Plante din familia cerealelor: caracteristici de cultivare, specii - cereale și decorative

Cereale (lat. Gramineae), sau Bluegrass, sunt cea mai numeroasă familie de plante, care includ astfel de culturi care sunt solicitate în agricultură precum secară, orz, grâu, porumb, orez, mei, ovăz, trestie de zahăr, bambus, amarant și alte plante renumite ... Cerealele sunt răspândite pe toate continentele, cresc chiar în Antarctica - în orice caz, albastrul anual a fost descoperit acolo nu cu mult timp în urmă.
În sabane și stepe, cerealele reprezintă partea covârșitoare a fitomasei. În total, familia are aproximativ 6.000 de specii de plante.

Familia cerealelor - descriere

Cerealele aparțin clasei monocotiledonate. Printre acestea se numără anuale și plante perene erbacee, arbuști și copaci. Cerealele pot fi cu rizom lung, formând stolon sau cu gazon.

Lăstarii din cereale sunt generativi și vegetativi, tulpinile sunt goale, cum ar fi paiele, iar plăcile de frunze sunt alternative, cu două rânduri, lungi și înguste, cu vene paralele. Inflorescențele sunt în formă de vârf, paniculate, racemoase sau în formă de știulet și sunt formate din multe inflorescențe elementare. Florile sunt mici și palide, formate din trei stamine, un crescător de fructe, o coloană scurtată și două stigmate cu pene. Fructul este o cariopsis - o sămânță cultivată împreună cu coaja.

Plantele de cereale

Grâu

Grâul (latinescul Triticum) este un gen de plante erbacee, în principal anuale din familia cerealelor. Grâul este cea mai importantă recoltă de cereale din majoritatea țărilor. Făina de grâu se folosește la coacerea pâinii, la prepararea pastelor și a produselor de cofetărie. Este inclus în rețetele pentru unele beri și vodcă. Principalul producător de grâu din lumea modernă este China, urmată de SUA, Franța, Australia, Canada, Rusia, Argentina, Germania, Ucraina, Kazahstan și, respectiv, Brazilia.

Grâul este cultivat de aproximativ 10.000 de ani. Originea sa poate fi urmărită din Asia Mică, Africa de Nord și Europa de Sud - acolo au crescut trei cereale, care, după toate probabilitățile, sunt strămoșii grâului modern. De atunci, plantele introduse în cultivare și-au schimbat aspectul sub influența noilor condiții. De exemplu, un singur bob și speltul au mărit dimensiunea boabelor și au pierdut fragilitatea urechii după maturare și chiar și acele urechi care au fost găsite în mormintele faraonilor nu sunt mult diferite de speciile moderne. Cel mai vechi tip de grâu este ortografiat - bobul acestei specii este dificil de măcinat în făină, deoarece solzi de flori și spiculete cresc până la el. În total, există 20 de tipuri de grâu și 10 hibrizi - 3 intergenerici și 7 intraspecifici.

Grâul este o plantă erbacee cu o înălțime de 30 până la 150 cm cu tulpini erecte, goale și aliniate, frunze plate liniare sau largi-liniare de 15-20 cm lățime, aspre la atingere, glabre sau păroase. Inflorescența obișnuită este un vârf drept, ovoid sau alungit de până la 15 cm lungime. Spiculete singulare sesile de până la 17 cm lungime cu flori strâns distanțate sunt situate pe axa vârfului în rânduri longitudinale regulate.

Trei tipuri de grâu sunt importante pentru economie:

• grâu obișnuit sau vară sau moale - Triticum aestivum. Este grâu cultivat peste tot în lume și folosit pentru a coace produse de patiserie. Cele mai renumite soiuri fără acoperiș sunt Sandomirka, Girka, Kuyavskaya, Kostromka și dintre soiurile fără acoperiș, cele mai populare sunt Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska și altele;
• grâu dur - Triticum durum, bogat în gluten și crescut pentru fabricarea pastelor, grâu de primăvară. Toate soiurile de grâu dur, spinos și de primăvară - Kubanka, Beloturka, Krasnoturka, Chernokoloska, Garnovka;
• grâu pitic sau grâu cu spicul dens - Triticum compactum, folosit pentru produse coapte.

Astfel de tipuri de grâu, cum ar fi speltul (grâul cu două grâne), speltul, smântâna, poloneza, engleza (sau grăsimea) sunt, de asemenea, cultivate în cultură.

Grâul este cultivat în aproape toate zonele climatice, cu excepția zonelor tropicale. Toate soiurile sunt împărțite în culturi de iarnă, care sunt semănate toamna și recoltate vara, și culturi de primăvară, care sunt semănate primăvara, din martie până în mai. Grâul de primăvară are nevoie de cel puțin 100 de zile fără îngheț pentru a se coace. Grâul de iarnă este cultivat nu numai pentru cereale, ci și pentru furaje pentru animale, care este eliberat la pășunat pe câmp atunci când răsadurile ating o înălțime de 13-20 cm.

secară

Semănat secară sau secară culturală (lat. Cereale secundare)este o planta bienala sau anuala. Specia unește mai mult de patruzeci de soiuri. Secara este cultivată în principal în emisfera nordică. Pe banda de mijloc, se cultivă aproximativ 40 de soiuri de culturi. Secara, ca și grâul, este primăvara și iarna. Se crede că soiurile moderne de secară provin din specia perenă Secale montanum, care încă crește în sălbăticie în sudul Europei, precum și în centrul și sud-vestul Asiei. În cultură, secara a devenit anuală. Există o presupunere că popoarele din est au început să cultive secară și mult mai târziu decât grâul. Cele mai vechi rămășițe de secară datează de la sfârșitul epocii bronzului și au fost găsite în Moravia. Cele mai exacte indicații ale culturii din Europa au apărut în secolul I d.Hr. - Pliniu scrie că secara și alte plante cultivate sunt cultivate la poalele Alpilor Taur,iar prima mențiune a cultivării secarei în Rusia se găsește în cronicile lui Nestor, datate în secolul al XI-lea.

Secara are un sistem radicular fibros, care are o adâncime de 1-2 metri, deci poate fi semănat chiar și pe nisip. Tulpina de secară este goală, dreaptă, cu 5-6 internode, înălțime de 70 până la 200 cm, goală, pubescentă doar sub urechi. Frunzele sunt plate, în linie mare, de culoare albăstruie, ca tulpina. Lungimea plăcii frunzei este de la 15 la 30 cm, lățimea este de până la 2,5 cm. În partea superioară a tulpinii, se formează o inflorescență sub forma unui vârf compus alungit, cu o axă care nu se rupe în segmente, 5 până la 15 cm lungime și până la 12 mm lățime. Spicul este format dintr-o tijă tetraedrică și spicule plate cu două flori. Florile de secară au trei stamine cu anterele alungite, ovarul este superior, sunt polenizate de vânt. Boabele de secară au o formă alungită, oarecum comprimată din lateral, cu o canelură adâncă în mijloc pe partea interioară. Verzui, alb, galben,un bob de culoare gri sau maro închis atinge 5-10 mm lungime și 1,5 până la 3,5 mm lățime.

Astăzi, secară predominant de iarnă este semănată, iar această cultură este mai rezistentă la iarnă decât orice alte cereale cultivate. Secara nu este deosebit de sensibilă la aciditatea solului, dar crește cel mai bine în sol cu ​​un pH de 5,3-6,5 pH. Și pentru alte condiții de creștere, nu este la fel de solicitant ca grâul - secara crește bine nu numai în nisip, ci și pe solurile podzolice nepotrivite pentru grâu. Cel mai bun sol pentru secară este solul negru și solurile gri de pădure de argilă medie și ușoară. Solurile argiloase, inundate de apă sau saline nu sunt adecvate pentru creșterea secarei. Secara de iarnă este însămânțată după culturi de in, porumb și leguminoase și în zone cu un climat dur sau arid - în pură. Cele mai populare soiuri de secară de iarnă includ mijlocul sezonului Voskhod 2, Vyatka 2, Chulpan, Saratovskaya 5, precum și cu tijă scurtă,soiuri rezistente la boli Purga, Korotkostebelnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka și altele.

Secara este o recoltă de cereale din care se face făină, se face cvas și se produce amidon. Secara este folosită pentru a produce alcool. Crescând sub formă de gunoi de grajd verde, secara suprimă cu succes buruienile, structurează solul argilos, făcându-l mai permeabil la umiditate și aer și ușor. Tulpini proaspete de secară pot fi folosite ca furaje.

În lume, secara este cultivată mai ales în Germania, Polonia, Ucraina, țările scandinave, Rusia, China, Belarus, Canada și SUA.

Porumb

Porumbul dulce sau porumbul (lat. Zea mays) este o plantă anuală, singurul reprezentant cultivat al genului porumbului. Pe lângă porumbul dulce, genul include încă patru specii în creștere sălbatică și trei subspecii. Se presupune că porumbul este cel mai vechi reprezentant al cerealelor introduse în cultivare în urmă cu 7-12 mii de ani în Mexic, iar la acea vreme știuletele de porumb au atins o lungime de doar 3-4 cm. Există dovezi incontestabile că porumbul ca plantă cultivată cultivat acum 8.700 de ani în centrul văii Balsas.

Rolul porumbului nu poate fi supraestimat: apariția și înflorirea tuturor civilizațiilor mezoamericane (olmeci, mayași, azteci) au devenit posibile datorită porumbului cultivat, deoarece ea a fost cea care a stat la baza unei agriculturi extrem de productive. Dovadă a importanței acestei cereale pentru indienii americani este faptul că unul dintre zeii centrali ai aztecilor era zeul porumbului Centeotl (Shilonen). Înainte de începerea cuceririi, porumbul a reușit să se răspândească atât în ​​sudul, cât și în nordul Americii, iar marinarii spanioli l-au adus în Europa, unde a câștigat rapid popularitate în țările mediteraneene. Porumbul a intrat în Rusia prin Ucraina și Caucaz, dar nu a primit recunoaștere imediată, ci doar când la mijlocul secolului al XIX-lea a fost emis un decret privind distribuirea gratuită a semințelor de porumb către țărănime.

Porumbul are un sistem radicular fibros dezvoltat, care pătrunde la o adâncime de 1-1,5 m, o tulpină erectă atingând o înălțime de 4 m și un diametru de 7 cm, nu gol în interior, ca majoritatea cerealelor. Frunzele sunt liniar-lanceolate, cu o lățime de până la 10 cm și o lungime de până la 1 m. O plantă poate avea între 8 și 42. Flori unisexuale: mascul - apical, în panicule mari, femelă - în știuleți axilari de 4 până la 50 cm lungime și diametru de la 2 la 10 cm. De obicei nu se formează mai mult de 2 urechi pe o plantă. Cultura este polenizată de vânt. Fructele porumbului sunt cariope cubice sau rotunjite care se formează și se coc pe știulet. Acestea sunt strâns presate una de cealaltă și, în funcție de varietate și varietate, au culoare galbenă, roșiatică, violetă, albastră și chiar neagră. Sezonul de creștere al porumbului este de 90 până la 150 de zile. Porumbul este termofil și are nevoie de o iluminare bună.

Tipul de porumb cultivat este împărțit în nouă grupe botanice, care diferă prin structura bobului: dentat, semi-dentat, spargut, zahăr, măcinat sau amidon, amidon-zahăr, ceros și filmat.

Porumbul este a doua cea mai comercializată cultură de cereale din lume după grâu. Statele Unite ale Americii este lider în vânzări, urmate de țări precum China, Brazilia, Mexic, Indonezia, India, Franța, Argentina, Africa de Sud, Rusia, Ucraina și Canada. Porumbul este cultivat ca produs alimentar și furajos valoros, fiind folosit și ca materie primă pentru medicamente. Din 1997, porumbul modificat genetic a fost cultivat comercial, ceea ce devine din ce în ce mai popular în lume.

Orez

Orez (lat. Oryza)este o cultură de cereale, o plantă anuală din familia cerealelor. Este foarte pretențios în ceea ce privește condițiile de creștere, dar în ciuda acestui fapt, este principala cultură agricolă din multe țări asiatice, chiar înainte de grâu. Orezul este uneori numit grâu saracin sau grâu saracin. Orezul a fost introdus în cultură acum aproximativ 9.000 de ani în Asia de Est, apoi s-a răspândit în Asia de Sud, unde a fost complet domesticit. Strămoșul însămânțării orezului este, după toate probabilitățile, specia sălbatică Oryza nivara. În Africa, se cultivă orezul gol (Oryza glaberrima), care a fost domesticit pe malurile Nilului în urmă cu două-trei milenii, dar recent a fost înlocuit ca cultură agricolă de speciile asiatice și este utilizat în principal în ritualuri. Africanii cultivă, de asemenea, astfel de tipuri de orez,ca punct (Oryza punctata) și stuf scurt (Oryza barthii).

Tulpinile de orez ating o înălțime de un metru și jumătate, frunzele sale sunt late, aspre la margini, verde închis. În partea superioară a tulpinii, se formează o inflorescență paniculată de spiculete, fiecare dintre acestea conținând patru solzi spinoși sau fără copertine care acoperă floarea. Floarea de orez are 6 stamine și un pistil cu două stigme. Cariopsele sunt acoperite cu solzi.

Semănatul orezului (Oryza sativa) este cultivat în zonele tropicale și subtropicale din America, Asia, Africa și Australia, precum și în regiunile calde din zona temperată. Pentru a proteja împotriva expunerii la lumina directă a soarelui, câmpurile de orez sunt inundate cu apă până la coacerea boabelor, ceea ce protejează și cultura de buruieni. Câmpurile sunt drenate numai înainte de recoltare.

Boabele de orez sunt bogate în carbohidrați, cu foarte puține proteine. În China și țările din Asia de Sud-Est, această cultură este principalul produs național. Amidonul și cerealele sunt fabricate din orez, iar uleiul este obținut din embrioni. Făina de orez nu este potrivită pentru prepararea pâinii, dar din aceasta se fac terciuri și plăcinte. Supele sunt gătite cu cereale, felurile a doua sunt pregătite și folosite ca garnitură. Preparatele din orez precum pilaf, risotto și paella au câștigat o popularitate largă, iar în Japonia, prăjiturile și dulciurile sunt făcute din orez pentru ceremonia ceaiului. În Asia, Africa și America, orezul este, de asemenea, utilizat pentru producția de alcool și fabricarea băuturilor alcoolice. Paiul de orez este folosit pentru a produce produse din hârtie, carton și răchită. Tărâțele și pleava de orez sunt hrănite animalelor și păsărilor.

Principalele soiuri de însămânțare a orezului sunt:

• orez cu bob lung, cu o lungime a bobului de 6 mm. Acest orez rămâne sfărâmicios după gătit;
• orez mediu - lungimea boabelor este de aproximativ 5 mm și, în funcție de culoare și producător, se pot lipi împreună după gătit;
• orez cu bob rotund - lungimea boabelor lipite între ele în timpul procesului de gătit este de 4-5 mm.

În funcție de tipul de prelucrare mecanică după recoltare, orezul este împărțit în:

• orez necojit sau necojit;
• maro sau marfă - orez cu o nuanță bej caracteristică, cu aromă de nuci;
• alb sau nepolit - același orez brun, dar fără stratul superior;
• lustruit - orez alb, decojit și lustruit și, în unele țări, îmbogățit și cu oligoelemente și vitamine;
• glazurat - orez lustruit acoperit cu un strat de talc și glucoză;
• fiartă - orez necojit spălat și înmuiat în apă fierbinte, apoi aburit la presiune mică, șlefuit și decolorat;
• Camolino - orez lustruit acoperit cu un strat subțire de ulei;
• balonat - orez prăjit în nisip fierbinte sau gătit cu căldură, mai întâi la presiune ridicată și apoi la presiune scăzută;
• sălbatic - un produs foarte scump care nu este orezul, ci un bob de iarbă de mlaștină. Se vinde în amestec cu orez brun.

Soiurile de orez Elite includ Indian Basmati, Thai Jasmine și Italian Arborio.

Ovăz

Semănat ovăz (lat. Avena sativa) sau ovăz furajer sau ovăz obișnuiteste o planta anuala folosita pe scara larga in agricultura. Aceasta este o cultură fără pretenții la condițiile de creștere, care poate fi cultivată cu succes chiar și în regiunile nordice. Originar din ovăz din Mongolia și din provinciile de nord-est ale Chinei, a fost introdus în cultură în mileniul al II-lea î.Hr. Este interesant faptul că la început s-au luptat cu el, pentru că a împrăștiat culturile de spelt, dar în timp, când au devenit cunoscute proprietățile sale remarcabile de hrănire, ovăzul rezistent la frig a deplasat speltul. În Europa, primele urme de ovăz au fost găsite în așezările din epoca bronzului din Danemarca, Elveția și Franța. Pliniu cel Bătrân a scris că triburile germanice cresceau și mâncau ovăz, pentru care grecii și romanii antici disprețuiau pe barbari, crezând că ovăzul era potrivit numai pentru hrana animalelor. Dioscoride a folosit ovăz în practica medicală. Din secolul VIII d.Hr.e. și de secole în Marea Britanie și Scoția, prăjiturile de ovăz au fost un aliment de bază, deoarece aceasta este singura cultură capabilă să producă randamente bune în climă rece. Și în secolul al XVII-lea, fabricanții de bere germani au învățat să producă bere albă din ovăz. Timp de secole, ovăzul și fulgi de ovăz (făină de ovăz) au hrănit oamenii din Rusia. Și ovăzul, împreună cu alte culturi, au fost aduse în America de scoțieni, care l-au însămânțat pe insulele din apropierea statului Massachusetts, de unde s-a răspândit curând în toate statele, mai întâi ca cultură furajeră, dar apoi au început să-l folosească pentru fabricarea cerealelor, budincilor și produselor de patiserie.Timp de secole, ovăzul și fulgi de ovăz (făină de ovăz) au hrănit oamenii din Rusia. Și ovăzul, împreună cu alte culturi, au fost aduse în America de scoțieni, care l-au însămânțat pe insulele din apropierea statului Massachusetts, de unde s-a răspândit curând în toate statele, mai întâi ca cultură furajeră, dar apoi au început să-l folosească pentru fabricarea cerealelor, budincilor și produselor de patiserie.Timp de secole, ovăzul și fulgi de ovăz (făină de ovăz) au hrănit oamenii din Rusia. Și în America, ovăzul, împreună cu alte culturi, au fost aduse de scoțieni, care l-au însămânțat pe insulele din apropiere de Massachusetts, de unde s-a răspândit curând în toate statele, mai întâi ca cultură furajeră, dar apoi au început să-l folosească pentru fabricarea cerealelor, budincilor și produselor de patiserie.

În înălțime, tulpinile ovăzului cu diametrul de 3-6 cm cu mai multe noduri goale ajung de la 50 la 170 cm. Rădăcinile plantei sunt fibroase, frunzele sunt alternative, liniare, verzi sau albăstrui, vaginale, cu o suprafață aspră, de 20 până la 45 în lungime și până la 3 cm în lățime. Florile mici, colectate în spiculete în mai multe bucăți și formând o paniculă unilaterală sau răspânditoare de până la 25 cm lungime, înfloresc în iunie-august. Fructul de ovăz este o cariopsă. Compoziția boabelor de ovăz include amidon, proteine, grăsimi, fibre, vitamine B, alcaloizi, colină, acizi organici, mangan, zinc, cobalt și fier.

Principalii furnizori de ovăz din lume sunt Rusia, Canada, Australia, Polonia, SUA și Spania. Ovăzul poate fi carenă sau carenă. Ovăzul cu boabe de coajă are o recoltare de umiditate și nu este foarte frecvent, iar ovăzul învelit ocupă suprafețe mari. Pentru sol, ovăzul nu este la fel de capricios ca alte cereale. Cei mai buni precursori ai ovăzului sunt culturile în rând - porumb și cartofi, precum și inul, leguminoasele și pepenii. Cerealele cele mai solicitate sunt ovăzul alb, cerealele negre sunt puțin mai puțin valoroase, iar cerealele roșii și gri sunt cultivate pentru furaj. Cele mai cultivate soiuri de ovăz sunt Krechet, Talisman, Gunther, Dance, Lgovskiy 1026, Astor și Narymskiy 943.

Orz

Semănatul orzului, sau comun (latin Hordeum vulgare) este o cultură agricolă importantă, domesticită în Orientul Mijlociu acum aproximativ 17 mii de ani. A fost semănată în cantități semnificative de palestinienii antici și de evreii antici și de toți vecinii lor. Făina de orz era subiectul sacrificiului, iar pâinea de orz, deși era mai aspră și mai grea decât grâul, era considerată o hrană mai sănătoasă. Orzul a venit în Europa din Asia Mică 3-4 milenii î.Hr., iar în Evul Mediu a fost cultivat în toate țările din această parte a lumii. Dar pentru America, această cultură este relativ nouă, deoarece orzul a fost adus în Lumea Nouă în secolele 16-18.

Orzul este o plantă anuală de până la 90 cm înălțime, cu tulpini drepte, frunze plate, netede până la 30 cm lungime și până la 3 cm lățime, cu urechi la baza plăcii frunzei. Orzul formează o ureche cu o lungime de până la 10 cm și fiecare spiculă de patru hexagonale are o floare. Orzul este o plantă cu auto-polenizare, dar polenizarea încrucișată este destul de posibilă. Fructul de orz este un bob. Compoziția boabelor include proteine, carbohidrați, grăsimi, fibre, cenușă, ulei gras, vitaminele D, E, A, K, C, B, sodiu, iod, fosfor, magneziu, zinc, seleniu, fier, cupru, calciu, brom și enzime.

Astăzi, orzul este cultivat nu numai ca cultură furajeră și industrială, ci și ca cultură alimentară, pentru producerea de cereale și făină de orz perlat și orz, precum și bere, care este cea mai veche băutură din epoca neolitică. La scară industrială, orzul este cultivat în unele țări din Europa de Vest, Ucraina, Belarus, Rusia, SUA, Canada, China, India și țările din Asia Mică, iar în Tibet această cereală este alimentul principal. Orzul de iarnă nu este o cultură atât de veche ca orzul de primăvară, dar în prezent țări precum România și Bulgaria au trecut complet la orzul de iarnă în creștere; o mulțime de orz de iarnă este semănat în Germania, Franța, Polonia și Ungaria. Cele mai populare soiuri de orz sunt Sebastian, Duncan, Talbot, Vodogray, Helios, Stalker, Vakula și ale noilor soiuri, produsele selecției ucrainene Avgiy, Yucatan,Psel și Soncedar.

Mei

Mei (lat. Panicum)este un gen de plante erbacee anuale și perene din familia cerealelor. Reprezentanții genului se disting prin pretenția lor față de condițiile de creștere și tolerează perfect căldura și solul uscat. În natura Africii, Americii, Europei și Asiei, există aproximativ 450 de specii de mei, dar cea mai valoroasă specie este meiul comun (Panicum milliaceum) - o plantă anuală originară din Asia de Sud-Est. Mongolii, locuitorii din Manchuria și din sud-estul Kazahstanului au cultivat această cereală din timpuri imemoriale, iar meiul a venit în Europa împreună cu armata de la Genghis Khan. Meiul a fost cultivat și în India și chiar în primul mileniu î.Hr., iar de acolo cultura a fost adusă în Iran și Caucaz. În epoca bronzului, meiul, datorită negustorilor greci, a apărut în Europa - în Ungaria, Elveția, sudul Italiei și Sicilia. Meiul a fost cultivat de celți, sciți, sarmați și gali.În secolul al XIX-lea, coloniștii ucraineni au adus meiul în vestul Canadei și în America de Nord.

Tulpini de mei goale, ușor pubescente, cilindrice, formate din 8-10 internoduri și formând un tufiș, ating o înălțime de 50 până la 150 cm. Rădăcina plantei este fibroasă, pătrunzând în sol până la un metru și jumătate sau mai mult, sistemul rădăcinii poate crește cu un metru și altele. Frunzele mei sunt alternative, glabre sau pubescente, liniar-lanceolate, verzi sau ușor roșiatice, ajungând la o lungime de 18 până la 65 și o lățime de 1,5 până la 4 cm. Spiculete cu două flori lungi de 3 până la 6 cm sunt colectate într-o inflorescență paniculică lungă de la 10 la 60 cm. Fructul plantei este o cariopsă rotundă, ovală sau alungită cu diametrul de 1-2 mm. Culoarea fructului, în funcție de soi, poate fi galben, alb, maro sau roșu.

Boabele de mei conțin proteine, grăsimi, amidon, caroten, cupru, mangan, nichel, zinc, vitaminele B1, B2, PP. Meiul este practic fără gluten, deci este inclus în dietă pentru persoanele cu boală celiacă. Meiul este produs din cereale, care este utilizat pentru prepararea supelor și cerealelor, precum și pentru hrana pentru păsări.

Meiul este cultivat pe orice sol, chiar și pe sol salin. Planta nu tolerează doar aciditatea ridicată. Recolta este cultivată în volume mari în țări precum Ucraina, Rusia, India și țările din Orientul Mijlociu. În Statele Unite, meiul este cultivat ca produs dietetic sau pentru hrana păsărilor. Cele mai comune soiuri de mei sunt Saratov 853, Veselopodolyanskoe 367, Kazanskoe 506, Dolinskoe 86, Skorospeloe 66, Omskoe 9, Orenburgskoe 42, Kharkovskoe 25.

Există, de asemenea, specii decorative și soiuri de culturi care sunt cultivate pe scară largă în horticultură:

• tip de mei păroși, ale căror panicule sunt utilizate pentru a compune buchete uscate;
• un fel de tijă de mei, soiuri Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Red Cloud, Strictum și altele.

Plante de cereale ornamentale

Bambus

Bambusul comun (latina Bambusa vulgaris) este o plantă erbacee, o specie din genul Bamboo. În total, genul cuprinde aproximativ 130 de specii de veșnic verzi care cresc în regiunile umede din tropice și subtropice din Asia, ambele Americi, Africa și Australia. Bambusul comun este cel mai recunoscut dintre toate speciile acestui gen. Patria bambusului comun este necunoscută, dar este crescută în Madagascar, în zonele tropicale din Africa și în toată estul, sudul și sud-estul Asiei. Această specie este răspândită și în Pakistan, Tanzania, Brazilia, Puerto Rico și SUA. De la începutul secolului al XVIII-lea, bambusul a devenit o plantă de seră populară în Europa.

Bambusul este o plantă de foioase. Are tulpini rigide galbene strălucitoare, cu pereți groși și dungi verzi și frunze în formă de suliță pubescente de culoare verde închis, care cresc în partea superioară a tulpinii. Planta atinge o înălțime de 10-20 m, iar grosimea tulpinii poate fi de la 4 la 10 cm. Constricțiile nodului de pe tulpini sunt umflate, lungimea genunchilor este de la 20 la 45 cm. Bambusul înflorește rar, dar o dată în câteva decenii întreaga populație de bambus înflorește în același timp. De asemenea, planta nu dă semințe, iar fructele se formează foarte rar. Bambusul se propagă prin metode vegetative - butași, stratificare, lăstari, împărțirea rizomilor. Tulpinile de bambus conțin celuloză, grăsimi, proteine, calciu, fosfor, fier, vitamina C, lignină, cenușă și dioxid de siliciu.

Tulpinile de bambus sunt folosite ca combustibil, materiale de construcții și materii prime pentru fabricarea mobilierului, undițelor, mânere pentru unelte, țevi pentru fumat și flauturi, iar frunzele de bambus sunt folosite ca hrană pentru animale. Bambusul este cultivat și ca plantă ornamentală, plantându-l ca gard viu. Lăstarii tineri de bambus se mănâncă fierți și conservați.

Există trei soiuri de bambus comun - cu tulpină verde, aurie sau galbenă și cu Bambusa vulgaris var. Wamin. Cele mai interesante soiuri de bambus decorativ sunt:

• aureovariegata - bambus cu tulpini aurii cu dungi verzi subțiri;
• striata - soi compact cu constricții galbene strălucitoare între genunchi și dungi verde deschis și verde închis;
• Vittata - soi cu tulpini cu dungi mici asemănătoare unui cod de bare;
• deșeuri - o plantă cu tulpini verzi în puncte negre, ale căror tulpini se înnegresc complet cu vârsta.

Baston

Stuf (Latin Phragmites) este un gen de plante erbacee perene, dintre care cea mai faimoasă specie este stuful comun (Phragmites australis), care crește în Europa, Asia, Africa de Nord și America în jurul lacurilor, mlaștinilor, iazurilor și de-a lungul malurilor râurilor. Puteți găsi această plantă iubitoare de umiditate în insule separate și în locuri pustii, iar acesta este un semn sigur că apa subterană este superficială în acest loc.

Stuful este o plantă perenă de coastă care dezvoltă rizomi subterani puternici, groși și ramificați, cu o lungime de până la 2 m. Tulpinile de bambus sunt drepte, flexibile, goale, netede, verde-albăstrui, cu grosimea de până la 1 cm. În plus față de tulpini, stuful formează lăstari târâtoare. Frunzele stufului sunt dense, rigide, lungi și înguste, liniare sau lanceolate-liniare, se conică spre capete și aspre la margini. Lățimea frunzelor este de la 5 la 25 cm, culoarea este gri sau verde închis. Particularitatea frunzelor de stuf este că se întorc întotdeauna spre vânt cu o margine. Tulpina stufului este încoronată cu o paniculă densă, care se întinde, în formă de spiculete violet, gălbui sau maro închis, fiecare dintre ele având 3-7 flori - partea inferioară este masculină, iar partea superioară sunt bisexuale. Stuful înflorește din iulie până în septembrie. Fructul este o gărgăriță alungită.

Înainte de înflorire, stuful tânăr conține substanțe extractive, proteine, grăsimi, caroten, celuloză și vitamina C. Frunzele plantei conțin vitamine, fitoncide și caroten. Rizomii conțin mult amidon și fibre. Lăstarii de stuf sunt folosiți pentru fabricarea hârtiei, coșurilor, covorașelor, iar stufurile se obțin din stuf presat - un material de construcție excelent. Tulpinile plantei sunt folosite pentru a face instrumente muzicale - clarinete, flauturi și pahare pentru flaut. Stuful este, de asemenea, utilizat pentru însilozare.

Trestie de zahăr (Saccharum officinarum) sau trestie nobilăde asemenea, o plantă de cereale, dar aparține subfamiliei de mei. Această plantă, împreună cu sfecla de zahăr, este folosită pentru a face zahăr. Plantele acestui gen provin din partea de sud-vest a regiunii Pacificului. Se găsesc sălbatice în regiunile tropicale din Orientul Mijlociu, Africa de Nord, China, India, Taiwan, Noua Guinee și Malaezia. Trestia de zahăr este o cultură foarte veche, numele său se găsește în documentele sanscrite. Chinezii rafinau zahărul din trestie încă din secolul al VIII-lea d.Hr. e., în secolul al IX-lea cultura a fost cultivată de-a lungul țărmurilor Golfului Persic, în secolul al XII-lea arabii au adus stuf în Egipt, Malta și Sicilia, în secolul al XV-lea a crescut deja în Insulele Canare și Madeira, în 1492 a fost transportată la Antilele și în San Domingo, au început să-l cultive în cantități mari, din moment ce zahărul devenise deja un produs necesar.Puțin mai târziu, trestia de zahăr a ajuns la granițele Braziliei, apoi Mexic, Guiana și insulele Martinica și Mauritius. A fost dificil să crești zahăr în Europa din cauza condițiilor climatice, era mai ieftin să-l aduci din țările tropicale și, din momentul în care zahărul a început să fie produs din sfeclă, volumul importurilor de zahăr din trestie a scăzut dramatic. Astăzi, principalele plantații de trestie de zahăr sunt în India, Indonezia, Filipine și Cuba, Argentina și Brazilia.Astăzi, principalele plantații de trestie de zahăr sunt în India, Indonezia, Filipine și Cuba, Argentina și Brazilia.Astăzi, principalele plantații de trestie de zahăr sunt în India, Indonezia, Filipine și Cuba, Argentina și Brazilia.

Trestia de zahăr este o plantă perenă cu creștere rapidă de până la 6 m înălțime. Rizomul său este segmentat scurt. Numeroase tulpini cilindrice dense, glabre, noduroase cu diametrul de până la 5 cm sunt colorate în galben, verde sau violet. Frunzele de stuf lung de 60 până la 150 cm și lățimea de 4-5 cm seamănă cu frunzele de porumb. Tulpina se termină într-o inflorescență paniculată piramidală de 30 până la 60 cm lungime, formată din urechi monocromatice pubescente mici, colectate în perechi.

Pentru a obține zahăr din trestie, tulpinile sale sunt tăiate înainte de înflorire și, plasându-le sub arbori metalici, strângeți suc din acestea, la care se adaugă var proaspăt, încălzit la 70 ° C, apoi filtrat și evaporat până când apar cristale. Ponderea trestiei de zahăr în producția mondială de zahăr este de 65%. Majoritatea zahărului din trestie este produs de țări precum Brazilia, India, China, Thailanda, Pakistan, Mexic, Filipine, SUA, Australia, Argentina și Indonezia.

Miscanthus

Miscanthus (lat. Miscanthus), sau evantai, este un gen de plante erbacee din familia Bluegrass, al cărui nume este format din două cuvinte grecești care înseamnă „pețiol, picior” și „floare”. Miscanthus este răspândit în subtropicele și tropicele din Africa, Asia și Australia. Acestea sunt plante neexigente care se vor descurca bine în orice alt sol decât argila grea. Solurile înundate de apă nu confundă miscantul, supraviețuiesc în locuri uscate, deși nu cresc atât de mult.

Miscanthus este o plantă cu o înălțime de 80 până la 200 cm, formând gazon mare, liber, cu un rizom târâtor. Tulpinile de Miscanthus sunt erecte, frunzele sunt solzoase, cu piele, cu plăci rigide liniare sau lanceolate-liniare cu o lățime de până la 2 cm Paniculele pitorești în formă de evantai, cu ramuri laterale lungi și un copac foarte scurt, ating o lungime de 10-30 cm.

Miscanthus este foarte popular în horticultură. Ele decorează țărmurile rezervoarelor, este plantat în roci și mixborders. Toate tipurile de miscanthus se disting printr-o perioadă lungă de decorativitate; sunt atractive chiar și în toamnă, când frunzele lor sunt vopsite în diferite nuanțe de galben, visiniu și maro. Inflorescențele paniculate de Miscanthus sunt incluse în buchetele și compozițiile uscate. Planta este, de asemenea, utilizată ca combustibil bioenergetic.

Genul are aproximativ patruzeci de specii, dar cel mai adesea sunt cultivate în cultură:

• Miscanthus gigantic - o plantă puternică folosită ca ecran sau accent în fundal;
• Miscanthusul chinezesc, sau stuful chinezesc, este o plantă rezistentă la iarnă, dintre care cele mai bune soiuri sunt Blondeau, Flamingo, Morning Light, Nirron, Strictus, Variegatus și Zebrinus;
• Miscantul cu flori de zahăr este o plantă cu panicule albe sau roz-argintii. De asemenea, este populară o varietate de zaharuri miscanthus Robustus - o plantă mai mare decât speciile principale.

Nemuritoare

Amaranth (lat. Amaranthus), sau schiritsa, catifea, coadă de vulpe (pisică), cozi de cocoș, axamitnik este un gen de anuale erbacee răspândit în cultură. Denumirea genului este tradusă din greacă prin „nevăzut”. Planta este originară din America de Sud, unde majoritatea speciilor din gen cresc încă în natură. De opt milenii, amarantul a fost una dintre culturile alimentare de bază ale popoarelor indigene din America de Sud și Centrală, alături de porumb și fasole. De acolo, amarantul a fost transportat în America de Nord, precum și în India, Pakistan, Nepal și China. Din semințele de amarant aduse de spanioli în Europa, au început să crească plante ornamentale la început, dar din secolul al XVIII-lea a apărut interesul pentru amarant ca cultură de cereale și furaje.

Tulpinile de amarant sunt simple, frunzele sunt întregi, în formă de diamant, ovate sau lanceolate, alternate, cu vârful ascuțit, iar la bază, transformându-se ușor într-un pețiol. Florile sunt aranjate în ciorchini în axile sau sunt formate pe vârfurile tulpinilor sub formă de panicule în formă de vârf. Fructul amarant este o cutie cu boabe. Toate părțile plantei sunt colorate fie în verde, fie în roșu purpuriu.

Frunzele tinere sau uscate de amarant sunt folosite pentru a găti mâncăruri calde sau pentru salate. Boabele plantei sunt un furaj valoros pentru păsările de curte, iar verdeața pentru bovine. Insilatul Shiryllar are un miros plăcut de măr.

Patru tipuri de amarant sunt cultivate ca plante ornamentale:

• paniculă amarantă sau purpuriu - o plantă roșie maronie, dintre care cele mai bune soiuri sunt Rother Dam, Rother Paris, Zwergfakel, Hot Biscuit, Grune Torch;
• amarantul este trist sau întunecat. Cele mai bune soiuri sunt Green Tam, Pidzhmi Torch;
• amarant cu coadă, care are mai multe soiuri decorative. Cele mai renumite soiuri sunt Grunschwants și Rothschwants;
• tricolor amarant - plantă de foioasă decorativă. Cele mai bune soiuri sunt Aurora, Airlie Splendor, Illumination.

Inflorescențele uscate de amarant își pot păstra forma și culoarea timp de câteva luni.

Amarantele preferă soluri calcaroase ușoare și nutritive. Solul îngropat, acid, nu este potrivit pentru ele.

Iarbă de pene

Iarba cu pene (lat. Stipa) este un gen de plante perene erbacee monocotiledonate, al căror nume este tradus din greacă prin „remorcare”. În natură, există mai mult de 300 de specii de iarbă cu pene, care sunt în principal plante semi-stepice sau de stepă. Iarba de pene nu aparține culturilor furajere valoroase, dimpotrivă, este considerată o buruiană și o plantă dăunătoare: în a doua jumătate a verii, pe pășunile negre, spinii plantelor sapă în pielea animalelor și provoacă procese inflamatorii în ea.

Rizomul de iarbă cu pene este scurt; din el crește un pachet mare de frunze tari, asemănător sârmei. Uneori frunzele sunt colectate într-un tub. Spiculele care formează inflorescențe conțin câte o floare. Iarba cu pene este o gărgăriță.

Cele mai renumite specii de iarbă cu pene sunt iarba cu pene, păroase (sau păroase, sau Tyrsa), frumoase, uriașe, Zalessky, pietricele, caucaziene, păroase, Clemenza, Lessing, magnifice, siberiene și cu frunze înguste.

Unele soiuri de iarbă frumoasă cu pene, cu pene și frunze înguste au fost introduse în cultură pentru a crește în grădini de stâncă și pentru a întocmi buchete uscate. Specii din Asia Centrală de iarbă cu pene, cum ar fi mastlifica, longiplutnosa, lipskyi și lingua, atrag atenția grădinarilor și designerilor de peisaje. Iar tipul de iarbă cu pene de spart, sau Stipa tenacissima, servește ca materie primă pentru mătase artificială și hârtie.

Iarbă canarină

Iarba canară (lat. Phalaris) este un gen de plante erbacee din cereale, care include aproximativ 20 de specii, comună în toate părțile lumii, cu excepția Antarcticii. Aceste plante cresc atât în ​​regiunile aride, cât și în mlaștini.

Iarba aparent inofensivă, dar periculoasă, și-a primit numele științific în onoarea eroului mitologic Falaris, pe care locuitorii l-au ales drept rege și i-au încredințat templul lui Zeus din Agrigent. Falaris, profitând de încrederea orășenilor, s-a transformat într-un despot însetat de sânge care a promovat canibalismul, a devorat bebeluși și a prăjit dușmanii într-un taur de bronz, ca într-un brazier. Locuitorii s-au răzvrătit împotriva lui Falaris și a suferit soarta dușmanilor săi - a fost prăjit într-un taur.

În cultură, se cultivă doar o specie din gen - stuful peren cu două ramuri (Phalaris arundinacea), sau iarba de mătase. Această plantă atinge o înălțime de un metru, are frunze înguste și dungi lungi și inflorescențe apicale mici în formă de vârf. Rizomul se târăște în cele două fire, situate orizontal în sol. La o distanță de 1,5-2 m, pe rizom se dezvoltă rădăcini fibroase, din care cresc gazoane de iarbă de mătase. Această specie are mai multe soiuri pestrițe, diferind prin intensitatea contrastului dungilor de alb-roz, galben deschis sau alb pe un fundal verde.

La alte specii canare, frunzele sunt verzi și neatractive. În plus, speciile care trăiesc în pajiști umede sunt invazive, iar unele dintre ele conțin alcaloid gramină, care poate afecta sistemul nervos al oilor care pasc.

Proprietățile plantelor de cereale

Cerealele sunt reprezentate de o varietate de forme de viață - ierburi anuale și perene, arbuști și arbuști pitici și chiar copaci. Nu există epifite, saprofite și paraziți printre ele. În general, caracteristicile biologice ale tuturor cerealelor au multe în comun. Sistemul lor radicular este fibros, cu rădăcini primare (embrionare) și secundare (principale). Inflorescențele cerealelor sunt urechi, panicule, panicule în formă de vârf (sultani), perii sau știuleți.

Fructele culturilor de cereale sunt pseudomonocarpii, adică cariopi, al căror pericarp membranos este strâns atașat de semințe și uneori se lipeste împreună cu spermodermul. Boabele de cereale conțin mult amidon și proteine, iar unele plante conțin cumarine și uleiuri esențiale.

Cerealele sunt cele mai vechi plante cultivate din care sunt produse produse esențiale - făină, cereale, zahăr, furaje pentru animale, precum și materiale de construcție și fibre, iar cerealele sălbatice sunt folosite ca furaje pentru animale.

Cereale - caracteristici ale cultivării

Când cultivați cereale, este necesar să respectați rotația culturilor și datele de însămânțare corecte. Subspeciile de iarnă ale cerealelor sunt însămânțate la sfârșitul verii sau la începutul toamnei, încercând să prindă din urmă înainte de apariția înghețurilor persistente. Pentru a începe să crească și să se dezvolte, cerealele de iarnă au nevoie de temperaturi mai scăzute - de la 0 la 10 ° C. Culturile de primăvară trec prin primele etape de dezvoltare la temperaturi cuprinse între 10-12 și 20 ° C, prin urmare sunt semănate primăvara. Soiurile de cereale de iarnă sunt considerate mai productive, deoarece utilizează mai bine substanțele nutritive, precum și rezervele de umiditate de iarnă și primăvară. Soiurile de iarnă sunt semănate după recoltarea timpurie a culturilor, de exemplu, după leguminoase, precum și în frunze curate. Este mai bine să semeneți culturi de primăvară după culturi de rând, culturi de iarnă, leguminoase și ierburi perene.

Fertilizarea principală se efectuează în toamnă, sub cultivarea toamnei: îngrășămintele granulare cu azot și fosfor sunt introduse în rânduri în timpul însămânțării. Primăvara, cerealele au nevoie și de hrană cu azot sau azot-fosfor.

Cerealele ornamentale, dintre care există aproximativ 200 de specii, sunt cultivate pe dealuri alpine, în stânci, încadrează paturi de flori, rezervoare și plantează spații mari. Sunt semănate în principal în zone deschise însorite, deși cresc la umbră parțială. Principalul avantaj al cerealelor ornamentale este că sunt capabile să decoreze locul atât vara, cât și iarna. Plantele perene se propagă vegetativ - prin împărțirea tufișurilor, deși metoda semințelor este, de asemenea, destul de aplicabilă. Cerealele nu sunt aproape afectate de dăunători, doar afidele și acarienii - insectele care suge, care sunt eliminate cu ajutorul preparatelor acaricide, le pot cauza probleme. Îngrijirea primăverii pentru cerealele ornamentale perene constă în principal din tăierea tulpinilor uscate și trebuie să lucrați cu mănuși, deoarece frunzele cerealelor sunt dure și ascuțite.Pentru ca plantele să nu-și împrăștie semințele peste zonă, este indicat să îndepărtați lăstarii în prealabil.