Compot de pepene galben: cu mere, pepene verde, portocale, rețete simple fără sterilizare, recenzii

Compotul de pepene galben pentru iarnă este o băutură sănătoasă cu un gust neobișnuit. Există opțiuni de gătit cu sau fără sterilizare. Puteți folosi doar pepene galben sau puteți adăuga diferite fructe și fructe de pădure, mentă, condimente și alte ingrediente.

Selectarea și prepararea ingredientelor

Ingredientul principal al băuturii de pepene galben de iarnă este fructul în sine. Ar trebui să fie copt și aromat, de dimensiuni mici. Sucul și dulceața pulpei sunt importante, dar în același timp elasticitatea acesteia. Când apăsați pe coajă, nu ar trebui să existe picături. Lipsa mirosului sau mirosului de verdeață este un semn rău.

Cometariu! Atunci când alegeți un pepene galben pentru un compot de iarnă, trebuie să îl plesniți ușor. Sunetul ar trebui să fie plictisitor.

Pregătirea unei băuturi de iarnă implică decojirea fructelor și îndepărtarea semințelor. Este convenabil să faceți acest lucru cu o lingură. Fructele confiate sau dulceața pot fi făcute apoi din coji, semințele sunt aplicabile în gătit, cosmetologie și medicină populară.

Este mai bine să luați apă filtrată sau cheie. Zahărul poate fi orice - cu curgere liberă sau cu bulgări.

Atunci când alegeți restul ingredientelor, sunt importante prospețimea lor, absența putregaiului și alte semne de deteriorare. Condimentele pot fi luate uscate.

Cum se face compot de pepene galben pentru iarnă

Există diferite rețete pentru o băutură de pepene galben pentru iarnă. Unele implică turnarea siropului care fierbe peste fructe, în timp ce altele trebuie fierte puțin în el.

Este mai bine să luați bănci de 1-3 litri. Asigurați-vă că le clătiți bine și le sterilizați. Folosiți capace metalice lăcuite, cu șurub sau plastic pentru conservarea la cald. Recipientele umplute pot fi rulate imediat sau după sterilizare - algoritmul depinde de rețetă.

Rețetă de compot de pepene galben fără sterilizare

Puteți face compot de pepene galben pentru iarnă fără sterilizare. Setul de ingrediente este minim:

• 1 kg de pepene galben;
• 3 pahare cu apă;
• 7 linguri. l. zahar granulat.

Această cantitate de produse este concepută pentru 2 litri. Pregătiți-l astfel:

1. Tăiați grosolan fructele curățate fără semințe.
2. Se presară zahăr, se dă la frigider timp de trei ore.
3. Fierbeți apă, înmuiați pene confiate în ea.
4. După fierbere, gătiți 5-7 minute.
5. Distribuiți către bănci, rulați-vă, puneți-le pe dos.

Compot de pepene și măr

Preparatul de pepene-mar pentru iarnă este gustos și parfumat. Pentru ea veți avea nevoie de:

• 1 litru de apă;
• 0,2 kg pulpă de pepene galben;
• 2 mere;
• 6 linguri. l. zahar granulat.

Algoritmul este după cum urmează:

1. Curățați merele, îndepărtați semințele, tăiați-le.
2. Așezați coaja de mere într-o cratiță, adăugați apă, gătiți un sfert de oră, scurgeți-o.
3. Se toarnă zahărul în bulionul rezultat, se adaugă mere, se fierbe timp de opt minute.
4. Aranjați pepenele tocat în recipiente, turnați siropul de mere.
5. Rulați spațiile libere.

O rețetă simplă de compot de pepene galben și pepene verde pentru iarnă

Tandemul de pepene galben-pepene verde este o adevărată bucată de vară. Pentru el veți avea nevoie de:

• 0,4 kg ambele fructe;
• ½ ceașcă de zahăr granulat cu o lamelă;
• 0,5 l de apă;
• 1 lingură. l. suc de lămâie.

Ambele fructe trebuie decojite și semințele îndepărtate - chiar și exemplarele albe trebuie îndepărtate. Un alt algoritm este următorul:

1. Măcinați baza fructelor în cuburi de 2-3 cm.
2. Așezați într-un recipient adecvat.
3. Adăugați apă cu zahăr și suc de lămâie.
4. Se fierbe, se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute.
5. Distribuiți către bănci, rulați.

Rețetă de compot de pepene galben și portocală pentru iarnă

Portocala completează plăcut gustul neobișnuit al băuturii de pepene galben. Pentru a vă pregăti pentru iarnă veți avea nevoie de:

• 0,5 kg pulpă de pepene galben;
• 1-2 mere;
• 2 litri de apă;
• 0,4 kg zahăr granulat;
• 1 portocaliu;
• miere după gust.

Cometariu! Raportul fructelor poate fi modificat. Este important să le mențineți greutatea totală.

Pentru a elimina amărăciunea excesivă dintr-o portocală, trebuie să o puneți în apă clocotită timp de câteva minute. Un alt algoritm este următorul:

1. Tăiați portocalele felii, restul fructelor în cuburi.
2. Pentru a fierbe apa.
3. Adăugați zahăr granulat cu mere, gătiți timp de opt minute.
4. Scufundați pepenele în sirop, gătiți încă două minute.
5. Se toarnă piesa de prelucrat în recipiente sterilizate, adăugând 1-3 cercuri portocalii la fiecare.
6. Rulează.

Compot de pepene galben cu acid citric

Acidul citric conferă un gust acru plăcut. Acest aditiv servește ca conservant, astfel încât sterilizarea recipientelor umplute nu este necesară. Ingredientele sunt:

• 1 kg de pepene galben;
• 3 litri de apă;
• 0,6 kg zahăr granulat;
• 1 g acid citric.

Algoritm:

1. Tăiați fructele în bucăți mici.
2. Se înmoaie în apă clocotită.
3. Se toarnă zahărul cu acid citric.
4. Gatiti un sfert de ora.
5. Distribuiți piesa de prelucrat în recipiente sterilizate.
6. Rulează.

Cometariu! Puteți folosi numai lichid și îndepărtați pulpa. În acest caz, gustul va fi mai puțin intens.

Compot picant de pepene galben pentru iarnă

Conservarea iernii cu condimente are un gust și o aromă originale. Pentru un recipient de trei litri aveți nevoie de:

• 0,8 kg de pepene galben;
• 0,3 kg zahăr granulat;
• 5 g coajă de portocală uscată;
• 1 litru de apă;
• 1 mugur de cuișoare;
• 1 g vanilină;
• un sfert de băț de scorțișoară.

Coaja de portocală poate fi înlocuită cu 2-3 felii de citrice proaspete. Algoritmul pentru pregătirea recoltării de iarnă este simplu:

1. Se toacă pepenele în bucăți.
2. Se fierbe apa, se adaugă zahăr, se fierbe două minute.
3. Adăugați pulpa, gătiți timp de cinci minute.
4. Așezați condimentele într-un borcan, turnați compotul.
5. Acoperiți, sterilizați un sfert de oră.
6. Rulează.

Compot de pepene galben cu menta si lamaie

Această băutură de pepene galben de iarnă are un gust răcoritor plăcut. Pentru el veți avea nevoie de:

• 1 kg de pepene galben;
• 3 litri de apă;
• 0,5 kg zahăr granulat;
• 4 crenguțe de mentă;
• lămâie.

Doar conservele goale trebuie sterilizate. Un alt algoritm este următorul:

1. Tăiați pulpa de pepene galben în cuburi de dimensiuni medii.
2. Spălați lămâia, îndepărtați semințele, tăiați-le în inele.
3. Clătiți și uscați menta.
4. Pentru a fierbe apa.
5. Așezați pepenele cu menta și lămâia.
6. Se adaugă zahăr după două minute.
7. După ce fierbe, gătește un sfert de oră.
8. Scoate lamaia cu menta.
9. Distribuiți restul conținutului în recipiente sterilizate.
10. Rulează.

Compotul de pepene galben gata poate fi servit cu cuburi de gheață iarna.

Compot de pepene-piersică cu salvie

Gustul cu această combinație se dovedește a fi dulce și acru. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg de pepene galben;
• 0,7 kg de piersici;
• 0,4 kg zahăr;
• ½ linguriță. acid citric;
• salvie.

Cometariu! Dacă nu vă place gustul și aroma de salvie, îl puteți exclude din rețetă. Opțiunile de înlocuire sunt menta, balsam de lămâie, cuișoare, scorțișoară.

Algoritmul de gătit este după cum urmează:

1. Tăiați grosolan pepenele în cuburi.
2. Scufundați piersicile în apă clocotită timp de jumătate de minut, apoi imediat în apă cu gheață. Se toarnă apă clocotită, se îndepărtează pielea și osul.
3. Se taie grosolan pulpa de piersici.
4. Puneți bucăți de pepene galben, apoi piersici pe fundul borcanelor sterilizate.
5. Pentru 1 litru de volum, adăugați 0,1 kg zahăr și 1 g acid citric.
6. Puneți o crenguță de salvie în fiecare recipient.
7. Se toarnă apă clocotită până pe umerii conservelor.
8. Acoperiți recipientele cu capace, sterilizați la un volum de 1 litru timp de 18 minute.
9. Rulați-vă, întoarceți recipientele cu susul în jos.
10. Îndepărtați semifabricatele răcite pentru depozitare de iarnă.

Compot de pepene galben cu mere și prune

O astfel de băutură atrage pentru iarnă prin gustul său neobișnuit și aroma plăcută. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 0,35 kg pulpă de pepene galben și mere;
• 0,45 kg prune;
• 10 linguri. l. zahar granulat;
• 1,8 litri de apă.

Din această cantitate de ingrediente se obțin 3 litri de compot. Algoritm de gătit:

1. Spălați merele, tăiate în felii grosiere, îndepărtând semințele.
2. Spălați prunele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele.
3. Tăiați grosolan pepenele în bucăți.
4. Puneți apă pe foc, adăugați zahăr, fierbeți cinci minute.
5. Adăugați mere în sirop.
6. După cinci minute, înmuiați pruna în apă clocotită.
7. După alte cinci minute, adăugați pepenele galben.
8. După 5-8 minute, distribuiți în recipiente, turnați peste sirop.
9. Rulați-vă, răsturnați.

După răcire, piesa de prelucrat poate fi îndepărtată pentru depozitare în timpul iernii.

Compot de pepene galben cu căpșuni și mentă

Această băutură de iarnă are un gust dulce și răcoritor în același timp. Pentru gătit aveți nevoie de:

• 1 kg de pepene galben;
• 0,3 kg mere și căpșuni;
• 0,5 kg zahăr granulat;
• 1,5 litri de apă;
• câteva crenguțe de mentă.

Spălați bine toate fructele, îndepărtați cozile de fructe de padure. Un alt algoritm este următorul:

1. Tăiați fructele în bucăți.
2. Puneți apă pe foc.
3. Se adauga zahar, se lasa sa fiarba cinci minute.
4. Scufundați merele în sirop.
5. După cinci minute, adăugați pepenele, fierbeți încă 2-3 minute.
6. Aranjați căpșunile și menta în borcane.
7. Se toarnă compotul.
8. Rulează.

Cometariu! Pulpa poate fi scufundată în sirop într-o strecurătoare sau sită. Deci, este mai convenabil să îl distribuiți între bănci.

Termeni și condiții de stocare

Băuturile de iarnă, pepenele galben și alte ingrediente, pot fi păstrate la 0-20 ° C. Umiditate recomandată 80%. Zona de depozitare nu trebuie expusă la lumina directă a soarelui.

Semifabricatele pot fi păstrate timp de doi ani. Dacă compoziția conține fructe sau fructe de pădure cu o culoare închisă, atunci perioada se reduce cu două luni. Se recomandă păstrarea compoturilor de iarnă cu lămâi sau portocale nu mai mult de un an. Aceeași perioadă pentru băuturile care conțin fructe fără sâmburi.

Concluzie

Compotul de pepene galben este o varietate delicioasă de preparate de iarnă. Puteți adăuga diferite băuturi și fructe, zahăr sau miere, condimente la băutură. Există opțiuni de gătit de diferite niveluri de complexitate, în unele recipiente cu conținutul trebuie sterilizat.

Recenzii ale compoturilor de pepene galben pentru iarnă

Olga Morgunova, 34 de ani, Vyazma Fac de acum cinci ani compot de pepene galben pentru iarnă. Cel mai mult îmi place cu portocala. Când nu-mi place multă pulpă în lichid, aleg un pepene ușor necoapte. Iarna, las bucățile într-o sită până se scurge apa, apoi mănânc într-un blender și le adaug la iaurt sau produse de patiserie. Kristina Orlova, 45 de ani, Sterlitamak Anterior, făceam doar gem din pepeni, iar anul trecut am găsit o rețetă de compot cu lămâie și mentă. Se dovedește foarte gustos, reîmprospătează bine. Un astfel de compot poate fi pus pe masă pentru oaspeți și utilizat pentru cocktailuri, dacă este diluat.