Varza Savoy este o cultură de legume, una dintre subspecii de varză de grădină. Aparține grupului de soiuri sabuada. Varza Savoy este originară din Africa de Nord și din vestul Mediteranei. Cultura și-a primit numele în cinstea județului italian Savoia, în care a fost cultivată de mult timp. La noi, varza Savoia nu s-a răspândit din cauza presupunerii eronate că este capricioasă, dar în Europa, Asia Centrală și de Est, această subspecie este cultivată pe scară largă.
Ascultă articolul
Plantarea și îngrijirea varzei
- Plantare: însămânțarea semințelor pentru răsaduri - la începutul sau mijlocul lunii martie, plantarea răsadurilor în pământ - la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai.
- Iluminare: lumina puternică a soarelui.
- Sol: argiloase nisipoase, argiloase și argiloase ușoare, cu un pH de 6,5-7,0.
- Udare: prima dată - o dată la două zile sau două, cu un consum de 8 l de apă pentru fiecare m², după ce puieții s-au înrădăcinat - o dată pe săptămână cu un consum de până la 13 l de apă pe m².
- Pansament superior: la o săptămână după plantarea puieților - cu soluție de mullein (1:10) sau complex mineral lichid: pentru 10 litri de apă - 15 g de uree, 40 g de superfosfat și 15 g de sulfat de potasiu. În timpul formării capetelor de varză - o soluție a unui complex mineral cu o doză dublă de îngrășăminte cu potasiu și fosfor.
- Reproducere: sămânță.
- Dăunători: afectați de gândaci de purici cruciferi și negri, gândaci de clic, linguri, muște, germeni de pat, proboscidă ascunsă, urs, vierme alb, molie, muscă de varză și melci.
- Boli: piciorul negru, pata inelului negru, traheomicoza, fomoza (sau putregaiul uscat), bacterioza vasculară, mucegaiul pufos, keela, leucoreea, alternaria și mozaicul.
Varza Savoy - descriere
Ce este varza savoy? Cum se distinge varza savoy de alte soiuri de varză de grădină? La fel ca varza albă, formează capete de varză mai mari, dar nu la fel de mari și mai slabe, iar frunzele ondulate de culoare verde închis ale varzei de soia sunt mult mai subțiri. De fapt, asta diferă din exterior de varza savoy. Varza Savoy este rezistentă. Rudele sale imediate sunt napul, rutabaga, ridichea, ridichea și muștarul, precum și toate celelalte tipuri de varză.
Vă vom spune cum și când să semenați varza Savoy pentru răsaduri, cum crește varza Savoy în câmp deschis, ce soiuri de varză Savoy există, care sunt beneficiile varzei Savoy și ce contraindicații are.
Varza Savoy în creștere din semințe
Când să se semene varză de savoie pentru răsaduri
Dacă doriți varză Savoy la începutul lunii iulie, cumpărați soiuri timpurii și semănați-le la începutul sau mijlocul lunii martie. Soiurile târzii sunt semănate pentru răsaduri la mijlocul lunii aprilie.
Înainte de însămânțare, semințele trebuie prelucrate: puneți-le în apă la temperatura de 50 ° C timp de un sfert de oră, apoi scufundați-le în apă cu gheață timp de un minut, apoi puneți-le într-o soluție de oligoelemente timp de 12 ore, clătiți-le cu apă curată, păstrați-le la frigider pentru o zi, scoateți-le și uscați-le astfel încât semințele să nu se lipească de mâini.
Răsaduri de varză Savoy în creștere
Semănați semințe de varză savoy într-un amestec de sol vărsat cu o soluție puternică de permanganat de potasiu, constând în părți egale de gazon, nisip și turbă. Într-un substrat umed, canelurile superficiale sunt realizate cu un interval de 3 cm unul de altul, semințele sunt semănate în ele în trepte de 1 cm, sigilate cu grijă la o adâncime de 1 cm, culturile sunt acoperite cu sticlă și menținute la o temperatură de 18 ° C, pulverizând substratul cu apă, după cum este necesar. Vlăstarii pot apărea peste cinci zile sau o săptămână. De îndată ce apar lăstarii, scoateți capacul și transferați culturile într-un loc luminos unde temperatura nu este mai mare de 8 ° C.
Ceai de varză Savoy
În faza de dezvoltare a frunzelor de cotiledon sau a primei frunze adevărate, răsadurile se scufundă în ghivece individuale. Înainte de culegere, răsadurile sunt bine udate pentru a facilita extragerea răsadurilor din sol, iar în timpul transplantului, rădăcinile lor sunt scurtate cu o treime din lungime.
Plantele transplantate sunt udate cu o soluție slabă de permanganat de potasiu. Răsadurile de varză Savoy trebuie protejate de lumina directă a soarelui câteva zile după culegere. În primele trei zile, temperatura răsadurilor ar trebui să fie de 17-18 ° C, iar când răsadurile se înrădăcinează, aceasta este coborâtă la 13-14 ° C ziua și la 10-12 ° C noaptea. Pe măsură ce solul se usucă, este umezit cu apă la temperatura camerei și, atunci când se dezvoltă prima pereche de frunze adevărate, răsadurile sunt hrănite cu o soluție dintr-o linguriță de îngrășământ complex și o tabletă care conține oligoelemente în 2 litri de apă.
Plantarea de varză savoy în aer liber
Când să plantați varză savoy
Plantarea varzei Savoy în teren deschis se face atunci când răsadurile au deja 2-3 perechi de frunze adevărate. Cu două săptămâni înainte de plantare, hrănirea foliară a răsadurilor se efectuează prin pulverizarea acestora cu o soluție de lingură de uree și aceeași cantitate de sulfat de potasiu în 10 litri de apă, după care răsadurile încep să se întărească, scoțând zilnic răsadurile pentru o vreme pe un balcon sau terasă, unde temperatura aerului nu este mai mică de 5 ºC, și creșterea treptată a duratei șederii în condiții de temperatură apropiate de grădină.
Dar rețineți că răsadurile se tem de curenți. Când răsadurile pot petrece întreaga zi în aer curat, puteți începe să le transplantați în patul de grădină.
Solul de varză Savoy
Cum crește varza Savoy? De ce condiții are nevoie pentru o creștere și o dezvoltare normale? Paturile de varză Savoy se află cel mai bine pe versanții sudici sau sud-estici, deoarece necesită căldură și lumină puternică. Locația pentru varza Savoy trebuie schimbată anual. Solurile nisipoase, argiloase și acide nu sunt potrivite pentru cultură - aciditatea optimă a solului este de pH 6,5-7,0. Varza Savoy crește bine pe soluri argiloase, argiloase și nisipoase.
Cei mai buni precursori ai verzei Savoy sunt ceapa, sfecla, roșiile, fasolea, cartofii, castraveții și ierburile perene, în timp ce cele mai rele sunt toate soiurile de varză, ridichi, ridichi, napi, rutabagas și năsturel. Varza Savoy poate fi plantată după crucifere numai după 4-5 ani.
Cum să plantați varză savoy
Cum se plantează varza Savoy în aer liber? Plantarea este precedată de pregătirea obligatorie a sitului încă din toamnă. Pământul de pe patul de grădină este adânc săpat, așteaptă să răsară buruienile, le îndepărtează, după care efectuează o calcare uniformă și dezgropă din nou zona. În primăvară, se aplică 3-4 kg de gunoi de grajd sau compost, 30-40 g de îngrășământ mineral complex sau 100-200 g de cenușă pentru fiecare m², iar solul este din nou săpat la o adâncime de 20 cm.
Cum se plantează varză savoy? Udați răsadurile cu 2 ore înainte de plantare pentru a le scoate mai ușor din ghivece. La plantare, răsadurile sunt îngropate în frunze cotiledonate. Distanța dintre răsadurile de maturare timpurie într-un rând ar trebui să fie de la 35 la 40 cm, cu o distanță între rânduri de 40-45 cm, soiurile de la mijlocul sezonului sunt plantate conform schemei de 50x50, iar soiurile târzii - conform schemei de 60x60 cm. După plantare, udați varza. Prima dată, în timp ce răsadurile sunt luate, umbrește-le de lumina soarelui. Dacă există o amenințare cu îngheț nocturn, acoperiți varza Savoy cu plastic până când pericolul se termină.
Cum se cultivă varza savoy
Îngrijirea varzei Savoy
Varza în creștere urmează aceleași reguli ca și cultivarea oricărei alte varietăți de varză de grădină. Varza Savoy în câmp deschis are nevoie de udare, slăbire, înghețare și plivire, precum și hrănire și protecție împotriva bolilor și dăunătorilor. Imediat după plantarea răsadurilor pe pat, prima slăbire a solului se efectuează la o adâncime de 5-7 cm cu îndepărtarea simultană a buruienilor. Următoarea slăbire se efectuează deja la o adâncime de 12-15 cm, solurile uscate și ușoare sunt slăbite nu atât de adânc, iar pe solurile mai umede și grele se realizează slăbirea profundă. Încercați să slăbiți solul din zonă în fiecare săptămână.
La 3-4 săptămâni de la plantare, toate soiurile de varză Savoy sunt împrăștiate, iar soiurile de maturare târzie sunt vărsate de două ori pe sezon - a doua oară înainte de închiderea frunzelor.
Udarea varzei Savoy
Creșterea și îngrijirea varzei Savoy este imposibilă fără un regim de irigații planificat. Prima dată după plantare, răsadurile sunt udate la două sau două zile, consumând 8 litri de apă pe m², apoi numărul irigațiilor este redus la o dată pe săptămână, dar consumul de apă crește la 13 litri pe m² de parcela. Cea mai mare nevoie de soiuri timpurii în umiditate se simte în luna mai, la soiurile târzii este mai puternică de la mijlocul lunii iulie până la mijlocul lunii august.
Vremea poate modifica programul de irigare: dacă vara este cu precipitații frecvente, va trebui să udăm varza Savoy mai rar, dar pe vreme uscată trebuie să monitorizați cu atenție starea frunzelor sale pentru a salva planta din sete la timp.
Hrănirea cu varză Savoy
De îndată ce răsadurile, după plantare în pământ, se adaptează și cresc, hrănește-le cu o soluție de mullein la o rată de 1 parte de îngrășământ la 10 părți de apă sau un complex de îngrășăminte minerale - 15 g de uree, 15 g de îngrășământ de potasiu și 40 g de superfosfat dizolvat în 10 litri de apă. Când capetele de varză încep să se îndoaie la varza Savoy, aceasta este hrănită din nou cu îngrășăminte minerale, crescând norma de superfosfat și sulfat de potasiu de o dată și jumătate.
Prelucrarea varzei Savoy
Ca tratament preventiv împotriva dăunătorilor, în special dintr-un purice crucifer, se efectuează prăfuirea plantelor din grădină cu cenușă de lemn, cheltuind un pahar de produs pe 1 m². Prevenirea împotriva bolilor fungice este tratamentul substratului în care răsadurile cresc cu o soluție puternică de permanganat de potasiu.
Dăunători și boli ale varzei Savoy
Boli de varză Savoy
Boli la varza savoy și la alte specii crucifere sunt frecvente. Cel mai adesea, cultura are probleme datorate piciorului negru, petei inelare negre, traheomicozei, fomozei (sau putregaiului uscat), bacteriozei vasculare, mucegaiului pufos, keela, leucoreei, alternariei și mozaicului.
Alternaria este o boală fungică care apare pe frunzele de varză cu mici pete necrotice maronii.
Belle afectează nu numai varza, ci și hreanul, ridichea și alte plante, care, după ce s-au îmbolnăvit de in, arată de parcă ar fi fost turnate cu vopsea albă cu ulei. Dezvoltarea bolii duce la rumenirea și uscarea țesuturilor afectate.
Keela se manifestă ca creșteri fusiforme și sferice pe rădăcinile varzei, devenind în cele din urmă maronii și în descompunere. Specimenele afectate rămân în urmă în dezvoltare și se ofilesc.
Făinarea pufoasă arată ca niște pete gălbuie pe frunzele de varză, în timp ce pe partea inferioară se formează o floare albicioasă. Pe frunzele inferioare, petele au o nuanță galben-roșiatică.
Mozaicul se manifestă prin următoarele simptome: apare un model pe frunzele tinere care le strânge astfel încât venele să se îndoaie, din care frunzele sunt deformate. Apoi, pe frunze apare o margine de culoare verde închis, iar țesutul dintre vene devine acoperit cu pete necrotice ușoare.
La început, bacterioza vasculară desfigurează marginile frunzelor varzei Savoy: capătă galbenitate, devin pergament la atingere, iar venele lor se înnegresc. Plantele tinere mor, cele mai mature se dezvoltă inegal.
Pomoza afectează frunzele cotiledonate ale răsadurilor, rădăcinile și tulpinile lor - apar pe ele pete palide cu puncte negre. Pe frunzele și buturugile de varză matură, apar pete maronii cu margine întunecată, frunzele inferioare devin albastre sau devin violete. Plantele încetează să se dezvolte, țesuturile lor sunt distruse și se formează putregai uscat pe ele.
Traheomicoza, sau ofilirea fusariumului, patează frunzele de varză într-o nuanță galben-verde, devin letargice, se dezvoltă inegal, se deformează și cad.
Pata inelului negru apare ca numeroase dungi și pete pe frunzele de varză între vene. De-a lungul timpului, apar pete verzi deschise, transformându-se în inele necrotice de culoare maro-negru, ca și cum ar fi apăsate în țesutul frunzelor.
Blackleg este o boală de varză în stadiul răsadului. Înmoaie și înnegrește țesutul gulerului rădăcinii, tulpina devine mai subțire și se întinde.
Măsuri de control. Pentru a evita înfrângerea varzei Savoy cu boli, este imperativ să prelucrați semințele, să respectați practicile agricole, să luptați împotriva buruienilor, să eliminați reziduurile de plante după recoltare, să săpați adânc în zonă și să schimbați locația varzei Savoy în grădină în fiecare an.
Dacă, în ciuda eforturilor depuse, boala pătrunde în continuare în sit, rețineți că mozaicul și pata neagră sunt incurabile, ca orice boală virală, așa că îndepărtați imediat exemplarele bolnave din grădină și ardeți-le și solul în care au crescut, se varsă cu o soluție puternică de permanganat de potasiu. În ceea ce privește bolile fungice, varza este tratată cu fungicide împotriva lor - Fundazol, Fitosporin, amestec Bordeaux, sulfat de cupru, sulf coloidal și alte medicamente cu efect similar.
Dăunători de varză Savoy
La fel ca boala, dăunătorii sunt la fel pentru varza savoy și alte culturi crucifere. Dintre acestea, cel mai adesea trebuie să aveți de-a face cu gândaci de purici cruciferi și negri, biscuiți, lingurițe, muște de varză, ploșniță, proboscis secret, urs, gândac alb, molie, muscă de varză și melci.
Puricii cruciferi sunt cel mai enervant dăunător al plantelor de varză. Răzuiește gropi mici în frunzele de varză, resturile de țesut în care se usucă și cad, formând găuri. Într-un stadiu incipient al dezvoltării varzei, puteți preveni gândacii de purici cruciferi acoperind patul cu o țesătură nețesută. Ca protecție împotriva dăunătorilor, se folosește praful de varză și solul din jur cu un amestec de cenușă de lemn și praf de tutun într-un raport de 2: 1 și, astfel încât pulberea să nu fie aruncată de vânt, pulverizați varza cu apă înainte de procesare.
Nu-i place puricii de țelină, care pot fi plantați între rânduri de varză savoy. Dar dacă invazia arată total și este necesar să luați măsuri urgente și radicale, tratați paturile de varză cu Aktellik în conformitate cu instrucțiunile. Acest fungicid funcționează bine și împotriva gândacilor purici negri și ondulați.
Musca de varză de primăvară depune ouă în sol lângă tulpini, iar larvele care ies din ele o săptămână mai târziu devorează rădăcinile plantei și fac mișcări în tulpini. Pentru a combate zbura, utilizați prelucrarea paturilor de varză cu Ambush, Rovikurt sau Corsair.
Scoopii și viermii albi sunt periculoși cu omidele lor, care afectează frunzele de varză în grade diferite. Ca măsură preventivă, este indicat să plantați varza înainte ca fluturii să înceapă să zboare. În lupta împotriva omizilor de linguri și viermi albi, se folosesc medicamentele Ambush, Belofos, Anometrin, Rovikurt, Cyanox, Gomelin, Bitoxibacilină și altele asemenea.
Plosnitele (rapița și varza), hibernând sub frunzele căzute, depun ouă pe părțile solului plantelor primăvara. La exemplarele deteriorate de bug-uri, frunzele devin galbene, iar pete necrotice apar pe ele în timp. Eficient în lupta împotriva ploșnițelor, tratament cu soluție Actellik.
Afidele sunt insecte mici care suge, care se hrănesc cu seva celulară a frunzelor de varză, acoperindu-le cu un strat ceros. Frunzele devin decolorate și ondulate, unele dintre ele capătă o nuanță roz. Într-un sezon, afidele de varză renunță la 16 generații. Ea este purtătoare de boli virale incurabile.
Puteți planta mărar, țelină sau morcovi între rândurile de varză savoy, care vor atrage hoverflies și buburuze pe site - cei mai răi dușmani ai afidelor. Populația de afide este redusă prin udare și plivire regulată. Dacă este necesar, tratați zona cu varză Savoy cu Ambuscadă, Rovikurt, Biotlin, Antitlin sau Corsair.
Rădăcina de varză este periculoasă, deoarece nu există remedii chimice eficiente împotriva acesteia. Larvele sale se hrănesc cu țesutul tulpinii, deplasându-se treptat spre rădăcină și formând umflături pe el - galele. Metodele de abordare a acestui tip de proboză secretă sunt doar agrotehnice: respectați rotația culturilor, înlăturați în mod regulat paturile cu varză, îndepărtați toate reziduurile de plante de pe sit după recoltare, când plantați răsaduri în pământ, examinați cu atenție rădăcinile răsadurilor, respingând cele pe care există creșteri.
Viermele este larva spărgătorului de nuci întunecat, un dăunător obișnuit în culturi precum căpșuni, salată, castraveți, roșii, cartofi și toate tipurile de varză. Femela clicker depune până la 200 de ouă, din care larvele se dezvoltă, la început translucide, dar transformându-se în cele din urmă în omizi lungi, subțiri, netede și dure, de culoare galben-maroniu. Viermii sârmă se dezvoltă de la 3 la 5 ani, în tot acest timp hrănindu-se cu părți subterane ale plantelor. Cel mai bine este să vă ocupați de viermii de sârmă folosind capcane: la începutul lunii mai, faceți mici găuri în patul grădinii, puneți bucăți de morcovi, sfeclă sau cartofi în ele și acoperiți-le cu pământ, marcând locul cu un cuier. După 4-5 zile, săpați o gaură și distrugeți larvele care s-au acumulat acolo pentru prânz.
Medvedka este un dăunător mare de până la 5 cm lungime, dăunând rădăcinilor plantelor și se distinge prin natura sa omnivoră. Depune ouă la o adâncime de 10-15 cm, iar larvele care apar după trei săptămâni se hrănesc cu rădăcinile și tulpinile de varză Savoy. Medvedok, ca și viermii de sârmă, este cel mai convenabil colectat la începutul iernii în capcane groapă de 50 cm adâncime cu gunoi de grajd proaspăt. După 3-4 săptămâni, când insectele urcă în gropi pentru iernat, sapă capcane și distruge dăunătorii și poți fertiliza grădina cu gunoi de grajd. Dintre preparatele chimice, Medvetox, Medvegon și Thunder sunt cele mai eficiente în lupta împotriva ursului.
Limacșii, altele decât varza, deteriorează culturile precum pătrunjelul, vinetele, dovleacul, dovleceii și rutabagele. Câteva generații de gastropode se dezvoltă într-un singur sezon. Pentru a proteja zona de apariția de melci, presărați var, superfosfat praf, cenușă sau ace peste el. Dar dacă au apărut deja melci, puneți capcane sub formă de conserve de bere și bucăți mici de ardezie sau scânduri în jurul sitului și recoltați seara: limacșii se vor ascunde sub scânduri și ardezie pentru a aștepta căldura zilei, iar unii vor dori să bea bere într-o zi fierbinte.
Ca profilaxie împotriva tuturor dăunătorilor, este foarte important să observați rotația culturilor și tehnicile agricole, să plantați răsaduri de varză în teren deschis cât mai devreme posibil, să combateți în mod regulat buruienile, să îndepărtați și să ardeți toate reziduurile de plante în toamnă și apoi să efectuați o săpătură profundă a sitului. Dacă respectați toate aceste reguli simple, vă puteți proteja în mod fiabil grădina și grădina de legume de dăunători.
Recoltarea și depozitarea varzei Savoy
Recoltarea selectivă a soiurilor timpurii de varză Savoy începe în iulie, iar soiurile târzii în octombrie. Soiurile timpurii de varză sunt consumate proaspete - sunt folosite pentru salate, varza umplută se face din aceasta, varza este gătită, dar nu este potrivită pentru depozitare. Soiurile de mijloc și sezon târziu pot fi păstrate mult timp. Din ele se prepară și rulouri de varză, supele de legume sunt gătite, chiar prăjite și înăbușite. Dacă aveți de gând să păstrați varza Savoy, țineți cont de sfaturile noastre.
Luați-vă timp pentru a culege soiuri târzii de varză destinate depozitării - poate fi recoltată toamna târziu. Principalul lucru este să aveți timp să faceți acest lucru înainte ca temperatura din grădină să scadă la -7 ° C. Pentru depozitare, capetele de varză care cântăresc cel puțin 500 g sunt recoltate cu două sau trei frunze acoperitoare dure care protejează varza de murdărie și daune. Nu udati varza inainte de recoltare. Recoltarea ar trebui să aibă loc pe timp uscat, temperatura optimă pentru recoltarea varzei Savoy este de -1 până la +1 ºC.
Varza tăiată Savoy este presărată cu cretă zdrobită și așezată timp de 2-3 zile pe rafturi sau cutii în grătar într-o cameră uscată, după ce a scurtat tulpina la 3 cm. Varza Savoy poate fi păstrată nu mai mult de șase luni, dar dacă condițiile sunt optime, iar capetele sunt mari (mai mult de 6 kg) ), este posibilă stocarea mai lungă.
Varza este așezată tăiată în sus în cutii de lemn, astfel încât capetele să nu se atingă și așezate într-un garaj, pivniță sau magazie, unde nivelul de umiditate a aerului este menținut la 90-95%, iar temperatura este de la 0 la 3 ° C. Mai întâi trebuie să vă asigurați că depozitarea nu conține ciuperci, mucegai și rozătoare.
Capetele de varză pot fi depozitate suspendate de tavan prin ambalarea fiecăruia într-o plasă separată. Și puteți așeza o piramidă din capetele de varză: cele mai mari capete de varză sunt așezate în bază cu cioturi în sus, după care sunt acoperite cu nisip, iar deasupra nisipului capetele mai mici de varză sunt așezate cu felii în jos, care sunt, de asemenea, acoperite cu nisip. Următorul strat este așezat cu felii în sus și așa mai departe.
Sau puteți înfășura fiecare cap de varză cu hârtie groasă și le puteți pune în pivnița de pe rafturi.
Tipuri și soiuri de varză savoy
Soiurile de varză Savoy pentru teren deschis sunt împărțite în mod convențional la timpul de coacere. Soiurile timpurii includ cele care se coc în 105-120 de zile, soiurile de maturare medie au nevoie de 120 până la 135 de zile pentru a ajunge la maturitate, iar cele de maturare târzie durează 140 sau mai multe zile.
Varză timpurie
Varza Savoy timpurie este reprezentată de următoarele soiuri:
- Viena devreme - una dintre cele mai bune soiuri de varză savoy cu frunze ondulate. Capetele de varză ale acestui soi sunt rotunde, de culoare verde închis, cu o floare ușoară, densitate medie, cântărind până la 1 kg. Gustul este excelent;
- Early Golden este un alt soi excelent, cu randament ridicat, cu capete de culoare verde închis, rezistente la fisuri, de până la 800 g, cu frunze foarte blisteroase. Capetele se coc în 95-110 zile;
- Komparsa este un hibrid ultra- timpuriu de varză Savoy, rezistent la dăunători și la crăparea și coacerea în doar 80 de zile, cu capete de salată ușoară de densitate medie;
- Yubileynaya 2170 este un soi de coacere timpurie, predispus la crăpături, ajungând la maturitate în 85-110 zile. Capetele de varză din acest soi sunt de densitate medie, cântărind până la 800 g, cu frunze bulbucate, ușor ondulate, de culoare verde deschis, cu o nuanță gri;
- Petrovna - de densitate medie, verde închis la exterior și galben deschis la interior, capete ale acestui soi, care nu ating mai mult de un kilogram în greutate, se coacă în 100-110 zile.
Varză Savoy medie
Cele mai bune soiuri de varză savoy cu coacere medie sunt:
- Twirl 1340 - varză de dimensiuni medii, cu capete mici sau plate, rotunde, de dimensiuni medii, cântărind până la 2,5 kg și densitate medie spre bună. Frunzele sunt ondulate fin, puternic barbotate, acoperite cu un strat ceros. Din păcate, această varză savuroasă nu se păstrează bine;
- Kroma este un soi străin, cu capete rotunde, dense de varză, cântărind până la 2 kg și un ciot mic. Frunzele sunt verzi, ondulate;
- Sfera este un soi rezistent la fisuri, cu capete de culoare verde închis, de densitate medie, cântărind până la 2,5 kg. Recenziile acestei varietăți de varză Savoy nu lasă nici o îndoială cu privire la gustul excelent;
- Melissa este unul dintre primii hibrizi de varză Savoy, rezistent la crăpături și fusarium, cu un sezon de vegetație de până la 80 de zile. Capetele de varză din acest soi cântăresc 3-4 kg, frunzele lor sunt plictisitoare, de culoare verde închis, cu o acoperire cerată, puternic bulboasă.
Varză târzie
Dintre soiurile de varză Savoy cu maturare târzie, cele mai populare sunt:
- Stylon este un soi rezistent la îngheț care poate rezista la temperaturi de -6 ° C fără pierderi de calitate. Greutatea capetelor aproximativ 2,5 kg;
- Ovassa este un hibrid cu frunze mari cu bule, cu o ușoară acoperire cerată. Capetele sunt dense, cântărind până la 2,5 kg;
- Nadia este o varietate rezistentă la crăpături și fusarium, coacând în 140 de zile sau mai mult. Capetele nu sunt foarte dense, rotunde, mari, cu o greutate de 3 kg. Frunzele sunt fragede, moi, cu clocot puternic;
- Uralochka - acest soi rezistent la îngheț are capete rotunde, cântărind până la 2,5 kg, densitate medie, frunze fără vene, verde deschis;
- Fabricantul de dantele este un soi cu gust excelent, cu capete rotunde de culoare roșiatică, cântărind două kilograme. Frunzele sunt subțiri, cu bule.
Pe lângă cele enumerate, varietăți de varză Savoy precum Pirozhkovskaya, Marner Frukopf, Fitis, Langendaker Gelbgruner, Dutch Winter Leith Bolhead, Alaska, Tasmania, Ormskirk, Best of All, Tavoy, Julius și altele, sunt cultivate cu succes în cultură.
Proprietăți de varză Savoy - rău și beneficii
Beneficiile varzei Savoy
Varza Savoy conține cantități mari de vitamina C, A (beta-caroten), PP (sau vitamina B3 sau niacină sau acid nicotinic), vitamina B6 (piridoxină), vitamina B5 (acid pantotenic), vitamina E (tocoferol).
Conține săruri de varză Savoy de fosfor, potasiu și calciu, sodiu și magneziu, zinc, cupru, seleniu, zahăr, proteine, fibre, fitoncide, aminoacizi și uleiuri de muștar. Glutationul, care este un puternic antioxidant, ascorbigenul, care previne dezvoltarea cancerelor, și alcoolul de manitol, care înlocuiește zahărul pentru diabetici, face parte din varza savoy.
Datorită sărurilor de fier, magneziu și potasiu conținute în varza, ajută la îmbunătățirea compoziției sângelui, dispersându-l prin vase și livrând oxigen și substanțe nutritive în țesuturi. Consumul de varză proaspătă savoy scade glicemia, întărește vederea, previne formarea tumorilor maligne, crește pofta de mâncare și stimulează digestia. Varza Savoy este utilă mai ales primăvara, când vitaminele naturale sunt deficitare.
Deoarece fibra de varză savoy este mult mai fragedă decât cea de varză, este adesea inclusă în dietele prezentate pentru copii și vârstnici. Iar manitolul conținut în acesta face ca acest tip de varză să fie indispensabil diabeticilor. În plus, varza Savoy are efect diuretic, antioxidant și bactericid.
Vă oferim rețete pentru două feluri de varză savoy, astfel încât să îi puteți aprecia cu adevărat gustul:
- supa: se toaca si se opareste cu apa clocotita aproximativ 160 g de varza savoy, se fierbe sub capac in 150 g bulion, se adauga 20 g unt, se raceste usor, se bate cu un blender, apoi se adauga inca 100 g bulion si se pune pe foc. De îndată ce fierbe supa, se toarnă 150 de lapte în ea și se servește cu crutoane;
- Tocană de usturoi: Tăiați varza savoy în 4 bucăți și tăiați. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță cu fundul greu, adăugați 2 căței de usturoi, curățați și zdrobiți, și prăjiți în ulei 30 de secunde, apoi adăugați varză în tigaie și fierbeți timp de 5 minute, amestecând ocazional. Scoateți oala din aragaz, așezați varza înăbușită pe un platou și presărați pătrunjel tocat.
Varza Savoy - contraindicații
Varza Savoy este un produs foarte sănătos, dar în cazuri excepționale putem vorbi despre daunele varzei Savoy. Persoanele care au suferit recent o intervenție chirurgicală pe piept sau cavitatea abdominală, este mai bine să se abțină de la a mânca mâncăruri de varză savoy. Nu se recomandă utilizarea în boli ale glandei tiroide, pancreatitei, gastritei, enterocolitei, ulcerului gastric și ulcerului duodenal, în special în timpul unei exacerbări.
