Faptul că păducelul aparține plantelor medicinale este cunoscut de mult timp. Din această cauză, fructele plantei au fost folosite de oameni de mai multe secole. Prin urmare, gazda îngrijitoare nu va rata ocazia de a combina utilul cu plăcutul și de a pregăti pentru utilizare viitoare diferite preparate din fructe de păducel - compoturi, conserve, gemuri. Pastilele de păducel de casă sunt foarte ușor de preparat și necesită un minimum de mâncare. Pentru a-l pregăti, puteți folosi un cuptor sau un uscător electric. Unele gospodine își împărtășesc experiența de a usca masa de fructe de pădure doar în aer curat. Se dovedește atât o delicatesă, cât și un medicament.
Proprietăți utile ale păducelului de păducel
Florile, fructele, frunzele, tulpinile și chiar rădăcinile păducelilor pot ajuta la tratarea unei varietăți de afecțiuni. Această plantă medicinală conține o cantitate mare de vitamine, micro și macroelemente, acizi organici necesari corpului uman. Prin proprietățile sale de vindecare, păducelul poate concura cu șoldurile.
Ca medicament, păducelul este utilizat sub formă de tincturi, decocturi, tablete. În astfel de preparate de casă precum compoturi, gemuri, conserve, se păstrează și proprietățile benefice ale păducelului, dar unele dintre ele se pierd datorită tratamentului termic al fructelor de pădure. Dar, în unele rețete de marshmallow de casă, beneficiile componentelor vindecătoare ale fructelor sunt păstrate aproape complet, deoarece nu există un proces de gătire a fructelor de pădure.
Plăcile gustoase de marshmallow nu numai că dau momente de plăcere, dar au și un efect de vindecare asupra corpului și anume:
- presiunea revine la normal;
- imunitatea crește;
- ritmul cardiac este stabilizat;
- anxietatea și insomnia dispar;
- metabolismul se îmbunătățește.
Persoanele cu tensiune arterială crescută se pot bucura în siguranță de desertul de păducel. Dar pentru cei cu tensiune arterială scăzută, nu este recomandat să vă lăsați purtați cu o astfel de delicatețe. Păducelul stimulează rinichii și ajută corpul să scape de lichidul în exces.
Rețete de păducel de păducel
Pentru a face marshmallows de păducel acasă, aveți nevoie de fructe de pădure și apă. O astfel de compoziție simplă a desertului va satisface orice susținător al unei diete sănătoase. Dar cei cu un dinte dulce pot adăuga miere sau zahăr după bunul plac. Atunci o delicatesă sănătoasă de păducel va deveni un substitut demn pentru dulciurile nu în întregime sănătoase.
Colectarea boabelor pentru marshmallow trebuie făcută la sfârșitul lunii septembrie și înainte de începerea înghețului. În acest moment, boabele sunt deja pe deplin coapte și au o pulpă suculentă și gustoasă. Fructele trebuie smulse în ciorchini întregi și apoi fructele de pădure trebuie separate de ramuri și tulpini, alegându-le doar pe cele întregi și nu stricate.
Pastila păducel într-un uscător electric
Varianta de a face marshmallows într-un uscător electric nu conține o etapă preliminară de prelucrare termică a fructelor de pădure. Fructele își păstrează vitaminele și proprietățile benefice pe cât posibil.
Trebuie să iau:
- păducel - 1 kg;
- miere - 50 g.
Pregătire:
- Sortează fructele de pădure, pune într-o strecurătoare, clătește cu apă curentă, toarnă apă clocotită peste.
- Tocați păducelul în piure de cartofi derulând într-un blender sau printr-o mașină de tocat carne. Un storcător este potrivit, atunci când se utilizează, semințele din fructe de padure vor fi separate imediat.
- Frecați piureul rezultat cu semințe printr-o sită metalică (în cazul storcătorului, acest lucru nu este necesar). Aceasta va separa oasele.
- Adăugați zahăr sau miere pre-topită, amestecați bine. Cantitatea de îndulcitor poate fi modificată în funcție de dorința și gustul dumneavoastră.
- Puneți tăvi, păstrați-le într-un uscător electric la temperatură medie timp de 6-8 ore.
Tăiați marshmallow-ul obținut astfel în diamante sau pătrate, presărați cu zahăr pudră, puneți în cutii de bomboane sau vaze de desert.
Pasta de păducel de cuptor
Pentru a face gălbenuș de păducel acasă, este potrivit un cuptor cu gaz sau electric. În acest caz, gemul gros este gătit mai întâi, apoi este uscat.
Trebuie să vă pregătiți:
- fructe de păducel - 1 kg;
- zahăr granulat - 200 g.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Separați păducelul de ramuri, clătiți sub apă curentă.
- Îndoiți într-o cratiță, adăugați apă la 1/3 din înălțimea fructelor de pădure, adăugați zahăr.
- Se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute. la starea de blocaj.
- Răciți și frecați masa rezultată printr-o sită metalică pentru a elibera boabele de semințe.
- Așezați dulceața pe o placă de bucătărie sau o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și neteziți amestecul la grosimea dorită (1-1,5 cm).
- Se introduce într-un cuptor preîncălzit la o înălțime medie și se lasă să se usuce la o temperatură de + 50 ... + 70C timp de 8-10 ore.
Păstrați ușa cuptorului întredeschisă. Pastila este considerată gata atunci când, atunci când este apăsată cu un deget, nu își schimbă forma și nu există urme de suc de fructe de padure pe degete.
Termenii și condițiile de depozitare a păducelului de păducel
Marshmallow-ul deja terminat este tăiat în bucăți mici, rulat în zahăr sau zahăr pudră, ambalat în vase de plastic sau sticlă și depozitat într-un loc răcoros și uscat. Dacă utilizați cutii de carton pentru bomboane de ciocolată, atunci partea de jos a cutiei, precum și straturile dintre bucățile de gălbenuș, ar trebui să fie așezate cu hârtie pergament.
Deoarece marshmallow-ul este preparat din produse naturale cu un conținut scăzut de zahăr și un tratament termic redus, are o durată scurtă de valabilitate. Cea mai bună opțiune pentru depozitarea acasă ar fi bomboanele ambalate la o temperatură de + 15 ... + 180C și o umiditate de 60%. În aceste condiții, poate fi păstrat timp de 40-45 de zile.
Atenţie! O bomboană deschisă se va usca rapid la temperatura camerei și se va uda în frigider.Concluzie
Pătrunjel de păducel de casă, ușor de preparat. Dacă doriți, puteți îndulci marshmallow sau puteți lăsa gustul natural, adăugați nuci și diversificați cu alte fructe de pădure. Este important în pregătirea unui astfel de desert să respectați condițiile de depozitare, astfel încât să puteți obține oricând plăcere și să beneficiați de acesta.
