Cultivarea ciupercilor porcini la scară industrială pe tot parcursul anului

Cultivarea ciupercilor porcini la scară industrială pe un teren de casă poate fi o afacere profitabilă. Este necesar doar să creați condiții confortabile pentru creștere și să vă hrăniți la timp. Boletus sau ciuperca porcini se remarcă printre congeneri pentru dimensiunea sa, prezența nutrienților, conținutul scăzut de calorii. Prin urmare, cererea pe piața produselor justifică investiția și efortul.

Este posibil să crească ciuperci porcini la scară industrială

Deoarece boletul este popular, fermierii începători îl cultivă la scară industrială. Pentru producerea ciupercilor porcini, se folosesc 2 metode de creștere la scară industrială:

1. Extensiv.
2. Intens.

Pentru metoda extinsă, aceștia dobândesc o mică suprafață de pădure, deoarece în mediul lor natural boletul crește mic fără prezența copacilor. Apoi, sunt selectați miceliile gata făcute, așezate pe site. Dezavantajul creșterii este recoltarea sezonieră. De asemenea, mărimea culturii depinde de condițiile climatice. În același timp, o metodă extinsă de creștere pe scară largă nu necesită costuri mari de numerar. Rumeguș mic și scoarță de copac veche sunt folosite pentru hrănire.

Metoda intensivă de creștere la scară industrială este costisitoare. Cu o producție intensivă la scară largă, se creează un mediu artificial în serele casnice sau în spațiile special echipate. Aici hrănirea se face în mod regulat, astfel încât să puteți recolta cultura pe tot parcursul anului. Avantajele creșterii la scară industrială:

• stabilitatea culturilor;
• ciclul de producție de la 6 la 10 săptămâni;
• există posibilitatea de a automatiza procesul de producție.

Condiții de creștere

Pentru a obține o recoltă bună, condițiile climatice, creșterea și calitatea ciupercilor porcini sunt controlate. Este posibilă cultivarea la scară largă în subsoluri, sere pentru case, spații închiriate. Acesta din urmă va necesita echipamente speciale. În subsol, este necesar să umpleți podeaua cu beton, astfel încât agenții patogeni să nu se reproducă.

Serele sunt echipate cu un sistem de încălzire pentru controlul microclimatului. Pentru etanșare, podeaua și pereții sunt izolate. Este necesară prezența unui sistem de ventilație de înaltă calitate, deoarece boletul are nevoie de un aport constant de aer proaspăt. În timpul verii, coloniile de ciuperci porcini sunt protejate de lumina directă a soarelui, acoperind sera cu plastic gros. Umiditatea în seră nu trebuie să depășească 80%, temperatura este menținută de la +20 la + 25 ° С.

Pe lângă o ventilație bună, depozitul trebuie să aibă un sistem automat de încălzire. Atunci intervenția umană va fi necesară doar pentru hrănirea ciupercilor porcini. Sistemul de iluminat și irigare poate fi automatizat.

Echipament necesar

Echipamentele de înaltă calitate vă vor permite să obțineți o recoltă bună. Menține condiții confortabile pentru cultivarea ciupercilor porcini la scară industrială. În plus, achiziționează instrumente de măsurare pentru măsurarea indicatorilor de temperatură, a acidității solului, determinând nivelul de nutrienți din acesta.

Suportul de temperatură este asigurat de arme de încălzire sau încălzitoare. Pentru un subsol închiriat, se cumpără aparate de aer condiționat sau un sistem de ventilație pe două fețe. De îndată ce boletul începe să crească bine, temperatura camerei este redusă la + 20 ° C. Sistemele divizate mențin o temperatură temporară în sere. Pentru a obține o recoltare pe tot parcursul anului, încălzirea se efectuează de-a lungul perimetrului subsolului. Pentru umiditatea solului, un sistem automat de pulverizare este atașat peste coloniile plantate.

Boletus crește bine în lumină naturală. Lumina naturală adecvată oferă o metodă extinsă de cultivare sau cultivare industrială în sere. Într-un spațiu închis pentru ciuperci porcini, sunt instalate lămpi fluorescente. Când cumpărați lămpi, acordați atenție marcajului. Tipul de marcaj DRLF sau RDL indică radiații cât mai apropiate de lumina naturală.

În timpul maturării, coloniile de boletus necesită o cantitate mare de aer curat. Ventilarea normală este suficientă în sere. Pentru subsol sunt instalate hote suplimentare. Ei vor extrage excesul de spori dăunători corpului uman. Apa pentru irigații trebuie să fie de cel puțin + 18 ° С. Pentru o scară industrială, sunt instalate sisteme de alimentare cu apă pentru irigații.

Materii prime pentru cultivare

În plus față de principalele materii prime, este necesar să selectați solul sau buștenii pentru cultivarea industrială a boletului. Pentru ciuperci porcini, ambele opțiuni sunt potrivite. Boletus crește fructuos pe bușteni dacă îl hrănești. Substratul pentru miceliu este preparat independent de un amestec de gunoi de grajd, compost și rumeguș.

Controversă

Această metodă este mai potrivită pentru cultivarea de probe a ciupercilor porcini la scară industrială. Pentru a face acest lucru, colectați miceliile împreună cu boletus. Dimensiunea capacului ciupercii porcini trebuie să fie mai mare de 15 cm. Scoateți capacele și puneți-le în apă cu zahăr. Pentru 10 litri de apă aveți nevoie de 3-4 linguri. l. zahăr sau alcool. Soluția se păstrează timp de 1 zi într-un loc cald, cu umiditate ridicată. La sfârșitul perioadei, scurgeți apa, măcinați ciupercile porcini până la omogenizare. Amestecul rezultat este împrăștiat într-un strat peste substrat sau bușteni, presărat cu pământ. Înainte de apariția boletului, nu ar trebui să existe lumină în cameră. Prima recoltă se recoltează la 20-25 de zile după plantare.

Miceliu

Materiile prime sub formă de miceliu sunt potrivite pentru cultivarea industrială a ciupercilor porcini pe tot parcursul anului. Corpul vegetativ al miceliului este cumpărat de la organizații mari care se ocupă cu producerea ciupercilor porcini la scară industrială. Achiziționați miceliu în pungi de plastic sau plastic. Transportul se efectuează în containere frigorifice cu o temperatură pozitivă minimă. Miceliul achiziționat de bună calitate are următoarele caracteristici:

• Culoare alba;
• miros pronunțat de miceliu;
• structură omogenă;

Puteți elimina miceliul pe cont propriu dacă aveți echipament de laborator. Ciuperca porcini sau o parte a acesteia este plasată într-o eprubetă, apoi depozitată într-un loc întunecat la o temperatură de + 25 ° C. Perioada de valabilitate este de 2 săptămâni, după expirarea perioadei, materiile prime finite sunt plantate în pământ. Plantarea miceliului în pământ:

• raceste punga cu miceliu;
• zdrobit fără a deschide punga;
• o parte din sol este amestecată cu miceliu, așezată în paturi;
• presară cu un strat de pământ de 5 cm.

Metode de creștere

Majoritatea boleturilor produc o recoltă bună atunci când cresc în mod natural. Cu toate acestea, odată cu popularitatea crescândă a ciupercii porcini, a început să fie cultivată comercial prin următoarele metode:

1. Debarcarea într-o zonă deschisă. Trebuie să fie copaci în zona deschisă. Pentru plantare, trebuie să îndepărtați stratul superior de sol de 10 cm în jurul razei arborelui de jumătate de metru. Apoi, un amestec de spori sau miceliu se aplică pe rădăcinile copacilor, presărate cu pământ. Udarea se efectuează la fiecare 2-3 zile. Puteți menține solul umed cu un pachet de paie care este împrăștiat în jurul copacului. În regiunile sudice, miceliul este plantat în mai, în nordul țării în august. Pentru iarnă, locul de plantare este acoperit cu mușchi, paie uscată.
   
2. Într-o seră de sticlă sau film. Serele din lemn nu vor funcționa, deoarece sporii pot da roade pe cadru. Structurile din sticlă sunt echipate cu un sistem de ventilație și un sistem de încălzire. În stadiul inițial al creșterii ciupercilor porcini, nu ar trebui să existe lumină în seră. După apariția pălăriilor albe, este necesar să se dea acces la lumina soarelui.
3. Acasa. Prin această metodă, boletus este cultivat la scară mică, uneori într-un apartament, pivniță, subsol. Achiziționați pungi de plastic care sunt atârnate de tavan sau așezate pe podea. Un substrat special este turnat în pungi, care este preparat din fân, rumeguș, coji de știuleți de porumb. Substratul este fiert la foc, apoi răcit. Apoi se amestecă cu miceliu. Substanța de ciuperci trebuie să fie de cel puțin 5-10% din masa totală a amestecului. Amestecul rezultat este umplut în pungi. Pungile sunt tăiate și apoi atârnate de tavan sau așezate pe o podea de beton sau cadru metalic.

Rentabilitatea producției

În Rusia, cultivarea industrială a ciupercilor porcini abia începe să câștige popularitate. Competitivitatea este palpabilă, dar puteți concura pentru superioritate în rândul furnizorilor prin furnizarea de bunuri de calitate. Pentru a începe o afacere comercială, trebuie să aveți cel puțin 500 de mii de ruble în stoc. Acest cost include achiziționarea de echipamente, materiile prime necesare, închirierea sau construcția spațiilor. Pentru serele existente, sunt necesare numai echipamente de ventilație și încălzire.

Puteți începe să creați boletus acasă. Timp de o lună, până la 200 kg de culturi sunt recoltate dintr-o mică plantație de boletus, a cărei vânzare aduce până la 150 de mii de ruble. Apoi, fondurile investite se vor achita în 8-10 luni. Pentru a simplifica îngrijirea ciupercilor, personalul este angajat să controleze funcționarea sistemelor automate de irigare, iluminare și încălzire.

Concluzie

Cultivarea ciupercilor porcini la scară industrială este o afacere profitabilă care justifică rapid banii cheltuiți. Cererea de ciuperci porcini este în continuă creștere, iar apoi profitul crește. Produsele din carne devin din ce în ce mai scumpe, așa că oamenii se gândesc să schimbe dieta, care include în mod direct utilizarea alimentelor cu conținut scăzut de calorii.