Legumele și fructele cultivate comercial nu sunt de obicei scumpe. Cu toate acestea, există excepții de la orice regulă. Unul dintre ei este pepenele japonez Yubari sau Yubari King. Astăzi deține recordul pentru preț, depășind faimosul struguri Ruby Roman și pepenele verde Densuke în acest indicator.
Cum arată pepenele regelui Yubari?
Melon King Yubari a fost crescut în 1961 în Japonia. Noul soi a fost obținut într-una din serele de pe insula Hokkaido ca urmare a traversării cantalupului britanic Earl's Favorite cu cantalupul american Spicy. Rezultatul unei astfel de selecții sa dovedit a fi uimitor de reușit, deoarece noul soi a absorbit toate cele mai bune calități ale progenitorilor săi. Gustul noului soi s-a dovedit a fi cu adevărat regal. Prin urmare, a primit numele de rege Yubari, în cinstea orașului japonez cu același nume, unde s-au efectuat lucrări de creștere și unde acești pepeni miraculoși sunt încă cultivați.
În imaginea de mai jos este pepenele rege Yubari:
În ciuda numelui „regal”, pepenii regelui Yubari nu sunt în niciun caz deținători de recorduri în mărime. Greutatea medie de 1 bucată poate varia de la 0,6 la 1,5 kg. Fructele sunt perfect rotunde. Pielea este subțire, verzui, cu o plasă de textură galbenă pronunțată. Pulpa este portocalie strălucitoare, fragedă, foarte suculentă.
Ceea ce face pepenele japonez diferit
Principala diferență dintre acest pepene și altele este regionalizarea sa strictă. Cantalupul japonez este cultivat doar într-o singură regiune a Japoniei - pe insula Hokkaido, într-un complex de sere din apropierea orașului Sapporo. Denumirea de rege Yubari este brevetată și aparține unei cooperative agricole situate la această fermă. Prin urmare, niciun pepene galben din lume nu poate fi numit așa dacă este cultivat în altă parte.
Caracteristici în creștere
Cooperativa agricolă de pepeni regali este doar o fermă cu efect de seră, angajând aproximativ 150 de persoane. În ciuda unui număr atât de mic de personal de service, eficiența întreprinderii este extrem de ridicată. Este suficient să spunem că profitul din cultivarea acestei culturi constituie cea mai mare parte din veniturile bugetului din Yubari.
O caracteristică importantă a cultivării melodiei regale este că se cultivă numai în sere. În toate etapele de creștere, dezvoltarea fiecărei plante este atent monitorizată, se respectă cu strictețe regimul de temperatură, care se schimbă de mai multe ori în timpul sezonului, precum și programul de udare și hrănire. Un astfel de microclimat specific este cheia cultivării cu succes a pepenelui galben Yubari și a formării gustului său de renume mondial.
Nu are o importanță mică compoziția solului pe care este cultivată această plantă. Se crede că gustul unic al melonului regal este o consecință a cultivării sale în solul local, care conține o cantitate semnificativă de cenușă vulcanică.
O altă caracteristică a cultivării Yubari este că doar un singur ovar de fructe rămâne pe fiecare liana de pepene galben. Japonezii cred că pepenii nu ar trebui să concureze între ei, astfel încât fiecare fruct crește ca singurul și iubitul copil din familie, care primește totul.
Ce gust are pepenele japonez Yubari?
Gustul pepenelui galben Yubari este bogat, bogat, cu un gust complex. O trăsătură caracteristică a acestui soi este că, pe măsură ce este consumat, gustul moscat original al melonului este înlocuit cu pepene verde, iar apoi apar în el tonuri bine percepute de ananas. Datorită acestei calități, pepenele galben Yubari a câștigat o faimă culinară înaltă dincolo de granițele Japoniei. Acum melodia regală și mâncărurile lor pot fi găsite în cele mai rafinate restaurante din Europa și America. Se consumă proaspăt, bucățile Yubari sunt adăugate la înghețată, caramel, uneori sushi.
Ce a cauzat prețul scump al lui Yubari
Costul ridicat al cantalupului regal se datorează cantității limitate de recoltă, precum și mentalității poporului japonez. În opinia lor, toate fructele care se află pe rafturile magazinelor japoneze ar trebui să fie doar de cea mai înaltă calitate, deoarece în filozofia budistă nu este mâncare, ci un dar pentru zei. Pepenele galben Yubari în acest sens este un exemplu foarte izbitor. Este considerat de japonezi standardul de excelență, aspectul său ideal seamănă cu o vază veche de porțelan realizată manual, iar obiectele de artă din Țara Soarelui Răsare au fost întotdeauna apreciate.
La începutul sezonului, Yubari sunt vândute doar la licitații, moment în care prețul lor este maxim. Mai târziu, pepenele regal poate fi cumpărat în magazine și piețe. Poate fi recunoscut imediat prin procesul caracteristic în formă de T al viței de vie, care este lăsat de obicei pe fiecare fruct. Japonezii cred că astfel fructele arată mult mai natural și estetic.
Pepenii regali Yubari sunt considerați un dar deosebit de valoros în rândul japonezilor. Ele sunt adesea prezentate în perechi. Un astfel de cadou este cel mai adesea prezentat oamenilor celebri, șefilor, rudelor, prietenilor ca semn al respectului și respectului deosebit. Prezența pepenelui regal pe masă este considerată un semn de bunăstare și prosperitate în familie.
Cel mai mare preț pentru pepenele roșu Yubari
În mai, când se coc primii pepeni, prețul unei perechi de Yubari regale la licitații poate ajunge la zeci de mii de dolari. Desigur, un preț atât de ridicat se percepe pentru fructul unei forme ideale, cu un model luminos. Apoi, pe măsură ce piața se saturează, valoarea scade treptat și se stabilizează la aproximativ 50 până la 200 USD pe pereche. Nu toți locuitorii din Țara Soarelui Răsare își pot permite luxul de a cumpăra un pepene întreg, așa că este adesea vândut în felii, în special în bazare.
Cantalupurile regale sunt de obicei vândute la licitații în pachete de 2. Prețul pepenilor care se cultivă în primul rând este în mare măsură bazat pe cerere și variază de obicei între 10.000 și 25.000 de dolari per pereche. De exemplu, în 2007 a fost de 23.500 USD, în 2008 - 22.700 USD, dar în 2015 - doar 12.500 USD pentru 2 bucăți. Cel mai mare preț pentru o pereche de pepeni Yubari a fost plătit de un proprietar de supermarket din prefectura Niigato în 2016. Această achiziție l-a costat aproape 28.000 de dolari.
Video al licitației la Royal Yubari Sale:
Concluzie
Pepenele galben Yubari este același simbol al Japoniei ca florile de cireș, samurai sabie-katana sau figuri de os netsuke. Prin urmare, valoarea sa principală este asociată exact cu originea sa geografică. Desigur, puteți cultiva meleaguri regale în țara noastră, puteți cumpăra semințele acestei plante fără probleme în magazinele online străine. Cu toate acestea, fructele rezultate nu vor avea niciodată aceeași valoare ca pepenii originali japonezi Yubari King.
