Coriandru: plantare și îngrijire în câmp deschis, creștere din semințe, proprietăți utile

Coriandru vegetal (lat. Coriandrum sativum), sau sămânță de coriandru, este o plantă anuală erbacee aparținând genului Coriandru din familia Umbrelă. Această plantă a fost cultivată ca medicament și ca condiment în Lumea Antică - Egipt, Grecia și Roma. Coriandrul are o aromă plăcută care este folosită în cosmetică, parfumerie și săpun. Cel mai probabil vine din estul Mediteranei, iar romanii au adus coriandru în Europa de Vest și Centrală. În secolele al XV-lea și al XVII-lea, a venit în Noua Zeelandă, Australia și America.
Astăzi această plantă este cultivată peste tot.

Plantarea și îngrijirea coriandrului

• Plantare: însămânțarea semințelor în teren deschis - în aprilie, imediat ce zăpada se topește, însămânțarea semințelor pentru răsaduri - în februarie, transplantarea răsadurilor în pământ - în a doua decadă a lunii mai.
• Înflorire: de la mijlocul lunii iunie până la sfârșitul lunii iulie.
• Iluminare: lumina puternică a soarelui, lumină difuză și umbră parțială.
• Solul: slab, bine drenat, fertil și fertilizat.
• Udare: după transplantarea puieților în patul de grădină - moderată, de 2 ori pe săptămână. În timpul creșterii active este abundent, iar în timpul maturării semințelor este moderat până la rar.
• Pansament superior: nu este necesar.
• Reproducere: sămânță.
• Boli: ramulariază, făinare, rugină.
• Dăunători: mâncătoare de semințe (viespi de coriandru), umbrele (mărar, morcov, anason) molii, afide, gândaci condamnați.
• Proprietăți: planta este cultivată ca verdeață și ca condiment. Are coriandru și proprietăți curative.

Citiți mai multe despre cultivarea coriandrului mai jos

Planta de coriandru - descriere

Rădăcina coriandrului este fusiformă, tulpina este glabră, erectă, ramificată în partea superioară, atingând o înălțime de 40 până la 70 cm. Cu lobi largi, tripartite, disecate în părți mari, incizate-zimțate de-a lungul marginii coriandrului frunzele bazale sunt situate pe pețioluri lungi. Pețiolele tulpinii inferioare, frunzele dublu pinnate sunt mult mai scurte decât cele ale frunzelor bazale. Frunzele mijlocii și superioare ale tulpinii sunt vaginale, sesile, iar plăcile lor de frunze sunt disecate în lobuli liniari cu pene. Verdurile aromate ale coriandruului, cunoscute în mod obișnuit sub numele de coriandru, sunt un adaos popular la salate, carne și pește.

În fotografie: coriandru în creștere din semințe

Coriandrul înflorește în iunie sau iulie în umbrele complexe cu raze 3-5 situate la capetele pedunculilor și constând din flori mici roz sau albe care atrag albinele. Planta este o plantă excelentă de miere. Fructul coriandru este o croșetată dură, ovoid-sferică, cu coaste drepte și sinuoase.

Cultivarea coriandruului din semințe

Dacă semeni semințe de coriandru în pământ în aprilie, când zăpada se topește și pământul se dezgheță, poți culege primele frunze de coriandru la începutul verii. Dar folosind metoda semințelor de răsad, puteți obține o recoltă verde mai devreme. Pentru a face acest lucru, în februarie, semănați semințe în cupe (coriandrului nu-i plac transplanturile) cu un amestec de sol la o adâncime de 1,5 cm, acoperiți culturile cu folie și așezați-le pe pervaz. Acasă, semințele de coriandru germinează în 1-2 săptămâni și, de îndată ce se întâmplă acest lucru, filmul este îndepărtat din culturi. Îngrijirea răsadurilor constă în umezirea rară, dar abundentă a substratului, și este mai bine să folosiți metoda de udare de jos în tigaie. În stadiul dezvoltării în răsadurile primei perechi de frunze adevărate, culturile sunt subțiate astfel încât răsadurile să nu interfereze cu dezvoltarea celuilalt.

Când răsadurile cresc și devin mai puternice, îl ciupesc și îl temperează timp de două săptămâni: îl scot pentru o perioadă scurtă de timp în aer liber, protejându-l de precipitații și curenți. Zilnic, durata plimbării este mărită până când răsadurile se obișnuiesc cu mediul în care vor crește în viitor.

Plantarea coriandruului în aer liber

Sol pentru coriandru

Patul de coriandru este plasat la soare sau la umbră parțială. Solul pentru această plantă are nevoie de cât mai slab posibil, astfel încât apa să nu stagneze în rădăcini.

Pentru a crește slăbiciunea și permeabilitatea solului, se adaugă nisip pentru sapat.

Puteți îmbunătăți fertilitatea sitului adăugând o jumătate de găleată de humus sau compost în sol și câteva mână de cenușă de lemn pentru fiecare m². De asemenea, puteți aplica îngrășăminte minerale complexe la o rată de 20-30 g / m².

Cum și când să plantați coriandru

Răsadurile sunt plantate pe teren deschis când se instalează vremea caldă și a trecut amenințarea cu înghețurile de întoarcere. De obicei, astfel de condiții se dezvoltă până în a doua decadă a lunii mai. Într-o zonă pregătită și fertilizată, la o distanță de 15-20 cm una de cealaltă, sunt săpate găuri atât de adânci, încât sistemul de rădăcini al răsadurilor, împreună cu o bucată de pământ, se potrivește în ele. Dacă pământul este uscat, găurile trebuie vărsate. Răsadurile sunt, de asemenea, udate înainte de transplant pentru a facilita îndepărtarea lor din cupe. Transplantul se efectuează prin metoda de transbordare, încercând să nu se deterioreze rădăcinile plantelor. După umplerea găurilor cu sol, suprafața paturilor este ușor compactată și udată din nou.

Îngrijirea coriandrului în grădină

Cum se cultivă coriandru

Plantarea și îngrijirea coriandruului în grădină nu este deloc împovărătoare: va trebui să udați planta, să slăbiți solul pe culoare și să înlăturați buruienile. Pentru a le fi mai ușor, mulți grădinari folosesc mulcirea rădăcinilor paturilor cu materiale organice.

În fotografie: coriandru înflorit

Coriandru verde (coriandru) poate fi tăiat atunci când răsadurile au 20 cm înălțime.

Ce este coriandru și cum să-l crească acasă și în grădină

Udarea și hrănirea coriandrului

La începutul creșterii, imediat după transplantarea răsadurilor în grădină, udarea se efectuează cel puțin de două ori pe săptămână, consumând 3-5 litri de apă pe 1 m² de parcela, iar în perioada de creștere activă a masei verzi, consumul este crescut la 5-8 litri pe aceeași unitate zonă. În stadiul de maturare a semințelor, adică de la începutul formării umbrelelor, cantitatea de apă la udarea a 1 m² a parcelei este redusă la 2-3 litri. Apa pentru umezirea solului este folosită așezată și încălzită la soare.

Nu este nevoie să hrăniți coriandrul în perioada de creștere: planta are suficiente îngrășăminte pe care le-ați aplicat pe sol, pregătind locul pentru plantare.

Dăunători și boli ale coriandrului

Bolile fungice precum făinarea, rugina și ramularia sunt periculoase pentru coriandru.

Infecția cu ramularioză devine activă în special pe vreme rece umedă, cu rouă abundentă. Boala poate fi diagnosticată prin pete maronii pe organele de la sol ale plantei. Ulterior, aceste pete devin acoperite cu o floare gri-albă, planta arată ca arsă și moare rapid. Exemplarele bolnave trebuie îndepărtate imediat din grădină și arse. Este posibilă combaterea ramulariozei pe coriandru numai prin metode agrotehnice: observarea rotației culturilor, distrugerea reziduurilor plantelor în toamnă și pansarea semințelor înainte de însămânțare.

Făinarea este recunoscută prin învelișul alb și alb, care acoperă frunzele și tulpinile coriandrului. Odată cu dezvoltarea bolii, placa se întunecă, devine maro, iar verdele său devine inadecvat pentru hrană. La primele simptome, plantele bolnave ar trebui îndepărtate, iar plantele sănătoase pot fi tratate cu fungicide ale plantelor: infuzie de cenușă de lemn, mullein, suc diluat de iarbă fermentată sau o soluție de ser de lapte fermentat.

Rugina poate fi recunoscută prin dungi ridicate sau pustule de castaniu concentrat care apar pe partea inferioară a frunzelor. Aceste formațiuni izbucnesc în timp și din ele sporii ciupercii zboară, infectând plante sănătoase. Deoarece verdele de coriandru sunt utilizate pentru hrană, este extrem de nedorit să distrugeți infecția cu substanțe chimice. În lupta împotriva ciupercilor de rugină, ca și în lupta împotriva ramulariozei, se folosesc metode agrotehnice.

Dintre dăunători, coriandrul poate fi afectat de mâncătorul de semințe, de riglă, de afide și de molia umbrelă.

Sămânța de coriandru sau viespă de coriandru dăunează nu numai coriandrului, ci și altor culturi aparținând familiei Umbrelă: fenicul, semințe de chimen, mărar și anason. Mâncătorul de semințe este o mică insectă neagră, cu aripi transparente, care seamănă cu o viespe. El mănâncă interiorul semințelor, lăsând doar o coajă de la ele. Dăunătorul poate ajunge la patul de grădină împreună cu semințele infectate, prin urmare, înainte de însămânțare, este recomandabil să încălziți semințele timp de o oră în apă la o temperatură de 70-75 ˚С. Pentru ca apa să nu se răcească într-o oră, semințele sunt plasate într-un termos. Înainte de a semăna în pământ, distrugeți buruienile de pe amplasament și, după transplantarea răsadurilor în patul grădinii sau încolțirea, eliminați buruienile imediat ce apare. Toamna, distrugeți toate reziduurile de plante de pe amplasament și dezgropați solul până la adâncimea unei baionete lopată.Nu crește coriandru într-o zonă în care culturile înrudite au crescut înainte, deoarece toți reprezentanții umbrelei au aceiași dăunători.

În fotografie: Cum înflorește coriandrul

Grafozomul este dungat, sau bug-ul condus, sau bug-ul italian este o insectă roșie cu dungi negre, atingând o lungime de 1 cm. Shtitnik-ul este un dăunător al culturilor umbrelă și se hrănește cu lapte din semințe necoapte, sugându-l din puncții. Deoarece este extrem de nedorit să folosiți insecticide în a doua jumătate a verii, bug-urile vor trebui colectate manual. Umbrelele care nu sunt locuite de un dăunător pot fi protejate de ocuparea dăunătorilor prin legarea lor cu tifon. Această măsură poate ajuta și la colectarea semințelor: când sunt coapte, nu vor cădea la pământ, ci vor rămâne într-o pungă de tifon.

Cum să crești condimentul de fenicul - Ghidul complet

Molia umbrelă, cunoscută și sub numele de molie de anason, mărar și molie de morcov, dăunează nu numai culturilor umbrelelor, ci și exemplarelor de semințe de țelină, morcovi și alte plante. Molia apare în mai sau iunie și depune ouă pe vârfurile lăstarilor, iar după 4-5 zile apar larve din ele. Omizele moliei mănâncă flori, pedicele, ovare și le încurcă cu pânze de păianjen. Când distrug inflorescența, se mută în frunze de coriandru, se pupă pe ele, iar în august încep anii fluture. Pentru a preveni apariția moliilor în zonă cu coriandru, nu lăsați buruienile să crească pe ea. Hogweed este deosebit de atractiv pentru acești dăunători. Puteți distruge molii în prima vară cu medicamente Aktara, Iskra, Mospilan și altele asemenea.

Afidele sunt un dăunător care afectează literalmente toate culturile și plantele sălbatice. Există multe modalități de a ucide afidele cu remedii chimice și populare. Dacă găsiți un dăunător primăvara sau începutul verii, tratați coriandrul cu un insecticid, dar dacă afidul apare în a doua jumătate a sezonului de creștere, substanțele chimice nu mai pot fi utilizate. Pulverizați plantele cu o infuzie de usturoi de o zi și jumătate cu săpun.

Curățarea și depozitarea coriandrului

Frunzele tinere de coriandru sunt recoltate atunci când planta atinge o înălțime de 15-20 cm și exemplarele individuale încep să formeze muguri. Fiecare a doua plantă este tăiată sau smulsă de rădăcini. Dacă tăiați coriandru pentru hrană, atunci este recomandabil să-l mâncați în aceeași zi, iar dacă recoltați verdeață pentru iarnă, apoi curățați-l de la sol și uscați-l sub un baldachin la umbră sau într-o cameră ventilată, întinzându-l pe hârtie sau cârpă într-un strat subțire. În timpul uscării, frunzele sunt agitate, astfel încât să se usuce uniform. Coriandrul tăiat nu mai crește la loc.

În fotografie: semințe de coriandru

Dacă creșteți coriandru pentru a colecta semințe, rețineți că se pot sfărâma după maturare. Pentru a preveni acest lucru, colectarea semințelor se efectuează în stadiul de maturitate a ceară.

Plantele sunt tăiate la rădăcină, tricotate în ciorchini mici și uscate cu capul în jos într-o cameră, cu o cârpă sau o pânză de ulei întinsă sub plante. Maturând și usucându-se, semințele se vor revărsa pe așternut, iar cele care nu cad singure sunt scuturate din umbrele.

Semințele colectate sunt cernute printr-o sită cu celule mari și depozitate în borcane de sticlă bine închise. Cilantro uscat este, de asemenea, stocat.

Tipuri și soiuri de coriandru

Pe lângă semințele de coriandru, o altă specie poate fi găsită în sălbăticie: Coriandrum tordylium, care nu este cultivat în cultură.

Dintre soiurile de semințe de coriandru, cele mai răspândite sunt:

• Early - soi de maturare timpurie cu ierburi delicate și picante;
• Chihlimbarul este o varietate cu verdeață delicată abundentă, caracterizată printr-o aromă puternică și un conținut ridicat de uleiuri esențiale;
• Debutul este un soi fructuos la mijlocul sezonului, ale cărui semințe se coc în 35-50 de zile. Semifundat cu frunze semi-întinse Debut cresc până la 30 cm în înălțime;
• Borodinsky este, de asemenea, un coriandru picant la mijlocul sezonului, folosit atât în ​​stare proaspătă, cât și conservat;
• Stimulul este un soi târziu, ale cărui semințe se coc în 100-120 de zile. Are o rozetă compactă de frunze verde închis, ajungând la o înălțime de 30 cm;
• Taiga este o plantă de maturare târzie, cu frunze strălucitoare și o aromă puternică;
• Vanguard este un soi cu creștere redusă în mijlocul sezonului, cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale în frunzele de dimensiuni medii;
• Venus este un soi târziu, cu o rozetă pe jumătate ridicată de frunze parfumate.

Proprietățile coriandrului - rău și beneficii

Proprietăți utile ale coriandrului (aplicație)

Coriandrul conține vitamine (A, C, P, B1, B2), alcaloizi, uleiuri grase și esențiale, taninuri, zahăr și amidon. Cilantro este un agent coleretic, antiseptic, tonic și expectorant eficient, iar uleiul esențial conținut în el ameliorează durerile neurologice și reumatice. Infuziile și decocturile de coriandru sunt utilizate pentru tulburări metabolice, boli de stomac, colici, nevroze, cistite, flatulență, hemoroizi și alte boli și afecțiuni dureroase.

În fotografie: inflorescența de coriandru

Semințele de coriandru nu sunt doar materii prime pentru producția culinară, de bere, de cofetărie și de lichior: sunt utilizate ca aditiv pentru a îmbunătăți aroma și gustul diferitelor medicamente, precum și pentru a stabiliza activitatea inimii și a creierului, revigorează, dar în același timp calmează în condiții de stres și isteria, crește pofta de mâncare, promovează digestibilitatea alimentelor, au un efect pozitiv asupra performanței gonadelor, au proprietăți bactericide, carminative și diaforetice. Coriandrul ameliorează crampele, astfel încât recepția sa este indicată pentru epileptici.

Cum să cultivăm curcuma în climatul nostru

Uleiul de coriandru este utilizat în medicina populară pentru a îmbunătăți memoria și cu epuizare nervoasă. Se adaugă la unguente pentru dureri reumatice. Uleiul de coriandru are, de asemenea, un efect hemostatic, deci este folosit pentru a opri sângerările postpartum.

Coriandru - contraindicații

Coriandrul este inofensiv la doza prescrisă. Refuzul de a mânca coriandru ar trebui să fie doar pacienții cu diabet zaharat, tromboflebită, boli coronariene, gastrită cu aciditate ridicată și cei care au suferit infarct miocardic. În cazul patologiilor renale, coriandrul trebuie utilizat cu precauție. Depășirea dozei și utilizarea produsului prea mult timp pot duce la tulburări de somn, probleme de memorie și nereguli menstruale.