Gooseberry moonshine: cum se prepară, se gătește, se piureză rețeta

Moonshine este o băutură făcută exclusiv acasă. Se distinge prin gust și tehnica de gătit. Gooseberry moonshine este una dintre cele mai populare rețete.

Caracteristici și secrete ale gătitului

Agrișa sau agrusul este o boabă utilă. Fructele conțin multe substanțe valoroase. Când faceți vin sau strălucire de lună, este posibil să păstrați compoziția valoroasă a agrișelor. Consumul de băuturi exclusiv în doze terapeutice ajută la reducerea riscului de boli cardiace și vasculare. Moosehine Moonshine este recomandat pentru anemie, afectarea funcției sistemului imunitar.

Atenţie! Soluția de alcool este strict interzisă în timpul sarcinii și alăptării. Abuzul cauzează otrăvirea corpului, conștiința încețoșată, amețeli.

Pentru fabricarea lunii, puteți lua atât agrișe verzi, cât și roșii. Băutura este gustoasă datorită suculenței fructelor și a conținutului semnificativ de zahăr, care ajunge la 14%.

Dacă boabele nu sunt spălate, nu trebuie să puneți drojdie într-o soluție de alcool. În caz contrar, procesul de fermentare nu va avea loc. Nu este recomandat să luați drojdie destinată coacerii. Un astfel de produs dă un miros specific.

Selectarea și prepararea ingredientelor

Selectarea containerelor este esențială. Trebuie clătit bine. Dacă este posibil, vasul este tratat cu apă oxigenată și uscat. Pentru a face mooseberry moonsberry, se recomandă să luați o sticlă de sticlă întunecată. Acest lucru va împiedica pătrunderea soarelui.

Important! Atunci când alegeți feluri de mâncare potrivite, trebuie să țineți cont de disponibilitatea obligatorie a spațiului liber. Trebuie să se țină seama de faptul că se formează spumă în timpul fermentării.

Rețete pentru prepararea acrișorului la acasă

Băutura alcoolică populară are un gust și o aromă deosebite. Există mai multe opțiuni pentru a face coacăze de lună pe care le puteți folosi acasă.

Clasic

Produsul vă permite să păstrați beneficiile fructelor de pădure. Pentru a face moonshine, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• agrișe - 1 kg;
• băutură alcoolică - 1 l;
• apă - 1 l.

Procesul de gătit include următorii pași:

1. Un kilogram de fruct de agriș se toarnă cu lumină de lună, se adaugă aceeași cantitate de apă.
2. Compoziția se amestecă și se pune într-un loc cald timp de două săptămâni. Se permite amestecarea regulată.
3. După 14 zile, agrișul va pluti. Acestea trebuie îndepărtate, iar lichidul trebuie supus unei alte distilări.

Cu salturi

Pentru a face lumina lunii să ia:

• agrișe - 5 kg;
• drojdie proaspătă - 100 g;
• apă - 3 litri.

Atenţie! Zaharul nu este folosit in aceasta reteta. De aceea este necesar să alegeți doar agrișe coapte și dulci.

Moonshine este preparat în conformitate cu tehnologia generală, inclusiv procesul de piure și distilare. Coacăzele tăiate nu sunt insistate. Apa și drojdia sunt plasate imediat într-un borcan sub un sigiliu de apă.

Fără drojdie

Dacă urmați rețeta, puteți obține cea mai sănătoasă băutură. Pentru a face strălucirea lunii, trebuie să luați:

• agrișe - 5 kg;
• apă - 3 litri.

Lipsa drojdiei este compensată de utilizarea agrișelor care nu au fost spălate. Procesul de fermentare are loc datorită așa-numitei drojdii sălbatice prezente pe suprafața fructului.

Pregătirea lunii include toate etapele, inclusiv formarea de piure și distilare. Perioada de fermentare este mai lungă și variază de la 20 la 50 de zile.

Cu lămâie

Pentru gătit, trebuie să luați un borcan de trei litri. Rețeta implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• 1 lămâie;
• 3 kg de agrișe;
• 2 litri de băutură alcoolică;
• 1 kg zahăr.

Pentru a face moonshine, trebuie să urmați instrucțiunile:

1. Lămâia, împreună cu coaja, se taie felii, așezate pe fundul recipientului.
2. Apoi borcanul este umplut cu agrișe coapte spălate în zona îngustării sale, se toarnă zahăr și se toarnă o băutură alcoolică.
3. Amestecul este insistat timp de trei luni.

Cu căpșuni

Lista ingredientelor include:

• zahăr - 1 lingură .;
• o crenguță de mentă;
• apă clocotită - 400 ml;
• agrișe - 2 linguri .;
• căpșuni - 1 lingură .;
• băutură alcoolică cu o tărie de 40 de grade - 0,5 litri.

A face lumină de lună presupune respectarea următoarelor etape:

1. Puneți zahărul, menta la baza unui borcan mare, adăugați apă clocotită.
2. Apoi adăugați agrișe, căpșuni, turnați alcool.
3. Borcanul este închis și ținut la temperatura camerei timp de 24 de ore.
4. După timpul specificat, vasul este îndepărtat timp de 40 de zile într-un loc răcoros și întunecat.

Cum se face piure de agrișă

Pentru a pregăti o soluție de alcool, trebuie să luați:

• agrișe - 5 kg;
• zahăr - 1-2 kg;
• apă - 6 l;
• drojdie - 20 g

Procedura este necesară pentru a face lună:

1. Fructele sunt sortate cu atenție. Este important să îndepărtați fructele și resturile necoapte și putrede. Apoi, agrusul este spălat sub apă curgătoare. Agrișele trebuie, de asemenea, tăiate cu ajutorul unui cuțit, blender sau mașină de tocat carne.
2. După adăugarea zahărului granulat, masa se agită și se lasă câteva ore. Acest timp este necesar pentru a excreta sucul.
3. Amestecul este plasat într-un vas de fermentare. De obicei se folosește un borcan sau o sticlă mare.
4. La masă se adaugă apă și drojdie.
5. Vasul este scuturat ușor, un sigiliu de apă este instalat pe gât (o mănușă medicală în care este necesar să găuriți o gaură cu un ac).
6. Borcanul sau sticla este plasat într-o cameră la o temperatură de 22 ° C. În acest caz, nu permiteți ca lumina soarelui să lovească spălarea.

În absența evoluției gazelor în etanșarea apei și a prezenței sedimentelor, se poate concluziona că spălarea este gata. Se strecoară lichidul cu tifon. Nu ar trebui să includă resturi de fructe de padure.

Distilarea și purificarea băuturii

Procedura se desfășoară cu scopul de a face ca acrisă să fie moonshine acasă. Procesul include două etape:

• distilare (fără separarea fracției);
• distilare cu separare.

Prima etapă este necesară pentru obținerea unui material de grad înalt în absența substanțelor nocive care se formează în timpul procesului de temperatură scăzută:

1. Inițial, distilarea se efectuează până când puterea scade la valoarea necesară de 30%. Apoi se măsoară această valoare și se determină cantitatea de alcool.
2. Produsul este diluat cu apă rece, al cărui volum este de 20% din total.
3. Apoi, lichidul este turnat în aparat pentru efectuarea celei de-a doua distilări.

A doua etapă se referă la cel mai responsabil proces:

1. Când temperatura crește la 60 ° C și peste, primele picături încep să scadă. În această perioadă, trebuie să reduceți intensitatea încălzirii. Lichidul trebuie eliberat la o rată care să nu depășească trei picături pe secundă. Prima fracțiune este otrăvitoare, după cum indică mirosul de acetonă. Este considerat impropriu consumului.
2. Cea de-a doua fracțiune cuprinde lumina lunii. Pentru a-l îndepărta, creșteți puterea de încălzire. Este important să monitorizați puterea băuturii.
3. Ultima fracție se ia atunci când conținutul de alcool este mai mic de 40%. Uleiurile separate de fusel sunt colectate într-un recipient separat.

Băutura alcoolică finită este diluată cu apă pentru a obține tăria necesară de aproximativ 40%. Soluția de alcool este insistată într-un loc răcoros timp de trei zile.

Este de remarcat faptul că băutura nu este recomandată să fie curățată suplimentar. Procedura facilitează dispariția aromei, precum și gustul strălucirii lunii.

Există mai multe modalități de curățare:

1. Cu lapte. Produsul pasteurizat este turnat într-o băutură alcoolică (100 ml la 10 l). Lichidul este agitat și acoperit. Amestecul este îndepărtat într-un loc întunecat și răcoros timp de o săptămână și agitat în mod regulat.
   

   

2. Proteină. Mai întâi trebuie să separați gălbenușurile. Proteinele (două bucăți la 1 litru) se amestecă cu o cantitate mică de lapte, se bat cu un mixer. Amestecul este turnat într-o infuzie alcoolică și filtrat după o săptămână.
   

   

3. Cărbune. Pudra se pune într-o băutură și se filtrează după o săptămână.
   

   

4. Praf de copt. Pulberea se adaugă băuturii (10 g la 1 litru), se agită și se lasă timp de 12 ore.
   

   

5. Permanganat de potasiu. Inițial, se prepară o soluție, care include 1 g de permanganat de potasiu la 100 ml de apă (la 1 litru de alcool). Apoi lichidele sunt combinate și lăsate timp de 12 ore. Filtrarea se realizează prin pânză de brânză împăturită în mai multe straturi.
   

   

Termeni și condiții de stocare

Moonshine este plasat într-un loc răcoros și întunecat. Nu poate fi stocat mai mult de doi ani. După timpul specificat, utilizarea produsului poate fi dăunătoare sănătății.

Concluzie

Gooseberry moonshine se distinge prin gustul și aroma sa unică. Prezența lor depinde de respectarea rețetei în timpul procesului de preparare. O băutură sănătoasă poate fi utilizată pentru tratamentul și prevenirea bolilor sistemului cardiovascular și endocrin în doze mici. Acest lucru se datorează faptului că lustra de lustre păstrează toate proprietățile valoroase ale fructului. Abuzul dăunează sănătății.