Merișorul este o boabă dulce-acrișoară strălucitoare, din care se prepară diverse deserturi și băuturi în gătit. Și-a câștigat popularitatea nu numai pentru gustul original și saturația culorilor, ci și pentru calitățile sale utile. Boabele conțin vitaminele E și C și diverse minerale (de exemplu, potasiu, fosfor). Există mai multe rețete care te vor ajuta să faci cu ușurință lichior de afine acasă. O astfel de băutură va avea o culoare roșie intensă, fără vopsele, iar gustul său nu va fi inferior nici măcar celei mai faimoase lichioruri finlandeze „Lapponia”.
Reguli pentru alegerea produselor pentru o băutură alcoolică de casă
Experții sfătuiesc să folosiți numai vodcă de înaltă calitate sau moonshine de casă. Dacă există doar alcool în casă, atunci trebuie diluat cu apă, astfel încât tăria să nu fie mai mare de 40%. În ceea ce privește boabele, acestea trebuie să fie coapte și fără urme de boli. Este mai bine dacă merisoarele sunt recoltate manual. Băutura poate fi preparată nu numai din fructe proaspete, ci și din fructe de padure congelate.
Sfat! Dacă există fructe de padure proaspete în casă, atunci este recomandat să le congelați mai întâi înainte de a le utiliza, apoi să le dezghețați complet. În acest fel, puteți obține o culoare mai saturată.Produsele selectate corect sunt cheia unui lichior de calitate. Poate fi folosit pentru a prepara cocktail-uri originale, ca aditiv aromat și aromat pentru jeleu sau înghețată.
Lichior de afine simplu acasă
Această rețetă este populară, deoarece există doar trei ingrediente în ingrediente, fără a include apa. Se pregătește suficient de repede, principalul lucru nu este să uitați să agitați recipientul în timpul perioadei de perfuzie.
Această rețetă necesită următoarele ingrediente:
- zahăr - 160 g;
- apă - 1 lingură .;
- afine - 1 borcan de jumătate de litru;
- vodcă cu o rezistență de 40% - 0,5 l.
Un lichior simplu de casă este preparat după cum urmează:
- Așezați fructele de pădure într-un vas adânc și transformați-le în grâu folosind o zdrobire. Se toarnă într-un borcan cu o capacitate de cel puțin 1 litru.
- Se amestecă zahărul granulat cu apă și se aduce la fierbere. Se răcește complet.
- Se toarnă sirop de afine și se adaugă alcool. Închideți bine capacul și puneți-l într-un loc întunecat.
- Agitați zilnic viitoarea băutură de casă.
- După 13-14 zile, treceți lichidul prin mai multe straturi de tifon. Aruncați tortul.
- Înmuiați băutura de casă încă 24 de ore.
- A doua zi, toarnă cu grijă lichiorul limpede într-o sticlă frumoasă. Lichidul tulbure care rămâne în partea de jos este, de asemenea, potrivit pentru consum.
Această rețetă pentru prepararea lichiorului de afine de casă este cea mai simplă și nu necesită mult timp și atenție. Perioada de valabilitate a băuturii este de 3 ani.
Lichior puternic de afine
Cetatea este în perfectă armonie cu aciditatea pe care o dă boabele. Deoarece lichiorul de casă este considerat băutura unei femei, condimentele și zahărul vor ajuta la neutralizarea puterii puterii conform acestei rețete. Cantitatea de zahăr granulat și apă poate fi ajustată independent, pornind de la puterea dorită.
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- afine - 1 kg;
- zahăr - 800 g;
- apă purificată - 400 ml;
- lună - 2 litri.
Pregătirea pas cu pas a lichiorului de casă conform rețetei:
- Clătiți merisoarele și măcinați-le într-un blender sau zdrobiți.
- Se toarnă într-un borcan de 3 litri, se adaugă lumină de lună. Capaceți bine și lăsați într-un loc întunecat timp de 20 de zile. Se agită zilnic.
- După un timp, strecurați și îndepărtați tortul și sedimentul tulbure.
- Se fierbe siropul din apă și zahăr. Se răcește și se toarnă în tinctură.
- Se amestecă și se îmbuteliază lichiorul de afine preparat de casă.
Lichior de afine de casă cu cuișoare și cardamom
Atât în gust, cât și în culori bogate, această băutură de casă amintește de popularul lichior fin de afine.
De ce ai nevoie:
- afine - 500 g;
- vodcă - 1 l .;
- zahăr - 450-500 g;
- garoafă întreagă - 1 mugur;
- cardamom - 1 cutie.
Lichiorul de casă este preparat în acest fel:
- Clătește fructele de pădure și pasează cu o lingură.
- Se toarnă vodcă și se scoate într-un loc întunecat.
- Agitați borcanul cu tinctură în fiecare zi timp de o săptămână.
- După 14 zile, se filtrează de două ori, se toarnă într-o cratiță și se pune la foc mic.
- Se adaugă zahăr, se amestecă până se dizolvă. Scoateți din aragaz.
- Înfășurați cuișoarele și cardamomul într-o pungă de tifon și înmuiați-le în lichior fierbinte timp de 10-12 minute.
- Se răcește și se pune la sticlă.
Această rețetă de lichior de afine de casă implică înlocuirea condimentelor. Puteți adăuga condimentele preferate sau puteți face fără ele cu totul.
Lichior dulce de afine
Vă va surprinde plăcut cu gustul său dulce și acru și aroma bogată. Orice alcool incolor poate servi ca bază pentru această metodă de preparare, dar cel mai bine este să folosiți 40% vodcă. Pentru ca lichiorul de casă al acestei rețete să fie dulce și mai puțin puternic, trebuie să consumați mai puțin alcool.
Trebuie să pregătiți următoarele produse:
- afine - 500 g;
- vodcă - 200 ml;
- apă - 200 ml;
- zahăr - 300-350 g;
- miere - 1 lingură. l.
Pregătirea pas cu pas a lichiorului de casă:
- Clătiți fructele de pădure și turnați-le într-un castron de blender. Măcinați la o stare de gruel.
- Se pune într-un borcan de litru și se acoperă cu alcool.
- Pregătiți un sirop cu apă, miere și zahăr. Se răcește și se toarnă în masa totală.
- Acoperiți și scoateți la infuzat într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Se agită zilnic.
- După timpul alocat, se filtrează și se toarnă într-o sticlă.
Această rețetă de lichior de afine de casă va atrage mulți dintre sexul frumos. Dulce, ușor delicios, cu o culoare roșie intensă, va decora orice masă festivă și de cină.
Lichior de afine de la lună la domiciliu
O astfel de băutură alcoolică va mulțumi nu doar jumătatea femeilor din populație, ci și bărbaților. Se dovedește a fi puternic, cu un gust dulce și acru zaharat. Se prepară acasă destul de ușor și rapid. Rețeta nu necesită costuri speciale. Condimentele preferate vă vor ajuta să faceți gustul mai rafinat. Acestea pot fi vanilie, scorțișoară, cuișoare și chiar mentă.
Pentru a pregăti o băutură alcoolică de casă, veți avea nevoie de:
- moonshine - 500 ml;
- afine - 500-600 g;
- apă purificată - 1 lingură .;
- zahăr granulat - 550 g;
- scorțișoară (opțional) - 1 băț.
Gătit pas cu pas:
- Tocați boabele spălate, umpleți-le cu lumină de lună și trimiteți-le într-un loc întunecat sub un capac închis timp de 12-14 zile. Se agită în fiecare zi.
- Apoi strecurați și adăugați apă rece și sirop de zahăr.
- Timp de 10-15 minute, puneți un băț de scorțișoară în siropul pregătit și scoateți-l. Acest timp este suficient pentru condimentul pentru a-și elibera aroma și gustul.
Turnați această rețetă lichior de casă în sticle. Se pune la frigider. Se servește cu orice fel de mâncare.
O rețetă rapidă de lichior de afine
Când trebuie să obțineți o băutură alcoolică delicioasă din afine într-un timp scurt, atunci această metodă vă va fi utilă. Compoziția include aceleași produse, dar tehnologia de gătit este ușor diferită.
Această rețetă necesită următoarele ingrediente:
- afine - 450-500 g;
- vodcă - 3 linguri .;
- apă - 1 lingură .;
- zahăr granulat - 400 ml;
- condimente - după bunul plac și după gust.
Lichiorul de casă se prepară după cum urmează:
- Boabele dintr-o strecurătoare trebuie să fie umezite cu apă clocotită, turnate într-un borcan de litru, adăugate zahăr și tăiate cu un blender pentru scufundare.
- Se toarnă vodcă și se lasă la infuzat timp de 2-2,5 ore. Este mai bine să puneți recipientul într-un loc întunecat și răcoros. Nu este nevoie să agitați conform rețetei. Acest lucru ușurează procesul de gătit.
- După acest timp, strecurați tinctura, adăugați apă la temperatura de 45 ° C și condimentele după cum doriți.
- Filtrează băutura de casă de 2-3 ori.
- Se toarnă într-o sticlă și se dă la frigider. După răcire, puteți servi în siguranță.
Te va surprinde cu aroma, culoarea și gustul frumos. Proprietățile benefice ale afinei, datorită acestei tehnologii casnice, vor fi păstrate la maximum.
Concluzie
Lichiorul de afine de casă poate deveni un punct culminant al oricărei mese festive. Se poate servi cu orice fel de mâncare, dar băutura se potrivește deosebit de bine cu carne sau pește. O puteți păstra atât în frigider, cât și pur și simplu pe raft. Principalul lucru este să evitați lumina directă a soarelui și căldura de la baterie sau încălzitor.
