Porumbul este una dintre cele mai vechi culturi de cereale, dar a fost adus în Rusia abia în a doua jumătate a secolului al XVIII-lea în timpul războiului ruso-turc. Această cultură poate fi cultivată atât pentru cereale, cât și pentru furaje verzi. Recoltarea porumbului pentru cereale diferă de recoltarea pentru siloz în termeni, tehnologii și echipamente utilizate. Deși tehnologia de cultivare în sine are multe în comun.
De ce se cultivă porumbul?
Unul dintre principalele avantaje ale porumbului este randamentul său ridicat. De la un hectar, puteți obține de la 5 la 10 tone de cereale și chiar mai mult.
Porumbul și-a găsit aplicarea în multe industrii, în primul rând în industria alimentară:
- porumbul fiert este la mare căutare în timpul sezonului;
- din aceasta se face o varietate de conserve;
- granulele de porumb sunt folosite în bucătăriile multor națiuni, iar făina din această cultură înlocuiește adesea făina de grâu, mai ales că nu conține gluten;
- este utilizat pentru producerea de ulei vegetal alimentar saturat cu oligoelemente;
- produc cereale și alte produse finite, inclusiv pentru hrana pentru copii;
- face amidon și melasă.
În plus, boabele de porumb sunt utilizate și în alte sectoare ale economiei pentru fabricarea alcoolului, acetonei, acidului acetic, a coloranților și a altor substanțe. În cele din urmă, porumbul integral și măcinat este un ingredient important în hrana animalelor.
Unde este cultivat porumbul pentru cereale
În ultimii ani, datorită apariției multor soiuri timpurii de porumb, care sunt rezistente la factorii externi negativi, această cultură de cereale este cultivată aproape peste tot, în special în parcele personale.
Dar, din moment ce cultivarea porumbului pentru cereale se face cel mai bine pe solul negru, cel mai adesea se cultivă la scară industrială în Pământul Negru Central, Volga de Jos, regiunile caucaziene de sud și de nord.
Precursori ai porumbului
Porumbul nu este de obicei o cultură care necesită o rotație strictă. Este chiar posibil să-l crești în monocultură timp de câțiva ani la rând, sub rezerva unei tehnologii agricole adecvate. Dar, totuși, cei mai buni predecesori pentru acesta vor fi acele plante care contribuie la fertilitatea solului și acumularea de umiditate în el, curăță câmpurile de buruieni. De aceea, cel mai bine este să semeni porumb cu boabe după soia și alte leguminoase. Randamente destul de bune de porumb pentru cereale pot fi obținute în timpul rotației culturilor după cultivarea hrișcului, pâinii de iarnă, rapiței, muștarului, cerealelor de primăvară, coriandru.
Plasarea porumbului după culturi în rânduri, cum ar fi pepeni sau cartofi, nu este cea mai bună opțiune din punct de vedere al mediului, deoarece acest lucru poate accelera pulverizarea solului și pierderea humusului.
În regiunile aride, nu se recomandă plasarea porumbului după sfecla de zahăr și floarea-soarelui, deoarece acestea din urmă usucă solul în profunzime și astfel reduc randamentele.
Atenţie! Porumbul nu trebuie așezat și după mei, precum și înainte de însămânțare, din cauza dăunătorului comun - molia tulpinii.După porumb, este bine să se cultive orice culturi de cereale, iarnă sau de primăvară, ierburi anuale.
Tehnologia cultivării porumbului pentru cereale
În însăși tehnologia creșterii porumbului pentru cereale, nu există momente deosebit de dificile. Desigur, randamente deosebit de bune pot fi obținute combinând suficientă căldură, lumină și umiditate.
Pregătirea materialului săditor
Pentru a obține lăstari de porumb strâns și nivelați, semințele trebuie sortate, calibrate, încrustate sau tratate. De obicei, toate aceste operațiuni sunt efectuate în plante de semințe speciale. Deci, semințele hibrizilor moderni de porumb sunt puse în vânzare într-o formă complet procesată. Acest lucru le asigură energia germinativă - până la 90%, iar capacitatea germinativă - până la 95%.
Pregătirea locului de aterizare
Principalele sarcini în pregătirea solului pentru însămânțarea porumbului sunt: combaterea buruienilor și introducerea unor nutrienți suficienți.
În toamnă, după recoltarea culturilor anterioare, solul este aruncat la o adâncime de 6-8 cm. Apoi se aplică îngrășăminte organice sau minerale și arate la o adâncime de aproximativ 26-30 cm. După câteva săptămâni, terenul este recoltat folosind o grapă cu discuri sau un cultivator pentru a distruge răsadurile emergente. buruieni.
Dacă este necesar, discarea se repetă de mai multe ori.
În perioada de pre-însămânțare de primăvară, este deosebit de eficientă încorporarea erbicidelor în sol folosind agregate de pre-însămânțare. Aceste instrumente ajută la rezolvarea mai multor sarcini simultan: zdrobirea solului, distrugerea buruienilor, nivelarea și rularea suprafeței solului.
Un câmp poate fi considerat pregătit pentru semănatul porumbului dacă:
- adâncimea de prelucrare este aceeași pe întreaga suprafață;
- există un pat bun de sămânță;
- suprafața solului este nivelată maxim;
- nu există bulgări de pământ mai mari de 10 cm, iar volumul din stratul de pământ tratat constă din fracțiunile lor de la 1 la 5 cm.
Semănatul porumbului pentru cereale
Porumbul semănat nu este mai devreme decât temperatura la o adâncime a solului de 10 cm va fi stabilă la + 10-12 ° C.
Atenţie! Hibrizii speciali de porumb rezistenți la frig pot fi semănați puțin mai devreme, când temperatura + 8-10 ° C va rămâne pe suprafața solului cel puțin 3 zile.Datele calendaristice sunt asociate în mod tradițional cu prima jumătate a lunii mai, dar pot varia foarte mult în funcție de condițiile meteorologice din regiune.
Ratele de însămânțare sunt determinate de mărimea semințelor, de greutatea lor și, cel mai important, de timpul de coacere. Soiurile de maturare timpurie sunt semănate pe baza normei de 60-70 de mii de bucăți. pe 1 hectar. Pentru soiurile ulterioare, rata de însămânțare este redusă la 55-65 mii bucăți / ha. În termeni de greutate, aproximativ 20-30 kg de semințe trebuie cheltuite la 1 ha, în funcție de greutatea lor.
Semănatul porumbului pentru cereale se realizează folosind o semănătoare specială, într-o metodă cu puncte pe rânduri largi, cu o distanță între rânduri de 70 cm.
Adâncimea de însămânțare este determinată în funcție de conținutul de umiditate din straturile superioare ale solului. Poate varia de la 4-6 cm la 8-10 cm.
Udarea și hrănirea porumbului cu cereale
Pentru a obține producții bune, în special în zonele aride, este important ca cultura să ofere udare suplimentară, mai ales în timpul formării a 6-8 frunze, precum și în timpul înfloririi. De obicei este prevăzut cu stropire. De asemenea, pot fi utilizate sisteme subterane de irigare prin picurare.
Porumbul necesită rate de fertilizare mai mari decât alte culturi. Pentru a forma 1 tonă de cereale, trebuie să utilizați:
- 24-30 kg de azot;
- 10-12 kg fosfor;
- 25-30 kg de potasiu;
- 6-10 kg calciu și magneziu.
Normele de mai sus pot varia în funcție de cultura anterioară, de tipul de sol și de prezența materiei organice în soluri.
Îngrășămintele cu fosfor și potasiu se aplică de obicei în timpul arăturii de toamnă. 80-90% din îngrășămintele cu azot sunt adăugate în timpul cultivării de primăvară. Restul se aplică în timpul sezonului de vegetație. Când se utilizează îngrășăminte minerale complexe complexe, acestea se aplică primăvara în timpul cultivării solului.
Condiții de recoltare a porumbului pentru cereale
Momentul recoltării porumbului de cereale este determinat, în primul rând, de stadiul maturității, de conținutul de substanță uscată (umiditatea din semințe) și de metoda de recoltare în sine. Condițiile optime pentru recoltare vin în stadiul de maturitate ceros, când conținutul de substanță uscată a boabelor atinge 60%. În acest caz, conținutul de umiditate al semințelor este de aproximativ 40%. Acestea sunt cele mai bune condiții pentru recoltarea porumbului pe știulet.
În general, este acceptat să se facă distincția între următoarele etape de maturitate a porumbului.
- Maturitatea laptelui se caracterizează printr-un conținut de umiditate a boabelor de aproximativ 55-60%. Miezul are un conținut ridicat de zaharuri și produce un suc dulce și alb. Frunzele sunt greu de separat de știulet. Părul brun este moale și umed. În această etapă, porumbul este recoltat numai manual și este utilizat direct pentru hrană, crud sau fiert.
- Maturitatea ceară lăptoasă se caracterizează prin prezența umidității 45-48% în cereale. În loc de lichid, atunci când este presat, o masă lipicioasă începe să iasă în evidență.
- În stadiul de maturitate a ceară, umiditatea boabelor este deja de 32-40%. Semințele devin mai dense și mai dure, dar atunci când sunt apăsate cu unghia, rămâne o dantură pe ele. Zaharul începe să se transforme în amidon, frunzele inferioare ale plantelor se usucă.
- Etapa de maturitate biologică se caracterizează printr-un conținut de umiditate a boabelor de la 15 la 25%. Se întărește complet și capătă nuanța ar trebui să fie în funcție de caracteristicile soiului. Frunzele și tulpinile de cob sunt uscate și se desprind ușor.
Dar, pentru a colecta porumbul pentru cereale, treierându-l direct cu o combina, este recomandabil să așteptați până la stadiul biologic de maturitate. Mai mult, dacă conținutul de umiditate al boabelor recoltate este mai mic de 25-30%, el va avea nevoie de o tehnologie de uscare mai puțin complicată, care în cele din urmă va economisi semnificativ.
Pe baza acestor considerații, mulți fermieri din regiunile sudice încep să culeagă mai târziu de momentul optim. Datorită toamnei calde și uscate, își pot permite să aștepte ca plantele în creștere să se usuce până la umiditatea necesară pentru depozitare de 14-15%. Dar această abordare poate duce la pierderi în timpul recoltării din cauza lăsării și depunerii plantelor, ruperea știuletelor uscate și ploaia de semințe.
În regiunile mai nordice, întârzierile în recoltarea porumbului pot duce la înghețuri timpurii sau la vreme ploioasă. În ambele cazuri, semințele colectate nu pot fi utilizate ca material de însămânțare, deoarece își vor pierde germinația din cauza înghețului. Și pe vreme ploioasă, răspândirea bolilor fungice crește rapid, iar valoarea hranei pentru cereale scade.
Dar, de asemenea, nu este recomandabil să recoltați porumb pentru cereale mai devreme de data scadentă, deoarece pierderile sunt posibile datorită treierării incomplete și fragilității cerealelor. În plus, costul uscării semințelor este în creștere.
Există o indicație fiabilă că boabele sunt pe deplin coapte pentru recoltare, dar nu sunt încă coapte. În acest moment, se formează un punct negru în locul în care boabele sunt atașate de știulet. Semințele în sine vor fi strălucitoare și dure. În această perioadă sunt saturate maxim de nutrienți.
Metode de recoltare a porumbului pentru cereale
Există două metode principale de recoltare a porumbului:
- tăiați știuleții întregi;
- în același timp, urechile sunt tăiate și boabele sunt tăiate din ele.
Prima metodă este utilizată în principal pentru recoltarea semințelor și pentru nevoile de hrană. Pot începe recoltarea la o dată anterioară, când conținutul de umiditate al semințelor este de 40%.
A doua metodă vă permite să obțineți cereale gata preparate la ieșire, iar conținutul său de umiditate nu trebuie să depășească 30-32%. În acest fel, porumbul este recoltat în principal în scopuri furajere.
Următoarele utilaje agricole sunt cele mai des utilizate pentru recoltarea porumbului:
- secerător de porumb Kherson-7 sau Kherson-200;
- combine de recoltat cu accesorii PPK-4;
- KOP-1;
- KSKU-6.
În același timp, pentru a reduce pierderile din timpul recoltării, se utilizează un antet sau dispozitive de 4-8 rânduri pentru a separa știuletele de paie și a treia boabele.
La recoltarea porumbului pentru cereale, trebuie respectate următoarele cerințe tehnologice:
- tulpinile plantelor sunt tăiate la o înălțime de 15 cm de la sol;
- completitudinea colectării știuletelor de porumb trebuie să fie de cel puțin 96%;
- se permite curățarea știuleților de pe frunzele de ambalare cu cel puțin 95%;
- deteriorarea boabelor de pe știulet poate fi: nu mai mult de 6% atunci când se utilizează recoltatoare de cereale și nu mai mult de 1,5% atunci când se utilizează echipamente speciale de recoltare a porumbului.
Rata de însămânțare a porumbului pentru cereale
Pentru a obține recolte decente de porumb, este important să se respecte o anumită densitate de plantare, care depinde de condițiile climatice din regiune și de maturitatea timpurie a soiului selectat.
Rata de însămânțare este selectată individual și poate varia de la 55 la 120 de mii de semințe la hectar. Soiurile timpurii semăn mai dense decât soiurile ulterioare.
În acest caz, cantitatea de semințe semănate depășește de obicei densitatea finală a tulpinilor cu 20-30%. La urma urmei, este posibil ca unele semințe să nu încolțească. Deci, ratele medii de însămânțare a porumbului de cereale sunt în diferite regiuni:
- în pădure-stepă - 80-100 mii boabe la 1 ha;
- în stepă - 55-60 mii boabe la hectar.
Prelucrarea porumbului de cereale
Boabele de porumb proaspăt recoltate în condiții normale conțin o cantitate crescută de umiditate, precum și diferite tipuri de impurități minerale sau organice. Înainte de a depozita un astfel de porumb, acesta trebuie procesat. Procesarea a inclus în mod tradițional operațiuni precum sortare, curățare, uscare și ventilație.
Numai dacă conținutul de umiditate al boabelor de porumb este de 14-15%, acesta poate fi trimis imediat la depozitare, economisind astfel procedura de uscare. Dacă conținutul de umiditate este cuprins între 15,5 și 17%, atunci cerealele trebuie uscate și ventilate. Dacă conținutul de umiditate este mai mare de 17%, atunci semințele sunt trimise, în primul rând, pentru uscare.
Pentru această procedură, este permisă utilizarea oricărui uscător: buncăr, miez, al meu. Dacă priviți din punctul de vedere al regimului tehnologic, atunci toate uscătoarele pot fi împărțite în recirculare și o singură dată. Primele sunt mai convenabile și mai profitabile pentru a lucra. Amănunțimea procesului de uscare este determinată de utilizarea în continuare a cerealelor. Deci, pentru utilizarea în industria alimentară, uscarea trebuie efectuată la un nivel mai ridicat decât pentru producția de furaje.
Este posibil să mănânci porumb pentru cereale
Porumbul pentru cereale este utilizat în principal în industria alimentară. Un alt lucru este că porumbul recoltat în stadiul de maturitate cu lapte sau ceară cu lapte are cel mai delicios gust. Nu necesită gătit prelungit, unii oameni îl mănâncă chiar și crud.
Dacă există vreo îndoială dacă este posibil să se utilizeze soiuri furajere de porumb pentru hrană, atunci acestea sunt destul de potrivite pentru consum. Se diferențiază doar prin rigiditate mai mare și mai puțină dulceață.
Depozitarea porumbului pentru cereale
Porumbul din cereale poate fi depozitat în două moduri: pe știulet și în cerealele întregi. Și în ambele cazuri, conținutul de umiditate al boabelor nu trebuie să depășească 13-14%.
Urechile sunt sortate, eliberate de frunze și așezate în vrac, cu o înălțime de cel mult 1,5 m, într-o cameră uscată și bine ventilată, cu o umiditate de cel mult 15%.
Boabele sunt de obicei depozitate în recipiente de plastic, cutii de carton sau pungi de pânză. Camera nu trebuie încălzită. Perioada de valabilitate a cerealelor în astfel de condiții poate fi de până la 2 ani.
Concluzie
Cultivarea și recoltarea porumbului pentru cereale, deși are propriile sale caracteristici, nu este deosebit de dificilă. Trebuie doar să țineți cont și să respectați toate tehnologiile agronomice obligatorii. Orice persoană interesată poate începe această afacere și chiar o poate transforma într-o afacere agricolă profitabilă.
