Cum se stoarce (stoarce) sucul dintr-o rodie: într-un storcător și fără, manual, termen de valabilitate

Puteți stoarce sucul dintr-o rodie chiar înainte de ao folosi, deoarece există multe modalități de a o face rapid și cu un efort minim. O astfel de băutură este mult mai sănătoasă și mai gustoasă decât cea vândută în magazin, în timp ce costul sucului proaspăt de casă este mult mai mic.

Reguli pentru prepararea sucului de rodie acasă

Gătirea nectarului de rodie acasă are propriile sale caracteristici și secrete:

1. Rodiile trebuie spălate cu grijă în apă curentă și șterse.
2. Majoritatea metodelor de preparare a sucului de rodie necesită boabe rafinate din acest fruct.
3. Dacă membranele albe interioare intră în băutură, aceasta va deveni amară.

De câte rodii ai nevoie pentru un litru de suc

Fructul unei rodii poate avea diametrul de la 8 la 18 cm și cântărește de la 200 la 600 g. La domiciliu, se poate obține lichid dintr-un fruct în cantitate de 80% din greutatea sa. Dintr-un fruct mic de 200 g, puteți stoarce aproximativ 150 ml de suc proaspăt. Pentru a obține un litru de băutură vitaminică de rodie, trebuie să luați 2-2,3 kg de fructe coapte.

Cum să faci suc de rodii acasă

Calitatea nectarelor vândute în magazine nu îndeplinește întotdeauna standardele și există mai multe substanțe utile într-un produs proaspăt stors. Pentru a fi siguri de calitatea băuturii, este mai bine să o preparați singură acasă.

Cum să suci o rodie fără storcător

Sucul de rodie este perisabil, deci nu este preparat în cantități mari deodată. Nu orice gospodină dorește să ia un pahar de băutură sănătoasă și apoi să spele un storcător voluminos. Cu un număr mare de moduri de a stoarce sucul dintr-o rodie fără storcător, acest lucru nu este deloc necesar.

Prin mâini

Această metodă este uneori numită și caucaziană. Puteți obține nectar cu mâinile numai din fructele de rodie cu o coajă densă, fără a se deteriora, altfel poate stropi și pata totul în jur.

Pentru a stoarce rodia proaspătă cu mâinile, trebuie să procedați după cum urmează:

1. Rodia coaptă trebuie frământată bine, rulând-o pe masă. În acest caz, ar trebui să se audă o ușoară criză de la spargerea boabelor, din care se eliberează suc.
2. Când tot conținutul interior al fructului se transformă într-un terci flexibil, ar trebui să luați un pahar și, după ce ați făcut o mică incizie în rodie, vărsați sucul în el.
3. Fructele trebuie stoarse cu mâinile, astfel încât să nu se irosească nici o picătură de suc. Dacă dintr-o dată mai multe boabe cad în pahar, acestea pot fi separate prin filtrarea băuturii printr-o sită fină.

Prin tifon

Există o singură cerință - fructul trebuie să fie absolut întreg. În procesul de preparare a sucului de rodie proaspăt stors, veți avea nevoie de:

• o bucată de tifon;
• o cratiță cu pereți înalți;
• zdrobire pentru piure de cartofi.

Progres:

1. Scoateți coaja de pe rodie, separând fructele de pădure de fibre și pelicule albe. Apoi pliați-le în pânză de brânză, capetele cărora apucă sub forma unei pungi.
2. Transferați-l într-o cratiță, ținând capetele, frământați conținutul cu o zdrobire.
3. Apoi, luați pânza de brânză cu semințe de rodie în mâini, răsucindu-i capetele, stoarceți sucul până nu mai rămân fructe de pădure întregi.

Cu un sucitor

Ca presă atunci când strângeți manual suc, puteți utiliza nu numai puterea propriilor mâini sau o zdrobire a cartofilor, ci și alte dispozitive improvizate, de exemplu, un sucitor. În acest caz, procedați după cum urmează:

1. Puneți boabele decojite de pe piele și membrană într-o pungă de plastic obișnuită. Lăsați aerul să iasă din el și legați un nod strâns.
2. Apoi, rulați conținutul pungii cu un sucitor, astfel încât pulpa densă de rubin care învelește fiecare bob să-și dea sucul.
3. După aceea, rămâne să faci o mică gaură în pungă și să scurgi lichidul format în ea într-un alt recipient.

Pe lângă pungile obișnuite de plastic, puteți stoarce rodii folosind o pungă cu congelator cu fermoar. Secvența procesului va fi aceeași ca și în metoda anterioară, doar că nu trebuie să o legați cu un nod, deoarece există un dispozitiv de fixare convenabil. Puteți stoarce, nu numai frământarea bobului cu un sucitor, ci și cu un borcan de sticlă obișnuit.

Într-o pungă de in

Strângând nectarul din fructele de rodie folosind tifon sau o pungă de plastic, gospodinele se confruntă cu faptul că lichidul trebuie filtrat, deoarece boabele intră în el. Puteți ocoli acest proces prin plasarea fructelor de pădure pregătite într-o pungă de lenjerie, numită și storcător de pitagore.

La vânzare puteți găsi pungi speciale din lavsan pentru filtrarea sucului și prepararea brânzei. Dar este posibil să coaseți singură o astfel de geantă din orice material dens (bumbac, in). Acest lucru va necesita o bucată mică de țesătură albă fără model și ceva timp liber.

Algoritmul pentru obținerea sucului într-o pungă de in este același cu cel al tifonului, dar nu trebuie să filtrați produsul finit.

Cum se stoarce sucul de rodie într-un storcător

În epoca tehnologiilor înalte, când treburile casnice din ce în ce mai frecvente sunt efectuate prin tehnologie inteligentă, nu este necesar să stoarceți suc dintr-o rodie cu instrumente sau mâini improvizate. Storcătoarele pot fi utilizate în acest scop.

Electric

Opțiunile electrice au performanțe ridicate, deci proaspete cu ajutorul lor pot fi obținute mai repede și mai ușor. Dar nu toate dispozitivele pot face față unei astfel de lucrări. Deoarece rodia are multe semințe mici care pot înfunda mecanismul, acest lucru poate duce la ruperea. Este mai bine să utilizați modele electrice echipate cu o funcție inversă și cu perii speciale pentru curățarea ochiului de filtrare.

Procesul de fabricare a sucului de rodie într-un storcător electric este după cum urmează:

1. Boabele preparate sunt turnate în porții mici într-un compartiment special al dispozitivului inclus.
2. La orificiul prin care va curge sucul, așezați un recipient de colectare și așteptați să se umple.

Mecanic

Printre dispozitivele mecanice pentru obținerea nectarului de rodie, un storcător de citrice este mai des folosit:

1. Rodia se spală bine, se usucă cu un prosop și se taie în jumătate. Nu este necesar să separați boabele.
2. Jumătățile fructului se aplică alternativ pe partea în formă de con și se rotesc cu ușor efort până când rămâne în mâini o coajă goală.

Dezavantajul acestei metode constă în faptul că cea mai mare parte a pulpei ajunge în produsul finit, astfel încât băutura trebuie protejată în frigider timp de cel puțin 12 ore și apoi filtrată.

Cum se face suc de rodie într-un blender

Un blender este un instrument foarte la îndemână pe care îl puteți folosi pentru a stoarce suc de rodie acasă. Gazda trebuie doar să petreacă timp separând cu grijă toate boabele de coajă și pelicule albe. Apoi, sunt încărcate într-un castron de blender și măcinate. Masa rezultată este filtrată printr-o sită acoperită cu mai multe straturi de tifon.

Sfat! Nu este recomandat să beți suc concentrat de rodie. Se poate prepara imediat diluat adăugând apă potabilă filtrată în vasul blenderului împreună cu fructele de pădure.

Reguli și termen de valabilitate al sucului de rodie proaspăt stors

Nu se recomandă păstrarea sucurilor proaspăt stoarse, acestea trebuie băute imediat. Beneficiul maxim din utilizarea unei astfel de băuturi se realizează numai în primele 10-30 de minute, dar acest lucru nu înseamnă că după expirarea timpului sucul nu trebuie băut.

Dacă este necesar să păstrați nectarul rezultat pentru o perioadă de timp, atunci ar trebui să fie turnat într-un recipient de sticlă (sticlă sau borcan) cu un capac etanș și refrigerat. Câteva picături de suc de lămâie pot prelungi puțin viața unei băuturi făcute de sine.

Important! Sucul de rodie proaspăt stors poate fi păstrat maxim 24 de ore în frigider.

Pentru a lua rodie proaspătă la plimbare, ar trebui să fie plasată într-o pungă termică sau frigider portabil.

Evaluarea celor mai bune storcatoare de rodii

Oamenii au încercat în orice moment să simplifice procesul de extragere a sucului din fructele de rodie folosind diverse storcătoare. Gospodinele pot alege acum ce fel de atașament se potrivește nevoilor familiei sale.

Topul celor mai bune storcatoare include dispozitive electrice cu o putere de 20-100 wați. Acestea vă permit să obțineți rapid cantități mari de nectar din rodie. Pe locul doi se află storcătoarele mecanice.

Acestea sunt de tip șurub, asemănătoare unei mașini de tocat carne manual. Particularitatea unor astfel de dispozitive este capacitatea de a măcina chiar și boabele, oferind băuturii un gust special.

Atunci când cumpărați un storcător cu șurub pentru fabricarea sucului de rodie, ar trebui să acordați atenție modelului Hurom H-100-SBEA01 a patra generație. În acest dispozitiv, coșul de stoarcere este înlocuit de un element de filtrare din două grătare, care funcționează în tăcere și nu se înfundă cu oase.

Philips produce storcătorul HR1889 / 70, care arată ca o mașină de tocat carne manual. Avantajele unui astfel de dispozitiv includ o gură mare, un recipient pentru colectarea tortului, plăci de cauciuc și o funcție drop-stop.

Un dispozitiv de tip pârghie în care sucul este stors printr-o placă de rețea. Băutura rezultată se varsă într-un rezervor special de mai jos. Pentru a obține un pahar de rodie proaspătă, va fi suficient să faceți câteva mișcări cu maneta.

Dintre astfel de dispozitive, merită atenție un model de storcător de citrice fabricat în Cehia, modelul Sana Citrus Press. Toate piesele sale sunt fabricate din oțel inoxidabil alimentar. Datorită platformei spațiale din fontă, presa nu trebuie fixată suplimentar pe blatul mesei.

Important! Deoarece sucul de rodie conține acid care poate reacționa cu metalele, trebuie să alegeți dispozitive din oțel inoxidabil.

Concluzie

Stoarcerea sucului dintr-o rodie nu este deloc dificilă, dar astfel de manipulări cu fructele vor ajuta să scăpați de semințele mici, păstrând în același timp toate beneficiile fructelor proaspete. Un kilogram de rodie este suficient pentru a oferi întregii familii o băutură delicioasă, deoarece sucul proaspăt stors trebuie diluat. Și dacă doriți, îl puteți îndulci puțin.