Gem de prune pentru iarnă: rețete simple fără sâmburi

Gemul de prune este o opțiune excelentă pentru pâine prăjită în timpul micului dejun. Fiecare gospodină are propriile rețete pentru a face un desert delicios cu o culoare însorită de ciocolată aurie sau neagră, în funcție de tipul de prună. Rețetele simple propuse au propriul poftă care vă vor ajuta să gătiți o delicatesă chiar și pentru gazdele novice.

Cum se face gem de prune

A face gem pentru iarnă este ușor. Dar există unele nuanțe cărora ar trebui să li se acorde o atenție specială.

Cum să alegi prunele pentru gem

Pentru a face gem de prune, puteți folosi fructe de orice culoare și varietate, dar mai bine cu o ușoară acrișoare. Iată câteva reguli pentru alegerea fructelor de pădure:

1. Fructele trebuie să fie coapte sau ușor necoapte cu carne fermă. Exemplarele prea coapte nu sunt potrivite pentru preparare conform oricărei rețete, deoarece desertul nu se va solidifica din cauza cantității mici de pectină.
2. Sămânța din fruct trebuie aruncată cu ușurință.
3. Prunele mototolite sunt, de asemenea, fine, atâta timp cât nu există semne de putregai și mucegai.

Pregătirea borcanelor de conservare

Pentru ca lucrarea să nu dispară, trebuie să așezați produsul finit numai în borcane sterile. Recipientele și capacele sunt bine spălate cu apă fierbinte și sodă, clătite în două ape. Apoi trebuie să fie aburi. Există mai multe opțiuni:

1. Așezați borcanele inversate pe rafturile aburului și încălziți timp de 15-20 de minute.
2. Cuptorul cu microunde ajută la sterilizare. Puțină apă se toarnă în borcane, se pune înăuntru. Porniți cuptorul cu microunde în regim mediu și lăsați-l timp de 15 minute.
3. Multe gospodine practică sterilizarea recipientelor pentru așezarea semifabricatelor pentru iarnă la cuptor. Băncile sunt plasate în interior și includ un regim de temperatură de 50 de grade. După 20 de minute, cuptorul este oprit, iar borcanele sunt ușor răcite.

Important! Capacele spălate sunt, de asemenea, aburite sau fierte într-o cratiță timp de 10-15 minute. Conform oricărei rețete, puteți pregăti cutii pentru gem de prune în timpul gătitului.

Cât să gătești gem pentru iarnă

În medie, gemul pentru iarnă se prepară în 15-25 de minute; merită să adăugați timp la conservarea, capacele și cusăturile de sterilizare. Un desert aromat delicios este gătit la foc mediu pentru a nu arde.

Sfat! Pentru a verifica disponibilitatea gemului conform unei rețete simple, puneți doar o picătură de sirop pe o farfurie. Dacă nu se răspândește, atunci tigaia poate fi îndepărtată de pe foc.

Dulceață de prune fără sâmburi pentru iarnă

Gemul de prune fără sămânță se face după rețeta clasică, care este destul de simplă. Un astfel de desert va fi pe placul nu numai al membrilor gospodăriei, ci și al oaspeților.

Pentru a pregăti un desert delicios pentru un kilogram de prune coapte, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 apă;
• o jumătate de pachet de vanilină;
• 500-800 g zahăr granulat.

Rețetă pas cu pas pentru gemul de prune fără sâmburi:

1. Clătiți fructele în mai multe ape, uscați-le pe un prosop. Îndepărtați oasele cu un cuțit ascuțit.
2. Îndoiți jumătățile într-un castron de email, adăugați apă și fierbeți la foc mic. Se amestecă conținutul în timpul gătitului, altfel se va arde.
3. Pruna fiartă pentru gem conform unei rețete simple este frecată printr-o sită pentru a îndepărta pielea.
4. Puneți din nou piureul de cartofi într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți la foc mic încă o jumătate de oră.
5. Vanilina se adaugă înainte de sfârșitul gătitului.
6. Masa de prune rezultată este transferată în borcane pregătite și înfășurată pentru iarnă.

Puteți depozita piesa de prelucrat oriunde, chiar și în dulapul din bucătărie. O altă rețetă simplă de gem de prune este prezentată în videoclipul de mai jos.

Dulceață de prune fără sâmburi 5 minute

Piesa de prelucrat s-a numit cinci minute, deoarece este gătită în tiruri de 5 minute, între care fac pauze lungi. Pentru a face gem de prune conform unei rețete simple, veți avea nevoie de următoarele produse:

• prune - 2 kg;
• zahăr - 2,4 kg;
• apă - 1 l.

Rețeta este simplă:

1. Prunele spălate sunt tăiate, semințele sunt scoase.
2. Se toarnă 0,7 litri de apă într-o cratiță, se adaugă 1,6 kg zahăr granulat și se fierbe siropul.
3. Prunele se pun în sirop fierbinte și se păstrează timp de 5 ore pentru a înmuia fructele.
4. Chiuveta se pune pe aragaz și după fierbere, conținutul se fierbe timp de 5 minute la foc mic. Scoateți din aragaz din nou timp de 6-8 ore.
5. Adu masa din nou la fierbere și gătește încă 5 minute. Dacă fructele cu coajă subțire au fost luate pentru gem, atunci nu este nevoie să fierbeți.
6. A doua porție de sirop se prepară din restul de zahăr și apă și se amestecă cu prune fierte. Se fierbe din nou timp de 5 minute.
7. După răcire, masa de prune este așezată în borcane și înfășurată cu capace de tablă sau cu șurub.

Dulceata de prune cu ciocolata

Puteți adăuga ciocolată la gemul de prune. Aceasta este o adevărată delicatesă gourmet. Gustul desertului este extraordinar și este destul de simplu să-l preparați. Rețeta are nevoie de produse:

• 1 kg de prune;
• 500 g zahăr granulat;
• ambalare cu gelatină;
• 100 g de ciocolată neagră.

Gătit pas cu pas:

1. Scoateți pielea din fruct, îndepărtați semințele și piure.
2. Puneți masa într-un castron de email fără chipsuri, adăugați zahăr granulat și puneți-l pe aragaz.
3. Când amestecul fierbe, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute.
4. Se toarnă gelatina cu apă, astfel încât să se umfle până se adaugă în gem.
5. Radeți ciocolata astfel încât să se dizolve mai repede.
6. Adăugați ciocolată, gelatină la masa de prune și continuați să gătiți.
7. După dizolvarea ciocolatei, desertul poate fi considerat gata.
8. Se toarnă masa în borcane și se închide ermetic.

Gem din prune și mere

Prunele se potrivesc bine cu o varietate de fructe, inclusiv mere. Gemul de prune și mere pentru iarnă se dovedește a fi aromat și neobișnuit de gustos. Rețeta este simplă, ingredientele pot fi cumpărate de la orice magazin. Pentru un kilogram de prune de orice culoare, veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de mere;
• 1 kg zahăr;
• 1 linguriță scorţişoară.

Sfat! Coaja de lămâie poate fi adăugată dacă sunt selectate mere dulci

Reguli pentru prepararea gemului de prune conform unei rețete simple:

1. Merele sunt tăiate în două, curățate de coajă și semințe îndepărtate. Apoi tăiați felii. Oasele sunt scoase din prune.
2. Fructele preparate se pun într-un recipient, se toarnă zahăr și scorțișoară. Gemul trebuie să fie dulce și acru. Dacă nu există suficient acid în prune, puteți adăuga lămâie.
3. După 60 de minute, când se eliberează sucul, tigaia se pune pe aragaz. Cu agitare constantă, aduceți la fierbere, apoi reduceți temperatura și fierbeți preparatul de mere-prune timp de o jumătate de oră.
4. Este mai bine să folosiți un blender pentru a măcina masa. În acest caz, piureul este fraged. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, este suficient să frecați masa fructelor printr-o sită.
5. Puneți din nou pe aragaz și fierbeți. Aranjați în borcane cât este fierbinte și înfășurați imediat capacele.

Notă! Când este depozitat într-un loc răcoros, conținutul va arăta ca marmeladă de mere și prune.

Dulceață din prune și pere

Combinația de prune cu pere conferă gemului un gust și o aromă neobișnuite. Un astfel de desert nu este servit doar cu ceai, ci și vindecă tuse și dureri în gât iarna cu el. Ingrediente pentru prepararea gemului de pere și prune:

• prune galbene - 500 g;
• zahăr granulat - 1 kg;
• pere - 1,5 kg.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Tăiați perele spălate în jumătate, miezul cu semințe și tăiați în pene. Oxigenul poate determina întunecarea perelor. Pentru a preveni acest lucru, fructele sunt îmbibate într-o soluție slabă de acid citric.
2. Zahărul se toarnă într-o jumătate de litru de apă și se încălzește până se dizolvă. Bucăți de pere se pun în sirop și se fierb timp de 15 minute până devin translucide.
3. Prunele galbene sunt tăiate longitudinal în două părți și semințele sunt scoase. La 15 minute după ce perele au fiert, jumătățile de prune sunt așezate în recipient și amestecate. Gatiti inca 15 minute.

Gemul de prune galbene gata se pune în borcane sterile fierbinți și sigilate imediat. Puteți păstra dulceața în interior.

Gem dulce de prune pentru iarnă

A face gem de prune folosind această rețetă este simplu. Spre deosebire de alte opțiuni, ingredientele fierte nu trebuie să fie frecate printr-o sită. Este suficient să selectați semințele și să derulați prunele printr-o mașină de tocat carne. Pentru gemul de prune fără sâmburi veți avea nevoie de:

• prun alb - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lămâie - ½ fructe;
• scorțișoară, cuișoare, vanilină după gust.

Cum să gătească:

1. Spălați fructele, scoateți semințele și treceți printr-o mașină de tocat carne.
2. Combinați piureul de cartofi cu zahăr și transferați-l într-un castron de email, amestecați.
3. După 30 de minute, puneți recipientul pe aragaz, așteptați până când fierbe conținutul și reduceți focul.
4. Masa trebuie gătită timp de o jumătate de oră cu agitare constantă. Spuma rezultată este îndepărtată.
5. Apoi adăugați suc de lămâie, băț de scorțișoară, cuișoare, vanilină în gemul de prune alb.
6. După 30 de minute, scoateți scorțișoara și împachetați dulceața în recipiente aburite. Este mai bine să folosiți capace metalice pentru rulare.

Sfat! Condimente, dacă nu vă plac, nu puteți adăuga.

O astfel de pregătire de prune pentru iarnă nu se deteriorează la temperatura camerei, ceea ce este deosebit de important pentru locuitorii din mediul urban. Gemul de prune este dulce cu o aromă ușoară picantă. Deoarece este subțire, se servește adesea cu clătite și clătite.

Gem de prune cu miere pentru iarnă

Mierea naturală este un produs uimitor de adăugat la gemul de prune. Se dovedește un desert neobișnuit de gustos și aromat pentru iarnă. În plus, o rețetă pentru gătit de către gospodinele novice.

Important! Pentru acest desert, se recomandă să luați prune albastre.

Ingrediente pentru gem de prune de miere:

• 1,5 kg de prune albastre;
• 100 g stafide;
• 300 g miere;
• 300 g zahăr;
• o lămâie;
• 100 ml rom, coniac sau whisky.

Etape de lucru:

1. Stafidele sunt sortate, spălate în apă fierbinte și uscate pe o cârpă. Apoi plasat în orice băutură selectată.
2. Lămâia spălată se curăță, se freacă pe coajă, se stoarce sucul.
3. Pregătiți un sirop din zahăr și miere, turnați prune fără sâmburi, adăugați stafide.
4. Puneți recipientul pe aragaz și gătiți o oră la foc mic.
5. Transferați desertul pregătit pentru iarnă conform unei rețete simple în borcane și închideți ermetic.

Gem de prune într-un aragaz lent

Având în stoc un astfel de aparat de bucătărie ca un multicooker, puteți facilita procesul de preparare a unei delicatețe din prune pentru iarnă. Simplu și fără probleme. Ingrediente pentru prepararea desertului:

• prune decojite - 800 g;
• zahăr - 2,5 căni de măsurare de la un multicooker;
• suc de lamaie - 1 lingurita.
• gelatină 3 g

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Măcinați fructele fără semințe într-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați zahăr granulat și suc de lămâie.
3. Transferați mâncarea în desiș din multicooker și puneți-o în modul "aburit" până când fierbe piureul de cartofi.
4. Schimbați modul în „tocană” și gătiți piureul de prune timp de 60 de minute.
5. Se toarnă gelatina în apă pentru umflare și după 5 minute se adaugă în gem.
6. Aduceți din nou masa la fierbere și transferați dulceața, pregătită conform unei rețete simple pentru iarnă, în borcane sterile, înfășurați.

Important! Acest desert este păstrat în orice condiții.

Concluzie

A face gem de prune pentru iarnă este o clipă. Este important să respectați recomandările din rețete. Ingredientele sunt date ca bază. Acestea pot fi variate cu aditivi care sunt combinați cu prune, în funcție de preferințele personale ale gustului.