sub 15 ˚C, altfel răsadurile vor muri.
Când răsadurile dezvoltă prima pereche de frunze adevărate, ele se scufundă cu grijă, împreună cu o bucată de pământ, în ghivece separate, adâncindu-se până la frunze. Substratul ar trebui să aibă aceeași compoziție, dar cu adăugarea unei părți de pământ. Îngrijirea răsadurilor constă în udarea regulată și hrănirea săptămânală cu o soluție slabă de îngrășământ mineral complex.
În fotografie: Stevia în creștere pe siteCând a trecut amenințarea înghețurilor de întoarcere, solul se va încălzi, iar temperatura aerului din grădină va crește la 15-20 ˚C, răsadurile care au trecut două săptămâni de întărire pot fi plantate pe teren deschis. Cel mai bun moment pentru aceasta este seara sau o zi înnorată la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie.
Găsiți o zonă însorită protejată de curenți și vânturi puternice pentru stevia cu sol ușor și slab slab acid - pH 5,5-6,0. Dacă solul din grădina dvs. este greu, dezgropați-l cu nisip, gazon și humus, dar nu este nevoie să adăugați turbă în sol, deoarece acest ingredient va opri planta. Nu tolerează stevia și prezența varului în sol.
Răsadurile sunt plantate în găuri cu adâncimea necesară, situate la o distanță de 30-45 cm una de cealaltă, cu o distanță între rânduri de 50-60 cm. După umplerea găurilor, compactați suprafața site-ului, pulverizați-o abundent cu apă caldă și presărați fiecare răsad o treime din înălțime cu sol uscat sau mulci vegetale: rădăcină sistemul vegetal este superficial și poate suferi de uscare.
Îngrijirea grădinii Stevia
Iarba Stevia are nevoie de udare frecventă și abundentă, slăbirea atentă a solului și plivirea: această cultură nu se poate dezvolta normal în prezența buruienilor.
Stevia nu tolerează nici măcar o secetă pe termen scurt, dar și apa stagnantă nu este bună pentru ea. Solul de pe amplasament ar trebui să fie ușor umed tot timpul, iar acest lucru se poate realiza numai prin mulcirea suprafeței solului.
În fotografie: Stevia - cea mai plictisitoare plantăPlanta este hrănită la fiecare două săptămâni cu îngrășăminte organice: o soluție de mullein sau excremente de păsări, iar în toamnă, humus sau compost se aplică pe site.
Stevia dăunători și boli
Dacă stevia crește departe de copaci și arbuști, nu este afectată de boli sau dăunători, astfel încât stevia în creștere nu provoacă probleme: în latitudinile noastre, această plantă exotică nu are încă dușmani.
Dar în perioada răsadurilor, răsadurile pot fi lovite de un picior negru - o boală fungică, din care răsadurile putrezesc, se întind și mor. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să dezinfectați amestecul de sol înainte de semănat: vărsați cu o soluție de 1 g de permanganat de potasiu în 1 litru de apă clocotită sau tratați cu o soluție de 10 ml de Previkur în 6 litri de apă la temperatura camerei.
Tipuri și soiuri de stevia
În prezent, stevia tocmai a început să ne dezvolte grădinile și căsuțele de vară, așa că nu trebuie încă să vorbim despre varietatea soiurilor sale cultivate în cultură. Dar există încă o alegere de soiuri:
- Detskoselskaya - un tufiș cu un diametru de aproximativ 30 cm cu o înălțime de 50 până la 60 cm. Tulpina plantei este verde deschis, pubescentă cu peri scurți, frunzele sunt eliptice, cu muchii întregi, verde strălucitor, rar pubescente, cu o lungime de până la 4 cm. Pe o plantă se formează de la 5 la 10. inflorescențe din coșuri de culoare bej deschis;
- Dulcinea este un tufiș semi-închis cu diametrul de până la 45 cm și înălțimea de până la 110 cm, obținut din speciile de culturi braziliene. Planta formează până la 15 ramuri laterale de primul ordin. Tulpina sa este rotundă în secțiune transversală, frunzele sunt opuse, cu o margine crenată. Întreaga plantă este acoperită cu un păr alb dens și scurt. Pe tufiș se formează până la 20 de inflorescențe de flori albe cu diametrul de până la 3,5 cm.
Soiurile de stevia Sofia, Uslada, Ramonskaya sweet și Honey grass sunt de asemenea populare.
Proprietățile Stevia - rău și beneficii
Beneficiile steviei
Unicitatea steviei constă în compoziția sa: conține o substanță numită steviosid, care are un gust dulce puternic și depășește dulceața zahărului de 10-15 ori. Stevia este utilizată nu numai în gătit, ci și în medicină și industria farmaceutică. Extractul de Stevia are un gust dulce și ușor amar.
Pe lângă steviosid, planta plantei conține potasiu, fosfor, crom, seleniu, cupru, zinc, calciu, fier, magneziu, fibre, ulei esențial, antioxidanți, precum și vitaminele C, A, F, D și grupa B. Cu o compoziție atât de bogată, beneficiile stevia pentru corpul uman este evidentă.
Consumul de frunze proaspete ale plantei întărește sistemul imunitar și îmbunătățește funcționarea sistemului endocrin și cardiovascular. Acest substitut natural al zahărului cu aromă de miere este recomandat pentru hipertensiune și obezitate. Frunzele de Stevia au efecte antiinflamatoare, antifungice, dezinfectante și anticanceroase, utilizarea lor are un efect benefic asupra circulației sângelui și ajută la reducerea nivelului de colesterol și zahăr din acesta.
Stevia încetinește procesul de îmbătrânire în celulele corpului, este utilizat ca stimulent în tratamentul obezității, diabetului zaharat, aterosclerozei și a diferitelor tulburări metabolice.
Stevia - contraindicații
Vătămarea cauzată de stevia poate fi doar pentru cei care au o intoleranță individuală la substanțele sale constitutive. Stevia nu are alte contraindicații, cu toate acestea, femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să introducă această plantă în dieta lor cu precauție.
