Usturoiul de primăvară: plantarea și îngrijirea în câmp deschis, creșterea din semințe, recoltarea și depozitarea

Usturoiul (lat.allium sativum) este o specie perenă erbacee din genul Ceapă din familia Amaryllis. Planta provine din Asia Centrală. Domesticirea sa a avut loc în munții din Uzbekistan, Turkmenistan, Tadjikistan, în nordul Iranului, în Pakistan și Afganistan. Cercetările științifice au confirmat originea usturoiului din ceapa cu vârfuri lungi.
Usturoiul este popular în întreaga lume datorită gustului său înțepător și a mirosului caracteristic. Este solicitat atât în ​​gătit, cât și în medicină - proprietățile vindecătoare ale usturoiului au fost folosite de omenire de mult timp.

Plantarea și îngrijirea usturoiului de primăvară

• Plantare: însămânțarea cuișoarelor în teren deschis - la începutul primăverii, când solul se încălzește până la 5-7 ˚C.
• Iluminare: lumina puternică a soarelui.
• Sol: soluri argiloase sau nisipoase cultivate cu reacție neutră.
• Udare: în perioada în care usturoiul crește verde, udarea trebuie să fie abundentă și frecventă, în a doua jumătate a sezonului de creștere - moderată, iar pe vreme ploioasă, usturoiul de coacere nu trebuie udat deloc.
• Pansament superior: când apar frunzele și din nou după două săptămâni, solul este fertilizat cu azot: infuzie de plante, soluție de mullein (1:10) sau excremente de păsări (1:12). În timpul formării cuișoarelor (sfârșitul lunii iunie sau începutul lunii iulie), locul este fertilizat cu cenușă. Usturoiul este hrănit până la jumătatea lunii august, fără a fi dus de îngrășăminte minerale.
• Reproducere: vegetativă - dinți.
• Dăunători: muște de ceapă, tripide, molii, pânditori, zburători, nematode stem, acarieni rădăcini și acarieni cu patru picioare.
• Boli: mucegai negru, fusarium (putregaiul de jos), peronosporoză (mucegaiul pufos) și putregai alb.

Citiți mai multe despre cultivarea usturoiului de primăvară mai jos.

Usturoi de primăvară - descriere

Un bulb de usturoi rotunjit, oarecum aplatizat, are o structură complexă - în axilele solzilor, se formează de la doi la cincizeci de copii acoperiți cu solzi din piele tare, care sunt numiți în mod obișnuit dinți sau cuișoare. Dinții de ceapă sunt alungi, cu secțiune transversală triunghiulară, îngroșiți spre mijloc, cu o suprafață exterioară convexă. Culoarea solzilor de acoperire a bulbului poate fi albă, gălbuie, roz sau violet închis.

Frunzele usturoiului sunt înguste, lanceolate, alungite, canelate, în formă de chilă pe partea inferioară, îndreptate spre capete, înclinate sau erecte, ajungând la o lățime de 1 cm și cu o lungime de la 30 cm la 1 m. tulpină falsă de usturoi.

Cultivarea usturoiului în câmp deschis - plantare și îngrijire

Săgeata florii poate atinge o înălțime de 60 până la 150 cm, la sfârșit se răsucește într-o spirală și se termină cu o inflorescență în formă de umbrelă, acoperită cu un film înainte de înflorire. Inflorescența globulară a usturoiului este formată din flori sterile de culoare albă sau liliacă, bulbi bulbosi și o cuvertură de pat densă.

Fructul este o capsulă, dar usturoiul nu formează semințe - ceea ce se numește de obicei semințe sunt de fapt bulbi aerisiți, astfel încât propagarea usturoiului de către acești bulbi nu este semințe, ci vegetativă. Semințele de usturoi se găsesc numai la speciile ornamentale, precum și la usturoiul peren care nu formează bulbi, ceea ce este popular în Asia Centrală.

Plantarea usturoiului de primăvară în aer liber

Când să plantați usturoi de primăvară în pământ

Usturoiul de primăvară se propagă exclusiv prin arpagic, care este plantat în grădină la începutul primăverii, imediat ce solul se încălzește la 5-7 ° C. Rădăcinile de usturoi de primăvară se formează și cresc la temperaturi între 4 și 10 ° C, în același timp se formează și cresc frunzele de usturoi. O întârziere în plantare poate afecta negativ randamentul, deoarece atunci când aerul se încălzește la temperaturi mai ridicate, dezvoltarea plantelor se oprește și bulbul nu se formează. Sub rezerva tehnicii agricole de acest tip, cultivarea usturoiului de primăvară și îngrijirea acestuia nu prezintă dificultăți.

Sol pentru usturoi de primăvară

Cultivarea usturoiului de primăvară se efectuează pe soluri argiloase nisipoase sau cultivate, cu sol reacțional neutru. Patul este situat într-un loc bine luminat, protejat de vântul de nord. Ar trebui evitate zonele joase în care zăpada zace mult timp și se acumulează apă.

Pregătirea sitului începe în toamnă: solul este săpat până la adâncimea unei baionete cu lopată, adăugând o jumătate de găleată de humus sau compost pentru fiecare m², trei pahare de cenușă de lemn și 10-15 g de îngrășământ mineral complex. Primăvara, înainte de plantare, situl este nivelat.

Apoi puteți planta usturoi de primăvară.

Cei mai buni precursori ai usturoiului sunt castraveții, dovleacul, varza, dovleacul și alte dovlecei, leguminoasele și boabele și ierburile. Nu trebuie să cultivați usturoi în zonele în care morcovii și cartofii au crescut anterior, iar după ceapă sau usturoi, puteți planta usturoi pe site numai după 3-4 ani. Împrejurimile usturoiului vor fi utile pentru culturi precum gladiolele, trandafirii și lalelele, precum și ceapa, căpșunile, roșiile, cartofii, castraveții, coacăzele negre și agrișele, deoarece usturoiul sperie borele, melcii, gărgărițele și alți dăunători. Dar usturoiul apasă varza, mazărea și fasolea.

Cum să plantați usturoiul de primăvară în aer liber

Pentru cultivarea în grădină, se selectează cuișoare mari (cu o greutate de 6 sau mai multe grame) sau medii (de la 3 la 6 g), care sunt separate de bulb imediat înainte de plantare, fără a le curăța de cântare. Nu luați cuișoare pentru plantare dintr-o ceapă, pe care există doar 2 sau 3 dintre ele - acesta este un usturoi degenerant, nepotrivit pentru reproducere. Dinții trebuie să fie intacti și fermi.

Cu 30-40 de zile înainte de însămânțare, materialul de plantat cu capete întregi este plasat într-o cutie de legume a unui frigider sau aruncat în zăpadă.

Cu 12 ore înainte de însămânțare, materialul săditor este dezinfectat într-o soluție 1% de permanganat de potasiu sau sulfat de cupru. Puteți pregăti dinții pentru plantare încălzindu-i timp de 8-10 ore la o temperatură de 40-42 ° C.

Usturoiul este, de asemenea, dezinfectat în lichior de cenușă: 400 g de cenușă de lemn se toarnă în 2 litri de apă, se fierbe timp de o jumătate de oră, iar apoi materialul de plantare este înmuiat în bulion timp de 2 ore.

Plantarea cepei înainte de iarnă - cum și când să plantați

Pentru a accelera germinarea cuișoarelor în sol, mai întâi le puteți germina acasă: înfășurați căței de usturoi fără a scoate solzii într-o cârpă umedă și puneți-i într-o pungă de plastic timp de 2-3 zile.

Usturoiul este plantat în sol umed. Pe suprafața nivelată și slăbită a solului, brazdele se formează adâncime de 3-4 cm la o distanță de 25-30 cm una de cealaltă, sunt așezate în ele cuișoare mari cu un interval de 10-12 cm, iar cele din mijloc cu un interval de aproximativ 8 cm și presărate cu sol. Nu apăsați dinții în fundul brazdei - acest lucru poate afecta negativ dezvoltarea rădăcinii.

Îngrijirea usturoiului de primăvară

Cum se cultivă usturoi de primăvară

Lăstarii de usturoi nu se tem de îngheț și apar la o temperatură de 3-4 ° C. Îngrijirea usturoiului de primăvară constă în udare și hrănire, slăbirea sistematică a solului din jurul plantelor și combaterea buruienilor. Pentru a vă îngriji mai ușor usturoiul, site-ul este mulcit cu un strat de humus, turbă sau compost putrezit de 2-3 cm grosime. Acest lucru nu vă va scuti de nevoia de a slăbi, a buruieni și a uda grădina, dar nu va trebui să faceți acest lucru atât de des.

Udarea usturoiului de primăvară

Este foarte important să organizați în mod corespunzător udarea usturoiului pe tot parcursul sezonului de creștere. În prima fază de dezvoltare, când usturoiul devine verde, are nevoie de udare abundentă. Vârfurile de uscare sau îngălbenire a penelor de usturoi sunt un semn de umiditate insuficientă sau rară. În a doua jumătate a sezonului de creștere, excesul de umiditate poate duce la boli sau la amortizarea bulbilor, astfel încât umiditatea solului trebuie să fie moderată. Dacă se instalează vreme ploioasă, atunci usturoiul în acest moment nu poate fi udat deloc. A doua zi după udare sau ploaie, solul este slăbit în patul grădinii.

Pansament superior de usturoi de primăvară

De îndată ce primele frunze de usturoi apar din pământ, îngrășământul cu azot trebuie adăugat în sol. Poate fi o soluție de mullein în proporție de 1:10, excremente de păsări în raport de 1:12, infuzie pe bază de plante, humus sau fertilizare minerală. Gunoiul de grajd proaspăt este contraindicat ca îngrășământ.

Plantarea și îngrijirea cepei - cultivarea în aer liber

Două săptămâni mai târziu, se efectuează un alt pansament lichid cu usturoi. La sfârșitul lunii iunie sau începutul lunii iulie, încep să se formeze dinți, iar în acest moment usturoiul are nevoie de îngrășăminte potasiu-fosfor sub formă de infuzie de cenușă lemnoasă. Pansamentul superior se aplică până la mijlocul lunii august, combinându-le cu udare. Nu vă lăsați purtați cu introducerea îngrășămintelor minerale în sol - acest lucru vă poate dăuna sănătății.

Boli și dăunători ai usturoiului de primăvară

În ciuda minunaților agenți de protecție ai usturoiului, pe care omenirea le-a folosit din timpuri imemoriale, această cultură în sine poate suferi atât de dăunători, cât și de boli. De la insecte, usturoiul afectează muștele de ceapă, tripii, molii, pânditorii, zburătorii, precum și nematodele stem, acarienii rădăcinii și acarianul cu patru picioare al usturoiului. De la boli, vă puteți aștepta la probleme de la mucegai negru, fusarium sau putregaiul fundului, peronosporoză sau mucegai pufos și putregai alb.

Controlul asupra stării usturoiului trebuie început de îndată ce apar lăstarii.

Prelucrarea usturoiului de primăvară

Ca măsură preventivă, usturoiul este hrănit cu sulfat de amoniu - această măsură previne apariția dăunătorilor. La mijlocul lunii iunie, trebuie să repetați hrănirea. Îndepărtați plantele afectate de boli sau insecte fără să le scoateți, dar dezgropându-le, astfel încât să puteți examina rădăcinile. Subțireți usturoiul dacă crește prea gros.

Bolile fungice ale usturoiului pot fi diagnosticate prin următoarele semne: uscarea și îngălbenirea frunzelor, apariția unor pete galbene pe pene, moartea rădăcinilor, placa între solzi sau pe fundul bulbului. Putregaiul de natură bacteriană se manifestă prin ulcere maronii pe becuri, miros de putregai și decolorarea solzilor. Tratarea usturoiului cu preparate Alirin-B și Gamair-TM va ajuta împotriva infecțiilor fungice.

Pentru a combate tripsul, căpușele și alți dăunători, va trebui să utilizați tratamentul site-ului cu produse biologice Lepidocid sau Bitoxibacilină. Cel mai greu este să scapi de nematodul tulpinii - un vierme mic care se hrănește cu sucul de usturoi, ceea ce face ca rădăcinile plantei să se micșoreze și să se crape fructele. Invazia acestui dăunător poate distruge întreaga cultură. Puteți proteja usturoiul de nematode prin plantarea de calendule sau cicoare între rândurile sale.

Dar cea mai eficientă protecție a usturoiului împotriva dăunătorilor și bolilor este respectarea practicilor agricole și prevenirea. Dacă tratați în mod responsabil prepararea materialului săditor și a solului pe site, pentru a îndeplini condițiile agrotehnice ale culturii și a le îngriji, atunci dăunătorii și bolile vor ocoli grădina usturoiului.

Recoltarea și depozitarea usturoiului de primăvară

Usturoiul de primăvară este recoltat în a doua jumătate a lunii august, când două treimi din frunzișul său va deveni galben și deschis. Nu supraexpuneți usturoiul în sol, altfel veți obține un produs de calitate slabă, cu solzi crăpați, cuișoare în descompunere și un fund care a început să crească. Opriți udarea cu câteva săptămâni înainte de recoltare, scoateți solul de pe capete pentru a le permite să se coacă și să se usuce mai repede.

Alegeți o zi uscată și începeți recoltarea: săpați usturoiul cu furculița, scoateți-l din sol, scuturați-l și puneți-l la uscat. Puteți usca usturoiul chiar în grădină timp de 5 zile, iar dacă plouă, mutați becurile sub un baldachin, sau chiar mai bine, într-o zonă ventilată. Usturoiul este uscat cu frunze. De îndată ce se usucă, scurtați rădăcinile bulbilor, lăsând cel mult 3 mm, tăiați frunzele și tăiați tulpinile la 10 cm, apoi sortați usturoiul în funcție de dimensiune și depozitați.

Păstrați usturoiul de primăvară într-un loc uscat și bine ventilat la 2-4 sau 16-20 ° C. Puteți țese împletituri din usturoi, așa cum au făcut bunicile noastre, sau le puteți lega în ciorchini sau puteți turna becurile într-o pungă de plasă sau într-un ciorap de nylon și le puteți păstra atârnate. Usturoiul este, de asemenea, păstrat în coșuri de răchită și cutii de lemn din scânduri. Când depozitați în recipiente de plastic sau sticlă, presărați capetele cu sare grosieră, care absoarbe bine umezeala.

Tipuri și soiuri de usturoi

Usturoiul este disponibil primăvara și iarna. În ceea ce privește structura, ambele soiuri sunt similare, dar există diferențe semnificative între ele: în soiurile de primăvară, cuișoare de dimensiuni medii sunt situate în mai multe rânduri, iar în culturile de iarnă, bulbii constau dintr-un rând de lobuli mari. În plus, după maturare, în soiurile de usturoi de iarnă, o parte a săgeții florale rămâne în bulb după maturare - un fel de tijă despărțitoare în jurul căreia se află bulbii, iar în bulbii soiurilor de primăvară nu există o astfel de tijă, deoarece nu trage.

Usturoiul de iarnă poate fi plantat și primăvara, dar în acest caz nu va avea timp să se împartă în cuișoare până toamna, deci este mai bine să plantați soiuri de iarnă toamna. Usturoiul de iarnă se propagă atât cu arpagic, cât și cu bulbi.

Plantarea și îngrijirea usturoiului de iarnă

Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să alegeți varietatea potrivită de usturoi. Deoarece usturoiul de primăvară nu tolerează modificările condițiilor climatice, trebuie să alegeți soiuri zonate pentru plantare. Soiurile de usturoi de primăvară sunt împărțite în ceea ce privește maturarea în timpurie, mijlocul maturării și târziu, precum și împușcarea și nepăsarea, deși această împărțire este condiționată: în climatele răcoroase, soiurile împușcături pot să nu dea săgeți, iar usturoiul nepăsător în climatul sudic, dimpotrivă, capătă capacitatea de a arunca pedunculii. Soiurile împușcate sunt adesea cultivate în culturile de iarnă.

Cele mai renumite soiuri de usturoi de primăvară sunt:

• Gulliver este un usturoi universal cu randament ridicat, rezistent la boli, cu raft lung, mediu-târziu. Acesta este cel mai mare usturoi de primăvară, ale cărui capete cântăresc 95-115 g, deși uneori pot câștiga chiar și 250 g. Bulbii sunt acoperiți cu solzi cenușii și conțin 4-5 cățele mari de gust picant;
• Aleisky este unul dintre cele mai bune soiuri de primăvară, zonate pentru condițiile siberiene, deși crește bine în climă mai caldă. Soiul are un randament bun, greutatea medie a capului poate fi de până la 25 g. Potrivit gustului său, acest usturoi este considerat picant. Dezavantajul soiului este instabilitatea față de fusarium;
• Yelenovskiy este o varietate de maturare medie, rezistentă la îngheț, rezistentă la boli, fructuoasă, care se dezvoltă recent, cu coapte cu o structură densă cu o greutate de până la 35 g, formată din 7-9 cuișoare. Principalul avantaj al soiului este capacitatea sa, dacă este stocată corespunzător, de a nu pierde calitatea timp de 2 ani;
• Sochi 56 este un soi de maturare timpurie, productiv constant, rezistent la boli și condiții de frig. Capul cântărind până la 45 g este acoperit cu solzi albi puternici. Soiul are un gust excelent datorită prezenței zaharozei în compoziția sa. Becurile Sochi sunt depozitate timp de un an și jumătate;
• Permyak este un soi care nu se împușcă la mijlocul sezonului, destinat cultivării în cabane de vară din regiunile nordice. Greutatea medie a capului este de 34 g, numărul cuișoarelor din bec este de 15-16 bucăți. Gustul este foarte picant datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale. Usturoiul se păstrează cel mult 10 luni;
• Victorio este un soi fructuos la mijlocul sezonului, cu un gust semi-ascuțit, destinat și pentru cultivarea în parcele de grădină. Becurile cântăresc până la 40 g și conțin până la 13 cuișoare. Usturoiul din acest soi se păstrează timp de 8 luni;
• Abrek este un soi de mijloc de sezon, cu un gust foarte ascuțit, ale cărui capete, formate din 13-16 cuișoare, ajung la 25 g în greutate. Perioada de valabilitate nu depășește 7 luni;
• Moskovsky este un soi care nu se împușcă la mijlocul sezonului, cu randament redus, ascuțit, cu capete rotunjite cu mai multe dinți, de înaltă calitate, cu o greutate medie de până la 14 g;
• Ershovsky este, de asemenea, un soi semi-ascuțit, rezistent la boli, care nu împușcă, ale cărui becuri sunt formate din 12 cuișoare și pot ajunge la 35 g în masă. Perioada de valabilitate a usturoiului Ershovsky nu depășește 7 luni;
• Degtyarsky este o varietate a selecției Ural cu becuri cu greutatea de până la 38 g, format din 15-18 cuișoare. Cântarele exterioare sunt roșiatice, acoperite cu dungi purpurii. Cântarele de piele sunt roz. Pulpa cuișoarelor este albă, cu gust picant. Perioada de valabilitate nu depășește 10 luni.

Astfel de soiuri străine de usturoi de primăvară pentru teren deschis s-au dovedit, de asemenea, perfect în latitudinile noastre:

• Kledor este o varietate fructuoasă de elită franceză la mijlocul sezonului, cu rezistență ridicată la bolile fungice și bacteriene. Capul atinge 45 până la 55 mm în diametru și conține 16 până la 20 de dinți mari într-o membrană tegumentară roz;
• Aroma este un soi francez la mijlocul sezonului, cu un gust mediu-cald bine cunoscut în Europa de Vest. Capetele în solzi roz pal strălucitori ajung la 80 g în greutate, dinții mici pastel, de culoare crem, cu un total de 15-20 sunt dispuși în două rânduri. Când este depozitat corect, soiul păstrează calitatea până la următoarea recoltare.