Ridichea: plantare și îngrijire în câmp deschis, curățare și depozitare, fotografie

Planta de ridiche (latină Raphanus) aparține unui mic gen de plante erbacee anuale și perene din familia Varză sau Cruciferous, care cresc sălbatice în Europa și în regiunile asiatice temperate. Ca legume, ridichea a fost cultivată din timpuri imemoriale. Astăzi se cultivă o specie cunoscută sub numele de ridiche (Raphanus sativus), care nu apare în sălbăticie.
Cum să plantați o ridiche, cum să udați o ridiche, cum să fertilizați o ridiche, cum să procesați o ridiche afectată de boli sau insecte dăunătoare, când să dezgropați o ridiche, cum să păstrați o ridiche - toate acestea și multe alte lucruri vor fi discutate în acest articol.

Plantarea și îngrijirea ridichilor

• Plantare: însămânțarea semințelor soiurilor timpurii pe teren deschis - după 25 aprilie, semănarea semințelor soiurilor târzii - la mijlocul lunii iunie.
• Sol: lut fertil, umed, bogat în humus, cu reacție ușor alcalină sau neutră. Solurile acide sunt var înainte de semănat.
• Udare: regulată: soiurile timpurii se udă o dată pe săptămână, iar cele ulterioare - mai rar, doar de 3-4 ori pe sezon. Consumul de apă - 10-12 litri pentru fiecare m² al grădinii.
• Pansament superior: dacă este necesar, soiurile timpurii sunt hrănite de 2 ori cu îngrășăminte azotate: în stadiul de desfășurare a frunzelor de cotiledon și la o săptămână după prima pansament superior. Soiurile târzii necesită hrănire săptămânală alternativ cu îngrășăminte cu azot și complexe minerale complete. Nu mai hrăniți cu trei săptămâni înainte de recoltare.
• Reproducere: sămânță.
• Dăunători: purici cruciferi, linguri de varză și grădină, muște de varză, molii de varză și viermi albi, nematozi de tulpină și viermi de sârmă.
• Boli: picior negru, keela, boală de pâslă, făinare, peronosporoză, putregai alb, leucoree.

Planta de ridiche - descriere

Rădăcina ridichiului este îngroșată, dar uneori, ca la soiul de măsline, este subțire. Culoarea rădăcinii, care se formează în primul an de creștere, poate fi albă, roz, roșie, verde, violetă sau neagră, dar carnea rădăcinii este invariabil albă. Frunzele sunt în formă de liră, divizate pinat, uneori întregi, cu un lob superior mare și 2-6 perechi de lobi laterali. Florile sunt roz, violet sau alb, fructele păstăi sunt umflate, late, goale sau acoperite cu peri rigizi.

O ridiche este cultivată pentru consum în timpul unei perioade de deficit de vitamine: stimulează pofta de mâncare, îmbunătățește digestia și accelerează procesele metabolice. Ridichea este folosită pe scară largă în medicina populară.

Plantarea ridichiului în teren deschis

Când să plantezi ridichi în pământ

Ridichea este o plantă rezistentă la frig, răsadurile germinează la o temperatură de 3-5 ° C și sunt capabile să reziste unei apăsări reci până la 3-4 ° C. Plantele mature pot rezista în mod normal la înghețuri până la -5-6 ° C. Semănă ridiche în pământ primăvara și vara - totul depinde de tipul de plantă. Soiurile timpurii sunt semănate imediat după 25 aprilie, în timp ce cele cultivate pentru depozitare de iarnă sunt semănate la mijlocul lunii iunie.

Sol pentru ridiche

Cel mai bun sol pentru ridiche este lutul fertil, umed, bogat în humus, neutru sau ușor alcalin. Solurile acide vor trebui calcate.

Cei mai buni vecini pentru ridichi sunt ridichi și napi, iar predecesorii buni sunt leguminoasele (mazăre, fasole, soia, linte, arahide și fasole), precum și castraveți, roșii, dovleac, ceapă, salată, dovlecei, dovlecei, mărar, vinete, porumb și piper. În culturile premergătoare ridichiului este de dorit să se aplice îngrășăminte organice.

Evitați să plantați ridichi în care au crescut hrean, varză, năsturel, napi, morcovi, sfeclă, napi, ridichi și ridichi.

Cultivarea ridichiului din semințe este precedată de săparea locului în toamnă, mai întâi solul este decojit la o adâncime mică și, după o perioadă scurtă de timp, buruienile care au apărut sunt îndepărtate prin săparea la adâncimea unei baionete lopată, adăugând în același timp compost sau humus într-o găleată și o cutie de jumătate de litru de cenușă de lemn pentru fiecare m2.

Cum se plantează ridiche în teren deschis

Plantarea ridichiului în pământ începe cu pregătirea semințelor: semințele de ridiche sunt calibrate în funcție de mărime și greutate într-o soluție de 50 g de sare în 1 litru de apă folosind o sită cu găuri de doi milimetri. Semințele rămase în sită se spală bine cu apă și se înmoaie o zi într-o soluție de 0,2 g de permanganat de potasiu în 1 litru de apă.

În pat, brazdele de până la 2 cm adâncime sunt făcute la o distanță de aproximativ 35 cm una de alta și 3 semințe sunt plasate în ele cu un interval de 8 cm între cuiburi, după care brazdele sunt presărate cu pământ și compactate. Dacă solul nu este suficient de umed, udați patul de grădină după plantare. Răsadurile pot apărea în decurs de o săptămână.

Plantarea soiurilor de ridichi de iarnă

Semănarea soiurilor de iarnă de ridiche în sol se efectuează conform aceluiași principiu și în aceeași ordine ca și însămânțarea soiurilor timpurii, singura diferență este că parcela pentru însămânțarea soiurilor târzii este pregătită primăvara și nu toamna, iar distanța dintre cuiburile de semințe ar trebui să fie mai mare - aproximativ 15 cm.

Îngrijirea ridichiului

Cum să crești o ridiche

Ridichea aparține culturilor nepretențioase, astfel încât creșterea ridichii în câmp deschis nu vă va epuiza. Va trebui să udați grădina, să subțiați plantele în același timp cu slăbirea solului și să pliviti buruienile și, de asemenea, să efectuați pansamente de top. Prima dată, rărirea răsadurilor se realizează după creșterea uneia sau a două frunze la răsaduri, lăsând o distanță de 6-7 cm între ele, a doua rărire se efectuează la 3-4 săptămâni după prima.

Spațierea rândurilor pe site este slăbită de 3-4 ori pe sezon: prima dată la o adâncime de 4 cm, a doua oară la 8 cm și a treia și a patra oară la o adâncime de 10-12 cm.

Udarea ridichiului

Umezirea ridichiului de însămânțare de primăvară se efectuează regulat o dată pe săptămână, soiurile de iarnă sunt udate mai rar - de 3-4 ori pe sezon. Ridichea are nevoie de multă umiditate: în fiecare m² se toarnă 10-12 litri de apă. Principalul lucru în hidratarea paturilor cu ridiche este regularitatea, deoarece udarea abundentă după o lungă secetă duce la faptul că ridichea se fisurează. Udarea insuficientă face rădăcina de ridiche lemnoasă și aproape necomestibilă. Va ajuta la reținerea umezelii în sol și la reducerea numărului de udare mulcirea site-ului.

Fertilizare ridiche

În timpul sezonului de creștere, dacă este necesar, hrănirea ridichiului timpuriu se efectuează de două ori: prima dată, când răsadurile au frunze de cotiledon, iar a doua după o săptămână. Datorită perioadei scurte de coacere a soiurilor timpurii, fertilizarea ridichei se efectuează numai cu îngrășăminte cu azot - var-amoniu sau azotat de sodiu la o concentrație de 0,2%. Soiurile târzii de ridiche sunt hrănite săptămânal cu o soluție de îngrășământ mineral complet, dizolvând într-o găleată de apă 60 g de superfosfat, 20 g de uree și 15 g de clorură de calciu și consumând o găleată de soluție pe fiecare rând de 20 m.

Cu toate acestea, deoarece planta are nevoie de azot în cantități mari, atunci alternează hrănirea complexă cu exclusiv azot. Fertilizarea este oprită cu trei săptămâni înainte de recoltare. Nu folosiți niciodată gunoi de grajd ca îngrășământ pentru ridiche, deoarece acest lucru duce ulterior la ramificarea culturilor de rădăcini.

Dăunători și boli de ridiche

Cel mai adesea, ridichea este infectată cu chila, mozaicul de varză, boli de pâslă, făinare, peronosporoză, putregai alb, picior negru și in.

Keela este o boală fungică, datorită căreia se formează creșteri fusiforme sau sferice pe rădăcini, care devin maronii și se descompun cu timpul. Plantele afectate au scăzut și se ofilesc.

Mozaicul de varză se manifestă printr-un model pe o placă de frunze, contracția venelor și deformarea frunzelor. Mai târziu, apare o margine verde închis în jurul venelor principale ale frunzelor, frunzele sunt acoperite cu pete necrotice albicioase.

Boala simțită, sau putregaiul roșu, arată ca pete maronii și purpurii pe culturile de rădăcină, apoi sclerotia întunecată a ciupercii se formează în locul acestor pete. Boala progresează la o temperatură și umiditate prea ridicate.

Făinarea acoperă părțile solului plantei cu o floare alb-cenușie, care în cele din urmă capătă o culoare maro. Frunzele afectate sunt deformate și se usucă, plantele rămân în urmă în dezvoltare.

Peronosporoza, sau mucegaiul pufos, arată ca niște pete clorotice pe partea superioară a plăcii frunzei, care devin treptat galbene și uleioase, apoi devin maronii și apare o floare murdară purpurie sub ele și nici pe partea inferioară a frunzei.

În caz de boală a picioarelor negre, partea inferioară a rozetei de frunze și partea de sus a culturii rădăcinii sunt împărțite subțiri, moi, acoperite cu miceliu.

Putregaiul alb decolorează țesuturile afectate, acestea devin apoase și acoperite cu miceliu asemănător bumbacului.

Când lenjeria este deteriorată, părțile solului plantei par a fi acoperite cu vopsea cu ulei, apoi țesuturile bolnave devin maronii și se usucă. Frunzele, pe care se formează grupuri de spori fungici, sunt îndoite și acoperite cu umflături.

Cele mai periculoase insecte pentru ridiche sunt gândacii purici cruciferi, lingurițe de grădină și varză, muște de varză, albi de varză, molii de varză, viermi de sârmă și nematode tulpini.

Puricii cruciferi nu sunt deloc un purici, ci un mic gândac de frunze cu picioarele din spate, ca o lăcustă, capabil să distrugă răsaduri tinere de culturi crucifere, dăunând grav frunzele plantelor.

Omizii albilor de varză și de varză mănâncă carnea frunzelor, iar larvele de varză zboară roșiile ridichiului, ceea ce le face să putrezească.

Larvele de nematode, hrănindu-se cu seva vegetală, provoacă curbură și stunt.

Viermii de sârmă se hrănesc nu numai cu frunze de ridiche, ci și cu rădăcini.

Prelucrarea ridichiului

Luptați împotriva bolilor fungice (chila, inul, putregaiul, fainarea, piciorul negru și peronospora) tratând plantele cu preparate care conțin cupru (lichid Bordeaux, sulfat de cupru, clorură de cupru). Cum să procesați ridichea cu aceste preparate, veți citi în instrucțiunile atașate.

Nu va fi posibil să se facă față mozaicului, deoarece nu a fost încă inventat niciun medicament pentru acesta, dar exemplarele bolnave trebuie îndepărtate imediat de pe sit și arse până când boala se răspândește la plantele vecine.

În ceea ce privește insectele dăunătoare, acestea sunt distruse cu insecticide, care pot fi găsite în orice magazin specializat sau departament. Cu toate acestea, cel mai bun lucru pe care îl puteți face pentru a vă proteja grădina de boli și dăunători este să efectuați un tratament de pre-însămânțare a solului și semințelor, să respectați tehnicile agricole și regulile de rotație a culturilor.

Curățarea și depozitarea ridichiului

Soiurile timpurii de ridiche sunt recoltate vara, selectiv, când cultura de rădăcină atinge 3-4 cm în diametru. Aceste soiuri nu sunt potrivite pentru depozitare - sunt cultivate exclusiv pentru hrană, așa că puneți ridichea timpurie în frigider, unde poate sta până la trei săptămâni. La temperatura camerei, soiurile timpurii de ridiche sunt păstrate timp de cel mult 10 zile.

Recoltarea soiurilor de ridichi de iarnă se efectuează toamna, în a doua jumătate a lunii septembrie, înainte de debutul primului timp rece. După ce ați dezgropat leguma rădăcină, scuturați solul de pe ea, rupeți rădăcinile mici, tăiați cu grijă vârfurile de la leguma rădăcină în sine, având grijă să nu o deteriorați și lăsați ridichea să se usuce puțin și apoi păstrați-o într-un loc răcoros și întunecat timp de câteva zile. Dacă recoltați ridichi târzii pentru iarnă, așezați-le în guri de ventilație și șlefuiți-le ca morcovii sau sfecla. Fiecare strat de nisip trebuie să aibă o grosime de până la 4 cm.

Cel mai bine este să păstrați ridichea într-o pivniță cu o temperatură de aproximativ 2-3 ° C și o umiditate a aerului de aproximativ 90%. În aceste condiții, soiurile târzii de ridiche, precum Winter Round White sau Winter Round Black, pot fi păstrate până în primăvară.

Tipuri și soiuri de ridiche

În cadrul tipului de semănat ridiche, se disting următoarele soiuri:

• ridiche neagră - în ceea ce privește gustul, această subspecie pierde față de alte soiuri, dar are cele mai valoroase proprietăți medicinale;
• Ridichea japoneză, sau daikon, este o ridiche albă mare, uneori atingând 60 cm lungime cu un diametru de 10-15 cm. Este nepretențioasă, gustoasă și sănătoasă: o sută de grame de fructe de porumb conține 40% din valoarea zilnică a vitaminei C. Acest tip de ridiche este, de asemenea, bogat în fibre, beta caroten, acid folic, potasiu, fier, seleniu și iod. Cele mai bune soiuri: Sasha, Dragon, Dubinushka, alb japonez lung;
• ridichea uleioasă este o plantă anuală rezistentă la frig, tolerantă la umbră, iubitoare de umiditate și fructuoasă. Florile ridichiului oleaginoase sunt de culoare alb-violet, cel mai bun moment pentru plantare este iunie sau iulie;
• ridiche uzbekă verde, care este aproape la fel de sănătoasă ca ridichea neagră , dar gustul său este mult mai moale și mai plăcut. Ridichea verde este bogată în caroten, vitamine, fitoncide, potasiu, fosfor, sodiu, sulf, calciu și uleiuri esențiale;
• Ridichea chineză sau ridichea Margelan sau fruntea - culturi rădăcinoase suculente și dense, de formă rotunjită sau alungită, care sunt depozitate mai rău decât soiurile de ridiche europene. Acesta este un soi de salată, ale cărui soiuri diferă prin culoare: pot fi roz, roșu, liliac-violet, verde deschis sau verde închis, dar vârfurile capetelor au aceeași culoare verde bogată în toate soiurile. Pulpa acestei ridichi nu este nici picantă, nici amară. Cele mai populare soiuri: Ladushka, Hostess, Severyanka, Zarevo.

Dar, din moment ce în condițiile noastre climatice cea mai bună creștere ridiche a soiurilor europene, vă aducem în atenție o descriere a celor mai populare dintre ele. Deci, cele mai bune soiuri de ridiche pentru teren deschis:

• Alb rotund de iarnă - varietate fructuoasă de la mijlocul sezonului, cu rădăcini albe, rotunde-plate sau rotunde-ovale, cântărind până la 400 g cu pulpă albă, suculentă, fermă, cu gust mediu ascuțit;
• Negrul rotund de iarnă este unul dintre cele mai frecvente soiuri fructuoase și mature, ale căror rădăcini ovale sau rotunde au un gust ridicat și proprietăți medicinale. Pulpa acestui tip de ridiche este albă, suculentă, cu gust blând;
• Sudarushka este un soi care coace în 37 de zile, cu rădăcini ovale albe doar pe jumătate scufundate în sol, ceea ce facilitează foarte mult recoltarea. Pulpa legumelor rădăcinoase de gust excelent;
• Gaivoronskaya este o varietate fructuoasă mijlocie-târzie, cu un gust ascuțit și o calitate excelentă de păstrare, cu o pulpă solidă albă de culturi cu rădăcini cilindrice cu cap verde;
• Maiskaya este un soi de maturare timpurie, cu rădăcini albe ovale-conice, albe, cu carne albă suculentă, cu un gust plăcut semi-ascuțit;
• Zeița verde este o varietate de maturare timpurie a unui gust plăcut ușor picant de rădăcini verzi rotunjite cu o pulpă suculentă și crocantă. Soiul are o calitate excelentă de păstrare;
• Cojocul elefantului este un soi culcat de mijlocul sezonului, cu randament ridicat, cu rădăcini albe de până la 25 cm lungime;
• Vindecătorul este un soi de maturare târzie, care combină gustul ridicat și calitățile medicinale. Rădăcinile sunt netede, rotunde, negre, carnea este albă, densă, suculentă și crocantă. Soiul este ideal pentru salate și nu își pierde mult timp calitățile și elasticitatea.

În plus față de cele descrise, astfel de soiuri de ridiche europene precum berea din München, Chernavka, Negritanka, Delikates, Odessa 5 sunt populare printre grădinari.