Gem de păducel: beneficii și daune, rețete pentru cei fără sămânță de iarnă

Dulceața de păducel de casă nu este doar un deliciu delicios, ci și un mod eficient de a menține imunitatea. Beneficiile desertului sunt bogate în vitamine. În timpul pregătirii sale, este important să se respecte anumite principii.

Beneficiile și daunele gemului de păducel

Datorită compoziției sale bogate de vitamine, păducelul și derivații săi sunt plasați la egalitate cu medicamentele. Fructele arbustive conțin o mulțime de compuși chimici care au un efect benefic asupra funcționării tuturor sistemelor de susținere a vieții. Principalele avantaje ale produsului sunt următoarele:

• acțiune diuretică;
• întărirea imunității;
• reducerea senzațiilor dureroase;
• efect calmant;
• îmbunătățirea structurii vaselor de sânge;
• prevenirea procesului de depunere a colesterolului dăunător;
• îndepărtarea toxinelor și a toxinelor;
• normalizarea digestiei;
• efect hipotensiv.

Fructele arbustului sunt utilizate în scopuri medicinale pentru o mare varietate de boli. Cel mai adesea sunt prescrise pentru patologii cardiovasculare. Consumul regulat și moderat de păducel previne formarea plăcilor aterosclerotice și îmbunătățește starea pereților vasculari.

Gemul de fructe de pădure are un efect nociv asupra organismului dacă o persoană îl folosește în prezența contraindicațiilor. Absorbția excesivă a produsului crește riscul de a dezvolta o reacție alergică. Este însoțit de erupții cutanate și mâncărime pe piele. Datorită conținutului ridicat de zahăr, desertul poate contribui la creșterea în greutate.

Atenţie! Gemul de păducel nu este recomandat persoanelor cu diabet.

Rețete de dulceață de păducel pentru iarnă

Înainte de a pregăti desertul, fructele de pădure sunt sortate cu grijă, scăpând de fructele stricate și macinate. Trebuie amintit că maturitatea este indicată de o culoare roșie aprinsă și un gust dulce și acru. Unele rețete implică îndepărtarea semințelor din fructe de pădure. Pentru a spori proprietățile gustative, puteți folosi nu numai păducelul, ci și alte fructe de padure și fructe ca ingredient principal. Conservarea desertului pentru iarnă vă permite să prelungiți termenul de valabilitate. Se poate consuma indiferent de anotimp.

O rețetă simplă de gem de păducel fără semințe

Componente:

• 700 g zahăr;
• 1 kg de păducel;
• ¼ h. L. acid citric;
• 500 ml de apă.

Proces de gătit:

1. Boabele sunt bine spălate și curățate de resturi.
2. Păducelul se toarnă cu apă și se pune pe aragaz. După fierbere, se fierbe la foc mic timp de 25 de minute.
3. Pulpa de boabe înmuiată este bine măcinată folosind o sită. Grosimea separată este aruncată.
4. La piureul rezultat se adaugă zahăr, după care amestecul se pune pe foc.
5. Amestecul trebuie gătit până se întunecă și se îngroașă.
6. Se adaugă acid citric cu 5 minute înainte de gătit.
7. Gemul este turnat în borcane sterilizate și înfășurat în mod standard.

Gem de paducel cu mere

Ingrediente:

• 1 kg de fructe de tufiș;
• 1 kg de mere;
• 500 g zahăr.

Proces de gătit:

1. Merele se spală bine, se miez și se taie în 4 bucăți.
2. Păducelul este tăiat în două părți și semințele sunt îndepărtate din el.
3. Ingredientele se fierb în diferite cratițe cu puțină apă.
4. După răcire, merele se amestecă cu fructe de pădure și se toacă folosind un blender.
5. La amestecul rezultat se adaugă zahăr și se pune pe foc. După fierbere, gemul se fierbe la foc mic timp de o oră.
6. Produsul finit este închis în borcane pre-sterilizate.

Gem de păducel cu zahăr gelifiant

Zaharul gelifiant este ideal pentru prepararea desertului. Conține pectină, care asigură produsului grosimea dorită. Consistența gemului depinde direct de raportul ingredientelor.

Componente:

• 500 ml apă;
• 1 kg de păducel;
• 2 g acid citric;
• 1 kg zahăr gelifiant.

Reţetă:

1. Boabele sunt sortate și spălate bine. Apoi se toarnă cu cantitatea necesară de apă și se fierb până se înmoaie.
2. După îndepărtarea de pe căldură și răcire, boabele sunt piure folosind o sită.
3. La masa rezultată se adaugă acid citric și zahăr.
4. Amestecul se fierbe din nou până se îngroașă complet.
5. Dulceața gata preparată este așezată în borcane mici și conservată.

Cometariu! Un gem pregătit corespunzător are o culoare roșie bogată și un gust plăcut dulce și acru.

Gem de paducel cu coacaze negre

Coacăza neagră este bună și pentru corp, cum ar fi păducelul. Este renumit pentru conținutul său bogat de vitamina C, care are efecte imunomodulatoare puternice. Prin urmare, produsul finit este adesea utilizat pentru răceli și boli virale. Are un efect antipiretic, îmbunătățind astfel bunăstarea.

Ingrediente:

• 2 kg zahăr;
• 1 kg de păducel;
• 250 g piure de coacăze negre;
• 1 litru de apă.

Proces de gătit:

1. Păducelul spălat este acoperit cu zahăr și lăsat o zi într-un loc răcoros.
2. La amestecul de fructe de pădure se adaugă zahăr și apă. După aceea, recipientul se pune la foc mic.
3. După fierbere, piureul de coacăze se adaugă la păducel.
4. Gemul se fierbe timp de 40 de minute.
5. Produsul finit este distribuit în borcane sterilizate.

Termenii și condițiile de depozitare a gemului de păducel

Se recomandă păstrarea conservării într-o cameră rece și ventilată, la o temperatură care nu depășește 23 ° C. Cel mai potrivit spațiu de depozitare este un frigider, subsol sau balcon. Este important ca piesele să nu fie expuse la umezeală și la lumina soarelui. Perioada de valabilitate a produsului variază de la 1 la 3 ani. După deschiderea cutiei, aceasta scade semnificativ.

Sfat! Gemul de păducel poate fi utilizat ca agent terapeutic și profilactic pentru creșterea tensiunii arteriale.

Concluzie

Gemul de păducel este o delicatesă utilă cu care poți evita deficitul de vitamine. Va fi o alternativă excelentă la deserturile mai hrănitoare. Când este utilizat cu moderație, produsul are un efect extrem de pozitiv asupra corpului.