Pentru a avea întotdeauna la îndemână o sursă naturală de vitamine, puteți usca păducelul acasă. Uscarea corectă asigură reținerea maximă a elementelor utile. Materiile prime pregătite în prealabil pot fi utilizate pentru fabricarea decoctului, tincturii și ceaiului.
Proprietăți utile ale păducelului uscat și contraindicații
Păducelul are un gust bogat și o compoziție extrem de sănătoasă. Datorită originii sale naturale, este adesea folosit ca o alternativă mai sigură la droguri. Boabele au un efect complex asupra corpului. Când se usucă acasă, cantitatea de vitamine și minerale din compoziție practic nu scade. Efectele pozitive asupra sănătății se datorează conținutului următoarelor elemente:
- vitamina C;
- fructoză;
- pectine;
- vitaminele grupelor K, C, A și E;
- flavonoide;
- minerale (zinc, fier, potasiu, cupru, mangan, magneziu, calciu);
- quercitrin;
- acid ursolic;
- vitexin;
- acid cafeic.
Fructele tufișului au un efect semnificativ asupra sistemului cardiovascular și nervos. Îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc vasele de sânge. De aceea fructele de pădure sunt utilizate pe scară largă în medicina alternativă. Proprietățile benefice ale păducelului uscat sunt următoarele:
- restabilirea nivelului de zahăr din sânge;
- eliminarea tulburărilor nervoase;
- normalizarea proceselor metabolice;
- curățarea sângelui;
- prevenirea aterosclerozei;
- eliminarea toxinelor și a radicalilor liberi din organism;
- refacerea celulelor hepatice;
- eliminarea insomniei.
Funcția principală a fructelor de pădure este de a normaliza activitatea sistemului cardiovascular. Acestea previn formarea plăcilor aterosclerotice în vase prin îndepărtarea colesterolului nociv din organism. Datorită sursei mari de vitamine și minerale, fructele arbustului întăresc pereții vasculari. Toate acestea luate împreună contribuie la normalizarea circulației sângelui. Când organele vitale primesc cantitatea necesară de oxigen, acestea încep să funcționeze mai bine. Acest lucru are un efect pozitiv asupra bunăstării unei persoane în ansamblu.
Fructele de tufiș sunt extrem de benefice pentru tractul digestiv. Ele pot ajuta la ameliorarea constipației și flatulenței. Fructele uscate sunt adesea prescrise persoanelor care suferă de duodenită și gastrită. În caz de tulburări nervoase, acestea au un ușor efect sedativ asupra organismului, fără a provoca somnolență. În plus, păducelul este capabil să regleze coagularea sângelui. Este foarte util în scăderea imunității. Consumul regulat al produsului în alimente împiedică dezvoltarea deficitului de vitamine.
Atenţie! Cu tendință la alergii, tensiune arterială scăzută și amețeli frecvente, utilizați păducel cu precauție.Când păducelul este recoltat pentru uscare
Colectarea fructelor de pădure pentru a fi utilizate în continuare în stare proaspătă începe în prima jumătate a lunii octombrie și se termină cu primul îngheț. În această perioadă fructele tufișului conțin maximum de vitamine. Pentru uscare acasă, este permisă culegerea fructelor de pădure la începutul lunii septembrie. În aceste scopuri, soiul de păducel siberian va fi cea mai potrivită opțiune. Se recomandă colectarea fructelor pe timp cald și uscat. Dacă păducelul este recoltat după ploaie sau rouă, acesta se va usca mult timp, ceea ce poate duce la putrezire sau mucegai.
Inflorescențele de arbust sunt de obicei colectate la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie. În această perioadă, înflorirea abia începe. Când colectați, trebuie să acordați atenție mugurilor încă închisi. Inflorescențele înflorite nu pot fi colectate. Tăiați florile de preferință cu foarfece speciale. Este important să nu deteriorați petalele în timpul procesului de colectare. Frunzele sunt recoltate simultan cu inflorescențele. Nu trebuie tăiat mai mult de 1/3 din suma totală din fiecare sucursală. Frunzele nu trebuie deteriorate de insecte sau mucegai.
Trebuie să spăl păducelul înainte de uscare
Uscarea fructelor de păducel acasă nu implică spălare preliminară. Umezeala excesivă poate duce la creșterea mucegaiului. Dacă boabele sunt puternic contaminate, acestea sunt spălate cu atenție și șterse cu un prosop de hârtie. Dar acest lucru este permis doar ca excepție.
Pregătirea păducelului pentru uscare
Înainte de uscare, păducelul este examinat cu atenție pentru a găsi resturi și fructe deteriorate. Tulpinile și frunzele sunt de asemenea îndepărtate. Dacă procesul de uscare va avea loc într-o zonă ventilată, este necesar să pregătiți în prealabil foi de hârtie. Este foarte convenabil să puneți fructe de pădure pe ele.
La ce temperatură poate fi uscat păducelul
Metoda de uscare determină temperatura. Cea mai simplă opțiune implică plasarea materiilor prime într-o zonă ventilată. Când se usucă într-un cuptor, setați temperatura la 30-40 ° C. Ușa cuptorului trebuie să fie ușor deschisă pentru a permite scurgerea excesului de umiditate. La uscătoarele electrice speciale, acest parametru poate varia de la 40 la 60 ° C.
Cum se usucă păducelul acasă
Păducelul uscat, a cărui fotografie este prezentată mai sus, are o mulțime de calități utile. Practic nu are valoare inferioară fructelor proaspete. Cu toate acestea, poate fi folosit iarna, când accesul la fructe de padure și fructe proaspete este limitat. Uscarea păducelului la domiciliu trebuie efectuată conform unui algoritm specific. Avantajele produsului final depind de cât de bine sunt respectate regulile. Există mai multe opțiuni pentru uscarea păducelului:
- cuptor;
- cuptor cu microunde;
- uscător de aer;
- uscător electric;
- în direct.
Cum se usucă păducelul în cuptor
Uscarea boabelor este permisă în orice mod convenabil. Una dintre ele presupune plasarea fructelor și a frunzelor într-un cuptor electric sau cu gaz. Această metodă va permite distribuirea uniformă a umezelii. Pentru aceasta, setați o putere moderată. În medie, frunzele și inflorescențele sunt uscate timp de o oră și jumătate. Poate dura câteva ore pentru a usca boabele acasă.
Cum se usucă păducelul într-un cuptor electric
Păducelul este uscat acasă, în cuptor la temperatură scăzută. Acest lucru asigură o eliberare uniformă a umezelii. Înainte de a plasa o foaie de copt cu materii prime în interior, ar trebui să preîncălziți cuptorul la temperatura dorită. Ușa trebuie lăsată ușor deschisă. Dacă un mod de ventilație este încorporat în aragaz, acesta trebuie pornit. Se recomandă uscarea fructelor de pădure la 50-70 ° C. O temperatură de 40 ° C este potrivită pentru frunze și muguri. Este important să amestecați periodic materiile prime, astfel încât umezeala să se evapore uniform. Pregătirea este determinată de aspectul fructului. Sunt reduse de 2 ori, devin mai dure și mai întunecate. Puteți verifica disponibilitatea tactil. Trebuie să luați câteva fructe de padure în mână și să le strângeți cu forță. Fructele uscate corespunzător nu trebuie să se lipească și să elibereze suc.
Cometariu! Nu este de dorit să culegi fructele arbuștilor care au crescut în imediata apropiere a autostrăzilor. Cel mai de succes loc pentru colectare va fi o cabană de vară sau marginea pădurii.Cum se usucă păducelul într-un cuptor cu aragaz
Înainte de uscare, trebuie să preîncălziți cuptorul la temperatura dorită. Între timp, fructele, frunzele sau inflorescențele pregătite sunt așezate pe o foaie de copt într-un strat subțire. Dacă există prea multe materii prime, pot fi necesare mai multe tăvi. După încărcarea boabelor în cuptor, alimentarea cu gaz se reduce la minimum. Timpul de uscare în acest caz variază de la 4 la 7 ore. Se amestecă conținutul foaiei de copt cu o spatulă de lemn la fiecare oră.
Cum se usucă păducelul într-un uscător electric
Un uscător electric este un dispozitiv special care are mai mulți paleți. Se vinde în orice magazin de hardware. Uscarea păducelului într-un uscător electric este considerată cea mai convenabilă modalitate de recoltare a materiilor prime. Boabele sunt turnate pe fiecare dintre ele. Paletii trebuie schimbați o dată pe zi. Fiecare strat este ridicat cu un pas mai sus. Paletul superior este deplasat chiar în partea de jos. Acest lucru va permite boabelor să se usuce cât mai uniform posibil.
Este important să cunoașteți temperatura și timpul de uscare al păducelului într-un uscător electric. Mai întâi, setați temperatura la 60 ° C. După 2 ore, se reduce la 40 ° C. După alte 2 ore, se revine la indicatorul anterior. În total, durează aproximativ 6 ore să se usuce.
Cum se usucă păducelul în cuptorul cu microunde
Uscarea cu microunde este potrivită dacă materiile prime sunt colectate în cantități mici. Având în vedere că boabele trebuie așezate într-un singur strat, nu se pot face stocuri mari. Avantajul procedurii este durata sa. Este de 1,5 ore. Dacă păducelul este abundent, procesul de uscare la domiciliu poate dura 1 până la 2 zile. Boabele trebuie uscate la o putere de 300 W.
Cum se usucă păducelul într-un uscător de aer
Avantajele unui uscător de aer includ prezența unui ventilator și a unui încălzitor. Dispozitivul este controlat cu ajutorul butoanelor situate pe panou. Dezavantajele acestei metode de uscare includ incapacitatea de a încărca porțiuni mari. Durata totală a procedurii este de 8-9 ore.
Cum să aer păducel uscat
Boabele sunt adesea uscate la soare sau într-o zonă ventilată. Procesul durează 4-5 zile. O tavă mare este acoperită cu hârtie, iar fructele de padure și frunzele de tufiș sunt așezate deasupra ei. Pentru evaporarea uniformă a umezelii, se recomandă agitarea periodică a materiei prime. După apusul soarelui, tava trebuie scoasă în interior. Pe vreme rece, îl puteți lăsa în pod.
Important! În timpul uscării cu aer, schimbați zilnic hârtia de pe tavă.Cum se utilizează păducelul uscat
Păducelul uscat are o gamă largă de utilizări. Este adesea folosit pentru a prepara diferite medicamente tradiționale. Efectul benefic asupra organismului se datorează compoziției sale bogate de vitamine. Datorită acestui fapt, fructele arbustului întăresc sistemul imunitar, crescând rezistența organismului la viruși și infecții. De asemenea, au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, îmbunătățind circulația sângelui. Boabele cresc eficacitatea terapiei convenționale și pot fi utilizate ca măsură preventivă. Indicațiile de admitere sunt următoarele:
- ateroscleroza;
- boli ale sistemului nervos;
- alterarea metabolismului;
- prostatita;
- insuficienta cardiaca;
- patologie vasculară;
- tensiune arterială crescută;
- patologie vasculară.
Pe bază de păducel uscat, se prepară o tinctură, decoct, ceai cu vitamine sau infuzie. Pentru fiecare boală, este furnizată o rețetă specifică pentru prepararea unui medicament. Beneficiile fructelor de pădure includ efectul lor cruel asupra corpului. Spre deosebire de medicamente, ele rareori produc efecte secundare. Iubitorii de dulciuri completează aportul de vitamine din organism consumând gem sau gem de păducel.
Cum se păstrează păducelul uscat
Pentru a păstra beneficiile materiilor prime pentru o lungă perioadă de timp, este necesar să se studieze principiile depozitării acasă. Nu este de dorit să folosiți recipiente de plastic sigilate pentru aceasta. Pungile de pânză, cutiile de carton sau borcanele din sticlă sunt cele mai potrivite opțiuni. De asemenea, este acceptabil să păstrați păducelul uscat într-un termos. Fructele uscate corespunzător rămân utilizate acasă mult timp.
Perioada de valabilitate a fructelor de păducel uscate
Timpul total de depozitare pentru materiile prime pregătite corespunzător la domiciliu este de 2 ani. Decocturile și perfuziile gata preparate trebuie consumate în decurs de 3-4 zile. Perioada de valabilitate a tincturii alcoolice este de 1 an.
Sfat! Nu se recomandă păstrarea fructelor uscate într-o pungă de plastic. Acest lucru va duce la discuția lor și va scurta termenul de valabilitate.Concluzie
Uscarea păducelului acasă este o lovitură rapidă. Este suficient să vă familiarizați cu principiile principale ale procedurii și să urmați succesiunea acțiunilor. Uscarea corectă la domiciliu asigură conservarea componentelor utile pentru o lungă perioadă de timp. Fructele uscate sunt o alternativă excelentă la fructele proaspete.
