Dulceață de persimmon

Vara și toamna sunt momentul pregătirii. Beciurile și frigiderele sunt umplute cu borcane de gem, gemuri, confiture, gem. Se folosesc fructe de padure, fructe si chiar unele legume. Gemul de persimmon este un preparat delicios pentru iarnă. Conține multe vitamine care au un efect benefic asupra corpului uman, au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și nervos.

Există o singură contraindicație, care se aplică nu numai gemului, ci și fructelor proaspete: persoanelor cu diabet nu li se recomandă să folosească curmale și preparate din acesta.

Câteva secrete

Dulceata, dulceata, dulceata si dulceata de persimmon pot fi preparate dupa aceleasi retete. La urma urmei, nu sunt mult diferite. După ce ați pregătit gemul, este suficient să schimbați ușor rețeta, sau mai bine zis, metoda de gătit, ca urmare a căreia obțineți un gem gros delicios.

Pentru a obține o consistență omogenă, fructele pot fi rase cu zahăr și fierte în timp ce se amestecă. O altă caracteristică a desertului este că, înainte de gătit, trebuie să tăiați coaja din fructe și să scoateți semințele. Deși unele rețete nu implică o astfel de procedură.

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea gemului. Ca supliment, puteți folosi diverse fructe și fructe de pădure, în funcție de preferințele gustului.

Atenţie! Culoarea blocajului terminat (ca în fotografia de mai jos) poate fi diferită. Dacă luați un kaki de soiuri de miere, atunci semifabricatul va fi auriu. Soiurile de ciocolată dau o culoare închisă.

Rețeta clasică de gem de curmale

Această rețetă a fost folosită de mult de gospodine atunci când gătește un desert delicios pentru iarnă. Bucătarii cu experiență știu că fructul în sine are un gust puțin amar. Persimonul, gătit conform rețetei clasice, degajă puțin coniac și vanilie, deoarece acești aditivi sunt cei care fac perfect gustul și aroma fructelor.

Ingrediente clasice ale rețetei:

• 1 kg de fructe coapte;
• 300-500 g zahăr;
• 150 g coniac;
• vanilină (într-o pungă) după gust.

Cum să gătești corect:

1. Fructele sunt sortate, exemplarele cu deteriorări sau putregai sunt îndepărtate.
2. Apoi, trebuie să îndepărtați frunzele și să spălați kaki.
3. Scoateți pielea din fiecare fruct, tăiați-o în jumătate și scoateți osul.
4. Măcinați fructele într-o mașină de tocat carne, separați sucul. Pentru a face acest lucru, este suficient să strecurați masa prin pânză de brânză pliată în mai multe straturi.
5. Transferați pulpa într-o oală de gătit cu pereți groși, adăugați zahăr granulat.
6. Lasă pe masă o vreme. Pentru a dizolva dulceața mai repede, amestecați conținutul din când în când.
7. Porniți aragazul mai întâi la maxim, apoi, după ce fierbeți piureul de cartofi, temperatura se reduce la minimum. Persimmon este interesant, deoarece gătește mult mai repede decât alte fructe și fructe de pădure.
8. Masa se așază la fund în timpul gătitului, astfel încât este agitată constant. La urma urmei, puțini oameni vor dori gustul gemului ars.
9. Într-o cratiță separată, fierbeți suc de curmale și turnați vanilină. După 2 minute, scoateți din aragaz și turnați coniacul.
10. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, amestecați piureul de cartofi și sucul aromat.

Important! Nu este dificil să determinați pregătirea gemului: puneți o picătură de bere pe o farfurie. Dacă nu se răspândește, desertul este gătit.

Aceasta finalizează procesul de gătit. Masa este așezată în borcane sterile (este mai bine să luați recipiente cu un volum de 250-500 g).

Un desert dulce este înfășurat, gătit după rețeta clasică după răcire. Deasupra borcanului, puneți un disc de hârtie, înmuiat anterior în coniac. Puteți închide gemul cu orice capac, inclusiv din plastic. Puteți alege orice loc răcoros pentru depozitare.

Gem dulce de persimmon

După cum s-a menționat deja, un dulceață de curmale nu are o aromă specială. De aceea, gospodinele folosesc diferite condimente și alte fructe.

Opțiunea 1

În această rețetă, anasonul stelat și un tub de vanilie sunt folosite ca aditivi. Mai mult, va dura mult timp pentru a găti desertul.

Compoziția gemului:

• 1 kg de curmale;
• 1 anason stelat;
• 2 cm de paiul de vanilie.

Caracteristicile rețetei:

1. Fructele spălate și uscate nu sunt decojite, ci doar osul este îndepărtat.
2. Spre deosebire de rețetele anterioare, fructele sunt tăiate în bucăți, mai degrabă decât tăiate într-o mașină de tocat carne.
3. Vanilia și anasonul stelat se pun în masă, se pun pe aragaz. Timp de gătit - 2 ore cu agitare constantă.
4. Scoateți tigaia din aragaz și lăsați-o să se răcească. Apoi frecați printr-o sită pentru a îndepărta pielea.
5. Puneți piureul într-o cratiță și fierbeți din nou timp de cel puțin 1,5 ore.
6. Aranjați blocajul în bănci. Închideți capacele după ce ați răcit masa.

Cometariu! Dacă nu doriți să vă încurcați cu sita (așa cum se recomandă în rețetă), puteți curăța imediat curmala și o puteți măcina cu un blender după gătirea inițială.

Opțiunea 2

Se dovedește dulceață foarte gustoasă din caqui cu mere.

Produse necesare:

• mere dulci și moi - 1 kg;
• persimmon - 1 kg;
• zahăr granulat - 0,5-0,6 kg;
• suc de lamaie din jumatate de citrice sau un praf de acid citric.

Nuanțele rețetei:

1. Clătiți bine fructele, puneți-le pe un prosop.
2. Tăiați curmala, scoateți groapa. Extrage miezul și semințele din măr.
3. Tăiați fructele în bucăți și macinați-le într-o mașină de tocat carne.
4. Puneți o masă omogenă într-un recipient de gătit pregătit, adăugați zahăr granulat și suc de lămâie (acid).
5. Mai întâi gătiți la foc mare, dar de îndată ce apar bule, reduceți temperatura.
6. Gemul de persimmon și măr mic, conform acestei rețete, durează aproximativ 20 de minute cu agitare.
7. Înainte de a scoate, verificați dacă desertul este făcut așa cum este descris mai sus.

Acest blocaj este depozitat în frigider sub un capac de plastic.

Dulceață de caqui cu caise uscate

Rețeta va necesita următoarele produse:

• 0,5 kg caise uscate;
• 2 linguri. zahar granulat;
• ¼ h. L. garoafe;
• suc de 1 lamaie;
• 4 caqui mari.

Caracteristicile rețetei de gem:

1. Caisele uscate sunt sortate, spălate bine de mai multe ori. Apoi umpleți-l cu apă și gătiți o treime de oră.
2. Caisele uscate sunt aruncate într-o strecurătoare. Când fructele uscate s-au răcit, se freacă printr-o sită pentru a obține un piure.
3. Puneți masa într-un castron, adăugați zahăr granulat, cuișoare și suc de lămâie. Când fierbe caisele uscate, acestea se fierb la foc mic cu agitare constantă.
4. În acest moment, curățați de curmale, scoateți oasele și tăiați-le în bucăți.
5. Transferați fructele într-o masă de caise uscate, aduceți la fierbere.
6. Strică viitorul cu gem de persimmon timp de 25-30 de minute. Apoi sunt așezate în bănci.

Avertizare! Masa nu trebuie să fiarbă!

Desertul de kaki cu caise uscate preparate conform rețetei se păstrează la frigider.

Concluzie

Gemul de persimmon este un desert grozav, pe care mulți oameni îl vor plăcea. Folosind orice rețetă, puteți face oricând propriile ajustări. La urma urmei, fiecare amantă are propriile sale secrete.

Puteți face un gem atât de delicios folosind rețeta din videoclip: