Potrivit medicilor, lămâia congelată este mult mai sănătoasă decât citricele proaspete sau sucul stors. Deoarece este trimis la congelator în ansamblu și, după cum știți, coaja conține mai multe vitamine și oligoelemente, valoarea produsului crește datorită faptului că lichidul se evaporă în timpul congelării.
Beneficiile citricelor galbene sunt cunoscute de mult timp, chiar și vindecătorii antici au recomandat acest fruct pentru multe boli și, cel mai important, pentru întărirea imunității. Dar este lămâia înghețată pe care nu toți rușii o folosesc încă.
Poate fi lămâile congelate
Nu cu mult timp în urmă, citricele au început să înghețe, dar rușilor le-a plăcut această metodă de păstrare a fructelor. Această opțiune a fost aprobată de medici după ce au investigat proprietățile produsului. Lămâile congelate, potrivit medicilor și consumatorilor, sunt la fel de sănătoase ca citricele proaspete. Acest fruct sub această formă nu numai că păstrează, ci și înmulțește calitățile sale.
Puteți salva fructe sănătoase pentru o lungă perioadă de timp în congelator folosind diferite opțiuni:
- în întregime;
- tăiate în felii, felii sau sferturi;
- tocați citricele, adăugați zahăr și congelați în recipiente mici;
- separați coaja și pulpa și înghețați separat.
Lamaia nu se consumă întotdeauna complet, iar citricele tăiate se usucă rapid și devin inutilizabile. Prin urmare, cel mai bine este să-l puneți la congelator. Congelarea structurează sucul, iar în această stare este absorbit mai repede de corp. În plus, înghețul elimină fructele de substanțele nocive conținute în pulpă și coajă care se acumulează în timpul cultivării.
Important! Lămâia proaspătă, întreagă, poate fi păstrată în frigider până la 15 zile, tăiată - aproximativ 5 zile. În formă înghețată, citricele nu își pierd proprietățile benefice timp de câteva luni.Beneficii pentru sănătate și daune ale lămâilor înghețate
Proprietățile benefice sau dăunătoare ale lămâilor înghețate pot fi dezbătute pentru o lungă perioadă de timp, deci cel mai bine este să ne întoarcem la fapte. Chiar și după expunerea la temperaturi scăzute, cea mai importantă vitamină - acidul ascorbic - precum și alte vitamine, macro și microelemente sunt păstrate în fructe cu 100%.
Există doar 11 soiuri de vitamine în citrice galbene, ca să nu mai vorbim de elemente valoroase precum molibden și zinc, fier și mangan, fosfor și potasiu, magneziu și sodiu.
Este mai bine să ne referim la efectele benefice ale anumitor macro și microelemente asupra corpului uman:
- Datorită potasiului și calciului, mușchiul inimii este întărit și, prin urmare, ritmul acestui organ este reglat. De asemenea, aceste elemente ajută la întărirea sistemului osos.
- Prezența magneziului și a cuprului are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.
- Când mănânci fructe congelate, imunitatea crește. Acest lucru este facilitat de vitaminele A, B, C și P.
- Datorită elementelor alcaline, puteți restabili activitatea vezicii biliare.
- Substanțele azotate satură corpul cu energie, cresc tonul nu mai rău decât cafeaua.
- Phytoncides și alte substanțe biologic active distrug bacteriile dăunătoare și, de asemenea, suprimă dezvoltarea lor ulterioară.
Lamaia congelată este recomandată pentru utilizare în astfel de cazuri:
- Pentru a restabili digestia și a curăța intestinele.
- Pentru a scăpa de amigdalită și simptome ARVI.
- Pentru a reduce temperatura pentru răceli.
- În timpul situațiilor stresante și al depresiei.
- Pentru tonifierea și întărirea sistemului imunitar.
Indiferent cât de utilă este o lămâie, trebuie să o folosiți cu atenție:
- În primul rând, toate citricele sunt alergeni. Chiar și temperaturile scăzute nu scot fructele acestei proprietăți.
- În al doilea rând, consumul excesiv crește aciditatea stomacului. Prin urmare, în prezența unei astfel de probleme, este mai bine să refuzați chiar și lămâile înghețate.
- În al treilea rând, citricele pot fi dăunătoare dacă o persoană are un ulcer, gastrită, pancreatită sau inflamație a pancreasului.
- În al patrulea rând, în ciuda capacității de a curăța vasele de sânge, fructele proaspete sau congelate pentru persoanele care suferă de hipertensiune ar trebui luate cu precauție. Deoarece crește tonusul vascular, ceea ce poate provoca un salt accentuat al tensiunii arteriale.
Cum să congelați corect lămâile
După cum știți, orice produs aduce beneficii corpului uman, inclusiv lămâia congelată, numai dacă este luat și preparat corect.
Pentru a congela lămâile acasă, acestea trebuie spălate temeinic din substanța cu care sunt acoperite pentru depozitare. Pentru a face acest lucru, utilizați săpun, apă fierbinte și o perie. După aceea, se toarnă cu apă clocotită. Întindeți pe un prosop, lăsați apa să se scurgă și ștergeți-o bine. Dacă există daune și pete negre, atunci trebuie să fie tăiate.
Puteți otrăvi în congelator:
- Lămâi întregi. Le puteți păstra mult timp, nu vor diferi în niciun fel de cele proaspete. Singurul inconvenient este că necesită mult spațiu.
- Produs ras cu coaja, dar numai după congelarea fructelor. Lămâia rasă este potrivită pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Puteți adăuga zahăr granulat și congelați-l în cutii mici de unică folosință, apoi pliați-l într-o pungă strânsă.
- Pene de lamaie. Lămâile spălate și opărite trebuie tăiate în felii subțiri înainte de congelare. Puneți-le separat pe hârtie de copt și puneți-le în congelator. Când sunt înghețate, puneți-le într-o pungă de plastic strânsă sau într-un recipient cu capac.
- Zest și pulpă. Mai întâi, scoateți coaja din fructe cu o răzătoare și puneți-o în recipiente pentru congelare. Apoi tocați pulpa într-un mod convenabil și trimiteți-o acolo.
Oricare dintre metodele de congelare păstrează proprietățile benefice ale produsului, ceea ce înseamnă că lămâia congelată va ajuta în momentele dificile. Orice opțiune poate fi utilizată în funcție de dimensiunea congelatorului.
Sfat! Dacă a rămas chiar și o mică bucată de lămâie, nu este nevoie să o aruncați. Mai bine puneți-l în congelator.Aplicarea lămâilor congelate
Lămâile congelate sunt un produs sănătos. Acestea nu numai că sunt adăugate la diferite feluri de mâncare pentru a adăuga un gust și aromă picante, dar sunt utilizate și ca medicament. De exemplu:
- Pene, sferturi sau pulpă și coajă răcită pot fi adăugate la ceai după ce s-a răcit ușor pentru a păstra cât mai mult posibil vitaminele și mineralele. Aceasta este cea mai comună și populară utilizare pentru lămâile congelate.
- Băuturile din fructe, decocturile din plante sunt excelente dacă le adăugați un cub de lămâie cu gheață. Este util să dați astfel de băuturi gospodăriilor în timpul gripei și primăvara, când există o lipsă de vitamine.
- Puteți îmbunătăți beneficiile lămâilor congelate folosind miere naturală. Medicii recomandă această băutură pacienților pentru a îmbunătăți digestia. Trebuie să-l luați dimineața cu o treime din oră înainte de micul dejun.
- Aluatul va deveni foarte fraged și aromat dacă îi adăugați lămâie tocată. Chiar și culoarea produselor de patiserie se va schimba, rulourile sau fursecurile vor deveni gălbui.
- Dacă pregătiți o salată ușoară de legume fără maioneză, atunci puteți adăuga puțină lămâie rasă congelată pentru a îmbunătăți gustul și aroma.
- Iubitorii de paste fierte cu brânză, brânză de vaci, crutoane sau zahăr pot adăuga o aromă picantă vasului cu pulpa de citrice rasă scoasă din congelator.
- Credeți sau nu, francezii adaugă lămâi congelate mărunțite la supele de legume, brânză sau roșii. Puteți încerca, de asemenea, această opțiune pentru a diversifica dieta familiei.
Multe gospodine adoră experimentarea, astfel încât să puteți alege utilizări originale pentru lămâia congelată.
Rețete congelate cu lămâie
Multe rețete culinare folosesc suc de lămâie sau coajă pentru aromă și aromă. Nu este necesar să luați fructe proaspete, cele congelate sunt bine.
Pește marinat
Reţetă:
- Combinați usturoiul tocat și lămâia, puneți bucăți de pește în amestec timp de o jumătate de oră.
- Se coace peștele în pesmet și se prăjește până se rumenesc.
- Apoi puneți într-un vas de copt și turnați peste sos.
- Pentru dressing, veți avea nevoie de vin și smântână albă dulce. Se condimentează cu sare și piper negru după gust și se fierbe la cuptor până se înmoaie.
- După o treime de oră, se scoate din cuptor și se răcește.
Vasul finit va dobândi un gust picant și o aromă de lămâie.
Fărâmă de înghețată
Iubitorii de înghețată își pot îmbunătăți aroma și aroma făcând o pudră care conține lămâie congelată rasă și nuci tocate.
Important! Numărul de produse este luat în funcție de preferințele gustului.Salate de fructe
Puteți face o salată de fructe. Necesita:
- 3 căpșuni;
- ½ kiwi;
- felii de piersici;
- nuci decojite;
- 1 lingură. l. lămâie rasă din congelator.
Se amestecă fructele și nucile, se presară deasupra lămâie. Puteți adăuga iaurt cu conținut scăzut de grăsimi la această salată.
Contraindicații
În ciuda faptului că lămâia congelată rasă este benefică, există o serie de contraindicații care nu trebuie neglijate pentru a nu vă afecta sănătatea.
Citricele din congelator nu sunt recomandate pentru utilizare:
- Dacă sunteți alergic la citrice, chiar și după congelare, acest fruct nu pierde această proprietate.
- Cu boala ulcerului peptic, gastrita, deoarece acidul ascorbic duce la exacerbarea lor.
- Cu hipertensiune cronică, deoarece sucul de lămâie chiar congelat poate provoca un salt puternic de presiune.
- Cu pancreatită cronică.
- Pentru femei în timpul alăptării, deoarece acidul ascorbic contribuie la apariția colicilor la copil, deoarece tractul gastro-intestinal nu a fost încă format.
Concluzie
Lămâia congelată are proprietăți benefice. Este necesar să trimiteți fructele la congelator împreună cu coaja, deoarece conține mai multe vitamine, macro și microelemente decât pulpa. Citricele congelate pot fi folosite pentru a prepara diverse băuturi, salate, preparate din carne și pește. Multe gospodine adaugă citrice produselor coapte pentru a adăuga aromă și aromă.
