Arahide cultivate (lat. Arachis hypogaea) sau arahide subterane sau arahide- o cultură populară de pământ, care aparține genului Peanuts din familia leguminoaselor. Din punct de vedere botanic, arahida nu este o nucă, ci o leguminoasă. Patria plantei este America de Sud, unde avea deja valoare în acele zile când continentul nu era încă descoperit de Columb. Arahidele au venit în Europa grație cuceritorilor spanioli, iar mai târziu portughezii au adus această cultură în Africa, unde proprietățile nutritive ale arahidelor și capacitatea lor de a crește pe soluri rare au fost extrem de apreciate. Și după un timp, comercianții de sclavi au adus arahide în America de Nord. În anii 30 ai secolului al XVI-lea, marinarii portughezi au adus arahide în Macau și India, iar cele spaniole în Filipine. Apoi, cultura a venit în China și a fost o salvare pentru populație locală de foame. La începutul secolului al XIX-lea, cultivarea industrială a arahidei a început în Carolina de Sud,iar această cultură a hrănit ambele armate în timpul războiului dintre Nord și Sud.
Deoarece arahidele erau considerate hrana săracilor, fermierii nu au căutat să cultive această cultură, dar în 1903, agrochimul american George Washington Carver a inventat peste 300 de produse din arahide - băuturi, produse cosmetice, medicamente, coloranți, cerneală tipografică, săpun pentru rufe și chiar un ucigaș de insecte ... De vreme ce gărgărița distrugea masiv culturile de bumbac în acei ani, Carver a reușit să-i convingă pe fermieri să alterneze cultivarea bumbacului care epuizează solul cu cultivarea arahidelor. Drept urmare, arahidele au devenit principala recoltă de numerar a statelor din sud, iar în orașul Dotan, Alabama, americanii recunoscători au ridicat un monument pentru Carver.
Astăzi, arahidele sunt cultivate la scară industrială în Ucraina, Transcaucasia și alte regiuni ale fostei URSS, cu un climat cald.
Ascultă articolul
Plantarea și îngrijirea arahidelor
- Plantare: însămânțarea semințelor pe teren deschis - la mijlocul lunii mai.
- Iluminare: lumină puternică.
- Sol: umed, ușor, conținând humus, calciu și magneziu, lut nisipos sau reacție neutră de pământ negru.
- Udare: după uscarea solului vegetal. În timpul înfloririi - de 1-2 ori pe săptămână dimineața, după înflorire udarea este moderată, dar este necesară pulverizarea de alune cu apă caldă seara. În secetă, este de dorit stropirea sau irigarea brazdelor pe culoare. Într-un sezon cu precipitații normale, vor fi necesare 4-5 udări.
- Pansament superior: îngrășământ mineral complet: primul - când răsadurile ating o înălțime de 10 cm; 2 - la începutul fructificării.
- Reproducere: sămânță.
- Dăunători: trips, afide, omizi și viermi sârmă.
- Boli: afectate de făinare, filostictoză, alternarie, ofilire fusarium și mucegai gri.
Planta de arahide - descriere
Arahida cultivată este o plantă anuală de până la 70 cm înălțime, cu lăstari foarte ramificați. Rădăcina sa este, de asemenea, ramificată, rădăcină, tulpinile sunt erecte, pubescente sau glabre, ușor fațetate, cu ramuri laterale culcate sau îndreptate în sus. Frunzele arahidelor sunt pubescente, alternative, lungi de 3 până la 11 cm, împerecheate, cu un pețiol canelat și două perechi de frunze eliptice ascuțite. Alunele înfloresc cu flori albicioase sau galbene-roșii, colectate în 4-7 bucăți în inflorescențe axilare scurte. În ciuda faptului că fiecare floare de arahide înflorește doar o zi și se ofilesc până seara, înflorirea întregii plante durează de la sfârșitul lunii iunie sau începutul lunii iulie până la sfârșitul toamnei.
Fructele de arahide sunt fasole ovală, umflată, cu două până la patru semințe, cu o lungime de unu și jumătate până la șase centimetri, cu un model de pânză de păianjen. Se coc, se sprijină de pământ, se cufundă în el și se coc acolo. Semințele de arahide, alungite, de mărimea bobului, sunt acoperite cu piele roșu închis, roz deschis, crem sau galben cenușiu. Arahidele se coc în septembrie-octombrie.
Plantarea de arahide în aer liber
Cum cresc alunele
Arahidele în creștere se desfășoară în zone deschise, cu iluminare intensă, fără cel mai mic indiciu de umbră din clădiri sau alte plante. Alunele cresc la temperaturi peste 20 ° C - dacă temperatura scade literalmente cu două grade, creșterea plantelor se oprește. Cel mai simplu mod de a cultiva arahide în Ucraina și în alte regiuni calde este semănatul semințelor în pământ într-un moment în care salcâmul înflorește. Arahidele din Rusia, în special în zonele cu un climat răcoros, se cultivă cel mai bine în răsaduri.
Când să plantați arahide în pământ
Deoarece arahide pot fi plantate numai în sol cald, o fac după însămânțarea pepenilor, când solul se încălzește la 12-14 ° C, ceea ce înseamnă că nu mai devreme de mijlocul lunii mai. Rețineți că înghețurile din primăvară sunt dăunătoare pentru arahide. Puteți folosi alune cumpărate dintr-un magazin sau piață ca semințe, dar nu prăjite, confiate sau sărate.
Apoi puteți planta alune
Când cultivați arahide, este foarte important să urmați rotația culturilor. Crește cel mai bine după culturi precum varză, castraveți, roșii și cartofi, mai ales dacă îngrășămintele organice au fost aplicate acestor culturi. Dar după leguminoase (fasole, mazăre, fasole, linte), arahidele nu se cultivă, deoarece planta poate dezvolta putrezirea rădăcinilor.
Sol pentru arahide
Solul pentru arahide ar trebui să fie umed, ușor și neutru, cu un conținut ridicat de humus, magneziu și calciu - sol negru sau lut nisipos. Cultura nu tolerează solurile saline, iar solurile acide trebuie calificate înainte de plantarea arahidelor.
Un loc pentru plantarea arahidelor este pregătit în prealabil: pentru săparea solului în toamnă la o adâncime de 25-30 cm, se introduc 1 până la 3 kg de humus pentru fiecare m² al zonei. Primăvara, solul este săpat din nou, dar nu atât de adânc, iar 50 g de Nitrofoski sunt adăugate solului pentru fiecare m² al parcelei.
Cum se plantează arahide
Cum se plantează arahide? Plantarea arahidelor se efectuează în găuri adânci de 10 cm, eșalonate la o distanță de 50 cm una de cealaltă. Decalajul dintre rânduri este lăsat în limita a 25-30 cm. Puteți semăna arahide în grădină într-un mod pătrat în cuib, conform schemei 60x60 sau 70x70 cm. Alunele pot fi plantate într-o metodă cu rând larg, respectând distanța dintre rânduri de 60-70 cm și distanța dintre plante într-un rând 15-. 20 cm. Așezați 3 semințe mari în fiecare gaură, deoarece semințele mici pot să nu încolțească. După plantarea semințelor, patul este udat abundent cu un furtun printr-un cap de duș sub presiune scăzută pentru a nu eroda solul.
Cultivarea arahidelor în grădină
Cum se cultivă arahide
Cum se cultivă arahide în grădină? Grija pentru arahide constă în udarea patului de grădină în timpul secetei, plivirea, slăbirea solului și hrănirea. Răsadurile tinere și joase trebuie protejate de buruieni. Plivirea poate fi combinată cu slăbirea solului și invers. La sfârșitul înfloririi, la 1,5-2 luni după însămânțare, ovarele în creștere vor începe să se scufunde la pământ și să germineze în sol, unde se vor coace alunele. De îndată ce ovarele încep să se îndoaie la pământ, tufișurile sunt împrăștiate cu sol umed și slăbit, ca cartofii, astfel încât recipientul să poată ajunge rapid la mediul nutritiv. În loc să se înghesuie, puteți stropi un strat de mulci de humus, rumeguș, nisip sau turbă de cel puțin 5 cm grosime pe patul de grădină. În medie, 30-50 de fasole se coacă sub fiecare tufiș, fiecare dintre acestea conținând de la 1 la 7 semințe.
Udarea arahidelor
Arahidele măcinate adoră solul umed, dar nu umed. Udați-l când solul vegetal se usucă. În timpul înfloririi, este udat abundent, o dată sau de două ori pe săptămână dimineața; după înflorire, nu are nevoie de udare la fel de mult ca pulverizarea seara în fiecare două zile sau două. Dacă plouă în timpul perioadei de coacere a arahidelor, acoperiți patul cu plastic. Și într-o secetă este cel mai bine să stropiți arahide, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci udați arahidele de-a lungul brazdelor din culoare. În total, se efectuează 4-5 udări pe sezon.
Hrănirea cu arahide
Pentru prima dată, arahidele sunt hrănite cu o soluție de 20 g azotat de amoniu, 45 g sare de potasiu și 70 g superfosfat în 10 litri de apă, când răsadurile ating 10 cm înălțime. A doua oară este la începutul fructificării, deși acest pansament de top este opțional.
Arahide acasă
Alegeți semințe de arahide puternice și sănătoase și înmuiați-le peste noapte într-un castron cu apă și o picătură de Epin. Micii muguri albi ar trebui să apară dimineața. Plantați semințele în sol liber într-un castron larg. Alunele germinează foarte repede și imediat după înflorire, în locul florilor, se formează hipofori care, îndoindu-se, ajung în pământ, unde se dezvoltă fasolea de arahide. Știați că arahidele se dezvoltă sub pământ?
Acestea conțin culturi de arahide departe de curenți, pe pervazul sudic al ferestrei, dar la prânz planta are nevoie de umbrire. Udați arahidele în mod regulat, totuși, aveți grijă să nu lăsați apa să stagneze în rădăcini. În zilele caniculare, pulverizați arahide pentru a preveni acarienii de păianjen să se așeze pe ele. La două luni și jumătate sau trei luni după încolțire, frunzele de arahide încep să devină roșii și acesta este un semn pentru tine că fructele de arahide din sol sunt coapte.
Dăunători și boli ale arahidei
Alunele pot fi infestate cu mucegai praf, filostictoză, pustie Alternaria, ofilire Fusarium și mucegai gri.
Făinarea - primele semne ale acestei boli arată ca niște pete unice de placă praf pe ambele părți ale frunzelor, care cresc pe parcursul bolii și acoperă întreaga frunză, din care devine galbenă și se usucă. Boala afectează tulpinile și chiar embrionii. Cu o infecție puternică în lupta împotriva făinării, acestea recurg la prelucrarea arahidelor cu fungicide sistemice - Bravo, Quadris, Ridomil, Switch, Skor, Topaz sau Horus.
Filostictoza sau pata frunzelor nu este o boală atât de dăunătoare, dar trebuie combătută. Puteți recunoaște debutul bolii prin mici pete maronii care cresc până la 6 mm în diametru. Treptat, mijlocul lor se estompează, țesătura din ea se stinge și marginea devine maroniu-violet. Filostictoza progresează în perioada de umiditate ridicată. Sunt eficiente în combaterea bolii de tratare a plantelor cu fungicide cu spectru larg.
Alternaria, sau pata de frunze negre, se manifestă în anii în care, la sfârșitul sezonului de creștere, vremea umedă și caldă se întinde mult timp. La marginile frunzelor se formează pete negre cu diametrul de până la 15 cm, care cresc și se îmbină cu dezvoltarea bolii, provocând moartea marginilor frunzelor. Pe pete, puteți vedea o acoperire densă neagră a ciupercii. Pentru a preveni dezvoltarea bolii, este necesar să se respecte tehnologia agricolă a speciei, care servește la creșterea rezistenței plantei la agentul patogen.
Ofilirea Fusarium se manifestă sub forma putrezirii rădăcinilor, ceea ce determină încetarea creșterii și dezvoltării plantelor, îngălbenirea părților solului și moartea rapidă. Pericolul bolii constă în faptul că poate dispărea pentru o vreme, dar în perioada de înflorire și depunere a fructelor, se dezvoltă cu vigoare reînnoită, ceea ce duce la moartea plantelor chiar înainte de recoltare. Respectarea tehnicilor agricole și recoltarea la timp vor ajuta la prevenirea ofilirii fusariumului.
Putregaiul cenușiu apare, de obicei, la sfârșitul înfloririi arahidelor și se manifestă prin pete maronii ruginite, care trec de la frunze de-a lungul pețiolelor la tulpini, ceea ce face ca partea lor superioară să se ofilească și să moară. Fructele nu se formează pe plantele afectate, iar cele care s-au format deja sunt deformate. Dezvoltarea activă a bolii este observată la sfârșitul verii pe timp umed și cald. Este posibil să se prevină apariția putregaiului cenușiu numai cultivând arahide într-un mediu agricol înalt.
Uneori, arahidele pot suferi, de asemenea, de nanism, putregai uscat, ramulariază și cercospora.
Dintre dăunători, arahidele pot fi enervate de tripide, afide și omizi, care pot fi eliminate prin stropirea grădinii cu un amestec de cenușă de lemn și praf de tutun, iar arahidele sunt tratate cu insectoacaricide din trips. Cel mai rău dintre toate, dacă viermii de sârmă încep să mănânce alune - larvele gândacului care trăiesc în pământ. Activitatea lor distructivă nu este împiedicată nici de faptul că arahidele se află în cochilii lor - o roagă cu ușurință și se hrănesc cu semințe de arahide.
Pentru a ucide viermii de sârmă, găurile din capcană sunt săpate în mai multe locuri, în care sunt așezate bucăți de sfeclă, morcovi sau cartofi. Capcanele sunt acoperite cu scânduri, bucăți de ardezie sau metal și, după un timp, larvele care s-au târât să se hrănească sunt deschise și distruse.
Pentru a minimiza riscul apariției dăunătorilor pe patul de grădină, respectați rotația culturilor și tehnicile agricole ale speciei, îndepărtați imediat buruienile de pe sit.
Curățarea și depozitarea arahidelor
De îndată ce frunzele de arahide devin galbene, scoateți câteva fasole și, dacă semințele sunt ușor decorticate, fiți gata de recoltare. Arahidele sunt de obicei recoltate atunci când temperatura aerului este constant în intervalul de 10 ° C. Nu întârziați recoltarea până la vremea rece, deoarece după înghețarea solului, semințele capătă amărăciune și devin inadecvate pentru hrană. Așteptați o zi frumoasă și însorită și începeți curățarea.
O furcă este folosită pentru a dezgropa fructele. Odată îndepărtate de la sol, fasolea se separă de tulpini și se usucă în aer liber la umbră. Când cojile sunt uscate, așezați fasolea în pungi de pânză și păstrați-o într-o zonă uscată, bine ventilată, cu o temperatură de cel mult 10 ° C.
Tipuri și soiuri de arahide
Există mai mult de 70 de tipuri de arahide în familia Leguminoaselor. Mai multe specii sunt cultivate în America de Sud, dar numai două specii sunt cultivate în afara acestui continent - arahide cultivate și arahide Pinto. Un număr mare de soiuri de arahide cultivate sunt împărțite în mod convențional în patru grupe:
Grup spaniol (soiuri spaniole)
Aceste arahide mici sunt cultivate în Africa de Sud și în sud-estul și sud-vestul Statelor Unite. Tipul spaniol de arahide se caracterizează printr-un conținut mai mare de ulei decât alte tipuri de arahide. Arahidele spaniole au sâmburi de dimensiuni medii într-o coajă roz-maronie, care sunt utilizate în principal pentru producerea de unt de arahide, nuci confiate și sărate. Cei mai mari furnizori de arahide spaniole sunt Texas și Oklahoma.
Cele mai bune soiuri de arahide de tip spaniol includ Dixie Spanish, Spantex, Argentinean, Spanet, Natal ordinare, Star, Comet, Spanhome, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lean, Spanko, Wilco, White Core, Shaffers Spanish și altele.
Grupul Valencia
Reprezintă soiuri în mare parte cu sâmburi mari. Acestea sunt plante înalte, care ating o înălțime de 125 cm, cu fructe netede cu trei semințe. Semințele sunt ovale, într-o coajă roșie aprinsă, pentru care sunt adesea numite cu piele roșie (piele roșie). Acest grup este un subgrup spaniol.
Grupul de alergători
Soiurile acestui grup au un gust superior soiurilor de tip spaniol, în plus, Runner este mai bine prăjit și oferă randamente mai mari. Miezul soiurilor Runner este mare și alungit. Sunt folosite pentru producerea de unt de arahide și nuci sărate pentru bere. Cele mai bune soiuri ale grupului Runner sunt Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Flavoured Runner 458, Southeast Runner 56-15 și altele.
Grupul Virginia
Aceste arahide mari și selecte sunt prăjite în coji și folosite pentru cofetărie. Cele mai bune soiuri din grupul Virginia sunt Shulamite, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9 și altele.
Proprietățile arahidei - daune și beneficii
Proprietăți utile ale arahidelor
De ce sunt utile alunele? Pentru a înțelege beneficiile arahidelor, trebuie să studiați compoziția sa. Alunele conțin acizi linoleici, pantotenici și folici, grăsimi vegetale, glutenine, proteine ușor digerabile, amidon, zaharuri, vitaminele A, E, D, PP, B1 și B2, fier, macronutrienți magneziu, fosfor și potasiu. Fructele sale conțin antioxidanți, iar acest lucru face din arahide, alături de căpșuni, rodii, mure și vin roșu, unul dintre cele mai eficiente mijloace de prevenire a bolilor cardiovasculare.
Proteinele de arahide au un raport optim de aminoacizi și acesta este motivul asimilării lor excelente de către corpul uman. Grăsimile conținute în arahide au un efect coleretic ușor, care este util pentru gastrită și ulcere gastrice. Acidul folic promovează reînnoirea celulelor în organism, iar o cantitate mare de antioxidanți protejează celulele de radicalii liberi și servește la prevenirea ischemiei vasculare, a bolilor de inimă, a îmbătrânirii timpurii, a aterosclerozei și a formării celulelor canceroase.
Alunele au un efect calmant asupra persoanelor cu excitabilitate crescută, ajută la refacerea puterii mai repede, îmbunătățește memoria, crește potența, sporește dorința sexuală, elimină insomnia.
Datorită conținutului ridicat de proteine, alunele măresc senzația de plenitudine, motiv pentru care nutriționiștii le folosesc adesea ca bază a dietelor de slăbit. Ceea ce nu conțin alunele este colesterolul.
Arahide - contraindicații
Orice produs, chiar și cel mai util, dacă este utilizat în cantități exorbitante, poate dăuna, prin urmare, în utilizarea arahidelor, trebuie respectată măsura, în special pentru cei care sunt supraponderali. Prejudiciul arahidelor poate afecta persoanele predispuse la alergii, mai ales dacă sunt consumate împreună cu arahide care conțin alergeni puternici.
Artrita și artrozele sunt, de asemenea, contraindicații pentru utilizarea arahidelor. Vă recomandăm să monitorizați calitatea produsului, deoarece arahidele mucegăite sau rânce pot duce la otrăvire.
