O rețetă simplă de gem de pepene galben pentru iarnă vă permite să pregătiți o delicioasă și sănătoasă delicatese cu numeroase proprietăți medicinale. A face un desert acasă este ușor, aveți nevoie de un set minim de produse.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Înainte de a pregăti desertul pentru iarnă, trebuie să fii atent la alegerea fructelor potrivite. Pepenele ar trebui cumpărat dens și ușor verzui.
În ciuda nuanței deschise, boabele ar trebui să fie coapte. Puteți determina gradul de maturitate al acestuia prin tulpină. Dacă coada este densă și elastică, atunci produsul este potrivit pentru prepararea desertului.
Fructele de pădure cumpărate într-un magazin sau luate din propria grădină trebuie spălate temeinic de murdărie și praf. După clătire, fructul este lăsat să se usuce pe prosoape de hârtie sau un prosop.
Cum se face gem dulce de pepene galben pentru iarnă
Cea mai simplă rețetă vă permite să pregătiți un tratament pentru iarnă rapid și din ingredientele disponibile. În acest proces, aveți nevoie doar de pepene galben și zahăr în proporții egale.
O rețetă simplă arată astfel:
- boabele spălate sunt tăiate în bucăți de o formă convenabilă, acoperite cu îndulcitor și amestecate;
- lăsați pulpa la infuzat în cameră până când apare suc abundent;
- după data de expirare, se fierbe și se fierbe timp de șapte minute, amestecând continuu;
- scoase din aragaz și lăsată să se răcească complet, apoi fierte din nou timp de șapte minute;
- se răcește, apoi se fierbe pentru ultima oară timp de aproximativ 20 de minute.
Delicatetea gata preparată conform unei rețete simple este așezată în borcane sterile și înfășurată pentru iarnă.
Cum se gătește gemul de pepene galben în bucăți
O rețetă interesantă sugerează să faceți un tratament simplu, dar gustos pentru iarnă din pulpa de pepene galben în felii cu lămâie și condimente. Procesul necesită:
- pepene galben - 1 kg;
- zahăr - 400 g;
- lămâie - 2 buc .;
- anason stelat - 2 buc .;
- cardamom - 4 buc.
Pregătirea arată astfel:
- boabele sunt tăiate în bucăți mici, amestecate într-o cratiță cu suc de lămâie și coajă rasă și acoperite cu zahăr;
- adăugați semințe de cardamom și anason stelat;
- amestecați din nou și, după ce fierbeți, fierbeți la foc mediu până când îndulcitorul se dizolvă complet;
- scoateți tigaia din aragaz și lăsați-o o zi;
- apoi fierbeți din nou și fierbeți timp de opt minute;
- insistă o altă zi și repetă o scurtă gătire.
O delicatesă simplă gata preparată conform rețetei este distribuită printre borcane pentru iarnă și rulată strâns. Recipientele trebuie lăsate sub o pătură caldă până se răcesc.
Important! Pentru a menține bucățile în formă, după tăiere, le puteți blanch în apă clocotită timp de cinci minute, apoi clătiți cu apă rece într-o strecurătoare.
Dulceata de pepene galben fara zahar
Majoritatea rețetelor de gem de pepene galben pentru iarnă folosesc zahăr pentru a le face. Cu toate acestea, în loc de ea, puteți lua miere naturală - delicatețea va deveni mai gustoasă și mai sănătoasă. Dintre ingredientele de care veți avea nevoie:
- pepene galben - 2 kg;
- miere -1 kg;
- lămâie - 2 buc .;
- vanilie - 6 g.
Pregătirea arată astfel:
- pulpa tocată se combină cu miere de albine și se amestecă corespunzător, apoi se lasă la infuzat;
- cu câteva ore înainte de gătit, la ingrediente se adaugă zahăr și suc proaspăt de lămâie;
- fierbeți și încălziți, amestecând continuu, timp de aproximativ cinci minute;
- se răcește și se păstrează sub capac cel puțin zece ore;
- se adaugă vanilie și se fierbe delicatesa încă un sfert de oră.
Desertul gata preparat pentru iarnă este turnat în borcane sterile.
Gem de pepene cu gelatină pentru iarnă
O rețetă simplă și rapidă sugerează prepararea unui desert gros cu gelatină comestibilă. Ingredientele de care aveți nevoie sunt:
- pepene galben - 1 kg;
- zahăr - 500 g;
- vanilină - 1/2 linguriță;
- acid citric - 1 linguriță;
- gelatină - 50 g.
O pregătire simplă arată astfel:
- pulpa de boabe se taie felii, se acoperă cu zahăr granulat și se lasă într-o cratiță timp de cinci ore;
- gelatina se toarnă cu o cantitate mică de apă caldă și se lasă timp de o oră să se umfle;
- acidul citric se adaugă într-o cratiță cu pulpă, se fierbe și se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic;
- se toarnă vanilina și se scoate din aragaz;
- se adaugă imediat gelatina și se amestecă.
Tratamentul fierbinte este plasat în borcane sterile și conservat pentru iarnă.
Cum se gătește pepene dulce și dulceață de dovleac pentru iarnă
Un desert frumos și delicios poate fi preparat după o rețetă simplă cu adăugarea de dovleac. Ingredientele de care aveți nevoie sunt:
- pepene galben - 500 g;
- zahăr - 200 g;
- dovleac - 200 g;
- caise uscate - 200 g.
Gătit pas cu pas pentru iarnă:
- pepenele galben și dovleacul se curăță, semințele se îndepărtează și se taie în bucăți;
- se umple pulpa cu zahăr granulat și, după amestecare, se lasă cinci ore;
- se fierbe la foc mic timp de zece minute și se adaugă caise uscate spălate tocate;
- se fierbe încă zece minute, apoi se răcește aproximativ o oră.
Repetați procedura simplă de 2-3 ori. Ultima dată când gemul se fierbe la foc conform rețetei timp de 20 de minute, după care se rostogolește peste maluri pentru iarnă.
Gem de piersici și pepene galben
La pregătirea unui desert, pepenele galben poate fi combinat cu piersici, mai ales că fructele se coc în același timp. Rețeta va necesita:
- pepene galben - 500 g;
- piersici - 1 kg;
- lămâie - 1 buc .;
- zahăr vanilat - 10 g;
- zahăr granulat - 1 kg.
Algoritmul de gătit este după cum urmează:
- o boabe mari se curăță, se scot semințele și se toacă pulpa într-un blender;
- se toarnă piureul cu zahăr granulat și se fierbe pe aragaz cu agitare continuă;
- piersicile sunt tăiate felii, iar semințele sunt aruncate;
- fructele se toarnă cu sirop de pepene fierbinte timp de opt ore pentru a se înmuia;
- după data de expirare, lămâia și zahărul vanilat se adaugă la delicatețe și se încălzesc din nou timp de cinci minute;
- se răcește și apoi se repetă procedura din nou.
Delicatetea finită pentru iarnă este înfășurată în borcane și, după răcire, este îndepărtată în pivniță sau frigider.
Gem de pepene verde necoapte
Dacă pepenele galben de toamnă nu a atins încă maturitatea necesară, acesta poate fi încă folosit pentru gem pentru iarnă, atâta timp cât fructele sunt suficient de parfumate. Rețeta va necesita:
- pepene galben - 500 g;
- apă - 1,5 l;
- zahăr - 800 g;
- sare - 15 g.
Algoritmul de preparare a desertului este după cum urmează:
- coaja este tăiată dintr-o boabă mare, semințele sunt curățate și tăiate în bare mici;
- sarea se dizolvă în apă rece și bucățile sunt înmuiate timp de 20 de minute, ceea ce le va împiedica să se înmoaie excesiv în timpul tratamentului termic;
- timp de zece minute, pepenele este albit în apă clocotită, în timp ce se prepară un sirop simplu;
- lichidul dulce răcit este turnat în cuburi timp de șase ore;
- puneți piesa de prelucrat pe foc și fierbeți timp de 15 minute.
Apoi dulceața din pepene necoapte se răcește timp de cinci ore, după care, în conformitate cu rețeta, procedura se repetă de încă trei ori. Apoi, o delicatese simplă se rotește peste borcane pentru iarnă.
Gem de pepene galben cu scorțișoară
Puteți adăuga scorțișoară pentru a adăuga note neobișnuite la gem. Ingredientele de care aveți nevoie sunt:
- pepene galben - 3 kg;
- scorțișoară - 3 bețe;
- lămâie - 2 buc .;
- zahăr - 1 kg.
Rețeta arată astfel:
- pulpa de pepene galben se taie bucăți și se toarnă cu suc stors din lămâie proaspătă;
- se lasă la infuzat în cameră timp de trei ore;
- pregătiți un sirop dulce simplu;
- după ce a trecut timpul, bucățile se toarnă cu o soluție de zahăr;
- se adaugă scorțișoară;
- se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Trebuie să gătești un tratament conform rețetei de 2-3 ori, la intervale de timp, răcindu-l timp de șase ore la rând. Când desertul capătă o consistență groasă, poate fi răsucit pentru iarnă.
Gem de pepene galben cu pere
Boabele mari se împerechează bine cu pere pentru o rețetă simplă de desert pentru iarnă. În acest proces veți avea nevoie de:
- pepene galben - 900 g;
- pere - 1 kg;
- zahăr - 900 g;
- piper roz - 20 mazăre;
- suc de grapefruit - 100 ml;
- apă - 500 ml.
Rețeta pentru iarnă este următoarea:
- siropul simplu se face din apă și zahăr granulat;
- se toarnă o pară fără sâmburi, tăiată în cuburi, în soluție;
- fierbeți fructele de trei ori timp de zece minute, răcind-o până la o stare ușor caldă la intervale;
- pentru a treia oară, la masă se adaugă pulpă de pepene galben, suc de grapefruit și piper, tăiate cubulețe.
Gemul simplu fierbinte este distribuit în recipiente de sticlă pentru iarnă.
Gem de pepene galben cu mere
Puteți adăuga recolta merelor de toamnă la un simplu gem pentru iarnă. Lista ingredientelor pentru rețetă este următoarea:
- pepene galben - 1,4 kg;
- zahăr - 550 g;
- mere - 500 g;
- lămâie - 1 buc.
Algoritmul pentru crearea unui desert este următorul:
- pulpa de pepene galben se toacă într-un blender;
- amestecați masa cu zahăr granulat și fierbeți timp de zece minute la foc mic;
- se răcește câteva ore la o temperatură caldă;
- merele tăiate în bucăți mici și coaja de lămâie rasă se adaugă delicatesei;
- conform rețetei, gătiți încă 12 minute.
După răcire, trebuie să depozitați gemuri simple în borcane sterile din pivniță sau frigider.
Gem de pepene galben cu ghimbir
O delicatesă cu adaos de ghimbir este foarte utilă. Conform unei rețete simple, ingredientele pentru aceasta sunt:
- pepene galben - 1,9 kg;
- zahăr - 1,3 kg;
- portocaliu - 1 buc .;
- vanilie - 2 g;
- scorțișoară - 4 g;
- ghimbir - 50 g.
Algoritmul de gătit arată astfel:
- pulpa de pepene galben, rădăcina de ghimbir și portocala sunt tăiate și acoperite cu jumătate din zahărul total din tigaie;
- conform rețetei, lăsați timp de trei ore, astfel încât sucul să fie alocat din abundență;
- după data de expirare, se adaugă resturile de zahăr granulat și ingredientele se toarnă cu apă;
- se fierbe la foc mic timp de 12 minute, apoi se răcește complet.
Trebuie să repetați procedura de mai multe ori, astfel încât desertul să obțină densitatea maximă pentru iarnă. Apoi dulceața simplă este ambalată în borcane sterile.
Gem de pepene galben cu banane
Bananele funcționează bine cu pulpă de pepene galben și ajută la îngroșarea gemului. Rețeta necesită următoarele ingrediente:
- pepene galben - 1,5 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- banane - 900 g;
- var - 8 buc.
Un algoritm simplu arată astfel:
- pulpa de boabe este tăiată și acoperită cu zahăr, apoi lăsată caldă timp de trei ore;
- după expirarea perioadei, sucul de lămâie este stors în tigaie;
- timp de o jumătate de oră, încălziți amestecul la foc mic;
- adăugați o banană tăiată în bucăți;
- după răcire, fierbeți încă zece minute de două ori, până când gemul capătă o consistență groasă.
Un tratament fierbinte este așezat în borcane și înșurubat strâns cu capace sterile.
Sfat! Când insistați fructele de pădure cu zahăr, puteți adăuga 40 ml de coniac la amestec, acesta va da siropului simplu o aromă tartă.
Gem de pepene galben cu prune
Când este combinat cu prune, desertul devine ușor acru și roșiatic. Ingredientele de care aveți nevoie sunt:
- pepene galben - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- prune - 400 g.
Rețeta este foarte simplă:
- boabele mari și prunele sunt eliberate din semințe, tăiate și puse într-o cratiță;
- acoperit cu zahăr și lăsat timp de trei ore;
- se încălzește la foc mic timp de 15 minute după fierbere și se răcește complet;
- fierbeți din nou timp de aproximativ un sfert de oră fără capac;
- dacă este necesar, repetați procedura a treia oară până când delicatesa se îngroașă.
Un desert simplu pentru iarnă este turnat în borcane pregătite și îndepărtat la rece după răcire.
Gem de pepene galben cu dovlecei
Pulpa de pepene galben cu dovlecei este o combinație neobișnuită, dar gustoasă. Ingredientele rețetei sunt necesare:
- pepene galben - 1 buc .;
- zahăr - 500 g;
- dovlecei - 2 buc .;
- suc de lămâie - 2 lingurițe.
Pregătirea constă din următorii pași:
- pulpa de pepene galben și dovleceii sunt tăiați și amestecați cu zahăr;
- lăsați câteva ore pentru eliberarea copioasă de suc;
- se fierbe și se fierbe la foc mic timp de zece minute;
- răciți complet amestecul și, dacă este necesar, repetați procedura de încă două ori;
- la ultimul clocot, la sfârșit se adaugă suc de lămâie.
Gemul gros este plasat în borcane și întors cu capacele în jos. Când recipientele sunt complet reci în căldură, acestea pot fi scoase la frigider sau la subsol.
Gem de pepene galben cu zmeura
Gustos și sănătos este o delicatesă pentru iarnă conform unei rețete cu zmeură. Este realizat din astfel de componente simple:
- pepene galben - 3 kg;
- zmeura - 1,6 kg;
- var - 2 buc .;
- lămâie - 4 buc .;
- zahăr - 3,6 kg;
- zahăr brun - 400 g
Algoritmul pas cu pas pentru o rețetă simplă pentru iarna pentru desert este după cum urmează:
- îndepărtați partea superioară a pielii de lămâi și lămâi și stoarceți sucul și tăiați pulpa de pepene galben în bare mici;
- coaja este acoperită cu zahăr brun, turnată într-un pahar cu apă și se adaugă un îndulcitor obișnuit;
- faceți sirop obișnuit la foc moderat;
- turnați bucăți de pepene galben în ea și după ce fierbeți fierbeți timp de cinci minute;
- se adauga zmeura si se fierbe aceeasi cantitate, indepartand spuma;
- se răcește aproximativ 6 ore și se dă din nou foc;
- conform unei rețete simple, lăsați-l să fiarbă 20 de minute.
După răcire, gemul este plasat în borcane curate și înfășurat pentru toată iarna.
Rețetă de gem de pepene galben de cinci minute
Gemul simplu consumă destul de mult timp. Dar există o rețetă simplă rapidă pentru care aveți nevoie:
- pepene galben - 1 buc .;
- zahăr - 4 kg;
- lămâie - 2 buc.
O diagramă simplă arată astfel:
- pulpa de pepene galben se scoate din semințe și se curăță și se taie cuburi mici;
- amestecat cu zahăr și suc de lămâie stors;
- se fierbe la foc mic cel mult un sfert de oră;
- se răcește și se pune pe bănci.
Un tratament pentru o rețetă simplă se poate dovedi a fi destul de lichid. Dar acest lucru nu-i va afecta gustul.
Termeni și condiții de stocare
Este necesar să depozitați gemul de pepene galben conform oricăreia dintre rețetele simple numai în borcane sterile sub capace sigilate. Păstrați recipientele la o temperatură de 10-17 ° C într-un loc întunecat. În acest caz, pot rezista până la doi ani.
Concluzie
O rețetă simplă de gem de pepene galben pentru iarnă necesită să petreceți aproximativ două zile pregătind o delicatese. Dar desertul se dovedește a fi foarte aromat, gustos și cu numeroase proprietăți utile. Puteți combina o boabă mare cu zeci de fructe și condimente diferite.
