Ureche de iepure de dovlecel + fotografie

Dovlecelul este o cultură de legume foarte sănătoasă și hrănitoare. Această legumă bogată în vitamine este destul de potrivită atât pentru copii, cât și pentru persoanele bolnave, ca produs dietetic. Susținătorii unei diete sănătoase apreciază dovleceii pentru conținutul lor scăzut de calorii, iar grădinarii - pentru îngrijirea lor nesigură. Orice gourmet va aprecia gustul excelent al preparatelor cu dovlecei.

Dintre numeroasele soiuri crescute de crescători, dovleceii cu fructe albe sunt considerați clasici. Într-adevăr, există multe soiuri tradiționale, testate în timp, cu fructe albe, dar printre acestea există și noi dezvoltări, cum ar fi urechea de iepure de dovlecei.

Descrierea soiului

Este un soi de coacere timpurie, perioada de coacere 45-50 de zile. Fructele sunt mari, pot atinge o greutate de până la 1 kg, sunt vopsite într-o culoare alb-verzui deschis, forma fructului este alungită, pulpa este suculentă și densă. Principalele avantaje ale dovleceilor „Zayachye Ushko” sunt gustul excelent și randamentul ridicat. Fotografia arată că dovleceii „Urechea iepurelui” își datorează numele formei și culorii fructelor, care seamănă foarte mult cu urechile unui iepure. De obicei, astfel de fructe frumoase sunt produse de soiuri hibride, dar varietatea de dovlecei „Urechea de iepure” nu este un hibrid, deci, dacă doriți, este foarte posibil să colectați semințe din acesta.

Tufa de dovlecei este puternică, largă, formează un bici. Fructele de dovlecei „urechea de iepure” sunt potrivite atât pentru conservarea la domiciliu, cât și pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare culinare.

Creșterea și îngrijirea

Zucchini „Hare's ear” este nepretențios în îngrijire. Singura cerință pentru sol este aciditatea scăzută. Având în vedere această caracteristică, este recomandabil să testați în avans aciditatea solului și, dacă este necesar, să adăugați agenți de dezoxidare: var, făină de dolomit sau cenușă de lemn. De asemenea, dovleceii nu tolerează apariția apropiată a apelor subterane.

Pentru plantarea dovlecelului „Urechea iepurelui” trebuie să ridicați un loc însorit, fără curenți. Cele mai potrivite predecesori pot fi ceapa, cartofii, roșiile. Rudele lor sunt considerate predecesori nefavorabili: dovleac, dovleci, pepeni și dovleac în sine.

Semănatul dovlecelului "Ochiul de iepure" se efectuează de semințe direct într-un loc permanent, solul până la momentul însămânțării ar trebui să atingă temperatura optimă (+12 - +15 ℃), amenințarea cu îngheț este exclusă.

Solul pentru plantarea dovleceilor „Urechea de iepure” ar trebui să conțină o cantitate suficientă de humus și, în același timp, să fie neutru în aciditate. Îngrășămintele se aplică toamna pentru săpat sau primăvara, tipul de îngrășământ depinde de tipul de sol:

• dacă solul este turbos, adăugați superfosfat și sulfat de potasiu câte o linguriță, cenușă de lemn 2 linguri fiecare și 2 kg de humus la 1 kW. m. Înainte de însămânțare, patul este ținut sub un film pentru a păstra umezeala și căldura;
• rumeguș 2 kg, cenușă de lemn 2 linguri sunt introduse în cernoziom. l. și superfosfat 1 lingură. pentru 1 kV. m;
• turba, rumegușul și humusul se adaugă la solul argilos și argilos, apoi superfosfatul și cenușa în aceleași cantități ca și pentru solul negru;
• același lucru este introdus în solul nisipos ca în solul argilos plus o găleată de pământ pentru 1 kV m.

Sfat! Pentru a obține dovlecei cu coacere optimă pe tot parcursul verii, este logic să le semeni în mai multe doze după 5-7 zile.

Deoarece tufișurile de dovlecei „Urechea iepurelui” ocupă mult spațiu, schema de plantare nu trebuie să fie mai groasă de 50 x 70 cm, ci la un kW. m nu trebuie să fie mai mult de trei bucșe. Așezați 3-4 semințe în fiecare gaură. Se recomandă germinarea semințelor de dovlecei „Urechi de iepure” înainte de plantare. Este posibil ca toate semințele să nu încolțească, de aceea se recomandă să se semene mai multe, dar dacă există mai mulți lăstari în fiecare gaură, acestea trebuie subțiate, lăsând câte o plantă la un moment dat.

Există o altă opțiune de plantare - prin răsaduri. Este potrivit pentru locuitorii latitudinilor nordice. Semințele de dovlecei „Urechi de iepure” sunt semănate direct în ghivece, care au fost umplute cu pământ special pentru răsaduri cu o zi înainte. Pământul din ghivece este udat, apoi semințele sunt scufundate în el cu 2-3 cm. Este necesar să udăm puieții cel puțin o dată la 10 zile, pământul nu trebuie lăsat să se usuce, dacă este necesar, frecvența udării ar trebui mărită. Se recomandă hrănirea răsadurilor de dovlecei „Urechea de iepure” de două ori pe întreaga perioadă de cultivare: când apar lăstari și din nou după 10 zile. Îngrășămintele speciale sunt utilizate pentru răsaduri, de exemplu, Agricola.

Se recomandă semănatul semințelor de dovlecei „Urechea de iepure” pentru răsaduri cu o lună înainte de plantarea intenționată într-un loc permanent.

În plus, dovleceii vor avea nevoie de cea mai tradițională îngrijire, și anume:

1. Udarea dovleceilor se efectuează o dată pe săptămână, apa trebuie să aibă o temperatură de +25 ℃, apă strict la rădăcină, pe 1 pătrat. m se consumă 10 litri de apă. În timpul coacerii fructelor, udarea trebuie redusă ușor, altfel se poate forma putregai gri. Când crește dovleceii într-o seră, trebuie să fie ventilat.
2. Plivirea. Se efectuează până când tufișurile au crescut împreună, îndepărtarea suplimentară a buruienilor nu este necesară, deoarece acestea nu pot crește sub un strat dens de frunze de dovleac.
3. Îmbrăcămintea superioară a dovlecelului „Urechile de iepure” se efectuează de două ori pe sezon: când apar muguri și când se adună fructe. Este recomandabil să combinați îngrășăminte organice și minerale.
4. Slăbirea. Este necesar să slăbiți solul doar la începutul dezvoltării, până când tufișul a crescut. Frecvența procedurilor depinde de tipul de sol, dar în orice caz, după udare, crusta solului ar trebui spartă. Slăbirea este permisă foarte superficial pentru a nu deteriora sistemul rădăcină.

Sfat! Dovlecelul va crește frumos fără a se îmbrăca în partea superioară, dacă este plantat pe un pat de compost. Ca compost, de exemplu, blaturile uscate de cartofi sunt potrivite.

Recolta ar trebui să fie aproximativ o dată pe săptămână. Fructele prea coapte își pierd rapid gustul, nu ar trebui să permiteți pulpei suculente a „urechii de iepure” de dovlecei să se transforme în „vată”. Criteriul pentru maturitate este lungimea fructului. Fructele care au atins o lungime de 18-20 cm ar trebui recoltate.

Pentru o polenizare mai bună, se recomandă împingerea frunzelor de dovlecei pentru a ajuta insectele să găsească flori, dar acest lucru nu este deloc necesar. Dar atunci când crește dovleceii „urechea lui Hare” sub film, va fi necesară polenizarea artificială.

Avantaje și dezavantaje

Dovlecelul „Urechea iepurelui” a câștigat rapid o popularitate binemeritată printre grădinari. După cum sa menționat mai sus, principalele lor avantaje sunt randamentul și gustul excelent.

Al doilea cel mai important avantaj este versatilitatea în aplicare. „Urechea de iepure” de dovlecei este fiartă, înăbușită, prăjită, murată, sărată și chiar consumată crudă. Sunt preparate ca feluri de mâncare separate și ca adaos la diverse tocănițe și salate de carne, pește și legume.

Al treilea criteriu atunci când alegeți este îngrijirea nepretențioasă. „Urechea de iepure” de dovlecei poate crește în diferite soluri și în diferite zone climatice.

Dezavantajele dovlecelului „Urechea iepurelui” pot fi atribuite doar necesității de a dezoxida solul pentru plantare. Dar aceasta este o procedură complet realizabilă și deloc dificilă.

Opiniile grădinarilor

Care sunt recenziile grădinarilor despre „urechea iepurelui” de dovlecei? Există destul de multe astfel de recenzii pe forumuri.

Victoria, 41 de ani, Ivanovo „Dovlecelul a fost mult timp cultura mea preferată, pentru că nu necesită îngrijiri speciale. Recent m-am familiarizat cu varietatea de dovlecei „urechea de iepure” și am fost foarte mulțumit de ele. Semințele au răsărit rapid și amiabil și, o lună mai târziu, pe tufiș erau mici fructe. Fiecare tufiș crește până la opt dovlecei, semințele lor sunt mici și puține, gustul dovlecelului este excelent. " Elena Timofeevna, Nijni Novgorod „Fac dovlecei de multă vreme, dar preferam dovleceii și am folosit pentru prima dată dovleceii„ Urechea lui Hare ”. Aceste dovlecei au gust ca dovlecelul meu preferat înainte, dar nu sunt atât de verzi la exterior. În ceea ce privește randamentul, au depășit dovleceii, au adunat mai mult de șapte bucăți dintr-un tufiș. Dacă nu uitați să le curățați la timp, atunci nu vor exista probleme cu gătitul, iar gustul se va potrivi tuturor membrilor familiei. Chiar dacă vara este recea reușit să adune o recoltă bogată fără prea mult efort. Acum acest soi va fi în mod constant în paturile mele ”. Sergey, 29 de ani, Perm „Cresc dovlecei în fiecare an, dar anul acesta am plantat pentru prima dată soiul„ Zayachye Ushko ”. Impresiile mele despre acest soi sunt cele mai favorabile. În primul rând, mi-a plăcut germinarea semințelor și, în al doilea rând, cu greu am avut grijă de dovlecei, dar au dat o recoltă minunată. Soiul este atât de devreme încât, în decurs de o lună și jumătate de la plantare, culegea fructe coapte. Nu pot să nu remarc gustul excelent al dovlecelului „urechea iepurelui”. Carnea lor este foarte suculentă și poate fi chiar înghețată pentru iarnă. Fructele sunt mici și arată excelent în borcane atunci când sunt conservate. Principalul lucru este că soiul este foarte productiv, așa că acum îl voi cultiva constant. "Perm „Cresc dovlecei în fiecare an, dar anul acesta am plantat pentru prima dată soiul„ Zayachye Ushko ”. Impresiile mele despre acest soi sunt cele mai favorabile. În primul rând, mi-a plăcut germinarea semințelor și, în al doilea rând, cu greu am avut grijă de dovlecei, dar au dat o recoltă minunată. Soiul este atât de devreme încât, în decurs de o lună și jumătate de la plantare, culegea fructe coapte. Nu pot să nu remarc gustul excelent al dovlecelului „urechea iepurelui”. Carnea lor este foarte suculentă și poate fi chiar înghețată pentru iarnă. Fructele sunt mici și arată excelent în borcane atunci când sunt conservate. Principalul lucru este că soiul este foarte productiv, așa că acum îl voi cultiva constant. "Perm „Cresc dovlecei în fiecare an, dar anul acesta am plantat pentru prima dată soiul„ Zayachye Ushko ”. Impresiile mele despre acest soi sunt cele mai favorabile. În primul rând, mi-a plăcut germinarea semințelor și, în al doilea rând, cu greu am avut grijă de dovlecei, dar au dat o recoltă minunată. Soiul este atât de devreme încât, în decurs de o lună și jumătate de la plantare, culegea fructe coapte. Nu pot să nu remarc gustul excelent al dovlecelului „urechea iepurelui”. Carnea lor este foarte suculentă și poate fi chiar înghețată pentru iarnă. Fructele sunt mici și arată excelent în borcane atunci când sunt conservate. Principalul lucru este că soiul este foarte productiv, așa că acum îl voi cultiva constant. "Soiul este atât de devreme încât, în decurs de o lună și jumătate de la plantare, recolta fructe coapte. Nu pot să nu remarc gustul excelent al dovlecelului „urechea iepurelui”. Carnea lor este foarte suculentă și poate fi chiar înghețată pentru iarnă. Fructele sunt mici și arată excelent în borcane atunci când sunt conservate. Principalul lucru este că soiul este foarte productiv, așa că acum îl voi cultiva constant. "Soiul este atât de devreme încât, în decurs de o lună și jumătate de la plantare, culegea fructe coapte. Nu pot să nu remarc gustul excelent al dovlecelului „urechea iepurelui”. Carnea lor este foarte suculentă și poate fi chiar înghețată pentru iarnă. Fructele sunt mici și arată excelent în borcane atunci când sunt conservate. Principalul lucru este că soiul este foarte productiv, așa că acum îl voi cultiva constant. "

În ceea ce privește ratingul dovleceilor, soiul „Urechea de iepure” arată destul de demn. Evaluarea sa este de 5,25, a doua doar după soiurile hibride: Meduza, Hobby și Embessy, care au obținut 5,5 puncte fiecare. Și aceasta este din 54 de soiuri! Nu-i rău?

Ce se poate face din dovlecel crud

Este mult mai obișnuit să gătești dovleceii prăjiți, coapte sau pregătiți pentru iarnă, dar o varietate atât de minunată precum „Urechea de iepure” este destul de potrivită pentru utilizarea sa crudă. Toată lumea știe că vitaminele sunt distruse în timpul tratamentului termic, astfel încât salatele crude de dovlecei sunt deosebit de utile.

1. Salată de brânză. Tăiați dovleceii tineri „urechea iepurelui” în fâșii, marinati în oțet timp de 15-20 minute, adăugați mărar, ceapă verde, ulei vegetal, sare. După amestecare, presărați salata cu brânză rasă și semințe de dovleac prăjite. Terminat!
2. Salată „Din grădină”. O salată foarte gustoasă și sănătoasă, ușor de preparat în țară, luând toate ingredientele direct din grădină. Radeți un dovlecel tânăr pe o răzătoare grosieră, radeți și morcovii, castraveții, tăiați ceapa în inele, tăiați mărar și pătrunjel, amestecați totul, turnați peste cu ulei de susan.
   
3. Salată de miere. Necesar: 350 g dovlecei, roșii cherry, 10-15 bucăți, 70 g ridiche, frunze de busuioc, oțet de vin, muștar de Dijon, suc de lămâie, ulei de măsline. Dovleceii din soiul „Urechi de iepure”, tăiați în benzi, săriți și lăsați să stea, apoi stoarceți lichidul din ele. Tăiați roșiile în jumătăți, adăugați verdele tăiat. Faceți un pansament din ulei, oțet, muștar, suc de lămâie și miere, amestecați toate ingredientele și turnați peste pansamentul rezultat. Poftă bună!

O altă rețetă interesantă pentru o salată de dovlecei crude „Urechea de iepure” în coreeană poate fi văzută în videoclip:

Concluzie

După cum puteți vedea, soiul de dovlecei Zach'ye Ushko a reușit să se dovedească a fi cel mai de succes soi de dovlecei cu fructe albe. Este dificil să ne imaginăm o combinație mai reușită în ceea ce privește randamentul, maturitatea timpurie, gustul excelent, ușurința cultivării și versatilitatea decât soiul de dovlecei „Urechi de iepure”!