Descriere: Cum se depozitează rodii acasă: pe un raft de frigider, într-un congelator, într-o coajă de lut, într-o pivniță, pe o logie vitrată.
Rodia este regele fructelor. Pe lângă puterea unică și severitatea proprietăților utile, fructul are și o serie de alte calități valoroase. Gustul unic bogat, astringența plăcută îl fac un oaspete binevenit pe masa festivă. Va transforma cu ușurință orice fel de mâncare culinară într-o adevărată capodoperă. Se pare că depozitați rodii acasă până iarna și mai mult. Și în sezonul rece, vă puteți delecta pe dvs. și pe oaspeții dvs. cu fructe însorite.
Reguli generale pentru depozitarea rodiilor
Pielea rodiilor este destul de densă. Datorită acestui fapt, pot rămâne proaspete mult timp. Totuși, trebuie să depozitați în mod corespunzător rodii acasă și să cunoașteți toate subtilitățile acestui proces, astfel încât produsul să dureze în siguranță până anul viitor. Este necesar să selectați corect fructele și să le verificați pentru deteriorări, fisuri, semne de putrezire - toate acestea nu ar trebui să fie.
La ce temperatură trebuie depozitată rodia
Nu orice fel de rodie poate fi depozitată într-un apartament mult timp. Speciile dulci se află pe raftul frigiderului la o temperatură de +1 grade proaspete mult mai puțin (până la 5 luni) decât cele acre (9 luni și mai mult). Dacă temperatura crește la +10 (de exemplu, puneți fructele pe o logie glazurată), probabilitatea de a le păstra se reduce la 2 luni. Aici se vede un model: cu cât este mai cald în frigider sau în orice alt loc ales pentru conservarea fructelor, cu atât durata lor de valabilitate este mai scurtă. Cel mai bine este să depozitați rodii în frigider sau să încălziți dacă sunt grele, grele. Conțin mai puține goluri, mai suculente.
Unde este cel mai bun loc pentru depozitarea grenadelor
Cel mai bine este să depozitați rodii într-un loc răcoros și uscat în timpul iernii. Acesta este principiul fundamental prin care trebuie să alegeți locul optim pentru fructele „de iarnă”.
Unde se depozitează rodii necojite
Ca recipient pentru depozitarea fructelor în condiții naturale (pivniță, logie izolată), cutiile uscate curate sunt potrivite. Este mai bine să acoperiți fundul cu hârtie, astfel încât umezeala, care poate fi pe fructe în cantități mici, să aibă ceva de absorbit. Se pot lua măsuri suplimentare. Înfășurați fiecare fruct într-o bucată de hârtie curată. Deci nu va exista nicio șansă ca umezeala să persiste, să se acumuleze și să dea naștere procesului de descompunere.
Unde se depozitează rodii decojite
Pe lângă compartimentul frigider, puteți utiliza și congelatorul. Fructele congelate pot fi depozitate mai mult de un an. În acest fel, este bine să depozitați acele fructe care nu au putut fi conservate în alte moduri. De exemplu, un fruct este putred. Trebuie decojit, sortat, îndepărtat zonele deteriorate și plasat într-un recipient (sac) pentru îngheț.
Cum se păstrează rodiile corect
Înainte de a pune deoparte fructele pentru depozitare, trebuie să le examinați cu atenție. Chiar și cea mai mică pată poate fi ulterior cauza putrezirii nu numai a unei rodii, ci și a tuturor celor din apropiere. Prin urmare, la fiecare 2-3 săptămâni trebuie să verificați dacă există resturi de fructe răsfățate. Este un mare succes să dezvăluim fructele putrede în timp. Deci, puteți salva pe toți ceilalți de daune.
Cum se păstrează acasă fructele de rodie
Fructele coapte se depozitează destul de bine dacă se respectă toate regulile necesare. Acasă, este mai bine să le păstrați în pivniță. În acest caz, este necesar să se asigure o ventilație regulată, alte condiții:
- depozitați rodii la o temperatură ușor peste zero (1-2 grade) și umiditatea aerului 85-90%, în funcție de soi - de la 1-6 luni;
- la o temperatură de 0 grade și o umiditate de 80% -85% - până la 7 luni;
- dacă temperatura scade involuntar sub zero, fructele sunt deteriorate.
Pentru depozitarea pe timp de iarnă, cel mai bine este să selectați fructele de dimensiuni medii. Dacă doriți să pregătiți grenade mari, trebuie să le salvați separat.
Cum se păstrează rodia la frigider
În frigider, rodiile se așează cel mai bine în compartimentul de depozitare a fructelor. Trebuie avut grijă ca temperatura să rămână întotdeauna la nivelul specificat. Ratele reduse stabil vor proteja fructele de rodie de dezvoltarea proceselor de deteriorare și degradare a acestora.
Reguli pentru depozitarea rodiilor în congelator
Oamenii de știință au descoperit că congelarea profundă vă permite să păstrați pe deplin proprietățile nutriționale ale produselor. Chiar și vitamina C "capricioasă" nu suferă de o astfel de procedură. Dacă înghețarea se efectuează la o temperatură ușor sub zero, atunci apa conținută în pulpă cristalizează și, după dezghețare, curge și se pierd mulți nutrienți odată cu ea.
Când modul -18 grade este utilizat în congelator, procesul este diferit. Se formează cristale foarte mici care își păstrează proprietățile originale. Atunci când sunt decongelate corespunzător, astfel de alimente nu pierd nimic din compoziția nutrițională. Congelați fructele acasă în porții mici. Acest lucru va îngheța mai repede și mai adânc.
Recipientele dreptunghiulare sunt cele mai bune pentru îngheț. Fructele trebuie luate bine coapte, de înaltă calitate. Dacă se folosesc pungi de plastic, acestea trebuie să aibă forma unei bare. Când le umpleți, trebuie să vă asigurați că există puțin spațiu liber, deoarece masa fructelor congelate, de regulă, crește în volum.
Cel mai bine este să dezghețați pe rafturile superioare ale frigiderului. Adică va trebui să petreceți mult timp în acest sens. Prin urmare, trebuie să aveți răbdare și să urmați procedura de dezghețare conform tuturor regulilor. Accelerând acest proces, nu numai că puteți pierde proprietățile nutritive și gustative ale produsului, dar puteți provoca și deteriorarea sa rapidă. Recongelarea masei de fructe este puternic descurajată.
Atenţie! Este mai bine să înghețați în porții mici - va fi mai rapid și mai bun.
Cum se depozitează rodii într-o coajă de lut
Există un mod destul de neobișnuit de a păstra fructele orientale, care a ajuns la noi din timpuri imemoriale de la strămoșii noștri. După cum știți, în acel moment nu existau frigidere și congelatoare. Prin urmare, au venit cu diverse modalități de a păstra recolta până la iarnă și mai mult.
Diluați lutul până la o consistență cremoasă. Se toarnă soluția rezultată în locul de deasupra fructului, numit „coroana”. Așteptați până când totul este uscat și abia apoi trimiteți-l pentru depozitare. Această metodă va ajuta la reducerea pierderii de umiditate din fructe, va putea rămâne proaspătă și suculentă pentru o lungă perioadă de timp.
Câtă rodie poate fi depozitată
Rodiile decojite, ambalate în pungi de plastic și trimise la un congelator echipat cu un sistem nofrost, pot fi depozitate mult timp - un an sau mai mult. Cu o îngrijire adecvată, fructele întregi vor sta în frigider până la 6-7 luni: soiuri dulci de la o lună sau mai mult, acre - cel puțin șase luni.
Nu se recomandă păstrarea fructelor tăiate mult timp. În câteva zile își pierde prospețimea inițială, se usucă. Fructele deteriorate cu umflături, crăpături și alte defecte trebuie consumate cât mai curând posibil. Rodiile învelite într-o coajă de lut pot dura 4-5 luni în condiții adecvate.
Concluzie
Nu este dificil să depozitați rodii acasă. Natura le-a înzestrat cu o coajă densă care protejează bine fructele în timpul maturării și transportului.
