Gem de prune cu piatră pentru iarnă: rețete simple, felii, cinci minute, fără zahăr, cu ghimbir

Gemul de prune cu piatră pentru iarnă este cel mai simplu mod de a face o delicioasă gustare și sănătate. Un desert clasic din fructe și zahăr. Prezența semințelor limitează oarecum termenul de valabilitate, dar înainte de noua recoltare, puteți sărbători în siguranță cu gem gros de prune.

Cum se face gem de prune fără sâmburi

O delicatesă este preparată din orice varietate. Ei iau în considerare doar faptul că fructele cu pulpă apoasă nu își vor păstra forma. Pentru a menține fructele intacte, se folosesc soiuri dure de maturare târzie.

Ingrediente:

• 1,5 kg prune;
• 1 kg 500 g zahăr tos;
• 400 ml apă filtrată.

Pregătire:

1. Fructele sunt sortate, lăsând fără daune doar fructe dense. Clătiți și lăsați o vreme într-o strecurătoare.
2. Conform rețetei, apa se combină cu nisip dulce și se fierbe la foc mic până când cristalele sunt complet dizolvate.
3. Fructele se toarnă într-un vas, se toarnă cu sirop fierbinte și se lasă să se răcească complet.
4. Puneți recipientul pe foc, așteptați fierberea, îndepărtați periodic spuma. Se scoate din aragaz si se raceste. Procedura se repetă încă de două ori. După al treilea fierbere, desertul se păstrează.

Gem de prune cu scorțișoară

Ingrediente:

• 5 g scorțișoară măcinată;
• 900 g zahăr alb;
• 1 kg de fructe coapte.

Pregătire:

1. Sortează fructele, îndepărtându-le pe cele stricate. Faceți câteva puncții cu o scobitoare și puneți-le într-un recipient de email. Acoperiți fructele cu zahăr și lăsați-le timp de 6 ore.
2. Puneți recipientul la foc mic și gătiți din momentul fierberii timp de un sfert de oră. La final, se adaugă scorțișoară măcinată, se amestecă, se scoate din aragaz și se lasă 6 ore.
3. Reveniți la foc mic și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.Ampachetați în recipiente sterile și strângeți-le cu capacele de tablă. Întoarceți-vă, verificați etanșeitatea și răciți-vă.

Gem de semințe de prune fără zahăr

Ingrediente:

• 4 g acid citric;
• 1 kg de caise;
• 150 ml apă purificată;
• 1 kg de prune.

Pregătire:

1. Sortează fructele și spală-le bine. Rupeti caisele pe jumatate si indepartati semintele. Pătrunde prunele cu o scobitoare.
2. Puneți fructele într-o cratiță, turnați cantitatea indicată de apă și puneți-le pe arzător. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se fierbe o jumătate de oră.
3. Se scoate din arzător, se lasă la infuzat peste noapte. Adăugați acid citric într-o cratiță, amestecați și așteptați să fiarbă la foc mediu. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ două ore, amestecând ocazional cu o lingură de lemn.
4. Împachetați masa fierbinte în recipiente de sticlă, după sterilizarea acestora. Sigilați bine.

Gem din prune cu gropi și caise

Ingrediente:

• 0,5 kg caise;
• 400 ml apă purificată;
• 1/2 kg prune;
• 1 kg 400 g zahăr cristalin fin.

Pregătire:

1. Sortează fructele. Se spală sub apă curentă și se lasă să se usuce. Separați tulpinile.
2. Tocați fructele cu o scobitoare sau o furculiță. Adăugați ingredientul care curge liber în apă și pregătiți siropul până când cristalele se dizolvă.
3. Așezați fructele într-un recipient adecvat și turnați peste siropul fierbinte. Insistați 12 ore. Scurgeți siropul, fierbeți-l 5 minute și umpleți din nou fructele. Rezista 12 ore.
4. Puneți vasele cu conținutul pe un foc liniștit și fierbeți timp de 40 de minute. Puneți dulceață de prune roșii și caise în recipiente de sticlă și plută.

Gem de prune și ghimbir

Ingrediente:

• 1 rădăcină mică de ghimbir;
• 1000 g zahăr alb;
• 1 kg de prune.

Pregătire:

1. Sortați fructele, tăiați cozile și frunzele. Fiecare intepatura cu furculita.
2. Se acoperă cu nisip dulce, se pune într-un recipient adecvat, se toarnă un pahar cu apă și se pune la foc mediu. Gatiti pana fierbe.
3. Curățați rădăcina de ghimbir. Radeți în așchii fine.
4. Adăugați ghimbir la masa de fierbere și continuați să gătiți încă un sfert de oră, îndepărtând periodic spuma. Aranjați într-un recipient de sticlă și sigilați.

Rețetă de cinci minute de gem de prune

Ingrediente:

• 1 kg 300 g prune;
• 4,5 linguri. apa purificata;
• 6 linguri. zahar alb.

Pregătire:

1. Sortează și spală bine fructele. Pentru a preveni spargerea fructelor în timpul gătitului, găuriți ușor într-un singur loc cu o scobitoare.
2. Se pune într-o cratiță, se pune pe aragaz, se acoperă cu apă, se încălzește 5 minute.
3. Scurgeți bulionul, adăugați ingredientul care curge liber și fierbeți până când cristalele se dizolvă. Se toarnă sirop fierbinte peste fructe, se fierbe și se răcește. Repetați procedura. Se toarnă masa fierbinte în borcane, după ce le-a sterilizat, se rostogolește.

Gem de prune cu gropi într-un aragaz lent

Ingrediente:

• 100 ml apă filtrată;
• 1 kg zahăr alb;
• 1 kg prune maghiare.

Pregătire:

1. Fructele se spală și se usucă pe un prosop de hârtie. Transferă în tava multicooker.
2. Produsul principal este umplut cu zahăr și se toarnă volumul specificat de apă. Modul de gătit cu abur este pornit. Cronometrul este setat pentru 10 minute. Boabele ar trebui să se dizolve, dar conținutul nu ar trebui să fiarbă.
3. Scoateți tigaia din aparat. Se răcește complet cu agitare regulată. Sunt trimise înapoi la multicooker. Temperatura este setată la 120 ° C. Temporizator - 10 minute. Dulceața de prune maghiară fierbinte este așezată pe borcane, înfășurată cu capace de tablă.

Gem de prune și mere

Ingrediente:

• 4 g acid citric;
• 1 kg de mere acre;
• 1/2 lingură. apa filtrata;
• 1 kg de prune negre;
• 800 g zahăr fin.

Pregătire:

1. Fructele sunt sortate și spălate bine. Prunele sunt înțepate cu o furculiță. Merele sunt tăiate felii, cutiile de semințe sunt îndepărtate.
2. Siropul se fierbe din cantitatea specificată de apă și nisip dulce.
3. Așezați mere cu prune într-o cratiță și amestecați. Se toarnă sirop.
4. Puneți un arzător, așteptați să fiarbă și fierbeți la foc liniștit timp de 15 minute. Scoateți din arzător și incubați timp de 4 ore. Repetați procedura de încă două ori. Se adaugă acid în timpul ultimei clocote. Gemul de prune negre este ambalat în recipiente de sticlă sterile. Rulați ermetic.

Gem din prune cu gropi și pere

Ingrediente:

• 200 ml apă filtrată;
• 700 g prune;
• 800 g zahăr tos;
• 1/2 kg pere

Pregătire:

1. Fructele se spală bine. Pere sunt tăiate felii și cutiile de semințe sunt îndepărtate. Prunele sunt înțepate cu o scobitoare.
2. Se prepară un sirop din cantitatea specificată de ingrediente până când boabele se dizolvă.
3. Produsul principal este așezat într-un recipient, turnat cu sirop fierbinte. Gatiti la foc mic timp de 50 de minute, degajand spuma si amestecand cu o spatula de lemn.
4. Fierberea desertului este așezată în recipiente de sticlă, după sterilizarea lor la abur. Rulați ermetic.

Gem de prune cu gropi și cacao

Ingrediente:

• 2 pungi de vanilină;
• 2 kg prune;
• 40 g praf de cacao;
• 1 kg zahăr fin.

Pregătire:

1. Spălați bine produsul principal, puneți-l în apă fierbinte timp de 5 minute. Îndepărtați și uscați așezând pe un prosop de unică folosință. Faceți câteva puncții îngrijite cu o scobitoare.
2. Așezați într-un recipient de email, acoperiți cu zahăr. Rezista 5 ore. Puneți arzătorul, porniți focul moderat, adăugați cacao și gătiți, amestecând timp de o oră. Adăugați vanilină cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
3. Împachetați delicatesa fierberii într-un recipient din sticlă curată, înfășurați-o cu o cheie specială și întoarceți-o, verificând etanșeitatea.

Dulceață de prune în georgiană

Ingrediente:

• 3 g ghimbir uscat;
• 1 kg 200 g prune Vengerka;
• 5 g scorțișoară măcinată;
• 10 g acid citric;
• 2 stele de anason;
• 300 g zahăr tos;
• 120 g sâmburi de nucă.

Pregătire:

1. Tocați fructele spălate cu o furculiță. Așezați-l într-un cazan. Acoperiți cu nisip dulce, adăugați stele de anason stelat, acid citric, ghimbir uscat și scorțișoară măcinată. Lasă-l peste noapte.
2. A doua zi, puneți ceaunul pe aragaz. Tocăm mărunt boabele de nucă și adăugăm la vrac. Porniți căldura la maxim, aduceți la fierbere. Reduceți căldura la mediu și fierbeți timp de 20 de minute. Scoateți-l din arzător și lăsați-l până dimineața.
3. Gatiti inca 20 de minute la foc minim. Împachetați delicatesa fierberii în recipiente de sticlă și strângeți-o bine cu o cheie.

Gem de prune cu nuci

Ingrediente:

• 2 batoane de scorțișoară;
• 2 kg prune;
• 1 kg 500 g zahăr alb;
• 1 lingură. apa filtrata;
• 400 g de nuci.

Pregătire:

1. Se spală recipientele pentru conservare cu saramură, se sterilizează și se usucă.
2. Sortați fructele, spălați-le și intepați-le cu o furculiță sau cu o scobitoare. Așezați într-un bazin larg. Se acoperă cu nisip dulce, se toarnă apă și se adaugă bețișoare de scorțișoară. Se amestecă ușor.
3. Puneți ligheanul la foc mediu. Adăugați miezurile decojite. De îndată ce masa începe să fiarbă, reduceți focul la minim și gătiți încă 20 de minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
4. Scoateți bețele de scorțișoară. Aranjați în recipiente pregătite și înfășurați.

Gem din prune cu gropi și scorțișoară

Ingrediente:

• 1,5 kg prune;
• 2 batoane de scorțișoară;
• 1 kg zahăr alb;
• ½ lămâie.

Pregătire:

1. Scufundați fructele spălate cu un prosop de hârtie. Faceți cu atenție câteva puncții cu un băț ascuțit din lemn.
2. Se pune într-o cratiță, se acoperă cu zahăr granulat, se agită, se lasă 3 ore.
3. Puneți arzătorul, amestecați ușor, aduceți la fierbere. Gatiti o jumatate de ora. Scoateți din aragaz, lăsați peste noapte.
4. Din nou pe foc. Scoateți coaja din lămâie și stoarceți sucul. Adăugați totul în vasul cu fructe. Adăugați bețișoare de scorțișoară și gătiți încă zece minute.
5. Aranjați delicatesa fierberii în recipiente de sticlă, după îndepărtarea scorțișoarei. Rulați cu o cheie specială.

Gem de prune cu menta

Ingrediente:

• 2 ramuri de mentă;
• 1 kg de prune;
• 3 g scorțișoară măcinată;
• ½ kg zahăr fin.

Pregătire:

1. Așezați fructele spălate în apă fierbinte și lăsați-le 5 minute. Aruncați o strecurătoare, așteptați lichidul să stea.
2. Așezați fructele într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și lăsați-o peste noapte.
3. A doua zi, aduceți conținutul la fierbere la foc moderat. După 5 minute, scoateți tigaia din aragaz.
4. Fierbeți tratamentul încă de 3 ori. În timpul ultimei preparări, adăugați scorțișoară și ramuri de mentă în masa de prune. Se fierbe încă 15 minute. Scoateți menta și turnați masa în recipiente sterile uscate. Rulează.

Gem de prune cu gelatină

Ingrediente:

• 30 g gelatină;
• 400 g zahăr tos;
• 1 kg de fructe mici.

Pregătire:

1. Combinați gelatina cu nisipul dulce, amestecați. Spălați produsul principal, uscați-l, faceți tăieturi îngrijite pe fiecare.
2. Așezați fructele într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și gelatină, amestecați cu o spatulă, acoperiți cu o cârpă curată. Lasă-l peste noapte.
3. Puneți arzătorul. Porniți focul lent și aduceți conținutul la fierbere. Răspândiți masa fierbinte într-un recipient din sticlă sterilă și strângeți bine capacele. Pentru această rețetă, gemul de prune se poate face prin tăierea ingredientului principal în felii.

Concluzie

Gemul de semințe de prune pentru iarnă este o delicatesă care poate fi îmbunătățită la nesfârșit prin adăugarea de condimente, coajă de citrice, alte fructe, fructe de pădure sau alcool aromat.