Proprietățile benefice ale greierului (coacăze sălbatice) sunt cunoscute pe scară largă în medicina de casă și în gătit. În același timp, puteți crește un arbust într-o grădină din orice regiune, este foarte nepretențios și rezistent.
Descrierea coacăzului sălbatic cu fotografie
Planta este înaltă și la vârsta adultă este capabilă să se întindă 2-3 m. O fotografie a unui tufiș de coacăze sălbatice arată că lăstarii săi sunt verticali, acoperiți cu frunze recunoscute cu trei lobi de o culoare verde închis.
Repisul înflorește la sfârșitul lunii mai în mici flori galbene de până la 1 cm în diametru, emanând o aromă puternică plăcută. Boabele încep să se coacă în iulie, iar procesul continuă până în septembrie. În fotografia coacăzului sălbatic, se vede că fructele sunt rotunde și au o formă ușor alungită. În diametru, ajung de obicei la 1 cm, au un gust acru cu o ușoară notă dulce.
Unde crește coacăzul sălbatic
Repisul poate fi găsit cel mai adesea în regiunile cu un climat dur, în Siberia și în Ural. Pentru creștere, arbustul alege malurile rezervoarelor, râurilor și mlaștinilor, zonele umede ale pădurilor.
Tipuri de coacăze sălbatice de pădure
In vivo, rescrierile se găsesc în două forme:
- coacăz sălbatic negru - crește peste tot în Ural și Siberia, pe banda de mijloc și chiar în regiunile sudice;
Coacăzul negru din pădure are un gust dulce, cu o acriune plăcută - coacăze sălbatice roșii - găsite în banda de mijloc și în regiunile nordice, rodesc cu fructe de padure roșu aprins.
Coacăzele de pădure roșie sunt folosite cel mai adesea la recoltare
Compoziția și valoarea grouse
Coacazul forestier Repis este o plantă cu o compoziție chimică bogată. Boabele conțin:
- vitaminele A, C și E;
- Vitamine B;
- acid nicotinic PP;
- pectine și uleiuri esențiale;
- acizi organici;
- zaharuri naturale și taninuri;
- siliciu, molibden și cobalt;
- mangan și cupru;
- potasiu și sodiu.
Nutrienții din recensământ sunt reprezentați în principal de carbohidrați - în total aceștia ocupă 7,3 g. De asemenea, fructele de pădure conțin aproximativ 1 g de proteine, iar proporția de grăsimi este de numai 0,4 g.
Conținut caloric
Boabele de coacăze sălbatice sunt o delicatesă foarte dietetică. Valoarea nutrițională a unei porții de 100 g nu depășește 44 kcal, astfel încât să puteți utiliza produsul fără să vă faceți griji cu privire la siluetă.
De ce este coacăzul sălbatic util pentru corpul uman
Boabele rețetei sunt apreciate pentru mai mult decât gustul și versatilitatea lor răcoritoare. Au multe proprietăți benefice, cum ar fi:
- stimulează stomacul și accelerează procesele metabolice din tractul digestiv;
- ajuta la deficitul de vitamine;
- au un puternic efect anti-frig și cresc imunitatea;
- îmbunătățirea stării pielii și accelerarea proceselor de regenerare;
- întărește vasele de sânge și ajută la combaterea colesterolului dăunător;
- au efect anti-cancer și pot servi ca prevenire a oncologiei;
- protejează vederea;
- au un efect benefic asupra memoriei și cresc vigoarea.
Este util femeilor să folosească fructe de padure și medicamente pe baza lor cu tendință la edem, coacăzele sălbatice au un efect diuretic pronunțat.
Utilizarea coacăzului sălbatic în medicina populară
Boabele sunt folosite pentru a prepara numeroase infuzii și decocturi medicinale. Datorită cantității mari de oligoelemente și vitamine, acestea au un efect de întărire.
Infuzie antipiretică de fructe de padure cepis
Fructele conțin mult acid ascorbic, așa că ajută să transpire cu o răceală și să dea jos febre mari. În scopuri medicinale, se prepară o astfel de infuzie:
- 1 lingură mare de fructe de padure proaspete sau uscate se toarnă 200 ml de apă clocotită;
- se acoperă cu un capac și se lasă aproximativ 30 de minute;
- bea o băutură sănătoasă de trei ori pe zi.
Produsul are un efect bun la temperaturi de până la 38 ° C. Dar dacă febra este mai intensă, este mai bine să folosiți remedii pentru tuse în farmacie.
Suc de coacăze și miere pentru tuse
Pentru o tuse rece și bronșită, puteți folosi această rețetă:
- boabele proaspete sunt frământate și filtrate prin tifon pliat sau sită fină;
- 3 linguri mari de suc se amestecă cu 1 lingură de miere naturală;
- produsul este împărțit în 3 porții și luat în timpul zilei pe stomacul plin.
Mierea și coacăzele înmoaie gâtul, ameliorează iritația și durerea și favorizează îndepărtarea flegmelor.
Boabe crocante cu miere pentru hipertensiune arterială
Pentru hipertensiune, este util să luați acest amestec:
- 2 linguri mari de fructe de pădure, după frământare, se amestecă cu 1 lingură de miere;
- produsul este utilizat între mesele principale de până la 3 ori pe zi.
Dacă utilizați amestecul medicinal zilnic timp de 10 zile, coacăzele sălbatice vor ajuta la îmbunătățirea stării vaselor de sânge și la reglarea presiunii.
Decoct pentru edem și urolitiază
Compoziția recensământului conține mulți acizi organici și potasiu. Acest lucru oferă boabelor proprietăți diuretice, cu boli de rinichi, următorul remediu este benefic:
- 5 linguri mari de pătuț, proaspete sau uscate, frământați;
- se toarnă apă într-un volum de 1 litru;
- gatiti 5 minute, apoi insistati sub capac inca 40 de minute.
Agentul filtrat se ia 150 ml de trei ori pe zi. Bulionul ajută la scăderea excesului de lichid și elimină inflamația sistemului urinar.
Suc de coacăze sălbatice pentru gastrită
Dacă aciditatea stomacului este redusă, atunci sucul pur de coacăze sălbatice va ajuta la accelerarea digestiei. Boabele trebuie stoarse prin față de brânză, apoi produsul este luat doar 1 lingură mare de fiecare dată înainte de mese.
Limitări și contraindicații
Concentrația ridicată de nutrienți din fructe de padure poate fi dăunătoare. Nu este recomandat să consumați casis sălbatic:
- cu tromboflebită;
- cu ulcer peptic și hepatită;
- cu gastrită cu un nivel ridicat de aciditate;
- cu accident vascular cerebral suferit și atacuri de cord;
- cu alergii individuale.
În timpul sarcinii, luarea de coacăze sălbatice și fonduri pe baza acestuia este posibilă numai în consultare cu medicul. În timpul alăptării, fructele de pădure sunt de obicei introduse în dietă nu mai devreme de 3 luni - pentru a evita alergiile la copil.
Ce se poate găti din coacăze sălbatice
Fructele coacăze sănătoase pot fi consumate proaspete vara, în special greierul negru cu gustul său plăcut. De asemenea, coacăzele sălbatice sunt utilizate în mod activ în rețetele culinare, și anume:
- preparați gemuri și conserve delicioase din fructe de pădure;
- pregătește compoturi și stoarce sucuri;
- folosit ca umplutură pentru coacere;
- adăugat în ceai pentru aromă și gust delicat;
- decorați prăjiturile și produsele de patiserie cu fructe de coacăz.
Boabele sălbatice pot fi folosite nu numai proaspete. Dacă este necesar, acestea sunt uscate sau congelate, în ambele cazuri proprietățile benefice ale coacăzului sălbatic sunt pe deplin conservate.
Rețete pentru semifabricate de coacăze sălbatice pentru iarnă
Preparatele dulci din coacăze sălbatice sunt deosebit de populare în gătit. Au un gust minunat, rămân foarte sănătoși și pot fi păstrați în siguranță la frigider pe tot parcursul iernii.
Tradițional la cinci minute de la recensământ
O rețetă foarte populară de coacăze sălbatice este gemul, care durează doar 5 minute pentru a se prepara.
Este necesar:
- se toarnă 1,5 kg de zahăr într-o cratiță mare și se adaugă 1,5 căni de apă;
- Se fierbe siropul dulce la foc moderat și se ține aproximativ 3 minute;
- transformați 1,5 kg de fructe de pădure în grâu într-o mașină de tocat carne, apoi adăugați-le în sirop;
- după ce fierbe din nou, fierbeți amestecul încă 5 minute.
Spuma trebuie îndepărtată în acest proces, gemul în sine ar trebui să fie agitat cu o lingură de lemn, astfel încât să nu se lipească de fundul cratiței.
Delicatetea finită este turnată imediat în borcane sterile pregătite, înfășurată și lăsată să se răcească sub o pătură caldă pentru o zi. Datorită tratamentului termic scurt, coacăzul sălbatic păstrează proprietățile utile maxime.
Gem dulce de coacăze sălbatice
O altă rețetă sugerează amestecarea coacăzului sălbatic cu o portocală și prepararea unui gem sănătos. Algoritmul arată astfel:
- o portocală coaptă este curățată și decojită;
- pulpa se zdrobește într-o mașină de tocat carne împreună cu 1 kg de prăjituri;
- 1 kg de zahăr se toarnă în amestec și se pune la foc mic într-o cratiță mare;
- după ce fierbe dulceața, se fierbe încă o jumătate de oră, amestecând continuu.
Apoi delicatesa finită este turnată în borcane sterilizate, înfășurată și răcită pentru o zi. Există o cantitate record de vitamina C în gemul de coacăze cu adăugarea de portocale, astfel încât în timpul iernii devine un supliment foarte valoros în dietă.
Dulceață de coacăze sălbatice delicioase și sănătoase
Este nevoie de puțin mai mult timp pentru a face gem tradițional de raci, dar rezultatul este foarte gustos. Rețeta arată astfel:
- luați 1 kg fructe de raci, 1 kg zahăr și jumătate de pahar de apă;
- boabele se spală și se lasă să se usuce pe un prosop;
- se toarnă apă într-o tavă de email și se adaugă 1 pahar de zahăr;
- după fierbere, se toarnă un pahar de coacăze în sirop și se fierbe timp de 5 minute, îndepărtând periodic spuma.
După aceea, va trebui să adăugați ingredientele în tigaie de mai multe ori, câte 1 cană fiecare. Fiecare porție se fierbe timp de 5 minute. Tratamentul dulce trebuie amestecat în mod constant, astfel încât să nu se usuce pe pereți și fundul recipientului. Când toate fructele de pădure și zahărul sunt în tigaie, dulceața va trebui oprită, turnată imediat în borcane sterile și rulată pentru a se lăsa caldă până se răcește.
Cum să crească coacăze sălbatice pe site-ul dvs.
Repisul se găsește adesea în sălbăticie în Rusia, dar este mult mai convenabil să-l cultivi într-o cabană de vară. Nu este dificil să faci acest lucru - cultura a crescut rezistența și prinde rădăcini în orice condiții.
Sincronizare
Timpul de plantare pentru coacăze sălbatice variază în funcție de regiune. Pe banda de mijloc, se recomandă înrădăcinarea plantei la sfârșitul verii sau începutul toamnei, caz în care va avea timp să se adapteze în sol înainte de vremea rece. În Siberia și în Ural, plantarea se face cel mai bine primăvara, când solul se încălzește până la aproximativ 10 grade.
Selectarea și pregătirea răsadurilor
Rata de supraviețuire a coacăzului sălbatic depinde de sănătatea materialului săditor. Răsadul de târâtoare trebuie să aibă:
- rădăcini puternice, nu prea uscate, de până la 20 cm lungime;
- sistem fibros dezvoltat;
- mai mulți lăstari lignificați în partea aeriană de până la 40 cm lungime;
- 3-4 muguri verzi pe fiecare dintre ramuri.
Înainte de plantare, răsadul va trebui să fie înmuiat în apă timp de 2 ore. De asemenea, puteți tăia excesul de lăstari, lăsând doar câteva dintre cele mai puternice.
Selectarea amplasamentului și pregătirea solului
Cel mai bun dintre toate, coacăzele sălbatice prind rădăcini în zone bine iluminate, fără curenți puternici. Arbustul este foarte nedorit pentru compoziția solului, poate crește pe orice sol. Este important doar să oferiți hrănire în timp util și drenaj de înaltă calitate.
Înainte de plantare, se recomandă fertilizarea solului în zona selectată - dezgropați-l și amestecați-l în proporții egale cu humus. Dacă conținutul de umiditate al solului este ridicat, atunci se poate adăuga o găleată de nisip pentru a-i îmbunătăți compoziția și permeabilitatea la aer.
Cum se plantează coacăze sălbatice
Algoritmul de plantare arată astfel:
- o gaură este săpată în pământ, lățimea și adâncimea ar trebui să fie de aproximativ 60 cm;
- aproximativ 5 kg de îngrășăminte organice (humus sau gunoi de grajd) sunt turnate în gaură și se adaugă superfosfat într-un volum de 200 g;
- îngrășămintele sunt presărate deasupra cu un amestec de gunoi de grajd și sol de grădină;
- un puiet este coborât cu grijă pe movila formată și rădăcinile sale sunt răspândite pe laturi;
- gaura este acoperită cu sol până la capăt și cercul trunchiului este ușor călcat în picioare.
Imediat după plantare, răsadul de coacăze sălbatice trebuie udat abundent cu 10 litri de apă. Apoi pământul este mulcit cu rumeguș sau paie, astfel încât să nu se usuce prea repede.
Cum să ai grijă de coacăze sălbatice
Îngrijirea arbuștilor se reduce la câțiva pași simpli. Coacăzul sălbatic crește bine și dă roade dacă solul nu este lăsat să se usuce și se acordă atenție hrănirii.
Udare
Repis are nevoie de multă umiditate, deci este udat săptămânal după plantare. Trebuie să adăugați 1 găleată de apă în cercul trunchiului, este important să turnați apă cu atenție, fără a eroda solul lângă gulerul rădăcinii.
După o lună, udarea poate fi redusă la 1 dată în 2-3 săptămâni. Se recomandă utilizarea apei nu reci, ci ușor calde.
Pansament de top
Se obișnuiește să se aplice îngrășăminte pentru coacăze sălbatice de două ori pe sezon:
- primăvara - înainte de înflorirea mai, trebuie adăugate în sol minerale complexe și excremente de păsări cu un conținut ridicat de azot;
- toamna - cel târziu la mijlocul lunii octombrie, recensământul este fertilizat cu humus cu un strat de 10 cm sau udat cu o soluție de cenușă de lemn.
Coacăzul sălbatic reacționează bine la orice îngrășăminte organice și minerale. Este necesar să ne amintim doar că azotul nu poate fi folosit toamna, ci stimulează procesele de vegetație.
Tunderea
Dacă coacăzele sălbatice din grădină îndeplinesc funcții decorative, atunci după ce au împlinit 5 ani, acestea pot fi tăiate în conformitate cu forma gardului viu sau a grupului de artă. Dar, în majoritatea cazurilor, arbustul este crescut doar pentru fructe. Prin urmare, se folosesc doar tunsori sanitare.
Tunderea se efectuează la începutul primăverii, în acest proces, toate ramurile rupte și uscate sunt îndepărtate cu un instrument ascuțit. Dintr-un arbust adult, puteți elimina anual lăstarii vechi de cinci ani, caz în care planta se întinerește treptat.
Trebuie să acopăr coacăze sălbatice pentru iarnă
Repis este o plantă foarte rezistentă și tolerează cu ușurință condițiile de iarnă din Siberia, Urali și regiunea Orientului Îndepărtat. În oricare dintre zonele climatice, tufa nu are nevoie de adăpost suplimentar.
Sfat! Dacă se dorește, pentru iarnă, cercul trunchiului poate fi aruncat cu 4-5 kg de humus. Materia organică nu numai că va izola rădăcinile, ci le va furniza și substanțe nutritive.Dăunători și boli
Ca orice cultură, coacăzele sălbatice pot suferi de unele boli fungice. Cele mai frecvente sunt:
- rugini;
Rugina lasă pete roșiatice strălucitoare pe frunzele coacăze sălbatice - făinarea.
Cu mucegaiul praf, frunzele de greier sunt acoperite cu o floare alb-gri
Cel mai adesea, bolile coacăzului sălbatic se dezvoltă pe fundalul apei și îngroșării. Le puteți preveni dacă respectați cu strictețe programul de udare și subțiați în mod regulat tufișul din ramurile vechi, uscate și bolnave.
Când apar afecțiuni, lăstarii afectați sunt tăiați, iar tufa este tratată cu lichid Bordeaux sau alte preparate pe bază de cupru. De asemenea, puteți efectua pulverizare preventivă - primăvara înainte de pauză, înainte de înflorire și la o lună după aceasta.
Printre insecte, un pericol deosebit pentru coacăzele sălbatice sunt:
- afid;
Afidele mănâncă frunzișul de coacăze sălbatice și îl determină să se deformeze - molia de agrișă;
Omizele moliei de agrișă se hrănesc cu frunzele tufei siberiene - acarian de rinichi;
Puteți afla despre prezența unui acarian de rinichi în registru prin rinichi umflați nefiresc - pește de coacăz.
Frumosul pește auriu coacăz se hrănește cu frunzișul pârâului
Pentru a scăpa de insectele cu o ușoară infecție, puteți folosi o infuzie de coji de ceapă sau o soluție de săpun. În cazul unui număr mare de dăunători, se recomandă utilizarea insecticidelor, de exemplu, Karbofos și Chlorophos. Întrucât ciupercile și larvele dăunătoare hibernează de obicei în sol pe sit, în fiecare toamnă solul trebuie să fie dezgropat, slăbit și îndepărtat din resturile plantei.
Recoltare
Cu o îngrijire adecvată, coacăzele sălbatice pot aduce până la 8 kg de fructe de pădure dintr-un tufiș. Fructificarea începe în al doilea an, dar recensământul arată randamentul maxim după 5 ani de viață.
Primele fructe de padure se coc în iulie, dar se coc inegal. Recoltarea se efectuează timp de 1,5-2 luni, fructele recensământului se mențin pe ramuri mult timp și nu se sfărâmă.
Concluzie
Proprietățile utile ale greierului (coacăze sălbatice) fac planta foarte valoroasă în cabana de vară. Este ușor să-l crească, iar fructele pot fi folosite nu numai proaspete, ci sunt folosite pentru a pregăti delicioase delicii dulci și infuzii și decocturi medicinale.
