Ridichea este o cultură de rădăcină cultivată mult timp în Rusia. Datorită compoziției sale chimice bogate, randamentului și ușurinței de îngrijire, acesta este solicitat în bucătăria națională. Nu cu mult timp în urmă, pe lângă soiurile binecunoscute, grădinarii au început să planteze ridiche Margelan - un soi adus de-a lungul Marelui Drum al Mătăsii din China prin orașul uzbec Margilan. Prin urmare, celălalt nume al său este chinezesc sau Loba.
Ridichea Margelan are o legumă rădăcină verde și, spre deosebire de soiul negru, are un gust ușor plăcut, amărăciunea este aproape complet absentă. Merită să aflați care sunt caracteristicile cultivării unei culturi, momentul plantării, subtilitățile îngrijirii acesteia: pentru a evita greșelile și a crește o recoltă bogată de legume.
Caracteristici ale ridichiului Margelan în creștere în câmp deschis
Lobo este plantat direct în pământ. Momentul depinde de condițiile climatice ale regiunii și de varietatea ridichiului verde, care poate fi atât maturarea timpurie, cât și pentru depozitarea pe timp de iarnă. Pentru a obține astfel de culturi rădăcinoase, însămânțarea se face cel mai adesea în doi termeni.
Ridichea Margelan atinge maturitatea deplină în 60 până la 90 de zile. În acest timp, legumele devin alb-verzi deasupra. Carnea crocantă suculentă are o nuanță roz, verzuie sau albă. Forma culturii rădăcinii este rotundă sau cilindrică, masa sa, în medie, este de 400 g.
În compoziția ridichiului Margelan nu există multe vitamine, dar din punct de vedere al conținutului de minerale a depășit alte tipuri. Manganul, fierul și magneziul nu sunt conținute numai în cantități mari, ci sunt ușor absorbite de corpul uman.
Plantarea poate fi efectuată pe orice sol și cu iluminare insuficientă pentru alte culturi. Pentru ca recolta să fie demnă, este necesară îngrijirea și cultivarea atentă a ridichiului verde, în conformitate cu toate regulile tehnologiei agricole.
Când achiziționați semințe, trebuie să acordați atenție calității și termenului lor de valabilitate. Este necesar să pregătiți materialul săditor pentru plantare, respectați termenele limită. După apariția mugurilor, îngrijirea constă în udarea, îndepărtarea buruienilor, hrănirea plantelor. La fel de important este recoltarea la timp și plasarea ridichiului Margelan pentru depozitare.
Date de plantare pentru ridichi Margelan
Două culturi de legume pot fi cultivate pe sezon. Prima însămânțare se efectuează la sfârșitul primăverii. Rădăcinile rezultate sunt cel mai adesea folosite în stare proaspătă. La mijlocul verii, se plantează soiuri ulterioare de ridiche verde, așezate pentru depozitare pe timp de iarnă.
Cel mai adesea în Rusia centrală, este semănat la începutul lunii mai. Este necesar să plantați, astfel încât vegetația plantei să nu cadă în cele mai lungi ore de lumină, deoarece cu durata sa de 15 ore sau mai mult, ridichea mai verde nu formează o cultură de rădăcină, ci începe să înflorească violent. Temperatura aerului ar trebui să fie între 18 și 22 oС. La temperaturi peste sau sub valorile indicate, planta formează și un peduncul.
Acești indicatori ar trebui să fie ghidați de momentul plantării, dar în fiecare zonă climatică apar în momente diferite.
A doua însămânțare se efectuează în a doua decadă a lunii iulie, iar în sud - în august. Maturitatea tehnică a culturilor rădăcinoase apare în 2 - 3 luni. Când se calculează momentul plantării, acestea sunt ghidate de momentul apariției primului îngheț și de perioada de coacere a ridichiului Margelan. Planta tolerează ușor apăsări reci și înghețuri, dar la temperaturi scăzute începe să înflorească, iar cultura rădăcinii nu crește.
Important! Numai cu plantarea și îngrijirea în timp util, ridichea Margelan dă o recoltă de două ori pe sezon, de calitate și volum adecvate.Cum se cultivă ridichi Margelan
Cultivarea ridichiului verde nu este dificilă nici măcar pentru grădinarii începători.
Cu toate acestea, trebuie să cunoașteți și să urmați etapele principale ale plantării și cultivării unei legume:
- nu trebuie să adăugați gunoi de grajd proaspăt în sol: este mai bine să fertilizați solul cu compost;
- însămânțarea se efectuează în paturi pre-pregătite în caneluri sau găuri;
- pentru cuibărit, 4 semințe de ridiche sunt plasate în fiecare gaură;
- după apariția răsadurilor, se efectuează mai multe subțiri, lăsând o plantă în gaură;
- udarea și hrănirea regulată;
- dacă este necesar, tratați ridichea Margelan împotriva bolilor și dăunătorilor;
- recolta la timp.
Selectarea și pregătirea locului de aterizare
O zonă deschisă și luminată este potrivită pentru ridichea Margelan. Cultura nu se descurcă bine pe solurile în care este reținută apa. În acest caz, merită să faci paturi înalte și să plantezi semințe nu în caneluri, ci în creastă. În caz contrar, pot apărea fisuri pe rădăcinile care se formează, în care pătrunde o infecție, ducând la degradarea lor.
Solul trebuie să fie neutru sau ușor acid. Cu o aciditate crescută a solului, ar trebui să fie var.
Respectarea rotației culturilor este obligatorie la plantarea ridichiului Margelan. Predecesorii pot fi ceapa, leguminoasele, roșiile, castraveții. Nu ar trebui să plantați această cultură de legume după plante crucifere - varză, ridichi, napi, rutabagas.
Toamna, situl este săpat la o adâncime de cel puțin 30 cm, fertilizat cu compost putrezit. Pe solurile argiloase, merită adăugată materie organică pentru a le ușura structura. Nu se recomandă utilizarea gunoiului de grajd proaspăt, deoarece poate afecta gustul culturilor de rădăcini și durata depozitării acestora.
Reguli de plantare pentru ridichi margelan
Pregătiți semințele înainte de a planta ridichea. În acest scop este necesar:
- Înmuiați-le într-o soluție slabă de permanganat de potasiu pentru o zi.
- Îndepărtați semințele plutitoare.
- Așezat până la fund - clătiți și umpleți cu o soluție de stimulare a creșterii timp de 12 ore.
În paturile pregătite cu lățimea de 1,2 m, canelurile sunt făcute la aproximativ 2 cm adâncime la o distanță de 30 - 40 cm una de cealaltă. Semințele sunt distribuite în ele la o distanță de 15 cm una de cealaltă, câte 4 bucăți și acoperite cu un strat mic de sol. Dacă plantarea se realizează prin metoda „cuibăririi”, atunci mai multe semințe de ridiche Margelan sunt plasate în găurile dispuse într-un model de șah. Solul trebuie să fie umed, liber, adâncimea de însămânțare este de 2 cm. Pentru a accelera apariția răsadurilor, patul de grădină trebuie udat și acoperit cu material nețesut.
Odată cu cultivarea ulterioară, excesul de plante este îndepărtat treptat, alegând cele mai puternice. Ridichea are nevoie de un loc în care să crească, plantele plantate îndeaproape interferează cu dezvoltarea reciprocă.
Pentru a regla durata orelor de zi, merită să acoperiți plantațiile cu un material întunecat special timp de 12 ore, astfel încât plantele să nu elibereze tulpini de flori și rădăcinile să se dezvolte pe deplin.
Udare și hrănire
Ridichea Margelan, care a fost semănată în primul termen, primăvara, necesită udare mai frecventă decât soiurile care au fost plantate vara. Trebuie hidratat cel puțin de două ori pe săptămână. Plantele din a doua perioadă de coacere sunt udate doar de 3-4 ori pe sezon. În acest caz, rata este de aproximativ 10 litri pe 1 mp. m de creastă.
Solul trebuie păstrat în permanență umed, astfel încât rădăcinile să nu se crape din picătura de umiditate. Cu o lipsă de apă, fructele devin tari, necomestibile. După umezire, merită să mulci solul, ceea ce va reduce numărul irigațiilor datorită unei conservări mai lungi a umezelii în el.
Prima hrănire a ridichiului Margelan se efectuează atunci când apar frunzele de cotiledon și, după o săptămână, se repetă. Azotatul de amoniu (0,2%) este utilizat ca îngrășământ pentru plantările de primăvară. Soiurile târzii sunt hrănite săptămânal cu o soluție de îngrășăminte minerale, care se prepară din 10 litri de apă, la care se adaugă uree (20 g), superfosfat (60 g) și clorură de calciu (15 g).
Ultima se efectuează cu trei săptămâni înainte de recoltare.
Important! Trebuie să știți că atunci când se hrănește cu gunoi de grajd, se observă o creștere a numărului de culturi rădăcinoase ramificate.
Subțierea și umflarea
Plantarea mai multor semințe într-o singură gaură implică subțierea obligatorie suplimentară a plantelor. Prima se efectuează în timpul apariției celei de-a doua frunze. Cea mai slabă plantă trebuie scoasă afară, lăsând nu mai mult de trei într-un grup la o distanță de 15 cm între găuri.
În timpul formării culturilor de rădăcini, îndepărtați toate exemplarele de ridichi Margelan, ale căror frunze nu au devenit cu adevărat verzi.
Ultima subțiere se efectuează când ridichea atinge un diametru de 5 mm, lăsând doar o plantă puternică în fiecare cuib. În același timp, asigurați-vă că între ele rămâne un decalaj de aproximativ 15 cm.
Îngroșarea plantațiilor se termină cu împușcarea, astfel încât subțierea trebuie efectuată la timp. Experții recomandă să nu scoateți, ci să ciupiți plantele îndepărtate pentru a nu deteriora sistemul rădăcinii celei rămase.
Pentru a împiedica vârfurile ridichiului Margelan în creștere să devină aspre în aer liber și să nu se crape, trebuie să aruncați periodic plantațiile după udare, slăbind solul și adăugându-l la culturile rădăcinoase în creștere.
Important! Hillingul este o operațiune agrotehnică necesară pentru a preveni apariția de melci și alți dăunători.Protecția împotriva bolilor și dăunătorilor
Ridichea Margelan aparține plantelor crucifere care sunt cel mai adesea afectate de boli:
- chila - patologie fungică, cu formarea de creșteri pe rădăcini;
- mozaicuri - cu modele maronii care se întorc treptat pe frunze;
- boala simțită - cu pete de culoare maro sau violet pe rădăcini;
- mucegaiul praf - cu o floare alb-cenușie, ducând la creșterea plantelor rămase;
- picior negru - cu o subțiere a orificiului de evacuare a frunzelor, aspectul miceliului;
- putregai alb - când miceliul se formează pe suprafața plantei.
Pentru combaterea bolilor fungice, se utilizează agenți cu sulfat de cupru, oxiclorură de cupru, care sunt utilizați conform instrucțiunilor.
Dăunătorii principali ai ridichiului Margelan sunt muște de varză, purici cruciferi, melci.
Ca măsură preventivă, este necesar să se monitorizeze rotația culturilor în timpul plantării, să stropească solul din jurul plantelor cu praf de tutun, ace zdrobite și apă cu o infuzie de pelin.
Distrug dăunătorii cu agenți insecticide, care pot fi achiziționați în magazine specializate.
Date de coacere pentru ridichi Margelan
Deoarece cultura este destul de susceptibilă la fluctuațiile de temperatură și o apăsare rece poate afecta negativ calitatea culturii, nu merită să amânați momentul recoltării ridichiului Margelan.
Culturile de rădăcini vor dura două până la trei luni pentru a se coace după plantare. Soiurile timpurii încep să fie recoltate după 50 - 70 de zile și cel mai adesea nu sunt puse pentru depozitare pe termen lung, ci sunt folosite pentru hrană, fac preparate.
Recoltarea ridichiului Margelan din soiurile mijlocii și târzii începe la 75 - 100 de zile după plantare. Culturile de rădăcini păstrează calitatea, pot fi așezate pentru depozitarea pe timp de iarnă pe termen lung.
Datele specifice depind de condițiile climatice din regiunea în care cultura este cultivată. Ultimele date de recoltare de toamnă pentru ridichea Margelan din Siberia, Urali, banda de mijloc este prima decadă a lunii octombrie. Dacă temperaturile nocturne scad în mod regulat, acest lucru trebuie făcut mai devreme.
Cum și când se păstrează ridichea Margelan
Recoltarea culturilor rădăcinoase începe după ce acestea s-au maturizat. Vara, sunt săpate pe timp uscat și cald dimineața sau seara. Toamna, recoltarea ridichiului Margelan nu trebuie întârziată până la îngheț. Deși leguma este rezistentă la temperaturi scăzute, se poate îngheța ușor, iar după deteriorare nu va mai fi potrivită pentru depozitare.
Când recoltați, ar trebui să scoateți cu grijă ridichea din sol de frunze, să o curățați de la sol și să tăiați pețiolele.
Dacă solul este dens și nu este ușor să scoateți rădăcinile, atunci acestea sunt săpate cu grijă și scoase din pământ. După curățare, sunt lăsate să se usuce câteva ore, după care sunt sortate și trimise spre procesare sau depozitare.
Cum se păstrează ridichea Margelan pentru iarnă
În funcție de momentul plantării și maturării, ridichea este împărțită:
- din timp;
- mediu;
- târziu.
Soiurile timpurii pot fi refrigerate până la trei săptămâni.
Pentru iarnă, lasă fructe puternice, nedeteriorate, de coacere medie și târzie. Nu chiar fructe de porumb întregi sunt puse imediat în procesare. Sunt folosite pentru a face semifabricate care sunt depozitate în frigider, congelator, loc răcoros.
Legumele întregi se pun în pivniță. Dacă este absent, puteți săpa o gaură de 1 m lățime și până la 70 cm adâncime. Fundul este acoperit cu paie, culturile rădăcinoase sunt așezate pe el în straturi și acoperite cu nisip. Acoperiți cu pământ și zăpadă de sus (iarna). Într-un astfel de adăpost, ridichea Margelan este bine păstrată până în primăvară.
Cum se păstrează ridichea Margelan într-o pivniță iarna
În subsol sau pivniță, nu numai ridichea margelan se simte bine, ci și alte legume. Conservarea ridicată este facilitată de temperaturi cuprinse între 2 și 4 ° C și umiditate de aproximativ 80%.
Depozitarea ridichiului Margelan pentru iarnă este posibilă în cutiile instalate în mai multe niveluri. La șlefuirea legumelor, procentul de daune scade.
Coșurile de lemn cu o înălțime de 1 m sunt potrivite pentru culturile de rădăcini, dar sunt necesare găuri de ventilație în pereți și fundul structurilor.
Important! Apropierea de ridichi de lângă morcovi, cartofi este destul de acceptabilă, spre deosebire de mere și pere, cărora nu li se recomandă păstrarea alături.Cum se păstrează ridichea margelan acasă
Depozitarea ridichiului Margelan pe balcon este posibilă dacă temperatura nu este sub 0 oС în timpul iernii. Legumele sunt așezate în cutii, presărate cu nisip.
Legumele cu rădăcină sunt plasate în frigider pe un raft pentru depozitarea legumelor în pungi de plastic cu mai multe găuri.
Conservarea mai lungă a produsului asigură conservarea, decaparea și decaparea.
Admiratorii bucătăriei uzbece se întreabă adesea: este posibil să înghețe ridichea Margelan pentru lagman. Răspunsul, cel mai adesea, este ambiguu, deoarece mulți observă că, după îngheț, cultura rădăcinii își pierde unele dintre proprietățile sale benefice, aceasta încetează să mai fie crocantă. Dar dacă este imposibil să păstrezi proaspete, ridichea rasă înghețată este o cale bună de ieșire, mai ales că după decongelare își pierde claritatea și puțină amărăciune. Tehnologia de gătit lagman implică tratamentul termic al legumelor, astfel încât proprietățile crocante ale ridichiului se pierd în orice caz.
Se ridică Margelan ridichea de îngheț
Se crede că ridichea verde este o cultură rezistentă la frig. Semințele germinează deja la +3 oС. Răsadurile după plantare pot rezista înghețurilor pe termen scurt până la -3 oС, iar plantele adulte - până la -5 oС. În ciuda acestui fapt, merită să protejați plantele acoperindu-le cu material nețesut sau cu alt material.
Pentru a determina dacă daunele au fost îngheț, trebuie să vă uitați la vârfuri. Ea suferă mai întâi. O legumă rădăcină înghețată are pete decolorate pe piele.
Important! Legumele congelate nu pot fi păstrate. Acestea trebuie procesate sau consumate.Concluzie
Merită să plantați ridichi Margelan pe site din mai multe motive. Este delicioasă în salate și alte feluri de mâncare, după tratamentul termic poate fi introdusă în dieta copiilor la vârsta de doi ani, leguma este considerată un antibiotic natural care ajută la tratarea multor afecțiuni. Nepretenția în cultivare și îngrijire este un alt motiv pentru plantarea ridichiului verde în orice parcelă de grădină.
