Afinele uscate sunt o modalitate excelentă de a vă îmbunătăți sănătatea și de a vă întări corpul în timpul iernii, când diferiți viruși sezonieri, infecții și răceli stau în așteptare. Puteți pregăti boabele singur, acasă. Puteți usca afinele acasă folosind electrocasnice.
Beneficiile afinelor uscate
Afinele uscate sunt cunoscute de mulți pentru efectele lor de vindecare asupra ochilor. Fructele cresc acuitatea vizuală și ameliorează oboseala ca rezultat al muncii prelungite sub lumină artificială și clarifică vederea nocturnă. Cu toate acestea, afinele uscate au și alte aspecte pozitive care nu sunt mai puțin importante pentru oameni:
- conținut scăzut de calorii;
- concentrație mare de vitamine și săruri minerale (caroten, grupa B);
- conținutul de acizi organici (malic, lactic, citric și alții);
- prezența taninelor în compoziție;
- prezența zaharurilor naturale.
Acizii organici din fructele uscate oferă beneficii pentru diabetici. Afinele ajută la scăderea nivelului de glucoză din sânge. În același timp, luând fructele cu medicamente hipoglicemiante, puteți obține o reducere a dozei de medicamente și, ulterior, cu o formă ușoară de diabet, le puteți abandona complet.
Taninurile conferă proprietăți antiseptice infuziilor uscate de afine și le permit să fie utilizate ca antiinflamator, dezinfectant. Este deosebit de eficient pentru clătirea gâtului, gurii, de exemplu, dureri în gât, stomatită, sângerări ale gingiilor.
Compoziția chimică bogată face ca afinele uscate să fie indispensabile în sezonul rece de iarnă, când vitaminele lipsesc foarte mult în dietă. Datorită utilizării fructelor de pădure, puteți întări organismul în lupta împotriva infecțiilor, virușilor, răcelii, eliminați simptomele hipovitaminozei.
O infuzie de afine uscate este, de asemenea, luată pentru alte boli:
- inflamația stomacului, a intestinului subțire și gros, atât acută, cât și cronică;
- diaree;
- dizenterie;
- aciditate scăzută a sucului gastric;
- indigestie;
- constipatie cronica;
- cistita;
- boala urolitiaza;
- gută și reumatism.
Ca gargară, este utilizat pentru procesele inflamatorii în gât și gură.
Atenţie! Preparatele de casă făcute din afine uscate trebuie luate pe stomacul gol - numai în acest caz vor aduce un beneficiu maxim.
Cum se usucă afinele acasă
Afinele trebuie uscate. Așa că vor fi conservate cel mai bine mult timp, fără a-și pierde proprietățile benefice. Fructele trebuie să fie coapte și să aibă o structură întreagă, intactă. Nu este necesar să le spălați înainte de uscare naturală. Recoltarea trebuie făcută pe timp uscat constant pentru a le menține uscate.
Odată cu apariția progresului tehnologic, metodele de recoltare a fructelor pentru iarnă au devenit diverse. Acum boabele pot fi uscate nu numai în mod natural în aer curat.
Uscarea artificială a fructelor este permisă folosind:
- cuptoare;
- uscătoare electrice;
- cuptoare cu microunde;
- uscător de aer.
Dacă afinele sunt prelucrate cu dispozitive de încălzire, atunci nu numai că pot fi spălate în apă rece, ci și supuse unei pregătiri speciale preliminare. Acest lucru va ajuta la păstrarea culorii fructelor.
Cel mai bine este să prelucrați boabele cu pectină în etapa pregătitoare. Se dizolvă substanța în apă, apoi se toarnă peste afine și se amestecă ușor, astfel încât lichidul să fie distribuit uniform pe suprafața fructului. Scurgeți lichidul punând boabele într-o strecurătoare.
De asemenea, puteți trata afine și suc de lămâie (ananas). Mai întâi, puneți citricele în cuptorul cu microunde timp de câteva minute pentru a crește separarea sucului de pulpă prin încălzire. Apoi tăiați lămâia și presărați fructele de pădure cu lichidul eliberat din ea, amestecându-le bine. Apoi lăsați-l să se usuce și abia apoi trimiteți-l la uscat.
O altă metodă de pre-tratament este albirea. Aici, trebuie mai întâi să înmuiați boabele într-o oală cu apă clocotită timp de câteva minute. Apoi lăsați-l să se scurgă rapid printr-o sită și scufundați fructele de pădure într-un castron adânc umplut cu apă rece și gheață.
Cum se usucă afinele într-un uscător electric
Pentru uscarea afinelor, care sunt destul de mici, folosiți tăvi cu ochiuri fine. Așezați fructele la mică distanță una de cealaltă, astfel încât aerul fierbinte încălzit și ridicat de motor să poată arunca boabele din toate părțile fără obstacole. Acest lucru va ajuta la uscare mai completă și mai uniformă.
Temperatura de încălzire a afinelor într-un uscător electric nu trebuie să depășească +60 grade. În timpul încălzirii, tăvile trebuie schimbate periodic, cele inferioare în sus, cele superioare în jos. Acest lucru va atinge uniformitatea și utilitatea procesului. Aerul fierbinte care se ridică nu circulă întotdeauna cu aceeași intensitate în toate tăvile. Cele superioare primesc adesea un debit de temperatură mai slab.
Cum se usucă afinele în cuptor
Pentru uscarea fructelor, este bine să folosiți un cuptor electric cu termostat, care vă permite să setați temperaturi destul de scăzute de la +40 grade. În acest caz, trebuie să le puneți pe o foaie de copt acoperită cu hârtie specială, să setați temperatura minimă și să uscați puțin. După 2 ore, temperatura poate fi crescută la +60 grade și nu ridicată mai sus. Asigurați-vă că afinele nu se usucă sau nu ard. Se usucă până se usucă. Afinele fierte se vor lipi de mâini, eliberând fructoză.
Atenţie! Într-un cuptor convențional cu gaz, unde temperatura de încălzire este destul de ridicată, uscarea trebuie efectuată la o temperatură minimă și cu ușa întredeschisă.Cum se usucă afinele în aer liber
Uscarea naturală a fructelor de pădure se efectuează în aer curat. Pot fi așezate într-o plasă specială, suflată din toate părțile de curenții de aer încălziți sub soare, protejați de insecte și praf. Poate fi așezat pe o suprafață orizontală, protejat de lumina directă a soarelui, bine ventilat și absorbant de umiditate.
Pune fructele de padure intr-un singur strat, nu gros, astfel incat fructele sa fie bine intemperiate. Procesul de uscare va dura cel puțin 3 zile. Noaptea, fructele trebuie curățate într-o cameră uscată, astfel încât să nu absoarbă din nou umezeala.
Cum se usucă afinele într-un uscător de aer
Înainte de a începe uscarea, un uscător de aer gol trebuie încălzit timp de 10 minute. Apoi pune fructele de pădure pe o tavă de plasă. Setați temperatura la +60 grade, viteza de suflare ar trebui să fie mare. După o jumătate de oră, trebuie să verificați starea boabelor. Treceți prin ele, trimiteți-le pe cele imature înapoi la uscătorul de aer pentru uscare.
Cum să uscați corect afinele în cuptorul cu microunde
Așezați afinele pe o tavă în cuptorul cu microunde. Trebuie să-l uscați în etape, în perioade scurte, verificând constant starea boabelor. Pentru a începe, setați timpul la 5 minute. Verificați gradul de uscare a boabelor. Adăugați încă 3-5 minute, dacă este necesar.
Cum se păstrează afine uscate în mod corespunzător
Afinele uscate într-un uscător trebuie lăsate să se răcească, după care se pot separa cu ușurință de tigaie. Acest lucru va dura aproximativ 2-3 ore. Apoi colectați într-un recipient curat și uscat, cu un capac închis ermetic. Camera în care vor fi depozitate fructele de pădure trebuie să fie, de asemenea, uscată, protejată de razele penetrante ale soarelui, de radiațiile termice. Umezeala și căldura excesive pot provoca formarea mucegaiului pe alimente.
Reguli pentru utilizarea afinelor uscate
În medicina populară, fie decocturile, fie infuziile sunt de obicei preparate din afine uscate. Este mai eficient să gătiți infuzia într-un termos. În absența vaselor termice, recipientul pentru prepararea berii trebuie să fie înfășurat cu ceva pentru a menține temperatura. Dar nici un prosop, nici o pătură, nici o pătură nu vor face față mai bine și mai fiabil unei astfel de sarcini decât un termos, deoarece conductivitatea termică a acestor materiale nu garantează conservarea termică pe termen lung.
Mai întâi trebuie să clătiți pereții interiori ai termosului cu apă clocotită. Apoi completați proporțiile indicate de materiale vegetale și turnați apă clocotită. Închideți termosul cu dopuri și lăsați la infuzat timp de 6-8 ore. Apoi adăugați zahăr sau miere după gust. După administrarea perfuziei, nu mâncați și nu beți nimic timp de treizeci de minute.
Păstrați băutura rămasă într-un recipient de sticlă bine închis la frigider. În niciun caz nu trebuie să o lăsați în termos, deoarece toate proprietățile benefice ale băuturii se vor pierde. Luați infuzia încălzită într-o baie de apă.
Infuzie pentru hipertensiune
Pentru hipertensiune, turnați apă clocotită peste afine uscate. Insistați cel puțin 8 ore. Mai bine să faci asta noaptea.
Ingrediente:
- fructe (uscate) - 5 linguri. l.;
- apă (apă clocotită) - 1 lingură.
Pregătiți o porție proaspătă de infuzie în fiecare zi. Bea în timpul zilei.
Decoct împotriva colitei
Cu colita cronică, ajută un decoct de afine uscate. Puteți să-l pregătiți după cum urmează.
Ingrediente:
- fructe (uscate) - 1 lingură. l.;
- vin roșu - ¼ st .;
- apă - ½ lingură.
Fierbe afinele în apă timp de 20 de minute. Apoi adaugă vin. Se fierbe amestecul rezultat încă 10 minute. Luați o lingură de trei ori pe tot parcursul zilei.
Bulion pentru hemoroizi
Cu hemoroizii, este bine să faceți clisme cu un decoct de afine uscate.
Ingrediente:
- fructe (uscate) - 40 g;
- apă - 1 cană.
Se fierbe 20 de minute. Un sfert de pahar de bulion este folosit pentru a prepara o clismă.
Decoct pentru angină
Cu angină pectorală, un decoct de afine uscate este utilizat pentru a clăti o durere în gât.
Ingrediente:
- fructe (uscate) - 0,1 kg;
- apă clocotită - 0,5 l.
Se toarnă apă clocotită peste materia primă de fructe de pădure și se fierbe la foc mic până când volumul inițial scade la 0,3 litri.
Utilizare pentru boli oculare
Cu conjunctivită, trebuie să mâncați afine uscate (proaspete) în fiecare zi.
Ingrediente:
- fructe (uscate) - 1 lingură. l.;
- apă (caldă, fiartă) - 0,5 linguri.
Fructele uscate pentru o ingestie mai convenabilă pot fi zdrobite într-o mașină de tocat cafea sau mortar. Sub formă de pulbere, luați pe stomacul gol cu apă caldă.
Ce se poate face din afine uscate
Afinele uscate sunt folosite și în rețetele culinare, deși nu la fel de des ca fructele proaspete. Se adaugă la următoarele alimente și băuturi:
- ceai, compoturi, jeleu;
- produse de patiserie, fursecuri și alte produse de cofetărie;
- diverse deserturi (înghețată);
- cereale dulci (fulgi de ovăz, orez);
- supe (fructe de padure, orez);
- pâine.
Afinele uscate vor da felului de mâncare finit un gust, un gust neobișnuit și se vor satura cu nutrienți.
Concluzie
Afinele uscate sunt folosite ca remediu pentru sănătate și sănătate generală. Ca orice fructe de pădure, poate fi adăugat la diferite feluri de mâncare, conferindu-i astfel un gust și o aromă noi.
