Țelina (lat. Apium) aparține genului plantelor erbacee din familia Umbrella. Cea mai comună cultură de legume din gen este țelina aromată (lat. Apium graveolens). Marea Mediterană este considerată locul de naștere al țelinei - chiar și astăzi, forme sălbatice ale acestei plante pot fi găsite în natură. Planta de țelină crește pe subcontinentul indian, în alte țări asiatice, precum și în Africa și America, alegând locuri umede pentru viață. Omenirea a folosit această cultură din cele mai vechi timpuri: în Grecia antică, țelina era cultivată într-un mod special, folosind doar tulpini de frunze pentru hrană. În alte țări ale lumii antice, țelina a fost tratată ca o plantă sacră: în Egipt și în Imperiul Roman, țelina a fost folosită pentru a decora mormintele, iar mâncarea preparată din aceasta a fost comemorată pentru morți.
Răspândirea țelinei în toată Europa a avut loc în secolul al XVIII-lea și la început a fost o plantă ornamentală pentru europeni și abia după un timp a început să fie consumată. În zilele noastre popularitatea țelinii crește în fiecare an.
Ascultă articolul
Plantarea și îngrijirea țelinei
- Plantare: însămânțarea semințelor pentru răsadurile de țelină rădăcină - la sfârșitul lunii februarie, cu frunze - două săptămâni mai târziu. Plantarea răsadurilor în grădină - la începutul lunii mai.
- Iluminare: lumina puternică a soarelui.
- Sol: soluri lutoase, ușoare și fertile, argiloase sau nisipoase, cu reacție ușor alcalină sau neutră.
- Udare: o dată pe săptămână la un consum de 20-25 litri de apă pentru fiecare m² al parcelei.
- Pansament de top: de 4 ori pe sezon: în perioada răsadurilor la o săptămână după cules - cu soluție de Nitrofoska; la o săptămână după plantarea răsadurilor în pământ - cu infuzie de plante; după alte 2 săptămâni - cu o soluție de mullein sau excremente de pui; la sfârșitul lunii iulie - cu o soluție de superfosfat.
- Reproducere: sămânță.
- Dăunători: muște de țelină (borș), muște de morcov, afide de leguminoase.
- Boli: rugină, septorie (arsură târzie sau pată albă), cercosporoză (arsură precoce), peronosporoză și virusul mozaicului de castraveți.
Planta de telina - descriere
Cum arată țelina? Leguma de țelină este o plantă bienală de până la 1 m înălțime, cu o rădăcină îngroșată. În primul an de viață, formează o cultură de rădăcini și o rozetă de frunze disecate pinat, lucioase, de culoare verde închis, și abia în al doilea an se formează o tulpină de țelină, iar până la mijlocul lunii iulie planta înflorește cu flori de culoare alb-verzuie colectate în inflorescențe umbrelă.
Țelina este o plantă rezistentă la frig și iubitoare de umiditate, ale cărei semințe germinează la 3 ° C, deși temperatura optimă pentru germinarea semințelor de țelină este de 15 ° C. Răsadurile emergente sunt capabile să reziste înghețurilor până la -5 ° C. Fructul de țelină are o formă rotunjită, este aproape dublu, cu coaste asemănătoare firelor pe fiecare jumătate. În cultură, se cultivă trei soiuri de țelină - rădăcină, frunze și pețiolate sau tulpină. Astăzi, mărarul, țelina și pătrunjelul sunt cele mai populare culturi verzi din grădină și de pe masă.
Vă vom spune totul despre creșterea și îngrijirea țelinei: cum să plantați țelina, cum să cultivați țelina, cum este cultivată țelina rădăcină, cum diferă țelina frunzelor de creșterea pețiolului și cum să protejați toate tipurile de țelină de boli și dăunători. Sperăm că informațiile colectate în articolul nostru vă vor fi utile.
Cultivarea țelinei din semințe
Când să plantați răsaduri de țelină
Deoarece sezonul de creștere pentru țelină este cuprins între 120 și 170 de zile, acesta trebuie cultivat în răsaduri. Plantarea de țelină de rădăcină pentru răsaduri se efectuează cu 70-75 de zile înainte de plantarea răsadurilor pe teren deschis - adică la sfârșitul lunii februarie, iar semințele de țelină cu frunze sunt semănate două săptămâni mai târziu.
Plantarea de țelină este precedată de pregătirea semințelor sale. Faptul este că prezența uleiului esențial previne umflarea rapidă și germinarea semințelor de țelină - uneori trebuie să așteptați răsaduri până la 3-4 săptămâni. Pentru a accelera germinarea semințelor de țelină, acestea trebuie barbotate - țineți timp de 24 de ore în apă saturată cu oxigen, apoi murati 45 de minute într-o soluție 1% de permanganat de potasiu, apoi clătiți în apă curată și uscați.
Există un alt mod de tratament pre-însămânțare: mai întâi, semințele sunt murate timp de 45 de minute într-o soluție 1% de permanganat de potasiu, spălate și înmuiate timp de 18 ore într-o soluție de 2 picături de Epin într-o jumătate de pahar de apă.
După prelucrare, semințele de țelină sunt presărate într-un strat subțire pe o cârpă umedă pentru germinare la o temperatură de 20-22 ° C și numai când sunt cuie, sunt semănate în cutii cu un amestec nutritiv de sol, format dintr-o parte a solului de gazon, trei părți de turbă joasă și o parte de humus. cu adaos de nisip grosier. Adăugați o linguriță de uree și un pahar de cenușă de lemn în găleată de substrat.
De îndată ce unele semințe încep să se ciocnească, amestecați toate semințele cu nisip și semănați-le în cutii cu un substrat umed în caneluri făcute la o distanță de 3-4 cm una de cealaltă, presărați-le printr-o sită cu un strat subțire de nisip umed, acoperiți culturile cu folie sau sticlă și pune-le într-un loc cald.
Îngrijirea răsadurilor de țelină
Răsadurile încep să apară în aproximativ o săptămână. Dacă este necesar, umeziți solul în cutii cu un spray fin cu apă caldă. Temperatura în așteptarea răsadurilor trebuie să fie de 22-25 ° C, dar de îndată ce semințele încep să încolțească, capacul este îndepărtat și cutia este mutată cât mai aproape de lumină și temperatura este scăzută la 16 ° C.
În prima lună și jumătate, răsadurile de țelină cresc foarte încet. În faza de dezvoltare a uneia sau a două frunze adevărate, răsadurile de țelină pețiolată și de frunze trebuie subțiate astfel încât distanța dintre ele să fie de 4-5 cm sau ar trebui să fie scufundate într-un recipient mai spațios.
Răsadurile de țelină de rădăcină sunt scufundate în vase separate de turbă-humus, în timp ce rădăcina centrală este scurtată cu o treime. Când se transplantează în ghivece, răsadurile sunt scufundate în pământ până la jumătate din genunchiul hipocotal. După culegere, răsadurile sunt protejate de lumina directă a soarelui cu hârtie umedă timp de câteva zile. În acest moment, pentru răsaduri este stabilit următorul regim de temperatură: 15-16 ° C ziua, 11-12 ° C noaptea.
Cultivarea și îngrijirea țelinei rădăcinoase în perioada răsadurilor nu diferă de îngrijirea răsadurilor de soiuri cu frunze sau tulpini: răsadurile trebuie udate și hrănite, iar solul din jurul lor trebuie slăbit. Prima hrănire a răsadurilor se efectuează într-o săptămână și jumătate după ce ați culegut sau subțiat o linguriță de Nitrofoski cu o soluție nutritivă într-o găleată de apă cu o rată de 2-3 linguri pe plantă. Dacă vi se pare că răsadurile arată prea palide, efectuați 2-3 fertilizări ale răsadurilor cu uree la intervale de 10-12 zile.
Pentru a preveni arderea răsadurilor, după hrănire, clătiți soluția nutritivă din ele cu apă curată printr-o sită. Cu o săptămână și jumătate înainte de transplantarea răsadurilor în grădină, începeți să o întăriți: zilnic pentru o vreme, scoateți răsadurile în aer curat, crescând treptat durata procedurii până când răsadurile pot fi afară non-stop.
Cultură de țelină pe pervazul ferestrei
Cum să cultivi țelină acasă
Plantarea și îngrijirea țelinei cultivate din semințe acasă nu diferă mult de creșterea răsadurilor de țelină pe care tocmai le-am descris. Acasă, puteți cultiva țelină din legume rădăcină - această metodă este mult mai ușor de implementat și oferă rezultate mai rapide, dar țelina cultivată din semințe vă va servi mai mult timp. Puteți planta o nouă legumă rădăcină la fiecare 2-3 luni sau aveți răbdare și puteți crește din semințe de țelină, care vă vor hrăni cu ierburi proaspete mai mult de un an.
Pentru a crește țelina dintr-o cultură de rădăcină, aveți nevoie de o oală de aproximativ 20 cm înălțime, în care, în funcție de dimensiunea materialului săditor, să fie plantate una până la trei culturi de rădăcini, a căror parte superioară ar trebui să rămână deasupra solului după plantare. Solul dintr-o oală, format dintr-o parte de vermicompost și două părți de fibră de cocos, este compactat și udat. Compoziția solului pentru țelină poate fi diferită. Unde pot obține o recoltă de rădăcini pentru plantare? Dezgropați în țară sau cumpărați la piață de la bunici. Primele verzi vor apărea peste două săptămâni.
Țelina din semințe, plantată prin metoda descrisă în secțiunea anterioară, va da primele verzi pentru tăiere numai după o lună și jumătate, dar veți primi o creștere a verdeturilor pentru un an, sau chiar mai mult. Pentru însămânțare, este mai bine să luați semințe de soiuri timpurii de țelină rădăcină. După tratamentul pre-însămânțare, acestea sunt semănate în sol umed la o adâncime de 5 mm și acoperite cu sticlă sau folie.
Udarea țelinei
Țelina este iubitoare de umiditate, prin urmare, vara, are nevoie de udare frecventă și abundentă. Udarea de iarnă ar trebui să fie mai rară și mai modestă. Pentru umezirea solului, se folosește apă de la robinet la temperatura camerei care a fost așezată cel puțin o zi. Păstrați recipientul de țelină pe un palet, astfel încât să puteți scurge excesul de apă.
Țelină de top
Pentru a menține țelina cultivată acasă, hrănindu-vă cu ierburi proaspete cât mai mult timp, nu uitați să o hrăniți. O dată la 2-3 săptămâni, adăugați o linguriță de Agrolife pe solul vegetal sau diluați un capac de creștere în 2 litri de apă și turnați această soluție pe țelină o dată pe săptămână. Cu o îngrijire adecvată, țelina din legume rădăcină vă va servi trei până la patru luni și din semințe - mai mult de un an.
Plantarea de țelină în aer liber
Când să plantați țelina în aer liber
Plantarea de țelină în teren deschis se efectuează în stadiul de dezvoltare la răsaduri de 4-5 frunze cu o creștere de 12-15 cm, când au trecut 50-60 de zile din momentul apariției. Cu 2-3 ore înainte de transplantarea răsadurilor în patul grădinii, acestea sunt udate abundent. Cel mai bun moment pentru transplantarea răsadurilor pe sit este mijlocul primei decenii a lunii mai. Nu supraexpuneți răsadurile de țelină din rădăcină, altfel va fi dificil să vă așteptați de la ele legume de rădăcină de înaltă calitate. Înainte de plantare, răsadurile sunt udate din abundență, astfel încât să fie mai ușor de îndepărtat împreună cu un pământ de pământ din oale sau cutie.
Pământ de țelină
Cultivarea țelinului și îngrijirea în aer liber începe cu pregătirea amplasamentului. Țelina iubește solurile lutoase, nisipoase, fertile, cu o reacție neutră sau ușor alcalină. Patul de țelină este situat într-un loc deschis, însorit.
Cei mai buni precursori pentru țelină sunt leguminoasele, varza, roșiile și castraveții, dar după culturi precum mărar, pătrunjel, păstârnac și morcovi, cel mai bine este să nu cultivi țelină.
Zona pentru țelină trebuie pregătită toamna: solul este săpat până la adâncimea baionetei lopatei, distribuind 3,5-4 kg de humus sau compost și 20 g de superfosfat dublu pentru fiecare m². Primăvara, solul este slăbit pe amplasament, aplicându-se în același timp 35-40 g îngrășământ mineral complex pe fiecare m².
Plantarea de țelină în pământ
Cum să plantați țelina în aer liber? Răsadurile de țelină rădăcină sunt plantate pe un pat la o distanță de 40-50 cm la rând cu distanțe între rânduri de aceeași lățime, iar tulpinile și țelina de frunze sunt plasate la fiecare 15-20 cm, păstrând o distanță între rândurile de aproximativ 30 cm. , cartofi, ceapă. Adăugați o mână de humus și cenușă în fiecare gaură, amestecați-le cu solul și adânciți fiecare răsad până la genunchiul cotiledonat la plantare, apoi compactați solul în jurul răsadurilor și udați zona. După plantare, răsadurile sunt umbrite de soarele strălucitor cu hârtie timp de câteva zile.
Cultură de țelină în sol
Cultivarea și îngrijirea țelinei tulpinate diferă în unele privințe de țelina în creștere sau rădăcină. În general, trebuie să efectuați proceduri bine cunoscute - mulcire, udare, plivire, slăbirea solului și, dacă este necesar, tratament împotriva dăunătorilor și bolilor. Pentru a preveni evaporarea rapidă a umezelii din sol și formarea unei cruste pe acesta, imediat după plantarea zonei cu țelină este acoperit cu un strat de turbă, rumeguș sau iarbă tăiată.
Cu trei săptămâni înainte de recoltarea pețiolului sau a țelinei, tufișurile sale sunt foarte fierte, ceea ce ajută la albirea petiolelor, la reducerea gustului lor amar și a conținutului de uleiuri esențiale cu miros înțepător.
Dacă creșteți rădăcina de țelină, eliberați partea superioară a solului la mijlocul verii tăind rădăcinile laterale și apăsați frunzele rădăcinii de țelină la sol. Nu vă faceți griji cu privire la faptul că se rup - nu va dăuna plantei, dimpotrivă, această tehnică contribuie la formarea celei mai mari culturi de rădăcini posibile.
Când vine momentul recoltării, țelina pețiol, precum și rădăcina, sunt complet recoltate, iar țelina de frunze poate fi folosită pentru a forța acasă iarna: dezgropați plantele cu un pământ de pământ înainte de prima vreme rece și plantați-le în ghivece.
Udarea țelinei
Deoarece țelina este higrofilă, este udată cu o rată de 20-25 litri de apă pe 1 m² pe săptămână. Nu lăsați solul să se usuce. Într-o secetă, va trebui să udăm țelină zilnic. Solul din patul de grădină trebuie să fie ușor umed în orice moment. Țelina este udată la rădăcină.
Țelină de top
Pentru ca țelina să dea o recoltă bună, este hrănită de patru ori în timpul sezonului. Știți deja despre hrănire în perioada răsadului. La o săptămână după plantarea de țelină pe patul de grădină, fertilizați cu infuzie de plante, iar după alte două săptămâni, țelina este hrănită cu infuzie de mullein sau excrement de pui. În ultimele zile ale lunii iulie, superfosfatul este adăugat la sol pe un pat cu țelină, la o rată de 30 g pe m².
Ce să plantați după țelină
Anul următor, în zona în care a crescut țelina, puteți cultiva ceapă, usturoi, leguminoase, roșii și cartofi.
Dăunătorii și bolile de țelină
Bolile de țelină
Țelina în câmp deschis se poate îmbolnăvi de următoarele boli:
Rugina - Se manifestă la începutul verii prin apariția de tampoane roșii-maronii pe partea inferioară a pețiolilor, frunzelor și tulpinilor de țelină. Odată cu dezvoltarea bolii, părțile afectate ale plantei devin galbene și se usucă, pierzându-și gustul. Pentru combaterea ruginii, se utilizează tratamentul plantelor cu Fitosporin-M, diluând 4-5 ml de medicament într-un litru de apă - această cantitate de soluție este suficientă pentru procesarea a 10 m²;
Septoria, sau pata albă sau arsurile târzii, afectează țelina la sfârșitul verii: pe frunze apar numeroase pete galbene și pe petiole pete alungite, maronii-maronii. Vremea ploioasă rece stimulează dezvoltarea bolii. Pentru tratamentul țelinei de la septoria, planta este pulverizată cu soluții de Fundazol sau Topsin-M. Ultima ședință de tratament trebuie efectuată cu cel mult 3 săptămâni înainte de curățare;
Cercosporoza, sau arsurile timpurii, se manifestă într-un sezon umed și rece, cu modificări bruste de temperatură: pe frunze apar pete rotunde cu un diametru de până la 5 mm, cu o margine maro și un mijloc ușor. Pe pețiole, petele au o formă alungită, iar dacă umiditatea aerului crește, petele sunt acoperite cu o floare purpurie. Ca urmare a dezvoltării bolii, pețiolii și frunzele afectate se usucă. Pentru combaterea bolii, se folosesc aceleași metode ca și în tratamentul septoriei;
Făinarea afectează partea de la sol a plantei, așezându-se pe ea cu o floare de păianjen albicioasă, care în cele din urmă se transformă într-un film de pâslă cu puncte negre. Boala progresează cu rouă rece și modificări bruște ale umidității și temperaturii aerului. Cel mai bun remediu popular pentru făinare este o infuzie de ciulin de scroafă, din care 300 g, sub formă zdrobită, trebuie turnate cu 5 litri de apă și lăsate timp de aproximativ 8 ore;
Mozaicul de castraveți este o boală virală. În funcție de ce tulpină a virusului a infectat țelina, acesta se manifestă în inele mari pe vârfurile plantelor, provocând deformarea lor sau în inele mici, încetinind creșterea țelinei. Plantele bolnave trebuie scoase imediat din grădină. Deoarece bolile virale sunt incurabile, lupta este împotriva insectelor care poartă viruși - afide și căpușe.
Cea mai bună apărare a țelinului împotriva bolilor este prevenirea. Pentru a nu recurge la tratarea plantelor cu substanțe chimice, va fi suficient să prelucrați semințele înainte de plantare, să observați rotația culturilor și agrotehnica culturilor, să nu plantați plantele prea aproape una de alta, să îndepărtați toate reziduurile de plante de pe sit după recoltare și să efectuați o săpătură profundă a solului.
Dăunători de țelină
Dintre insecte, următoarele sunt cel mai adesea dăunătoare pentru țelină:
Zbura țelină (borș), care zboară din hogweed la sfârșitul lunii mai și depune ouă sub pielea frunzelor de țelină, din care se formează tuberculi pe ele. Larvele zboară mănâncă țesutul frunzelor, lăsând pasaje lungi. Din aceasta, tulpinile de țelină capătă un gust amar și, în general, producția recoltei scade. Pentru a preveni apariția acestei insecte în grădina dvs., îndepărtați buruienile din timp și plantați o ceapă lângă țelină care respinge musca de țelină;
Muștele morcovului zboară în primăvară și depune ouă sub plante, iar larvele care ies din ele afectează rădăcinile, tulpinile și frunzele de țelină. Acest dăunător dă două generații pe sezon. Pentru a scăpa de muștele morcovului, presărați părți egale de muștar uscat, nisip și praf de tutun pe sol între rândurile de țelină de mai multe ori la intervale săptămânale;
Afidele de fasole sunt cea mai mare specie de afide. Fiecare dintre generațiile sale se dezvoltă în doar două săptămâni. Afidele sugerează dăunători care mușcă prin frunzele de țelină și se hrănesc cu sucul lor. În plus, afidele sunt purtătoare de boli periculoase și incurabile, prin urmare, lupta împotriva acestuia trebuie să se desfășoare fără milă: la primul semn al apariției sale, pulverizați țelina cu un decoct sau infuzie de vârfuri de roșii, cartofi sau păpădie. Puteți utiliza o infuzie apoasă de coji de citrice: se toarnă 1 parte din coajă cu 10 părți de apă și se lasă timp de 3-5 zile.
Ca măsură preventivă, este necesar să îndepărtați buruienile din grădină în timp util, să eliminați reziduurile de plante după recoltare și să efectuați o săpătură profundă a sitului.
Tipuri și soiuri de țelină
După cum sa menționat deja de mai multe ori, țelina este cultivată cel mai adesea în cultură, rădăcină, frunze și pețiol sau tulpină.
Rădina de țelină
Cultivat în primul rând de dragul rădăcinii sale, ale cărui proprietăți vindecătoare sunt comparabile cu rădăcina de ginseng. Culturile de rădăcină de țelină ajung în greutate de la 500 la 900 g. Întrucât sezonul de creștere pentru țelină este de cel puțin 120 de zile, nu este necesar să vorbim despre soiurile timpurii de cultură, de aceea vă oferim o cunoștință cu cele mai bune soiuri de țelină la mijlocul timpuriu, mijlocul sezonului și târziu.
Cele mai populare soiuri de țelină mijlociu-timpurie includ:
- Gigantul din Praga - 120 de zile trec de la apariția puieților până la maturarea culturilor de rădăcină de țelină din acest soi. Culturile de rădăcini ale uriașului din Praga sunt mari, în formă de nap, carnea lor este ușoară, fragedă, aromată, cu un gust excelent;
- Măr - în funcție de condițiile meteorologice, acest soi fructuos și rezistent la boli se coace de la 90 la 160 de zile. Rădăcinile sale sunt rotunde, cântărind de la 80 la 140 g, cu pastă albă ca zăpada, bogată în zaharuri. Fructele acestui soi sunt perfect depozitate;
- Gribovsky - sezonul de creștere al acestui soi este de 120-150 de zile, greutatea culturilor de rădăcini rotunjite este de la 65 la 135 g, pulpa lor este parfumată, ușoară, cu pete galbene. Rădăcinile acestui soi sunt consumate atât proaspete, cât și uscate;
- Globus este un soi cu culturi mari de rădăcini rotunjite, cântărind de la 150 la 300 g, cu pulpă albă, suculentă și densă, cu goluri minore;
- Diamant - Sezonul de creștere al acestui soi rezistent la fotografiere este de aproximativ 150 de zile. Rădăcinile netede și rotunjite ating o greutate medie de 200 g. Pulpa rămâne albă chiar și după tratamentul termic.
Soiurile de telină de rădăcină din mijlocul sezonului includ:
- Albin - Acest soi cu randament ridicat se coace în 120 de zile. Are rădăcini rotunjite cu un diametru de aproximativ 12 cm cu pulpă albă, suculentă, fără goluri;
- Egor - se maturizează în 170 de zile. Culturile de rădăcini sunt mari, rotunde, netede, cântărind până la 500 g, de culoare gri-gălbuie, cu verdeață. Pulpa este parfumată, albă și dulce;
- Esaul - mare, cu o greutate de până la 300 g, rădăcini rotunjite de culoare alb-cenușie ale acestui soi se coc în 150-160 de zile. Rădăcinile acestui soi sunt concentrate în partea inferioară;
- Strongman - durează aproximativ 170 de zile până la maturarea culturilor de rădăcini rotunjite ale acestui soi. Cântăresc până la 400 g, alb cu o nuanță galbenă. Pulpa este parfumată, albă, dulce;
- Giant - rădăcinile bej ușoare ale acestui soi extrem de productiv ating o masă de 700 g. Carnea lor este albă, densă, dulce și suculentă.
Dintre soiurile târzii de țelină rădăcină, cele mai populare sunt:
- Anita - timp de coacere 160 de zile. Această varietate fructuoasă este rezistentă la împușcare, rădăcinile rotunjite sau ovale care cântăresc aproximativ 400 g de culoare bej deschis se disting prin pulpa albă ca zăpada care nu își pierde culoarea chiar și după tratamentul termic;
- Maxim - rădăcini rotunjite din acest soi, cu o greutate de până la 500 g, se coacă timp de aproximativ 200 de zile. Au o pulpă cremoasă cu un gust delicat picant.
Telina de frunze
cultivate pentru a obține frunze parfumate cu un conținut ridicat de vitamine pe tot parcursul verii. Acest tip de țelină nu formează culturi de rădăcini. Cele mai populare soiuri de țelină din acest soi sunt:
- Kartuli este un soi georgian timpuriu mediu, rezistent la secetă și la temperaturi scăzute, cu frunze parfumate pe pețioluri de culoare verde închis, care cresc de mai multe ori în timpul verii. Frunzele acestui soi sunt utilizate atât proaspete, cât și uscate;
- Delicat este, de asemenea, un soi mijlociu-timpuriu, a cărui maturitate tehnică apare la 105-110 zile după germinare. Frunzele acestui soi sunt, de asemenea, consumate atât proaspete, cât și uscate;
- Sail este un soi fructuos de maturare timpurie, care se coace în 85-90 de zile. Frunzele se disting printr-o aromă puternică și un gust bun;
- Zakhar este un soi cu randament ridicat în mijlocul sezonului, care produce de două până la trei ori mai multă verdeață decât alte soiuri cu frunze. Frunzele sunt fragede și parfumate;
- Vigor este un soi universal la mijlocul sezonului, rezistent la secetă și la temperaturi scăzute și la maturare în 65-70 de zile. Frunzele sunt foarte disecate, lucioase și parfumate;
- Samuraiul este unul dintre cele mai populare soiuri de țelină cu frunze la mijlocul sezonului, cu frunze foarte ondulate, aromate de pătrunjel. Acest soi se coace în 80-85 zile;
- Spartanul este un soi cu frunze mari parfumate de culoare verde închis, care se coace în 80-85 de zile.
Tulpină de țelină (tulpină)
Valoarea telinei este în tulpini cărnoase, grosimea cărora atinge 4-5 cm. La fel ca țelina frunzelor, țelina tulpină nu formează culturi de rădăcini. Soiurile celebre de țelină cu tulpină includ:
- Malachit - Acest soi mediu timpuriu va dura aproximativ 80 de zile pentru a produce pețiole groase, suculente și cărnoase. Frunzele acestui soi sunt de culoare verde închis;
- Golden este, de asemenea, un soi mijlociu-timpuriu, care coace în 150 de zile. Pețiolii acestui soi nu numai că au un gust excelent, ci și înălbitor pe cont propriu;
- Tango este un soi de tulpină mediu târziu, care se coace în 170-180 de zile, cu pețioli lungi de culoare verde-albăstrui, puternic curbați, fără fibre grosiere;
- Triumph este un soi mijlociu-târziu, oferind pețioli verde închis, suculenți și cărnoși, lungi de 25-30 cm.
În plus față de soiurile de țelină descrise, soiuri precum Yudinka, Snezhniy ball, Pascal, Odzhansky, Non Plus Ultra, Cascade, Zvindra, Delikates și altele sunt cultivate în cultură.
Proprietățile de țelină - rău și beneficii
Proprietăți utile ale țelinei
De ce este bine țelina pentru tine? Frunzele și rădăcinile de țelină conțin aminoacizi valoroși pentru corpul uman, caroten, acid nicotinic, uleiuri esențiale, bor, clor, calciu, fier, mangan, magneziu, zinc, potasiu, seleniu, fosfor, sulf, vitaminele A, C, E, K , B1, B2, B3, B5, B6 și fibre.
Setul unic de proteine, vitamine, acizi și minerale conținute în țelină asigură stabilitatea celulelor din corp și încetinește procesul de îmbătrânire. Țelina are un efect calmant - verdețele de țelină sunt utilizate în tratamentul tulburărilor nervoase cauzate de suprasolicitarea. Uleiul esențial de țelină stimulează secreția de suc gastric. Țelina este inclusă în meniul pacienților cu diabet, deoarece frunzele sale normalizează metabolismul. Este indicat persoanelor în vârstă care au nevoie de stimulare a metabolismului apei-sare.
Țelina conține cumarine pentru ameliorarea durerilor de cap de migrenă. Cu efectul său antiinflamator, țelina reduce umflarea și ameliorează durerile articulare asociate cu gută, artrită și reumatism.
Țelina are proprietăți antialergice, de vindecare a rănilor, antiinflamatoare, antiseptice și laxative. Îmbunătățește tonusul general al corpului și stimulează performanța mentală și fizică.
Sucul de țelină purifică sângele și ameliorează bolile pielii, mai ales atunci când este amestecat cu păpădie și suc de urzică. Se utilizează pentru tratarea bolilor gastro-intestinale, diatezei, urticariei și urolitiazei. Pentru uz extern - tratamentul ulcerelor, rănilor, arsurilor și inflamațiilor - trebuie să săriți verdeața de țelină printr-o mașină de tocat carne și să o amestecați în proporții egale cu ghee.
Preparatele de țelină reglează activitatea rinichilor și ficatului, îmbunătățesc funcția sexuală la bărbați, ameliorează durerea, ameliorează insomnia, sunt utilizate pentru combaterea obezității, normalizarea metabolismului și prevenirea aterosclerozei.
Pentru tratamentul patologiilor vaselor de sânge și ale inimii, se folosește rădăcina de țelină - utilizarea sa scade colesterolul din sânge, scade tensiunea arterială și îmbunătățește activitatea mușchiului inimii.
Fibrele conținute în țelină în cantități mari îmbunătățesc motilitatea intestinală, ameliorând constipația. Bărbații cu prostatită cronică trebuie pur și simplu să consume rădăcină de țelină, deoarece afectează în mod activ funcționarea glandei prostatei, îmbunătățind alimentarea cu sânge a acesteia. În plus, țelina este considerată unul dintre cei mai puternici afrodisiaci care îmbunătățesc dorința sexuală.
Deci, să rezumăm. Proprietățile vindecătoare ale țelinei se manifestă prin faptul că:
- ajută la tratarea bolilor vasculare și cardiace;
- întărirea sistemului imunitar, previne bolile infecțioase;
- este un agent profilactic împotriva aterosclerozei;
- ameliorează anxietatea și are un efect benefic asupra sistemului nervos;
- ajută la scăderea hipertensiunii, a bolilor sistemului genito-urinar și a rinichilor;
- stimulează sistemul digestiv;
- elimină procesele putrefactive din intestine;
- ameliorează durerea și inflamația cu ulcer gastric și gastrită;
- facilitează absorbția proteinelor.
Țelină - contraindicații
Țelina nu este recomandată persoanelor cu aciditate ridicată a sucului gastric, ulcerului gastric sau gastritei, deoarece are un efect stimulator asupra sistemului digestiv. Țelina nu este indicată pentru tromboflebită și varice. Sarcina este o contraindicație pentru consumul de țelină. De asemenea, mamele care alăptează nu sunt sfătuite să mănânce țelină din cauza uleiurilor esențiale care pot pătrunde în lapte.
