Această legumă roz cu un gust tărât și dulce-amărui este una dintre primele care apar în grădină primăvara și este recomandată pentru a fi inclusă în dieta aproape tuturor oamenilor. Beneficiile ridichiului pentru corpul uman sunt ușor de explicat din punctul de vedere al medicinei: conține vitamine din diferite grupuri, minerale, dar există puține grăsimi și calorii în ea. Unii oameni folosesc fructele ridichiului și vârfurile acestuia ca materii prime medicinale.
De ce sunt utile ridichile?
Ridichea (Raphanus sativus) are o gamă largă de proprietăți benefice: întărește și tonifică corpul, dă vigoare și îmbunătățește imunitatea. Se recomandă ca leguma rădăcină să fie inclusă în dieta diabeticilor, a persoanelor care fac dietă și a femeilor însărcinate. Fructele suculente sunt utilizate în scopuri medicinale.
Atenţie! Leguma nu este întotdeauna utilă, utilizarea sa are o serie de contraindicații.Ce vitamine sunt în ridichi
Ridichea este un depozit de nutrienți și vitamine. Include:
- Beta-caroten (antioxidant) - încetinește procesul de îmbătrânire, ajută la formarea de celule noi și previne formarea tumorilor maligne.
- B1 - asigură funcționarea corectă a inimii, a sistemelor nervoase și digestive.
- B2 - normalizează nivelurile de fier, reface țesuturile, îmbunătățește vederea.
- B3 - reduce umflăturile, normalizează activitatea vaselor de sânge.
- B4 - scade colesterolul, calmează nervii.
- B5 - prelungește viața, asigură metabolismul normal.
- B6 - ajută la asimilarea acizilor grași, îmbunătățește activitatea organelor interne.
- B9 - are un efect pozitiv asupra funcției de reproducere feminină, funcția creierului, crește imunitatea.
- E - susține activitatea glandelor sexuale, favorizează pierderea în greutate.
- C - întărește corpul, creează o barieră împotriva bolilor și infecțiilor.
- PP - duce la stabilizarea presiunii, ajută la prevenirea trombozei.
- K - are efect antimicrobian.
Pe lângă vitamine, ridichea conține minerale necesare corpului uman: fosfor, fier, calciu, magneziu, potasiu, precum și fitoncide și fibre naturale. Uleiul de muștar, care se află în legume și îi conferă un gust ascuțit, ajută la stimularea poftei de mâncare.
De ce este ridichea utilă pentru corpul unei femei
Oamenii de știință au dovedit că beneficiile ridichiului sunt de neprețuit pentru corpul feminin. Leguma rădăcină previne dezvoltarea cancerului de sân. Utilizarea acestei legume are un efect pozitiv asupra pielii și a sistemului digestiv, normalizează echilibrul apă-sare și ajută organismul să elimine excesul de lichid din țesuturi. În plus, s-a impus ca agent de întinerire.
Ridichea în timpul sarcinii
Cultura de rădăcină este de un beneficiu neprețuit pentru femeile care poartă un copil. S-a dovedit că ridichea este un remediu excelent pentru toxicoză, îmbogățește corpul unei femei însărcinate cu oligoelemente esențiale, care contribuie la dezvoltarea bebelușului fără abateri. Datorită calciului la făt, se formează țesuturi musculare și oase. Datorită conținutului ridicat de fibre, leguma ajută la îmbunătățirea funcției intestinului. După cum știți, această afecțiune este adesea observată la femeile aflate în poziție. Vitaminele C și K reduc semnificativ riscul de sângerare.
Important! Pentru ca ridichea să ofere numai beneficii, femeile însărcinate ar trebui să o folosească înăbușită.
Ridichea de slăbire
Compoziția ridichiului include fibre dietetice, care sunt considerate esențiale pentru pierderea în greutate. Având în vedere proprietățile de curățare a grăsimilor și de curățare a legumelor, ar trebui să devină o parte integrantă a dietei pentru cei care urmează să își ia rămas bun de la kilogramele în plus. Leguma rădăcină are un conținut scăzut de calorii, promovează eliminarea toxinelor, descompune grăsimile și ajută procesul de digestie. Prezența fibrelor și a proteinelor vegetale îl fac un ingredient în zilele de post și o varietate de diete. De exemplu, la Clinica Milo, nutriționiștii au dezvoltat un meniu pentru slăbit, care include ridichi în meniul zilnic.
Consumând 3-5 legume rădăcinoase pe zi, puteți obține o scădere treptată în greutate cu câteva kilograme. O salată ușoară de ridiche este permisă să fie consumată noaptea; atunci când pierdeți în greutate, este mai bine să o condimentați cu iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Important! O legumă prea coptă își pierde aproape toate proprietățile benefice.Ridichea la alăptare
Se știe că în timpul alăptării este necesar să abordați dieta cu extremă prudență, deoarece starea copilului depinde de ceea ce mănâncă mama. În ciuda tuturor beneficiilor unei legume, aceasta poate provoca balonări, colici, tulburări de scaun, astfel încât medicii sfătuiesc femeile care alăptează să se abțină de la consumul acesteia.
Sfat! Recolta de rădăcini este permisă introducerea în dieta unei mame care alăptează puțin câte puțin, când copilul are 3-4 luni, de preferință după consultarea unui specialist.De ce ridichile sunt utile pentru bărbați
Pentru o jumătate puternică a umanității, ridichile sunt, de asemenea, utile. Leguma are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, reduce riscul bolilor de inimă la bărbați. În plus, leguma rădăcină elimină colesterolul inutil, are un efect benefic asupra funcționării tractului gastro-intestinal și, în general, îmbunătățește funcționarea întregului corp. Ridichea combate diabetul, energizează, menține potența și ajută să facă față oboselii cronice.
Ridichea pentru gută
Guta este o boală metabolică caracterizată prin depunerea sărurilor de acid uric în articulații și este cea mai frecventă la bărbați. În cazul unei boli, este foarte important să selectați cu atenție dieta. Ridichile conțin puțin acid uric, dar afectează agresiv membrana mucoasă, astfel încât medicii sfătuiesc să nu consume leguma în timpul bolii.
Cometariu! Regula nu se aplică sucului de ridiche, care se bea în combinație cu suc de morcovi în scopuri medicinale.Poți mânca frunze de ridiche
Cel mai adesea, gospodinele aruncă vârfurile de ridiche, deși conține aceiași nutrienți ca leguma, doar în cantități mai mici. Frunzele de rădăcină au un gust plăcut, ușor amar, dar mai puțin picant și pot fi folosite într-o varietate de feluri de mâncare culinare, cum ar fi ierburile obișnuite.
De ce sunt utile blaturile de ridiche?
Beneficiile frunzelor de legume din rădăcină includ:
- Vitaminele B1, B2 - controlează glicemia.
- Vitamina PP - elimină colesterolul.
- Acidul folic - are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos și a creierului.
- Acid ascorbic - util pentru imunitate.
- Calciul și potasiul sunt importante pentru oase și inimă.
- Fier - reduce apariția anemiei.
Conținutul caloric de ridiche proaspătă la 100 de grame
Ridichea nu este doar un produs sănătos, ci și un produs cu conținut scăzut de calorii. 100 de grame din partea comestibilă a legumelor rădăcinoase conțin doar 19 kcal.
Valoarea nutritivă a legumelor:
- apă - 93 g;
- carbohidrați - 3,4 g;
- proteine - 1,2 g;
- grăsimi - 0,1 g
- fibre alimentare - 1,6 g
Index glicemic
Indicele glicemic (IG) este o măsură a efectului glucidelor dintr-un aliment asupra modificărilor nivelului de zahăr din sânge. IG al ridichiului este foarte scăzut, egal cu 15. Dar trebuie amintit că acest indicator poate varia în funcție de prospețimea culturii rădăcinii, varietatea acesteia, locul de cultivare și alți factori.
Ratele de utilizare
Pentru ca beneficiile ridichiului să fie resimțite pe deplin, iar organismul după ce a mâncat a primit cantitatea necesară de vitamine și enzime, este suficient să consumați 150 g de produs pe zi. Deși gastroenterologii nu sunt de acord cu această concluzie și cred că ridichile ar trebui consumate de cel mult o dată sau de două ori pe săptămână și doar ca parte a unei salate de legume.
Puteți mânca o legumă în fiecare zi numai dacă, după ce ați luat-o, nu sunt dezvăluite efecte secundare și modificări ale bunăstării.
Rețete de medicină tradițională
Un decoct de ridiche și vârfurile sale, precum și sucul acestei legume sănătoase, este adesea utilizat în medicină. Instrumentul poate ajuta la tratarea multor afecțiuni, de la răceli la radiculită, hipovitaminoză și nevralgie. Există multe rețete pentru prepararea medicamentelor tradiționale, fiecare persoană poate alege o opțiune mai potrivită pentru sine.
De la sciatică și migrenă
Ingrediente:
- ridiche (pulpă) - 10 g;
- blaturi - 10 g;
- apă - 200 ml.
Proces de gătit:
- Uscați frunzele legumei rădăcinoase, amestecați cu apa adusă la fierbere.
- Radeți pulpa, adăugați-o la bulion.
- Se lasă la temperatura camerei timp de 30 de minute.
- Încordare.
Se folosește ca loțiune de 2 ori pe zi.
Cu gastrită, deficit de vitamine
Ingrediente:
- blaturi de ridiche - 15 g;
- blaturi de morcov - 5 g;
- apă - 200 ml.
Proces de gătit:
- Verdele uscate, tocați bine.
- Se toarnă apă clocotită peste.
- Lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute.
- Treceți prin pânză de brânză.
Bea 50 ml de 3-4 ori pe zi.
Pentru constipație și atonie intestinală
Ingrediente:
- apă - 1 pahar;
- frunze de ridiche - 20 g.
Proces de gătit:
- Clătiți blaturile legumei rădăcinoase, uscați-le, tăiați-le mărunt.
- Aduceți apa la fierbere, turnați verdeață peste ea.
- Lăsați-l la infuzat timp de o oră.
- Încordare.
Se bea infuzie de 50 ml de 3 ori pe zi după mese. Durata tratamentului este de trei zile.
Pentru a întări sistemul imunitar
Compoziţie:
- ridiche - 200 g;
- patrunjel verde - 100 g;
- suc de lamaie - 5 ml;
- miere - 10 g.
Reţetă:
- Spălați și macinați legumele și ierburile.
- Se amestecă cu restul ingredientelor.
- Se pune la frigider timp de 5-6 ore.
Luați compoziția a 1 linguriță de 2 ori pe zi înainte de mese.
Tratamentul radiculitei
Produse:
- ridiche - 6 buc .;
- bandaj.
Reţetă:
- Spălați leguma rădăcină, macinați-o pe răzătoare.
- Puneți masa pe un bandaj sau un tifon.
- Atașați la partea inferioară a spatelui, fixați-l.
Faceți compresa o dată pe zi, mergeți cu ea timp de 30-60 de minute.
Cu ARVI și bronșită
Rețeta a funcționat bine în tratamentul bronșitei, tusei cronice și răcelilor. Pentru a pregăti amestecul, trebuie să amestecați 100 ml de vodcă cu 100 ml de ridiche, lămâie, aloe, sfeclă, ceapă și sucuri de afine. Adăugați 1 lingură. l. miere și o linguriță de zahăr. Adăugați balsamul într-un recipient întunecat, plutați bine și puneți-l în frigider. Luați 10 ml de trei ori pe zi.
Important! Această metodă de tratament nu este potrivită pentru copii și femei în poziție. De asemenea, în timp ce utilizați tinctura, ar trebui să vă abțineți de la conducerea unei mașini.
Contraindicații
Ridichea nu este utilă doar pentru corpul uman, ci în unele cazuri îl poate dăuna. Utilizarea unei legume rădăcinoase are următoarele contraindicații:
- Leguma nu trebuie folosită ca hrană pentru persoanele alergice la plantele din familia varzei.
- Nu utilizați ridichi dacă aveți calculi biliari.
- Limitarea recoltei radiculare este recomandată persoanelor care suferă de boli precum gastrita, ulcerul stomacului și pancreatita.
- Ridichea este contraindicată în caz de intoleranță individuală.
- Legumele nu sunt întotdeauna sigure pentru bolile renale.
- Cu precauție, cultura de rădăcină trebuie utilizată de persoanele cu varice, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
Ridichea interferează cu sinteza hormonilor tiroidieni și poate provoca dureri gastrointestinale severe. Pentru a nu vă face griji cu privire la sănătate, trebuie să-l mâncați în cantități mici, este mai bine să acordați preferință soiurilor albe sau să dezlipiți stratul superior de legume înainte de utilizare.
Concluzie
Beneficiile ridichiului pentru corpul uman se datorează multor factori, dar atunci când se utilizează o cultură de rădăcină, este important să se respecte măsura. Ar trebui să cumpărați doar un produs de înaltă calitate și cel mai bine este să îl cultivați singur, mai ales că acest proces nu este dificil. Înainte de a include ridichi în dieta ta, trebuie să te asiguri că nu există contraindicații.
