Afine pe coniac: rețetă

„Klukovka”, așa cum se numește adesea, sau afine pe coniac, este una dintre băuturile populare care este adesea preparată acasă folosind fructe de pădure sănătoase și alcool. Există o legendă că Moș Crăciun a venit cu rețeta ei clasică, așa că această băutură poate fi găsită adesea pe masa de Anul Nou. Nici începătorii nu au dificultăți în prepararea tincturii. Merisoarele proaspete sau congelate sunt ușor de cumpărat în magazine pe tot parcursul anului. Există multe rețete bune care vă vor ajuta să vă aprovizionați cu lichior sănătos pentru toate ocaziile, astfel încât nu numai să vă distrați bine cu prietenii, ci și să vă susțineți corpul în sezonul rece.

Beneficiile infuziilor de afine pe coniac

În tinctura de afine pe coniac, toate substanțele benefice conținute în boabe sunt complet conservate: vitamine, oligoelemente, uleiuri esențiale, acizi organici. Datorită acestei compoziții unice, lichiorul ajută la întărirea sistemului imunitar, la restabilirea echilibrului energetic din organism după o boală.

De asemenea, o băutură de afine-cal are următorul efect:

• îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv;
• scade nivelul colesterolului din sânge;
• curăță țesuturile și celulele de toxine;
• întărește mușchii inimii și pereții vasculari;
• ajută la normalizarea tensiunii arteriale;
• combate germenii care provoacă infecții;
• activează activitatea creierului;
• ameliorează durerea articulațiilor;
• ajută la eliminarea excesului de lichid din corp;
• normalizează ciclul menstrual la femei;
• îmbunătățește sănătatea gingiilor prin reducerea sângerărilor.

Tinctura este adesea recomandată ca profilaxie sau tratament pentru multe boli. Datorită faptului că merisoarele conțin substanțe antibacteriene precum proantocianidele, este posibil să se reducă simptomele cistitei și uretritei, eliberând căile de deșeuri de urină de agenți patogeni. Utilizarea corectă a tincturii ajută la reducerea temperaturii corpului, calmarea sistemului nervos, vindecarea de otrăvire și normalizarea somnului.

Rețete de coniac de afine

Lichiorile de coniac Berry sunt populare. Ele sunt adesea mai puternice decât cele cu adaos de alcool sau vodcă. Au pus mai mult zahăr în ele. Tinctura preparată pe coniac este îmbătătoare, deci este mai bine să o folosiți cu moderare.

Licoarele alcoolice pot fi dulci sau amare în funcție de ingredientele alese. Pentru a face o tinctură, se folosesc adesea rădăcini, ierburi, coajă de lămâie, datorită cărora au o aromă și un gust plăcut. În ceea ce privește puterea băuturii finite, aceasta poate varia de la 30 la 60 °.

Coniac de afine - rețetă rapidă

Dacă intenționați să sărbătoriți o sărbătoare și trebuie să surprindeți oaspeții cu o tinctură delicioasă, atunci ar trebui să studiați această rețetă pentru tinctura de coniac cu afine. Produse:

• 150 g zahăr;
• 500 ml coniac de 3 ani;
• 1 lingură. apă;
• 250 g de afine.

Dacă trebuie să obțineți mai multă tinctură, creșteți numărul de componente, dar respectați raportul.

Un lichior alcoolic se prepară după cum urmează:

1. Sortați bine fructele de pădure, turnați peste ele cu apă clocotită. Acest lucru este necesar pentru a elimina ușor amărăciunea specifică a merisoarelor. Se strecoară excesul de umiditate.
2. Umpleți borcanul cu afine, acoperiți cu zahăr.
3. Luați o zdrobire de lemn, zdrobiți fructele de pădure, turnându-le o jumătate de porție de coniac. Se amestecă masa bine obținută, astfel încât boabele de zahăr să fie complet dizolvate. Completați restul coniacului, închideți capacul, lăsați-l să stea timp de 3 ore.
4. Este mai bine să puneți recipientul mai aproape de dispozitivele de încălzire.
5. În timp, strecurați tinctura, diluați-o cu apă, răcoriți, o puteți servi la masă.

Lichior de afine pe coniac clasic

Puteți lua această rețetă ca bază și puteți efectua propriile experimente culinare, adăugând condimentele și ierburile preferate. Produse:

• 3 linguri. afine;
• 500 ml rachiu;
• 2 linguri. Sahara;
• 3 umbrele de garoafe;
• 1/4 art. Miere;
• 250 ml apă și vodcă;
• bat de scortisoara.

Pași pentru realizarea tincturii de casă:

1. Spălați și uscați afine. Puneți-le într-un castron, acoperiți-le cu zahăr. Se acoperă cu tifon, se lasă la infuzat 24 de ore.
2. Se toarnă apă în piureul de boabe, se încălzește, dar nu se fierbe.
3. Se lasă să se răcească la temperatura camerei timp de trei zile.
4. Strecoară sucul, stoarce fructele de pădure.
5. Amestecați compotul de fructe de pădure cu coniac și turnați tortul cu vodcă.
6. Lăsați ambele borcane cu tincturi la temperatura camerei, dar într-un loc întunecat.
7. După două săptămâni de infuzie, strecurați ambele lichide, combinați împreună, puneți un băț de scorțișoară, condimentați cu miere.
8. Se lasă la infuzat timp de o lună. Apoi filtrează, îndepărtează condimentele, sticlă, trimite la frigider.

Lichior dulce de afine pe coniac

Nu merisoarele sau coniacul vor ajuta la îmbunătățirea gustului tincturii, ci adăugarea unei pere dulci. Este mai bine să vă opriți la soiul Duchess, dar și Carolla sau Fragrant vor face. Parul Irista va ajuta la adăugarea unei note de nucșoară.

Pentru a pregăti tinctura, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 3 kg de pere;
• 1 kg de afine;
• 6 linguri. Sahara;
• 10 linguri. coniac;
• parfum "Ducesa" 10 picături.

Pregătirea unei tincturi pe coniac cu afine și pere după cum urmează:

1. Curățați perele din cutia de semințe, tăiate felii.
2. Se pasează afine și se combină cu fructe, se acoperă cu zahăr.
3. Se toarnă coniac, se amestecă, se lasă la infuzat timp de două săptămâni.
4. În acest timp, pulpa se va așeza.
5. Scurgeți cu atenție partea superioară și filtrați partea inferioară.
6. Combinați ambele lichide, adăugați aromă, trimiteți pentru îmbătrânire.
7. Poate fi necesar să filtrați lichidul din nou după o lună dacă sedimentul reapare.
8. Se toarnă în sticle, se închide bine și se păstrează într-un loc răcoros.

Sfaturi utile

Afinele sunt o boabe sănătoase cu un gust dulce, acru și acru. Dar, în ciuda acestui fapt, conserve delicioase, gemuri și tincturi sunt adesea preparate din el.

Pentru a pregăti o băutură alcoolică vitaminică pentru o utilizare viitoare, trebuie să luați la bord câteva sfaturi utile:

1. Dacă, înainte de a începe prepararea tincturii, puneți boabele în congelator timp de 2 ore, atunci puteți stoarce mai multe din substanțele necesare din ele și îndepărtați gustul de tartă.
2. Este mai bine să filtrați băutura finită printr-un filtru de bumbac. În acest caz, tinctura va fi mai transparentă.
3. Este necesar să vă asigurați că fructele verzi sau stricate nu intră în băutură - acestea vor afecta negativ calitatea produsului finit.
4. Trebuie să depozitați tinctura în sticle de sticlă închisă, închideți bine cu dopuri.
5. Alegând coniac, este mai bine să vă opriți la segmentul de preț mediu, opțiunile ieftine pot afecta negativ gustul tincturii.
6. Dacă în timpul pregătirii sunt respectate cu strictețe toate etapele, iar produsele sunt selectate de înaltă calitate, atunci băutura poate fi păstrată până la 3 ani.
7. Dacă tinctura este luată ca profilaxie sau tratament, atunci medicul selectează doza și cursul terapiei. Nu puteți lua o băutură fără a consulta un specialist, deoarece există o serie de contraindicații despre care este posibil ca fiecare pacient să nu știe.

Tinctura pe coniac se va bucura pe tot parcursul anului și va proteja împotriva multor boli. Principalul lucru este să-l gătiți corect, iar sfaturi utile vă vor ajuta.

Concluzie

Merisoarele pe coniac vor împodobi orice masă. Folosind ingrediente suplimentare, cum ar fi pere. Portocalele, ierburile, condimentele vor face doar tinctura mai gustoasă. Prin urmare, nu vă fie teamă să experimentați.

Rețetă video pentru prepararea pas cu pas a tincturii de afine pe coniac: