Afinul uscat este un produs unic prin proprietățile sale, care este utilizat în gătit, cosmetologie și medicină populară. Se obține din boabele arbustului cu același nume. Dar nu numai fructele plantei, ci și rădăcinile, frunzele și lăstarii au proprietăți benefice pentru organism. Uscarea vă permite să extindeți durata de valabilitate a materiilor prime medicinale, sub rezerva unui anumit regim. Prin urmare, trebuie să vă familiarizați cu modul de utilizare corectă a acestui produs valoros și în ce condiții ar trebui să fie depozitat.
Compoziție chimică
Afinul uscat (în imaginea de mai sus) se caracterizează printr-o compoziție variată de vitamine și minerale. Nu este de mirare că proprietățile sale de vindecare au fost folosite de mai bine de 2000 de ani.
Acest produs conține:
- vitamine - A, C, beta-caroten;
- acizi organici - tartric, citric, malic;
- macro- și microelemente;
- taninuri;
- rășini;
- Uleiuri esentiale;
- alcaloid - berberină.
Afinul uscat este un produs cu conținut scăzut de calorii. 100 g de fructe de padure contin 29 kcal. În același timp, grăsimile și proteinele sunt complet absente în compoziție, iar ponderea carbohidraților este de 7,9%.
Important! Acest produs poate fi consumat în siguranță de către oamenii care își urmăresc silueta.Proprietăți utile ale afinei uscate
Compoziția chimică bogată a produsului asigură proprietățile sale benefice pentru sănătatea umană. De mult timp, afine uscate a fost folosit pentru a trata scorbut, boli ale sistemului digestiv, ficat. Mai târziu au început să-l folosească pentru a combate virușii, care este asociat cu conținutul ridicat de berberină.
Alte proprietăți benefice ale afinei uscate:
- îmbunătățește procesul coleretic;
- previne formarea pietrelor;
- are efect laxativ și tonic;
- oprește dezvoltarea tumorilor de diferite etiologii;
- ajută la tratarea tulburărilor intestinale;
- întărește sistemul imunitar;
- scade glicemia;
- normalizează procesul de hematopoieză;
- reduce durerea.
Beneficiul afinei uscate pentru femei este că ajută la reducerea disconfortului în timpul menstruației, precum și la oprirea sângerărilor uterine. Pentru bărbați, planta ajută la prostatită, precum și la probleme cu sistemul genito-urinar. În plus, decocturile pe bază de afine uscate ajută la creșterea potenței.
Unde se adaugă și se utilizează afine uscate
Acest produs este utilizat pe scară largă în gătit, medicină populară și cosmetologie. Mai mult, ei folosesc nu numai fructe de pădure, ci și alte părți ale arbustului, deoarece nu sunt mai puțin utile pentru sănătatea umană.
La gătit
Utilizarea afinei în gătit se datorează nu numai conținutului ridicat de vitamine și minerale, ci și gustului său acru-acru. Acest lucru adaugă o notă condimentată atât mâncărurilor dulci, cât și sărate.
Frunzele tinere ale plantei pot fi folosite ca înlocuitor al măcrișului în gătitul supei de varză și borsului verde. De asemenea, pot fi adăugate la salate, combinate cu legume și utilizate în marinate.
Boabele uscate ale plantei sunt folosite ca condiment. Se adaugă la felurile întâi, pilaf, shish kebab, adjika, sos pentru carne și pește. Sucurile, șerbetul, siropul și jeleul sunt, de asemenea, preparate pe bază de fructe. Se pot adăuga și la decaparea varzei și castraveților, ceea ce îmbunătățește gustul produsului final.
Afinul uscat poate fi folosit și pentru a face gem de vitamine aromate. În acest caz, fructele ar trebui să fie înmuiate peste noapte, iar a doua zi, un sirop trebuie făcut pe baza acestei ape. Apoi se toarnă peste fructe de pădure și se fierbe timp de 4 minute. la foc mic, fără a lăsa gemul să fiarbă prea mult. Pentru 1 kg de fructe, adăugați 1,4 kg zahăr și 600 ml apă.
În medicina populară
Proprietățile vindecătoare ale plantei au fost folosite de mult timp pentru tratarea multor boli. Decocturile, tinctura și ceaiul se prepară pe baza fructelor de coajă și a frunzelor.
Rețete eficiente:
- Decoct din rădăcină. Un vârf de materii prime uscate trebuie turnat cu 250 ml de apă și fiert timp de 15 minute. După răcire, se strecoară și se consumă de trei ori pe zi în porții egale. Această băutură ajută la orice proces inflamator.
- Decoct de fructe. Pentru gătit, trebuie să zdrobiți 50 g de fructe de pădure și să turnați 0,5 litri de apă. Se fierbe amestecul acoperit timp de 15 minute. Insistați bulionul timp de 2 ore, curățați-l. Luați 1 lingură. l. de trei ori pe zi pentru bolile inimii și ale vaselor de sânge.
- Un decoct de frunze și flori. Se toarnă 30 g de afine uscate cu 300 ml de apă. Se fierbe amestecul timp de 5-7 minute, se insistă și se curăță. Luați 50 ml de două ori pe zi pentru supărarea stomacului.
- Tinctură. Se toarnă fructele uscate de afine cu vodcă într-un raport de 1:10. Insistați timp de două săptămâni într-un loc întunecat, agitând ocazional. Luați 1 linguriță. în fiecare zi pentru probleme cu vezica biliară și ficat.
- Ceai. Se toarnă 10 g de materii prime medicinale cu 400 ml apă clocotită, se lasă 1 oră. Se bea băutura în porții mici pe tot parcursul zilei. Ceaiul are un efect tonic și ajută la întărirea sistemului imunitar.
Important! Afinul uscat este o materie primă medicinală care trebuie consumată cu moderație pentru a nu provoca dezvoltarea efectelor secundare.
În cosmetologie
Acest produs ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire. Prin urmare, este folosit pentru prepararea măștilor, loțiunilor, cremelor și exfoliantelor pentru îngrijirea feței și a corpului.
Acasă, puteți utiliza un decoct pe bază de afine uscate. Este potrivit pentru spălare, ceea ce vă permite să normalizați echilibrul apei din celulele pielii, să îi măriți elasticitatea. De asemenea, acest produs este potrivit pentru clătirea părului, ceea ce îl va face puternic, gros și ușor de manevrat.
Cum să uscați corect fructele de padure, rădăcinile, frunzele de afine la domiciliu
Este destul de mult în puterea tuturor să usuce afine pe cont propriu. Pentru aceasta, trebuie să pregătiți materiile prime. Trebuie clătit bine și apoi înmuiat în apă timp de 2 ore, ceea ce va reduce concentrația de berberină. După aceea, uscați ușor afine pe un prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate. Și numai atunci puteți trece direct la procedură.
Cum se usucă afine în cuptor
Acasă, uscarea afinei se poate face la cuptor. În acest caz, trebuie să controlați în mod clar temperatura.
Inițial, ar trebui să preîncălziți cuptorul la 50 de grade. Apoi puneți o foaie de copt în ea cu fructe, turnată într-un strat uniform. După ce sucul este extras din fructe, regimul de uscare trebuie mărit la 60 de grade. Durata procesului este de 2,5 ore. În acest timp, este necesar să amestecați periodic fructele în cuptor.
Cum se usucă afine pentru pilaf
Pentru acest fel de mâncare, se folosesc doar fructele coapte care au fost uscate în condiții naturale. Prin urmare, acestea sunt inițial sortate, spălate și înmuiate. După îndepărtarea umezelii, fructele preparate trebuie așezate pe țesătură într-un singur strat. Uscarea trebuie făcută într-o zonă întunecată, bine ventilată. Procesul durează 3-4 săptămâni. În tot acest timp, trebuie să întoarceți fructele periodic.
Uscarea frunzelor și a rădăcinilor se efectuează în același mod. Dar partea subterană a plantei nu trebuie spălată mai întâi. Este suficient doar pentru a curăța bine solul.
Cum se stochează corect
Trebuie să depozitați materii prime medicinale în recipiente de sticlă cu capac etanș. Perioada de valabilitate depinde direct de uscarea corectă. Pentru un produs de calitate, sunt trei ani.
Important! Dacă umezeala rămâne în afine după uscare, atunci poate deveni mucegăită.Concluzie
Afinul uscat ajută la rezolvarea multor probleme de sănătate, îmbunătățește gustul vaselor și încetinește modificările legate de vârstă. Dar, pentru a păstra proprietățile utile ale produsului, trebuie să vă uscați corespunzător, în conformitate cu toate recomandările. În caz contrar, durata de valabilitate a materiilor prime medicinale va fi mult redusă.
